包書芳，黃榮春，陳燕妮

（1. 廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校，廣西玉林 537000；2. 廣西壯族自治區(qū)水牛研究所，廣西南寧 530012）

黃芪，在《名醫(yī)別錄》內(nèi)有記載，具有主治消渴和性甘溫特征，黃芪多糖是中草藥黃芪中提取出來的，具有增強(qiáng)免疫活性的作用。將其作為添加劑用于養(yǎng)雞業(yè)，能夠調(diào)整雞群整體的抗應(yīng)激性，減少雞群出現(xiàn)疾病，還可降低抗生素的使用量，減少雞肉中的抗生素殘留。在實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)都需要關(guān)注黃芪多糖的作用，科學(xué)應(yīng)用黃芪多糖，減少雞病發(fā)生，促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展。

1 黃芪多糖的作用

1.1 黃芪多糖作為飼料添加劑 （1）促進(jìn)雞群消化系統(tǒng)運(yùn)作。黃芪多糖可通過影響?zhàn)つそq毛長度指數(shù)以及隱窩深度指數(shù)，加快雞的消化系統(tǒng)運(yùn)作，增加了黏膜絨毛長度，促進(jìn)上皮細(xì)胞成熟，小腸可分泌出大量的脂肪酶以及蛋白酶，從而提高雞的消化水平以及吸收水平。從雞雛入舍到雞群出欄，若在每噸飼料內(nèi)加入大約500 g 的黃芪多糖，可提高雞群的生長速度，促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化，避免雞群死亡。黃芪多糖不僅能增加雞雛絨毛高度和隱窩深度，還能夠調(diào)整雞的腸道結(jié)構(gòu)，使雞雛腸道黏膜更為完整，加快雞雛的腸道蠕動(dòng)，因此飼料內(nèi)適當(dāng)添加黃芪多糖，可提高雞群的生產(chǎn)性能指數(shù)。

（2）提高消化酶活性。雞消化道內(nèi)存在的蛋白酶以及脂肪酶，可提升雞群對(duì)飼料營養(yǎng)成分的吸收水平和飼料轉(zhuǎn)化率。在雞群飼料中適當(dāng)增加黃芪多糖，可使雞群腸道脂肪酶活性以及淀粉酶活性增加，進(jìn)而提高生長速度和雞群的免疫力。

（3）促進(jìn)雞群腸道的菌群維持平衡化。一般來講，雞群腸道菌群的平衡性可對(duì)疾病預(yù)防起到促進(jìn)作用，若雞群腸道的菌群備受影響，致病性細(xì)菌繁殖速度不斷增加，很有可能損害到雞群的腸道黏膜，造成雞群腸道患有炎癥與腹瀉，可使雞群營養(yǎng)不良與抵抗力降低，甚至引發(fā)雞群患有多種類型的疾病。一般腸道菌群能夠抑制致病菌的繁殖，加快對(duì)飼料的吸收效率。環(huán)境突變或飼料營養(yǎng)突變，可增加雞群腸道菌群失衡的可能性，不利于雞群對(duì)飼料營養(yǎng)的充分吸收。

（4）可增加養(yǎng)殖綜合效益。在雞飼料內(nèi)添加一定量的黃芪多糖，可提高雞群生長速度，提高雞肉品質(zhì)，增加養(yǎng)殖綜合效益。有研究表明：在7 日齡雛雞飼料中添加黃芪多糖0.3%，投喂一個(gè)月，可提高雞體重，減少對(duì)應(yīng)雞肉與關(guān)鍵臟器內(nèi)的膽固醇含量，有利于消費(fèi)者身體健康。在每噸雞飼料內(nèi)添加黃芪多糖800 g，飼養(yǎng)一個(gè)月，可最大化提高雞肉質(zhì)量和屠宰率。

