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發(fā)展肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),促鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興

2023-03-05 10:48:00張?jiān)?/span>
畜牧獸醫(yī)科技信息 2023年4期

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(云南省保山市施甸縣仁和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,云南保山 678208)

仁和鎮(zhèn)位于施甸壩中部,鎮(zhèn)政府駐地仁和集鎮(zhèn),南距縣城5 km,海拔1467 m,施七公路由南向北穿集鎮(zhèn)而過(guò)。全鎮(zhèn)總面積141.02 km2,東與老麥鄉(xiāng)、木老元鄉(xiāng)接壤,南鄰甸陽(yáng)鎮(zhèn),西接何元鄉(xiāng)和由旺鎮(zhèn),北與老麥鄉(xiāng)為鄰,整個(gè)地形呈兩山一洼狀。管轄20 個(gè)村委會(huì),152 個(gè)自然村,256 個(gè)村民小組。全鎮(zhèn)總?cè)丝?4359 人(其中農(nóng)業(yè)人口47218 人),總戶數(shù)16859 戶(其中農(nóng)業(yè)戶12135 戶)。耕地面積3.575萬(wàn)畝(其中水田2.5017 萬(wàn)畝,旱地面積1.0733 萬(wàn)畝),有林地面積10.56 萬(wàn)畝,有森林7.413 萬(wàn)畝,森林覆蓋率為42%。山壩結(jié)合,立體氣候明顯,土地肥沃。草畜平衡面積4.7398 萬(wàn)畝。

1 仁和鎮(zhèn)肉牛發(fā)展現(xiàn)狀

2020 年保山市大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè),當(dāng)時(shí)仁和鎮(zhèn)肉牛存欄3272 頭(其中黃牛存欄3006 頭,其中水牛存欄266 頭),經(jīng)過(guò)3 年的努力,仁和鎮(zhèn)2022 年??偞鏅?010 頭,其中黃牛6803 頭,水牛207 頭。存欄數(shù)主要分布于東西兩山7 個(gè)村,西山兩個(gè)村(金鴨塘村、銀滾坡村)耕地面積多,海拔1805 m,年平均氣溫16.4℃,屬于發(fā)展最快的兩個(gè)村,目前存欄1201 頭。東山5 個(gè)村(楊家山社區(qū)、茨菇村、叢桿村、菠蘿登村、交邑村),森林覆蓋率高,草原平衡面積多。常年存欄50 頭以上肉牛大戶有3 戶,年出欄200 頭以上有2 戶,能繁母牛常年存欄50 頭以上2 戶。楊家山社區(qū)李家寺小組朝文肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)目前存欄64 頭,能繁母牛50 頭,年出欄200 頭。熱水塘社區(qū)瓦窯河底九隆家庭牧場(chǎng)目前存欄63 頭,能繁母牛60 頭,今年賣小牛30 頭。勒平社區(qū)大勒平一組張茂養(yǎng)殖戶存欄水牛54 頭,年出欄水牛220 頭。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的優(yōu)勢(shì)

2.1 豐富多樣的草源有益于肉牛飼養(yǎng) 轄區(qū)農(nóng)作物播種面積35750 畝(其中水稻田25907 畝,旱田10733 畝),林地面積105600 畝,森林面積74130畝,森林覆蓋率高達(dá)42%。山堤融合,立體氣候明顯,土地肥沃。草畜平衡面積為47398 畝。這些草資源為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了扎實(shí)的基礎(chǔ)。地形以丘陵山地為主,生態(tài)環(huán)保系統(tǒng)不穩(wěn)定。糧食作物在一些地域不太適合大規(guī)模設(shè)備耕種,這為食草養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了資源優(yōu)勢(shì),同時(shí)很多農(nóng)民進(jìn)城打工、許多田地?zé)o人耕種或棄耕,這也為肉牛飼養(yǎng)提供了不可多得飼草資源。

2.2 非糧飼料發(fā)展空間很大 豐富多樣的非糧飼料為肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了比較遼闊的發(fā)展空間。絕大多數(shù)秸稈被焚燒處理、丟棄或還田,不但導(dǎo)致大規(guī)??諝馕廴荆€使較好的飼草資源浪費(fèi)。因而,在保障持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和優(yōu)良生態(tài)環(huán)境保護(hù)的前提下,應(yīng)科學(xué)規(guī)范地運(yùn)用當(dāng)?shù)仫暡葙Y源,全力開發(fā)秸稈、柚渣、桔渣、蠶沙等其他糧飼草資源。同時(shí)也為肉牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展提供更便宜的精飼料來(lái)源,靈活運(yùn)用這種當(dāng)?shù)胤羌Z飼料為肉牛飼養(yǎng)提供精飼料補(bǔ)充。

