鄧 晨

（梁山縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心，山東梁山 272600）

生豬養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，推動(dòng)了畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，但也對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的周圍環(huán)境產(chǎn)生了不同程度的污染，影響了生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。本文介紹了生態(tài)豬養(yǎng)殖的技術(shù)內(nèi)容，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，注重定期消毒，并制定完善的生態(tài)養(yǎng)殖制度，對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖流程進(jìn)行規(guī)范，同時(shí)也要注重對(duì)糞污的有效處理處理，采用糞污還田、固體糞便堆肥、沼氣處理和異位發(fā)酵床處理等方式進(jìn)行無害化。生態(tài)豬養(yǎng)殖既能解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖出現(xiàn)的糞便污染，又能提升豬肉產(chǎn)品的安全性和市場競爭力，對(duì)畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展有重要意義。

1 傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的污染

傳統(tǒng)養(yǎng)豬主要產(chǎn)生以下污染源：（1） 糞便污水。生豬的采食量比較大，排出的糞便也比較多，尤其是規(guī)模化養(yǎng)殖場，每年需要處理的糞便數(shù)量比較多，若處理不當(dāng)，隨意堆放到養(yǎng)殖場周圍區(qū)域，則會(huì)產(chǎn)生較多有害物質(zhì)，有害微生物的持續(xù)積累會(huì)污染周圍環(huán)境，即土壤環(huán)境、水環(huán)境和自然環(huán)境，也不利于周圍居民的正常生活，生活用水也會(huì)受到污染，在一定程度上限制了養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、持續(xù)化發(fā)展及生態(tài)環(huán)境的平衡發(fā)展；（2）藥物殘留。為增強(qiáng)生豬抗病能力和機(jī)體抵抗力，會(huì)在飼料和飲水中添加不同類型的藥物與抗生素，雖然可以增強(qiáng)豬免疫力，但長期使用會(huì)對(duì)豬肉品質(zhì)造成影響，生豬不能及時(shí)代謝，存在藥物殘留，污染豬肉產(chǎn)品；（3）病死豬。目前許多地區(qū)養(yǎng)植戶的養(yǎng)殖技術(shù)不到位，對(duì)防疫工作的重視程度不高，不注重日常防范，導(dǎo)致的各類疾病問題頻發(fā)，生豬的染病死亡率也比較高。而對(duì)病死豬的處理存在不科學(xué)、不合理的問題，從而對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，危害性比較大。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性

2.1 提高生態(tài)豬肉的品質(zhì)和安全 傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式存在過于注重經(jīng)濟(jì)效益的情況。在飼喂期間采用的方式方法不合理，會(huì)在飼料中添加較多的抗生素，導(dǎo)致生豬的品質(zhì)無法得到保障，不能為人們提供安全的豬肉產(chǎn)品，若存在藥物殘留的情況也會(huì)影響人們的身體健康。而且傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿足畜牧業(yè)的發(fā)展需求，這就需要更新養(yǎng)殖方式，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的重視，將現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理理念融入其中，對(duì)生豬生長過程進(jìn)行科學(xué)管控，有利于提高生態(tài)豬肉的品質(zhì)，保證食品安全。

2.2 改善環(huán)境污染問題 環(huán)境污染問題也是生豬養(yǎng)殖期間比較常見的問題，由于養(yǎng)殖期間產(chǎn)生的污水、糞便數(shù)量比較多，對(duì)自然環(huán)境的影響比較大，養(yǎng)殖人員需要投入較多的精力進(jìn)行糞便處理，若處理不當(dāng)就會(huì)污染環(huán)境。而生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的合理運(yùn)用，可改善傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式中的環(huán)境污染問題，能夠運(yùn)用多種技術(shù)方法對(duì)糞便進(jìn)行無害化處理，不會(huì)出現(xiàn)糞便污水隨意排放的情況，還可以將經(jīng)過處理的糞便應(yīng)用到其他方面，提高糞便及排泄物的利用率，切實(shí)解決污染問題。

2.3 提升市場的競爭力 生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高了養(yǎng)殖戶收入。生態(tài)豬養(yǎng)殖是在傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的基礎(chǔ)上進(jìn)行革新，建立了新型養(yǎng)殖管理模式，可以為生態(tài)豬提供適宜的生長環(huán)境與條件，在對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新的過程中，提升生態(tài)豬的養(yǎng)殖水平。目前，參與生態(tài)豬養(yǎng)殖的人員越來越多，顯著提升了生態(tài)豬的市場競爭力，有利于養(yǎng)殖業(yè)的長遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展。在此期間，應(yīng)學(xué)習(xí)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，加大宣傳力度，以促進(jìn)各種先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)手段的合理運(yùn)用，使環(huán)境保護(hù)與生豬養(yǎng)殖均衡發(fā)展。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

