王 賀

（吉林省農(nóng)安縣小城子鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心，吉林農(nóng)安 130200）

現(xiàn)階段，為滿足肉類供應(yīng)市場對牛肉類產(chǎn)品的肉質(zhì)需求，肉牛飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)正在向規(guī)模化集約化轉(zhuǎn)變。部分肉牛飼養(yǎng)單位為了追求更高的效益、降低管理成本，不重視肉牛防疫工作，存在濫用藥物、免疫規(guī)程不合理、飼養(yǎng)環(huán)境不規(guī)范等情況，一旦發(fā)生疫病情況，不僅會對養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的效益產(chǎn)生巨大的損害，嚴(yán)重時還會威脅肉類市場的食品安全。對此，防疫人員應(yīng)在全面提升自身技能水平的基礎(chǔ)上，重視日常管理工作，合理制定免疫方案，保證疫病防治工作的實(shí)效性。

1 肉牛防疫工作的重要性

在肉牛養(yǎng)殖的過程中，需定期對肉牛進(jìn)行健康檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)異常并治療，這需要防疫人員能夠熟練掌握不同生長階段肉牛的狀態(tài)，了解常見疫病的特點(diǎn)。當(dāng)前，引發(fā)肉牛疫病的因素有自然因素、個體因素、飼養(yǎng)環(huán)境等，不同疫病的傳染性、傳播渠道、患病表現(xiàn)等情況存在差異。為有效控制疫病的影響，規(guī)模場主要采用預(yù)防為主、綜合防控的手段，按照免疫規(guī)程為肉牛防疫。同時，采用現(xiàn)代化的監(jiān)控方法，對肉牛的健康狀態(tài)進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測，重點(diǎn)觀測發(fā)病初期牛出現(xiàn)的典型癥狀，如果發(fā)現(xiàn)疑似病，及時隔離治療，以控制病情傳播。

2 肉牛疾病檢測的技術(shù)要點(diǎn)

肉牛場的數(shù)量不斷增加，推進(jìn)了地方養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展，對肉牛健康檢測與防疫制度也出現(xiàn)了相應(yīng)的變化。為有效排查疫病情況，養(yǎng)殖單位不僅需要加強(qiáng)免疫管理，及時使用免疫藥物，同時，還應(yīng)注重常規(guī)檢測與觀察工作。每年春秋兩季可對常見的結(jié)核病、布病進(jìn)行檢測。在具體檢測工作中，由專人用游標(biāo)卡尺測量術(shù)部中央皮褶厚度，皮內(nèi)注入0.1 mL 的生理鹽水稀釋牛型提純結(jié)核桿菌，注射后局部應(yīng)出現(xiàn)小泡，在試劑注射72 h后，觀察注射位置的兩側(cè)是否存在腫脹、發(fā)紅、脹痛等情況，如果肉牛的結(jié)核病檢測結(jié)果為陽性，需要無害化淘汰。在肉牛頸部靜脈處采集血液3～5 mL，將血液樣本進(jìn)行離心處理，進(jìn)行虎紅平板凝集試驗(yàn)，初步觀測篩選，如果出現(xiàn)疑似陽性檢測結(jié)果，再進(jìn)行試管凝集試驗(yàn)，如果檢測結(jié)果為陽性，對病牛采用無害化處理措施。

3 影響肉牛防疫的因素

肉牛免疫方案的制定需要綜合考慮肉牛的品種、飼養(yǎng)規(guī)模、當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境因素、養(yǎng)殖場所、日常管理制度等多方面的因素。從相關(guān)肉牛養(yǎng)殖的調(diào)查數(shù)據(jù)可知，影響肉牛防疫工作質(zhì)效的因素可以主要有：

（1）養(yǎng)殖場對地方防疫情況的了解程度。在防疫規(guī)劃工作中，養(yǎng)殖場管理人員、技術(shù)人員等對地方防疫制度的了解與執(zhí)行情況，對防疫方案的科學(xué)性、可執(zhí)行性有直接影響，全面、可靠的調(diào)查數(shù)據(jù)可以有效為防疫方案的制定提供客觀參考。因此，防疫人員的專業(yè)水平、實(shí)踐能力對疫病防控工作的影響較大；

