左 辛，李 丹，李靖陽，劉 鑫，于秋月

（黑龍江省黑土保護(hù)利用研究院，黑龍江 哈爾濱 150086）

油莎豆是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究的一種特色油料經(jīng)濟(jì)作物，該作物的營養(yǎng)價值高、用途廣，擁有廣闊的市場發(fā)展前景，屬于新興特色種植產(chǎn)業(yè)。為了幫助農(nóng)民實現(xiàn)增產(chǎn)增收，提高種植業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)結(jié)合實際情況分析判定當(dāng)前區(qū)域情況，進(jìn)而實現(xiàn)科學(xué)種植。在高產(chǎn)栽培的過程中，需要圍繞常見問題做好綜合管理與控制，其中包括選地整治、品種選擇、田間管理、作物收獲等方面，從而為后續(xù)新型農(nóng)業(yè)發(fā)展提供相應(yīng)的支持。

1 油沙豆的高產(chǎn)栽培概述

1.1 油莎豆的特點(diǎn)

油莎豆起源于非洲，屬莎草科1 年生植物，在埃及、尼日利亞、喀麥隆等國家是主要的食物來源之一，具有糧、油、飼（草）的作用，附加值較高，干草粗脂肪含量14.3%、粗纖維含量14.8%、粗蛋白含量8.6%，但由于非洲地區(qū)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)落后，雖然擁有著較大的種植面積，但從整體上看單產(chǎn)量較低，未能完全發(fā)揮作物的綜合效益。分析油莎豆的經(jīng)濟(jì)條件，在同等氣候和肥水條件下，其單產(chǎn)量是大豆的3.5 倍，單產(chǎn)油量是大豆的4.6 倍，將其與我國沙化土地資源相結(jié)合，能在不擠壓現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)作物種植面積的情況下種植面積可達(dá)0.067 億hm2以上，經(jīng)過綜合折算可減少進(jìn)口2 000 萬t左右的大豆[1]。

1.2 油莎豆的應(yīng)用

2016 年，油莎豆被列入了原農(nóng)業(yè)部《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016—2020 年）》中，在“十一五”期間，科技部首次將油莎豆列入國家科技支撐計劃重大項目“農(nóng)林生物質(zhì)工程”，拉動地方政府和企業(yè)投入大量資金自主研發(fā)油莎豆。油莎豆的營養(yǎng)成分豐富，其中油脂含量高達(dá)20%～30%，且所含不飽和脂肪酸與橄欖媲美，富含維生素E，具有很好的保健功能，而且可以被應(yīng)用于食用油產(chǎn)業(yè)中，與油菜籽油相比更加優(yōu)良。同時，其加工游產(chǎn)品后所剩餅粕可以通過科學(xué)技術(shù)提取其中的淀粉，制作成營養(yǎng)價值較高的糕點(diǎn)、醬油、醋等，地上植株還能作為優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)飼草，延伸“農(nóng)頭工尾”產(chǎn)業(yè)鏈。

2 油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)下的機(jī)遇

2.1 加快發(fā)展進(jìn)程

油莎豆抗旱、耐肥且對生長環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，鮮豆產(chǎn)量約為15 000 kg/hm2，綜合性效益遠(yuǎn)高于其他油料作物，合理發(fā)展可以拉動地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。在進(jìn)入新的發(fā)展時期后，應(yīng)遵循科學(xué)經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀，在科學(xué)技術(shù)與相關(guān)政策的支持下不斷發(fā)展生產(chǎn)，積極結(jié)合自身實際情況進(jìn)行研判，朝著更加理想的方向推進(jìn)，著手解決油料作物的進(jìn)口與自給、需求增長與耕地面積有限之間的矛盾，加快農(nóng)業(yè)建設(shè)的發(fā)展進(jìn)程，避免出現(xiàn)與時代脫節(jié)的情況。

2.2 強(qiáng)化部署實施

當(dāng)前，我國油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)正在不斷優(yōu)化和完善，各種植地區(qū)已結(jié)合發(fā)展需求制定了《轉(zhuǎn)型升級的實施意見》，據(jù)全國各區(qū)域不完全調(diào)查統(tǒng)計，調(diào)整率達(dá)86.53%，現(xiàn)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展?fàn)顟B(tài)。在農(nóng)業(yè)高速發(fā)展這一背景下，油莎豆栽培迎來了全新機(jī)遇，為此，應(yīng)從多個角度出發(fā)，通過應(yīng)用科學(xué)高效的技術(shù)切實增加農(nóng)民收益，發(fā)揮補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)食用油供給以及保護(hù)生態(tài)環(huán)境的作用，為后續(xù)油莎豆種植業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)[2]。