1.2 黃芪多糖可作為免疫增強(qiáng)劑 （1）黃芪多糖可促進(jìn)雞免疫系統(tǒng)發(fā)育。在雞病防控過程中免疫器官具有重要作用，雛雞的組織以及器官發(fā)育不夠完全，不能抵御外界病原微生物的侵襲。脾臟以及胸腺是雞的重要免疫器官，可影響雞的免疫水平。通常雞脾臟等器官越重，免疫力就越強(qiáng)，代表著雞免疫器官發(fā)育越成熟，可在雞體內(nèi)生成大量的活性免疫細(xì)胞，一方面提高雞抵抗病毒能力，另一方面在雞接種疫苗后提高免疫應(yīng)答效率，可保障雞群健康生長。在飼料中添加0.2%黃芪多糖，持續(xù)喂養(yǎng)雞雛1 個(gè)月，提高雞的胸腺與脾臟功能，接種新城疫疫苗后，其抗體效價(jià)也會(huì)提高。

（2）提高雞的體液免疫水平。給雞接種疫苗，抗原能刺激機(jī)體加快B 細(xì)胞的分化，增加免疫球蛋白含量，提高機(jī)體整體免疫功能。接種疫苗后生成的抗體水平能夠動(dòng)態(tài)呈現(xiàn)體液免疫效果。可在疫苗之內(nèi)添加一定量黃芪多糖，可提升疫苗效價(jià)，延緩抗體的消失速度，最大化增強(qiáng)雞接種疫苗的有效性。

（3）增加雞細(xì)胞免疫指數(shù)。淋巴細(xì)胞的分化與增殖均和細(xì)胞免疫效果有關(guān)。原因是殺傷細(xì)胞和T細(xì)胞能促進(jìn)免疫效應(yīng)。大量的實(shí)驗(yàn)表明：給1 日齡雛雞注射黃芪多糖，劑量按35 mg/kg.bw，持續(xù)一周顯示，黃芪多糖能加快雞體的細(xì)胞因子的分泌速度，提升綜合細(xì)胞免疫效果。此外，黃芪多糖可以增加雞血清內(nèi)的IL-2 含量，提高雞的抗體效價(jià)，當(dāng)黃芪多糖達(dá)到300 mg/L 時(shí)，可明顯加快脾臟淋巴細(xì)胞的增殖速度和體液免疫水平，黃芪多糖雞球蟲疫苗能提高機(jī)體共細(xì)胞花環(huán)率，包含-3d 以及-IC，顯著提升SOD 的活性。在水中添加100 μg/mL 的藥物，可增加外周血內(nèi)血紅蛋白含量。

1.3 黃芪多糖治療雞病方面的作用 黃芪多糖是中草藥黃芪的提取物，具有抗菌消炎的作用，控制腫瘤生長，使雞體生成更多干擾素，增強(qiáng)雞群整體免疫功能。

（1）雞球蟲病的治療上，采用氨丙啉配合黃芪多糖可促使病雞采食量快速恢復(fù)、精神好轉(zhuǎn)，球蟲基本上不會(huì)生成耐藥性。

（2）法氏囊病的診治。傳染性法氏囊病對(duì)雞的免疫功能具有抑制作用。黃芪多糖誘導(dǎo)雞體生成干擾素，抵制病毒的侵蝕。黃芪多糖可提升血清抗體效價(jià)指數(shù)，全面抵抗疾病的出現(xiàn)。

（3）禽流感的診治。禽流感是一種典型的疾病，利用黃芪多糖藥物可顯著減少雞死亡率。利用黃芪多糖活性成分具有促進(jìn)細(xì)胞膜抵抗病毒的效果，可降低病毒對(duì)正常細(xì)胞免疫的侵蝕影響。

2 黃芪多糖應(yīng)用存在的問題和發(fā)展前景

2.1 應(yīng)用存在的問題 （1）提取工藝相對(duì)滯后，劑型比較單一化。目前對(duì)黃芪多糖的提取方法較多，但使用不同的提取模式中藥物的含量和純度有一定的差異，黃芪多糖對(duì)不同類型及性別的雞作用不同。這些情況顯著阻礙了黃芪多糖藥物的宣傳和推廣。現(xiàn)階段黃芪多糖有粉劑及注射液，一般情況下可選取注射劑對(duì)病雞治療。在規(guī)?；u場(chǎng)，雞的數(shù)量巨大，采用肌肉注射給藥是很不經(jīng)濟(jì)的，不利于黃芪多糖的高效率利用。