3.1 基因改良技術(shù) 生態(tài)豬養(yǎng)殖需要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行深入研究與分析，通過養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，以推動(dòng)生態(tài)豬養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展。在畜牧業(yè)不斷發(fā)展過程中，許多新品種和改良技術(shù)應(yīng)用到了生態(tài)養(yǎng)殖中，可增強(qiáng)豬肉品質(zhì)，滿足消費(fèi)者需求?；蚋牧技夹g(shù)是一種新型養(yǎng)殖技術(shù)，通過雜交的方式對(duì)豬種進(jìn)行優(yōu)勢(shì)培育，可促進(jìn)優(yōu)良性狀的完美結(jié)合，為提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效益提供了技術(shù)支撐，有效提升了生態(tài)養(yǎng)殖效果。生態(tài)豬養(yǎng)殖期間對(duì)生豬品種要求比較高，合理運(yùn)用基因改良技術(shù)，對(duì)選育品種進(jìn)行基因改良，可以為生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.2 放養(yǎng)技術(shù) 當(dāng)前比較常用的生態(tài)豬養(yǎng)殖方式為放養(yǎng)模式，這一養(yǎng)殖模式對(duì)環(huán)境要求較為嚴(yán)格，需要根據(jù)生態(tài)豬養(yǎng)殖需要，加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)，在確定養(yǎng)殖規(guī)模后，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行合理規(guī)劃，確定養(yǎng)殖范圍，選擇合適的區(qū)域進(jìn)行放養(yǎng)。這種養(yǎng)殖技術(shù)在應(yīng)用過程中，能在活動(dòng)范圍內(nèi)進(jìn)行自由采食，使生豬自然生長。而且可以采食雜草，產(chǎn)生的糞便也能夠直接作用于農(nóng)田，達(dá)到增加土壤肥力的效果，提高了糞污資源利用率，同時(shí)也促進(jìn)了生態(tài)豬的自然生長，將生態(tài)豬養(yǎng)殖與自然環(huán)境保護(hù)相結(jié)合，保障生態(tài)養(yǎng)殖效益。

3.3 飼養(yǎng)管理技術(shù) 生態(tài)豬養(yǎng)殖不僅要選擇合適的豬種，也要根據(jù)養(yǎng)殖需要做好飼養(yǎng)管理工作，建立較為完整的生態(tài)養(yǎng)殖體系，使整個(gè)體系的內(nèi)容保持平衡狀態(tài)。應(yīng)保證養(yǎng)殖區(qū)域的溫濕度和環(huán)境條件的適宜性，為生態(tài)豬提供健康、衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，做好喂養(yǎng)管理和糞便處理工作，讓生態(tài)豬的糞污能夠在整個(gè)生態(tài)體系中發(fā)揮作用。要想提高養(yǎng)殖管理水平，也可以引入現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，采用遠(yuǎn)程監(jiān)控的方式，利用監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)種植區(qū)域的環(huán)境條件情況，根據(jù)監(jiān)測(cè)到的信息數(shù)據(jù)，對(duì)飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，確保能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬提供適宜生長環(huán)境。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖的具體策略

4.1 合理選擇飼料 飼料作為生態(tài)豬養(yǎng)殖期間不可缺少的要素，融入生態(tài)、綠色養(yǎng)殖理念，選擇合適的飼料喂養(yǎng)，可保障豬肉品質(zhì)，提升豬肉口感，也可降低各類問題的發(fā)生率。生態(tài)豬養(yǎng)殖要求選擇綠色無污染的飼料，可添加適量維生素和糖類，確保生態(tài)豬營養(yǎng)的均衡攝入。由于可選用的飼料種類比較多，通常會(huì)根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際和具體需要，制定針對(duì)性的養(yǎng)殖計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)對(duì)飼料的合理管控，達(dá)到科學(xué)喂養(yǎng)的目的，為生態(tài)豬的健康生長奠定基礎(chǔ)。需要注意的是，還應(yīng)注重對(duì)飼料來源的嚴(yán)格把控，保證飼料品質(zhì)良好，以免影響生態(tài)豬的生長。