（2）肉牛品種的選擇，即母體抗病能力，不僅會影響幼牛的抗病能力，還會對免疫藥物的吸收情況產(chǎn)生影響，不同生長階段的肉牛，母體抗病能力存在差異，有時可能會對抗原藥物產(chǎn)生一定的干擾；

（3）不同地方肉牛防疫制度不同，不同類型的肉牛飼養(yǎng)時間存在差異。部分地區(qū)對種牛的引進(jìn)與檢疫管理規(guī)范不同，但通常，種牛的飼養(yǎng)時間比育肥牛的時間長，在實(shí)際管理過程中，需要按照養(yǎng)殖類型的不同制定差異化的防疫策略。同時，應(yīng)當(dāng)對飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格的管理和控制，從而減少不同病原和病菌的入侵，促進(jìn)防疫工作的落實(shí)。

4 肉牛防疫管理存在的問題

4.1 養(yǎng)殖環(huán)境設(shè)置不合理 近幾年，隨著肉類市場需求的不斷擴(kuò)大，規(guī)模化養(yǎng)殖場的數(shù)量逐年增長，一方面，肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益呈快速上升趨勢，養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，維持了肉類市場的供應(yīng)平衡，也滿足了人們對牛肉食品的需求；另一方面，部分養(yǎng)殖場盲目擴(kuò)張，養(yǎng)殖環(huán)境規(guī)劃不合理，沒有貫徹科學(xué)養(yǎng)殖的原則，使得肉牛患病的風(fēng)險提升。部分養(yǎng)殖場存在場地設(shè)置不科學(xué)、養(yǎng)殖區(qū)域劃分不明確，甚至一些養(yǎng)殖場沒有設(shè)置疫病隔離觀察區(qū)、治療區(qū)的情況，缺少一些必要的檢測、防疫設(shè)施，難以保證防疫工作的有效開展。

4.2 免疫程序制定與實(shí)施不規(guī)范 在疫病防治工作中，接種疫苗是畜禽飼養(yǎng)疫病預(yù)防的主要手段，一般情況下，疫苗主要通知注射接種，但也可以采用與飼料、飲水拌合喂食或其他方式。目前，規(guī)?；B(yǎng)殖場按照實(shí)際養(yǎng)殖情況制定免疫程序，但由于管理、技術(shù)等方面的原因，部分養(yǎng)殖場難以按照地方免疫規(guī)程的要求，規(guī)范開展免疫工作。有的養(yǎng)殖戶是在犢牛足月后首次免疫，2 個月齡時第二次免疫，既非強(qiáng)化免疫，也非延續(xù)性免疫，且免疫后不做任何標(biāo)記。還有部分養(yǎng)殖場會重復(fù)注射疫苗，導(dǎo)致肉牛有效抗體比重降低，進(jìn)而引發(fā)免疫失敗。

4.3 抗生素使用不當(dāng) 在防疫工作中，主要采用抗生素增強(qiáng)肉牛對疫病的抵抗力。但一些養(yǎng)殖場為了最大限度的降低疫病發(fā)生和傳播風(fēng)險，選擇過量使用抗生素，導(dǎo)致藥物濫用。如果長期不規(guī)范使用抗生素，不僅會在肉牛體內(nèi)殘留，降低牛肉的品質(zhì)，還會對免疫藥物使用造成干擾。養(yǎng)殖場濫用藥物主要表現(xiàn)為：日常喂食喂水時，拌合抗生素；治療疫病時，大量使用抗生素；防疫注射時不按照使用要求加大藥物注射劑量。出現(xiàn)上述情況的主要原因在于技術(shù)人員對藥物特性、使用要求等沒有深入了解，缺乏經(jīng)驗(yàn)或沒有按照肉牛的生長狀況使用藥物，降低防疫工作的實(shí)效性。