2.3 肉牛種類資源比較豐富 保山市一直高度重視牛品種的提純復(fù)壯,市內(nèi)沼澤型水牛有德宏水牛,河流型水牛為濱浪江水牛;黃牛品種有昌寧黃牛、龍陵高峰牛,歸屬為云南高峰牛;騰沖市還引進(jìn)了牦牛、大額牛等品種。這些地方品種具備耐粗飼、抗病能力強(qiáng)、繁育性價(jià)比高、肉質(zhì)地好、美味可口等特點(diǎn)。引入的外來(lái)品種主要有西門塔爾、利木贊、荷斯坦牛等。外來(lái)品種具備塊頭大、生產(chǎn)能力高、產(chǎn)肉量高的優(yōu)勢(shì)。這些牛品種以其良好的特點(diǎn),具有較大的發(fā)展?jié)摿?。另外還有一些公司從美國(guó)引入安格斯純種牛及海福德雜交牛,使牛的品質(zhì)獲得進(jìn)一步提高。

2.4 出臺(tái)各種各樣政策優(yōu)惠 肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獲得了中央與地方政府部門的高度關(guān)注,政策扶持相繼頒布。2021 年4 月,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)《推動(dòng)肉牛肉羊生產(chǎn)制造發(fā)展五年行動(dòng)方案》,明確提出健全飼養(yǎng)服務(wù)體系、規(guī)模化養(yǎng)殖等12 項(xiàng)工作重點(diǎn)。2020年,云南省出臺(tái)了《云南省適用肉牛產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展若干措施》。2020~2022 年,省財(cái)務(wù)每年對(duì)3 萬(wàn)頭以上肉牛飼養(yǎng)戶和前3 名縣開展獎(jiǎng)賞補(bǔ)助。獎(jiǎng)賞資金500 萬(wàn)元,4~6 名得到200 萬(wàn)元,7~10 名得到100 萬(wàn)元;關(guān)于新引入海外高品質(zhì)育齡乳牛的肉牛養(yǎng)殖企業(yè),給予每頭1000 元的一次性獎(jiǎng)補(bǔ)。年存儲(chǔ)青儲(chǔ)飼料1500t 以上,由市財(cái)政局給予60 元/t 獎(jiǎng)賞。2019~2020 年保山市政府辦公布《保山市肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃》《對(duì)加速肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》。想要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo),就需要明確重點(diǎn)執(zhí)行“十大工程”,把保山建設(shè)成為云南高品質(zhì)肉牛生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基地。自2020 年起,市財(cái)政局持續(xù)5 年投入促肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金,主要運(yùn)用于牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)、肉牛飼養(yǎng)服務(wù)體系、喂養(yǎng)貼息貸款和評(píng)估費(fèi)、規(guī)范化產(chǎn)業(yè)化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、境外精飼料購(gòu)置和運(yùn)輸?shù)妊a(bǔ)助。在這一政策的大力提倡下,各縣(市、區(qū))也頒布了對(duì)應(yīng)的政策扶持,構(gòu)成了較好的發(fā)展布局。

3 發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的措施與建議

3.1 確保肉牛場(chǎng)新土地要求 充分運(yùn)用機(jī)動(dòng)農(nóng)業(yè)用地的推動(dòng)作用,推動(dòng)肉牛飼養(yǎng)布局合理,在符合我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間布局前提下,為養(yǎng)殖廠提供完備基礎(chǔ)設(shè)施、飼料種植用地、國(guó)有制工業(yè)用地等為肉牛產(chǎn)業(yè)最優(yōu)惠的土地提供,優(yōu)化肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展用地需求。優(yōu)先改造現(xiàn)有肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)提升目前養(yǎng)?;鼗A(chǔ)設(shè)施,合理利用廢舊養(yǎng)殖用地改造肉牛場(chǎng)。積極推進(jìn)合作社進(jìn)行土地流轉(zhuǎn),為肉牛飼養(yǎng)提供新土地工業(yè)。同時(shí)對(duì)土地租賃成本給予補(bǔ)貼,鼓勵(lì)投資肉牛生產(chǎn)。