2.3 完善農(nóng)技推廣

油莎豆可種植在鹽堿地中，改良土壤、降低鹽堿、固沙防風(fēng)的長期效益明顯，經(jīng)過廣大科研人員多年的品種篩選和示范，現(xiàn)已能替代部分進(jìn)口大豆，后續(xù)可補(bǔ)齊農(nóng)業(yè)發(fā)展短板、拉動新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。若想契合現(xiàn)階段發(fā)展需求，應(yīng)不斷完善農(nóng)技推廣工作，普及油莎豆相關(guān)知識，全過程以保障農(nóng)民的根本利益為首要任務(wù)，在幫助村民創(chuàng)收的基礎(chǔ)上形成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展合力，以此作為種植產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化的重要基層力量。

2.4 提高綜合效益

油莎豆高產(chǎn)栽培轉(zhuǎn)型工作量較大，合理發(fā)展可以規(guī)避矛盾風(fēng)險，應(yīng)通過政策管理手段完善主體結(jié)構(gòu)，并且積極轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)觀念，逐漸進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)，鞏固現(xiàn)有栽培成果。在后續(xù)發(fā)展過程中，應(yīng)倡導(dǎo)油莎豆種植標(biāo)準(zhǔn)化，各項工作均符合生態(tài)環(huán)境發(fā)展自然規(guī)律，且更加注重內(nèi)容和形式，如2021 年某地區(qū)共計構(gòu)建了14 個油莎豆種高產(chǎn)栽培示范區(qū)，政策手段覆蓋了基本農(nóng)業(yè)體系，結(jié)合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)民提供有力支持，提高綜合效益。

3 油沙豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選擇適宜土壤

栽培油莎豆，可選擇泥沙土、淤泥土、黑沙土、黃綿土等，但風(fēng)化石區(qū)域不宜種植，種植區(qū)域光照充足、種植位置較好，以滿足生長所需的養(yǎng)分、水分、光照需求，提高油莎豆產(chǎn)量和質(zhì)量[3]。

3.2 科學(xué)灌溉

油莎豆對于水分的需求并不高，在實際栽培中需要根據(jù)生產(chǎn)情況開展灌溉工作。不同生長時期需要差異化管理，結(jié)合實際情況精確灌溉，確保其在快速生長時期供給資源到位。

3.3 控制種植密度

在栽培油莎豆時，需要合理選擇種植密度，增加產(chǎn)量，避免因為密度過大導(dǎo)致養(yǎng)分供給不足，最終降低整體產(chǎn)量，為此可根據(jù)區(qū)域情況確定種植密度，保證油莎豆生長所需養(yǎng)分，進(jìn)一步提高作物帶來的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4 確保光照條件

油莎豆對于光照的需求量較大，為保證能得到充足光照，應(yīng)合理選擇種植地塊，防止因缺少光照而出現(xiàn)死苗的情況，并在此基礎(chǔ)上利用晝夜溫差的變化，提升油莎豆品質(zhì)。

3.5 做好防控工作

油莎豆的整個生長期一般沒有病蟲害，防控工作主要為早期鋤草，鋤草以淺為宜，對部分深根性雜草采取拔除方法，旺長期后、葉子覆蓋整個地面時，不要鋤草，從而以最小經(jīng)濟(jì)投入獲取最大的效益。

4 油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的綜合分析

4.1 技術(shù)應(yīng)用分析

油莎豆是新型經(jīng)濟(jì)作物之一，科學(xué)應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)，避免在生產(chǎn)中污染和破壞環(huán)境，優(yōu)化種植過程，在兼顧產(chǎn)量的基礎(chǔ)上提高種植質(zhì)量。同時，應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)能跟蹤控制油莎豆栽植全過程，在生產(chǎn)中起到較為明顯的作用，不僅可以貫穿從選種選地到收獲的各環(huán)節(jié)，而且可以進(jìn)一步完善種植過程，符合我國綠色可持續(xù)發(fā)展的要求。我國油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用效果逐年提升，使得產(chǎn)量大幅度增長，在一定程度上推動了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，符合我國當(dāng)前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)的實際需求。