4.2 保證豬舍環(huán)境衛(wèi)生良好 生態(tài)豬養(yǎng)殖需要保證整個(gè)過程的規(guī)范性，注重衛(wèi)生管理，為生態(tài)豬提供干凈、衛(wèi)生、無污染的圈舍環(huán)境。每天打掃圈舍衛(wèi)生，做好糞便污水的清理工作，保障生豬的生存環(huán)境良好。對(duì)豬舍內(nèi)部要定期通風(fēng)，保證內(nèi)部空氣質(zhì)量，并一直保持干燥狀態(tài)，控制病菌和細(xì)菌滋生，避免疾病傳播與污染。另外，對(duì)飲水質(zhì)量和飼料質(zhì)量要有效把控，不能存在污染情況，對(duì)發(fā)霉變質(zhì)的飼料及時(shí)清理，保證飲水清潔。另外，對(duì)圈舍內(nèi)部也要定期消毒，選擇合適的消毒劑，并在使用期間控制消毒劑的用量，間隔一段時(shí)間換一種消毒劑，保證消毒效果。

4.3 制定完善的生態(tài)豬養(yǎng)殖制度 生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，還需要制定科學(xué)完善的管理制度和養(yǎng)殖措施，確保能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬的健康養(yǎng)殖提供科學(xué)指導(dǎo)，也能夠?qū)Ω鳝h(huán)節(jié)的養(yǎng)殖行為進(jìn)行約束與規(guī)范，這是促進(jìn)生態(tài)豬養(yǎng)殖工作順利開展的基礎(chǔ)與前提。生態(tài)養(yǎng)殖樣管理制度涉及到的內(nèi)容比較多，應(yīng)確定具體的養(yǎng)殖要求和標(biāo)準(zhǔn)，確定圈舍內(nèi)部的清掃流程和養(yǎng)殖操作規(guī)范，能夠按照要求規(guī)定進(jìn)行飼喂，也要根據(jù)防疫流程開展防疫工作，保證各項(xiàng)工作的開展質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)規(guī)范操作，這是促進(jìn)生態(tài)養(yǎng)殖工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)和前提，有利于生態(tài)豬養(yǎng)殖工作的制度化和標(biāo)準(zhǔn)化開展。

4.4 強(qiáng)化養(yǎng)殖人員的生態(tài)養(yǎng)殖水平 養(yǎng)殖人員是各項(xiàng)養(yǎng)殖工作的實(shí)施者，他們能力和素養(yǎng)關(guān)系到最終的養(yǎng)殖質(zhì)量和效果，要想進(jìn)一步提升生態(tài)豬養(yǎng)殖水平，則應(yīng)強(qiáng)化養(yǎng)殖人員的專業(yè)能力和生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水平，提高他們的生態(tài)養(yǎng)殖意識(shí)，自覺規(guī)范自身養(yǎng)殖行為，實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)豬的科學(xué)護(hù)理與防疫。與此同時(shí)，應(yīng)注重生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)的研究與學(xué)習(xí)，掌握各項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)，結(jié)合生態(tài)豬養(yǎng)殖需求，進(jìn)行技術(shù)的合理選擇與應(yīng)用。還要了解生態(tài)豬的常見疾病和疾病的發(fā)生規(guī)律，制定專門的防控措施進(jìn)行疾病防控，降低各類疾病的發(fā)生率。應(yīng)注重養(yǎng)殖期間經(jīng)驗(yàn)的積累與總結(jié)，改善以往生態(tài)養(yǎng)殖中的不足，保障生態(tài)豬的養(yǎng)殖效果。

5 糞污處理技術(shù)

5.1 糞污還田處理方式 生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污水?dāng)?shù)量比較多，要想控制糞污對(duì)周圍環(huán)境的造成的影響，減輕環(huán)境壓力，提高糞便的利用效率，可結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)域的地勢(shì)優(yōu)勢(shì)，采用種養(yǎng)結(jié)合的方式，將糞便處理與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，提前了解生態(tài)豬養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境情況，可將糞污應(yīng)用到農(nóng)田耕作生產(chǎn)中，確?？梢詾檗r(nóng)作物生長提供養(yǎng)分，從而滿足農(nóng)田中作物的生長需求。采用種養(yǎng)結(jié)合糞污還田的方式，能夠?qū)ι鷳B(tài)豬養(yǎng)殖中糞便污水的有效處理，降低環(huán)境污染問題的產(chǎn)生，達(dá)到養(yǎng)殖環(huán)保同步發(fā)展的目的。應(yīng)掌握這種糞污處理技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)的高效運(yùn)用。