3.2 推廣青貯飼料技術(shù) 持續(xù)加大肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宣傳引導(dǎo),農(nóng)戶和養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)心的肉牛生產(chǎn)信息,肉牛飼草產(chǎn)業(yè)。引導(dǎo)本地農(nóng)戶高度重視青貯玉米、巨菌草、皇竹草、雜交狼尾草和西班牙牧草等飼草生產(chǎn)。全面落實(shí)肉牛產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)政策,貫徹落實(shí)飼草耕地面積,推廣新的飼草種植技術(shù),以使新飼草能合理搭配豆類高蛋白食物飼草。要大力發(fā)展綠色農(nóng)作物種植,積極發(fā)展以玉米植株原料的青貯飼料,更改現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖廠的喂養(yǎng)方法,確保四季飼草平衡供應(yīng)。提高秸稈使用率、優(yōu)化飼草資源的升級(jí)。科學(xué)合理規(guī)范使用發(fā)酵技術(shù)、提高糟渣類飼料飼草品質(zhì)。優(yōu)化青貯、微貯等技術(shù),以提升糧食作物玉米秸稈等飼料使用率。靈活運(yùn)用苞米、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草資源,加速優(yōu)質(zhì)牧草栽種帶基本建設(shè)。改造草地資源,按季節(jié)交替栽種各種各樣飼草。適時(shí)對(duì)需求量很高的飼草進(jìn)行收割,并再加工、青貯和存儲(chǔ)。推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合,通過(guò)土地流轉(zhuǎn)自種、訂單生產(chǎn)等方式,支持養(yǎng)殖場(chǎng)建立優(yōu)質(zhì)牧草基地。

3.3 加大肉牛資金投入力度 肉牛產(chǎn)業(yè)是資金密集型產(chǎn)業(yè),整體生產(chǎn)過(guò)程必須大量資金支持,需要大量資金投入。僅靠利用自有資金難以解決肉牛生產(chǎn)中資金短缺的難題,難以保證這一行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。緊緊圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的各個(gè)階段,有針對(duì)性的申請(qǐng)本地肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新項(xiàng)目,爭(zhēng)取上級(jí)政府的資金扶持。爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財(cái)政局、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、科技等單位有關(guān)專項(xiàng)資金,統(tǒng)籌規(guī)劃、捆縛應(yīng)用。尋找金融市場(chǎng)的大力支持,協(xié)助肉牛生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖者解決生產(chǎn)發(fā)展環(huán)節(jié)中資產(chǎn)嚴(yán)重不足的問(wèn)題。增加財(cái)政局扶持力度,開設(shè)肉牛發(fā)展項(xiàng)目資金。創(chuàng)建肉牛擔(dān)保服務(wù)項(xiàng)目,提升貸款擔(dān)保貸款額。多種渠道利用肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金主要運(yùn)用于牛種提純復(fù)壯、肉牛產(chǎn)業(yè)基本建設(shè)、肉牛生產(chǎn)加工和深加工產(chǎn)業(yè)。正確引導(dǎo)肉牛生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用當(dāng)代加工工藝及設(shè)備,開展超低溫牛肉食品類、健康保健牛肉制品、醫(yī)用品等生產(chǎn)加工新產(chǎn)品的生產(chǎn)與開發(fā)。研發(fā)方向以運(yùn)送、冷凍冷藏、休閑牛肉食品類為主導(dǎo)。激勵(lì)公司打造出肉牛知名品牌,發(fā)展現(xiàn)代商業(yè)產(chǎn)業(yè),不斷延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。

3.4 執(zhí)行興牧品牌策略 針對(duì)不同肉牛主產(chǎn)區(qū)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和發(fā)展環(huán)節(jié),對(duì)肉牛商品進(jìn)行篩選分層次,將肉牛知名品牌發(fā)展目標(biāo)和方法列入肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃。將科技含量高、市場(chǎng)需求大、增加值高、耗能低商品列入戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,塑造品牌肉牛產(chǎn)業(yè)鏈、顧客價(jià)值、供應(yīng)鏈管理,影響品牌肉牛產(chǎn)業(yè),正確引導(dǎo)知名品牌肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。深入推進(jìn)知名品牌導(dǎo)向性發(fā)展戰(zhàn)略,推動(dòng)企業(yè)、農(nóng)業(yè)合作社等運(yùn)營(yíng)主體獨(dú)立或協(xié)同打造出具備較強(qiáng)的知名度的知名品牌,關(guān)于新得到國(guó)家標(biāo)志維護(hù)商品、省著名商標(biāo)、知名品牌、無(wú)污染畜禽、綠色畜禽、有機(jī)食品認(rèn)證的經(jīng)營(yíng)人給予補(bǔ)貼和補(bǔ)助。