（2）要加強(qiáng)藥物的聯(lián)合應(yīng)用，受雞本身因素影響，黃芪多糖與多種藥物共同使用，可以保障應(yīng)用效果，特別是治療比較特殊的疾病需要與其他藥物聯(lián)合應(yīng)用。例如，當(dāng)雞患球蟲病，要選擇有針對(duì)性的藥物比較嚴(yán)重，不要一味運(yùn)用黃芪多糖，原因是黃芪多糖治療效果較為緩慢，如果雞疾病比較嚴(yán)重，會(huì)大大提升死亡率。同時(shí)，當(dāng)雞出現(xiàn)混合感染之后，應(yīng)把抗生素藥物與黃芪多糖進(jìn)行聯(lián)合應(yīng)用，才能保障治療效果。另外，相關(guān)人員為突出黃芪多糖重要性，會(huì)加大黃芪多糖的使用量。比如剛出生的小雞體質(zhì)較薄弱，每一個(gè)器官都沒有發(fā)育健全，即使添加大量的黃芪多糖，也無法獲得明顯的效果。隨著雛雞的生長，應(yīng)用黃芪多糖的劑量也會(huì)有所不同，養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合雞的營養(yǎng)需求，及時(shí)調(diào)整黃芪多糖使用劑量，同時(shí)，黃芪多糖對(duì)雞的機(jī)體作用還屬于初步探究階段，所以，需要嚴(yán)格把控黃芪多糖以應(yīng)用。

（3）不能取替疫苗，實(shí)驗(yàn)分析和具體應(yīng)用存在差異。黃芪多糖對(duì)雞細(xì)胞因子的分泌具有一定調(diào)節(jié)功效，可增強(qiáng)T 淋巴細(xì)胞以及B 淋巴細(xì)胞的增殖效應(yīng)，最大化提高細(xì)胞免疫的綜合成效。在疫苗中添加一定的黃芪多糖，雖然可增加疫苗功效，但并不表明黃芪多糖可以取替疫苗，因此要研究黃芪多糖與疫苗聯(lián)合使用的價(jià)值，才能夠真正提升養(yǎng)雞的綜合效率。此外，黃芪多糖在具體應(yīng)用中的效果也存在差異，黃芪多糖當(dāng)作飼料添加劑給雞投喂，難免會(huì)受環(huán)境條件的影響，造成效果不強(qiáng)，也不利于黃芪多糖的宣傳和推廣。

2.2 發(fā)展前景 現(xiàn)階段黃芪多糖在養(yǎng)雞方面的應(yīng)用較多，要想真正有效提取還需要經(jīng)歷較長時(shí)間，黃芪多糖可直接調(diào)整雞的免疫水平，所以要整合藥物的提取模式。不同日齡雞適宜的藥物濃度是難以確定的，黃芪多糖是否能調(diào)整雞肉的品質(zhì)和風(fēng)味，尚需進(jìn)一步研究。

3 結(jié)束語

在養(yǎng)雞過程中，開展黃芪多糖的應(yīng)用研究具有重要意義，如今黃芪多糖被添加在飼料中投喂給雞，在一定程度上促進(jìn)了雞群的健康生長。新時(shí)期在養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?；瘶?gòu)建階段，相關(guān)人員應(yīng)重視黃芪多糖和疫苗聯(lián)合應(yīng)用，應(yīng)加強(qiáng)黃芪多糖作為飼料添加劑和免疫增強(qiáng)劑的研究與應(yīng)用，在增強(qiáng)雞群的免疫力功能上不斷發(fā)揮黃芪多糖的協(xié)同功效，最大化提升雞群的生產(chǎn)性能，增加養(yǎng)殖效益。