5.2 固體糞便堆肥處理技術(shù) 固體糞便堆肥處理技術(shù)也生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中比較有效的一種糞污處理方式，主要運(yùn)用物理技術(shù)對(duì)糞便中的有機(jī)物進(jìn)行降解處理，而后采用高溫處理的方式，消滅糞便中的病毒和細(xì)菌，獲得無害糞便，而后將其運(yùn)用到農(nóng)作物生產(chǎn)中，可獲得良好的施肥效果。這種處理技術(shù)應(yīng)用時(shí)，整個(gè)操作流程較為繁瑣，但是無需投入較多成本，處理效率比較高，操作也不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生二次污染。堆肥處理時(shí)一般用好氧微生物和厭氧微生物進(jìn)行作用處理，其中好氧對(duì)可以在較短時(shí)間內(nèi)完成，也不會(huì)產(chǎn)生較多異味，整體的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)較為明顯。

5.3 沼氣工程糞污處理技術(shù) 這一技術(shù)的應(yīng)用模式比較多，比較常用的有農(nóng)牧結(jié)合方式，將生態(tài)豬養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞污轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所需的肥料相結(jié)合，充分提高了生態(tài)豬糞污的利用，對(duì)生態(tài)養(yǎng)殖期間的污染問題進(jìn)行了有效控制。（2）氧化處理方式，通過藻類物質(zhì)與水生植物的光合作用，對(duì)糞污進(jìn)行自然處理，也可以利用土地的自然降解功能對(duì)生態(tài)豬的糞便進(jìn)行降解處理。（3）人工糞污處理技術(shù)主要利用微生物對(duì)經(jīng)過厭氧處理的糞污進(jìn)行凈化處理，確定達(dá)到排放要求標(biāo)準(zhǔn)后才能排放到自然環(huán)境中。利用沼氣工程技術(shù)處理糞污過程中，需要準(zhǔn)備完備的機(jī)械設(shè)備，這是保證糞污處理工作有序開展的基礎(chǔ)與前提。

5.4 異位發(fā)酵床處理技術(shù) 異位發(fā)酵床處理是比較先進(jìn)的一種糞污處理方式，生態(tài)豬不會(huì)直接接觸墊料，而是選擇圈舍外部合適的位置建設(shè)發(fā)酵床，將糞污均勻鋪設(shè)上，再使用生物菌對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵處理，控制污染物的產(chǎn)生，還可以將處理后的糞污應(yīng)用到其他領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)糞污的高效利用，控制污染物的排放。異位發(fā)酵床綜合處理技術(shù)的應(yīng)用，無需設(shè)置專門的排污口，能夠?qū)桃簯B(tài)糞污進(jìn)行一次性處理，整體的處理效率比較高，而且不用投入較多成本，也可以實(shí)現(xiàn)多種農(nóng)林業(yè)廢棄物的充分運(yùn)用，整個(gè)處理過程靈活方便，屬于生態(tài)豬養(yǎng)殖期間的無害化糞污處理技術(shù)，綜合性比較強(qiáng)，推廣應(yīng)用價(jià)值比較高。

6 結(jié)語

畜牧業(yè)發(fā)展應(yīng)堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，從長遠(yuǎn)發(fā)展的角度出發(fā)，協(xié)調(diào)好養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益之間的關(guān)系，在生豬養(yǎng)殖期間注重對(duì)環(huán)境的有效保護(hù)，從而達(dá)到綠色養(yǎng)殖的目的。可以在控制對(duì)環(huán)境污染的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬的健康養(yǎng)殖與科學(xué)管理，讓生態(tài)、綠色理念融入其中，改善傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中存在的不足，降低畜牧業(yè)發(fā)展給生態(tài)環(huán)境造成的壓力，促進(jìn)行業(yè)整體健康持續(xù)發(fā)展。這就要求養(yǎng)殖人員明確生豬養(yǎng)殖期間的環(huán)境問題，認(rèn)識(shí)到這類問題的嚴(yán)峻性和生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性，能夠樹立正確的養(yǎng)殖意識(shí)，構(gòu)建良好的生豬養(yǎng)殖環(huán)境，從而提高養(yǎng)殖質(zhì)量。