3.5 增加肉牛業(yè)科研投入 促進(jìn)地區(qū)科研力量融合,重視獨(dú)立技術(shù)研發(fā)能力水平,加速科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化運(yùn)用。培育優(yōu)質(zhì)肉牛種類,改變不引入優(yōu)良品種無(wú)良種飼養(yǎng)的尷尬場(chǎng)面。推動(dòng)肉牛雜交育種計(jì)劃實(shí)施,激勵(lì)“產(chǎn)學(xué)研合作”,推動(dòng)高品質(zhì)肉牛種類培養(yǎng)工作中,提升肉牛品質(zhì)。引入優(yōu)秀高效率生產(chǎn)工藝,擴(kuò)展肉牛試管移植、人工授精、科學(xué)合理喂養(yǎng)體系等核心技術(shù)。推動(dòng)肉牛高效率繁殖技術(shù)、肉牛飼養(yǎng)和屠宰加工技術(shù)革新,推動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)與屠宰廠規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、智能化系統(tǒng)發(fā)展,提高管理水平與國(guó)內(nèi)牛肉生產(chǎn)量。積極主動(dòng)發(fā)展與支持多種多樣服務(wù)項(xiàng)目,充分運(yùn)用產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、合作社等社會(huì)化服務(wù)主體的功效,為肉牛產(chǎn)業(yè)提供精確的服務(wù)項(xiàng)目,提供飼養(yǎng)服務(wù)項(xiàng)目企業(yè)咨詢管理、市場(chǎng)走勢(shì)、銷貨服務(wù)項(xiàng)目、市場(chǎng)信息,為行業(yè)企業(yè)及中小型養(yǎng)殖場(chǎng)提供銷售市場(chǎng),創(chuàng)建政府部門、社會(huì)團(tuán)體、肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)溝通交流的服務(wù)平臺(tái)。另一方面,政府部門能夠密切關(guān)注具體肉牛生產(chǎn)狀況,適當(dāng)調(diào)整法律法規(guī)。另一方面,社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)收集數(shù)據(jù),開展銷售市場(chǎng)預(yù)測(cè)預(yù)警,為生產(chǎn)制造提供信息內(nèi)容具體指導(dǎo)。搭建牛病防治推廣應(yīng)用和社會(huì)服務(wù)管理體系,加大資金投入對(duì)重大牛病凈化處理,提升宰殺運(yùn)輸安全管理水平。靈活運(yùn)用資源優(yōu)勢(shì)單位在動(dòng)物疫病防控創(chuàng)新方面的專家資源,提升行政單位、研究會(huì)、公司、高等院校、科研單位間的豎向交流合作,密切配合,點(diǎn)到點(diǎn)協(xié)助動(dòng)物疫病凈化處理,提升重大牛病疫凈化處理水準(zhǔn)。

3.6 提升獸醫(yī)師技術(shù)隊(duì)伍管理 根據(jù)需求,建立縣市級(jí)產(chǎn)品肉牛飼養(yǎng)服務(wù)團(tuán)隊(duì),承擔(dān)可研性報(bào)告編制和匯報(bào),肉牛農(nóng)村養(yǎng)殖項(xiàng)目的設(shè)計(jì)規(guī)劃、技術(shù)性、精飼料、交配、疾病防治等技術(shù)咨詢。同時(shí),健全動(dòng)物疫病防疫體系管理,每一個(gè)養(yǎng)牛廠由縣局特定,推行統(tǒng)一防疫,統(tǒng)一檢測(cè),統(tǒng)一管理。提升底層獸醫(yī)服務(wù)體系建設(shè),加強(qiáng)畜病疫防治水平檢測(cè)水準(zhǔn),購(gòu)買智能化實(shí)驗(yàn)儀器。解決肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中優(yōu)良品種營(yíng)銷推廣、高效率繁殖技術(shù)、加工產(chǎn)品和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等重要環(huán)節(jié)存在的不足。推廣與改良相結(jié)合,理論講課與實(shí)際操作相結(jié)合,追求完美操作性強(qiáng),成效顯著原則,堅(jiān)持“一戶一科學(xué)肉牛養(yǎng)殖帶頭人、一村一科學(xué)服務(wù)隊(duì)”的培養(yǎng)目標(biāo)。做好技術(shù)機(jī)構(gòu)服務(wù),開展各類養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn),力爭(zhēng)讓每一個(gè)養(yǎng)牛戶掌握一到兩門實(shí)用的肉牛養(yǎng)殖技術(shù),真正提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平,增強(qiáng)適應(yīng)市場(chǎng)和參與產(chǎn)業(yè)化的管理能力。

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