5 解決肉牛防疫問題的有效對策

5.1 改善養(yǎng)殖環(huán)境，做好肉牛飼養(yǎng)管理

5.1.1 做好養(yǎng)殖環(huán)境的管理 為降低規(guī)?；B(yǎng)殖場肉牛群患病風(fēng)險，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)境的管理，明確劃分不同養(yǎng)殖區(qū)域，并設(shè)置對應(yīng)的觀測區(qū)、隔離區(qū)與治療區(qū)。做好養(yǎng)殖環(huán)境管理：

（1）應(yīng)保證肉牛生活環(huán)境光照充足，牛舍應(yīng)定期進(jìn)行消毒、通風(fēng)。通常，肉牛健康生長需要定期進(jìn)行自然光照，規(guī)模場可采用16 h 日照光的管理制度，以保證肉牛養(yǎng)殖環(huán)境適宜；

（2）應(yīng)保證溫度變化在10～20 ℃范圍內(nèi)，夏季光照時間相應(yīng)縮短，冬季采用保暖措施，做好懷孕與產(chǎn)后母牛的保溫工作，降低疾病發(fā)生的可能性；

（3）濕度控制。牛舍的濕度條件應(yīng)控制在55%～80%。牛舍濕度過高容易滋生細(xì)菌，提高病菌感染與傳播的風(fēng)險；而濕度過低則會空氣干燥影響肉牛的生長。

（4）為保證飼養(yǎng)環(huán)境清潔，需要定期清理牛舍，掃除糞便、枯草等雜物，并徹底消毒查殺。冬天可在牛舍中放置干草，每周更換；夏季可以鋪設(shè)沙子，保持牛舍干燥。通過對環(huán)境的科學(xué)管理，降低疫病發(fā)生、傳播的可能性。

5.1.2 做好飼料喂養(yǎng)管理 在加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境管理的同時，也應(yīng)按照牛群品種、生長狀態(tài)等情況，制定合理的喂養(yǎng)方案。

（1）應(yīng)為不同生長階段的肉牛提供品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富均衡的足量飼料。規(guī)模化牛場應(yīng)合理引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)，對肉牛的生長情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)牛群出現(xiàn)生長緩慢、食欲不振等情況，應(yīng)及時采用調(diào)整飼料配方、隔離觀察、藥物治療等手段，避免育肥牛出現(xiàn)體重下降的情況?？茖W(xué)配置飼料、進(jìn)行合理喂養(yǎng)可以有效增強(qiáng)肉牛的整體抗病能力；

（2）保證肉牛每天飼料供給量充足、喂食及時。養(yǎng)殖場需要根據(jù)肉牛不同群體平均體重情況確定飼料的具體供給量，保證肉牛營養(yǎng)攝入量充足的同時，避免浪費(fèi)情況，滿足肉牛的生長的不同需求。與此同時，應(yīng)選擇固定時間進(jìn)行分次喂食，科學(xué)喂食方式有助于保證肉牛消化系統(tǒng)的健康運(yùn)行，飼料更容易被消化吸收，也有利于肉牛群的生長；

（3）還應(yīng)做好運(yùn)動管理，讓肉牛每天都進(jìn)行適量運(yùn)動，促進(jìn)消化，提高肉牛的身體素質(zhì)和生長速度。需要注意，肉牛的運(yùn)動不宜過量，大量運(yùn)動會消耗肉牛的能量，削弱肉牛的抵抗力，不利于肉牛的健康生長。

5.2 科學(xué)制定防疫藥物的使用方案 肉牛疾病的預(yù)防方式之一是注射抗生素，不同種類疾病使用的抗生素種類不同。不同藥物之間混用的效果不同，使用時需要遵循藥物的配伍禁忌，不然會使肉牛產(chǎn)生不良反應(yīng)，嚴(yán)重時會致死。如青霉素鉀（鈉）不能與土霉素、四環(huán)素、慶大霉素、VB1、VC、阿托品和卡那霉素等藥物混合使用。防疫技術(shù)人員應(yīng)充分掌握不同種類藥物的使用特點(diǎn)，科學(xué)制定防疫藥物的使用方案，保證藥物防疫的效果。

在制定防疫藥物使用方案時，首先應(yīng)確定疫病預(yù)防的種類，肉牛每年春秋需要強(qiáng)制接種2 次，預(yù)防口蹄疫。鼻氣管炎、牛流行熱、病毒性腹瀉、炭疽病等疫病的免疫接種需要根據(jù)地方防疫規(guī)定進(jìn)行。如果出現(xiàn)突發(fā)狀況，需要及時采取消毒管理、緊急免疫、無害化處理等手段，控制傳染源。

疫苗管理的注意事項(xiàng)主要包括三點(diǎn)：

（1）在國家動物防疫管理單位統(tǒng)一提供的正規(guī)渠道采購疫苗；

（2）防疫人員應(yīng)全面掌握地方防疫法規(guī)政策，按照當(dāng)?shù)胤酪邌挝坏囊?，集中接種疫苗，不能私自違規(guī)接種；

（3）現(xiàn)場監(jiān)督接種，建立免疫檔案登記，以督促各動物養(yǎng)殖單位將防疫工作落實(shí)到位，規(guī)范防疫操作流程，提高地區(qū)防疫工作的質(zhì)效。

5.3 規(guī)范免疫程序 給肉牛接種疫苗時，需要嚴(yán)格按照地方防疫部門制定的免疫規(guī)范，開展免疫工作。在疫苗使用前，需要觀察藥劑說明與瓶中藥品是否一致。注射前需要對相關(guān)器具進(jìn)行消毒處理，針頭及時更換，不能使用同一注射器注射不同種類的疫苗。吸取藥應(yīng)使用滅菌針頭，直接插入瓶塞中。免疫藥物使用前需要搖晃，保證注射藥液均勻。注射前肉牛需要剪毛，按照藥物免疫使用方案，采用合理的方式注入藥物。需要注意，使用抗血清的過程中，應(yīng)先觀察肉牛，少量注入藥物，確定肉牛無不良反應(yīng)后，再全部注射。部分肉牛在注射疫苗后會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，需及時注射治療藥物（腎上腺素等），并觀察，直至癥狀減輕或消失。與此同時，還應(yīng)加強(qiáng)母源抗體的免疫管理。肉牛的品種不同，母體抗原情況存在較大的差異。通常，母源抗體是指肉牛由胎盤、母乳、母體中獲得的抗體，不僅影響肉牛的身體素質(zhì)、各項(xiàng)機(jī)能、各階段生長狀態(tài)，也是個體免疫力的重要來源。為保證肉?？共∧芰Γ瑧?yīng)根據(jù)地方環(huán)境、不同類型肉牛特點(diǎn)等確定養(yǎng)殖品種，并篩選出優(yōu)秀的肉牛配種，控制母體缺陷基因遺傳風(fēng)險；也可以事先對懷孕母牛注射溫和的免疫藥物，做好肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的疾病防控工作。

6 結(jié)語

肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的疫病防控與治療工作尤為重要，不僅可以降低肉?；疾★L(fēng)險、保證養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，同時，還可以有效提升肉牛品質(zhì)、確保牛肉產(chǎn)品供應(yīng)的安全性與穩(wěn)定性。在疫病的防治過程中，養(yǎng)殖場應(yīng)該根據(jù)地方防疫管理要求與實(shí)際養(yǎng)殖情況，制定針對性、科學(xué)性的防疫方案，合理安排免疫程序，保證用藥合理、安全，并加強(qiáng)日常飼養(yǎng)環(huán)境、喂食等方面的管理，及時隔離病牛，從源頭控制疾病風(fēng)險，降低疫病發(fā)生與傳播的影響，為肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、規(guī)?；l(fā)展提供可靠的保障。