4.2 綜合效益分析

油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)整體的效益較好，能幫助種植區(qū)域生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)油莎豆，符合當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展建設(shè)的整體需求。當(dāng)前消費(fèi)者對日常食物的要求不斷提高，若想契合發(fā)展需求，就必須結(jié)合現(xiàn)代化發(fā)展理念轉(zhuǎn)型升級栽培技術(shù)，要求區(qū)域保持生態(tài)化。通過運(yùn)用油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)可以調(diào)整區(qū)域的生長環(huán)境，切實保證現(xiàn)階段的產(chǎn)品供應(yīng)量，從而進(jìn)一步減少油莎豆農(nóng)藥殘留，通過擴(kuò)大栽培技術(shù)的應(yīng)用范圍，有利于落實生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，推進(jìn)農(nóng)業(yè)朝著現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，最終實現(xiàn)地區(qū)綜合效益提高。

4.3 發(fā)展前景分析

隨著科技水平的提升，油莎豆在未來工業(yè)生產(chǎn)加工等各領(lǐng)域中都會發(fā)揮出更好的效果，市場后期開發(fā)潛能巨大，現(xiàn)如今已經(jīng)受到了地方政府、農(nóng)業(yè)部門的高度關(guān)注，未來的發(fā)展前景一片大好。高產(chǎn)栽培技術(shù)能夠根據(jù)地理環(huán)境區(qū)，應(yīng)用不同的技術(shù)種植油莎豆，預(yù)先明確該任務(wù)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，后續(xù)可以聯(lián)合精細(xì)加工、生態(tài)市場等領(lǐng)域優(yōu)化和調(diào)整產(chǎn)業(yè)，在此基礎(chǔ)上地區(qū)可以建立技術(shù)推廣站，加大高產(chǎn)栽培技術(shù)與油莎豆作物的推廣力度，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)從而進(jìn)一步擴(kuò)大該技術(shù)的應(yīng)用范圍，實現(xiàn)區(qū)域轉(zhuǎn)型發(fā)展升級。

5 油沙豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用策略

5.1 加強(qiáng)科技創(chuàng)新

在高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用中，要組織建立起更多技術(shù)示范基地，使農(nóng)民能更加細(xì)致、全面、直觀地應(yīng)用技術(shù)，并在此基礎(chǔ)上將油莎豆產(chǎn)業(yè)納入國家級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，國家方面可以給予穩(wěn)定長期的經(jīng)費(fèi)支持。同時，地方農(nóng)業(yè)科技研究院應(yīng)加快選育一批脂肪含量＞26%、淀粉含量＞30%、含糖量＞20%的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種。產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)會協(xié)同攻關(guān)，設(shè)立“油莎豆產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”重大攻關(guān)項目，以增強(qiáng)農(nóng)民參與科學(xué)治理的決心，為技術(shù)應(yīng)用提供更加廣闊的空間，進(jìn)一步提高種植范圍與栽培質(zhì)量，最終推動油莎豆產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展[4]。

5.2 選擇優(yōu)良品種

要想提高油莎豆產(chǎn)量，應(yīng)合理選擇品種，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件、氣候條件，選擇顆粒飽滿、大小適中、無病斑的種子，播種前晾曬油莎豆24～48 h，隨后配合藥劑消除種子有害細(xì)菌，從而不斷提高油莎豆成活率。同時，所選品種必須要適應(yīng)地區(qū)氣候條件，如中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育的中油莎1 號便是其中之一，且需要選擇顆粒飽滿、沒有蟲蛀和破損、整齊的種子，在此基礎(chǔ)上要做好種子檢驗相關(guān)工作，從源頭處控制種子的質(zhì)量，包括種子純度、凈度、發(fā)芽率、水分等4 項關(guān)鍵指標(biāo)，其中發(fā)芽率應(yīng)達(dá)到95%以上。

5.3 優(yōu)化種植方式

油莎豆根系發(fā)達(dá)，要想提高油莎豆產(chǎn)量，必須分析不同地區(qū)的土壤性質(zhì)，為此可以作畦或起壟播種，切忌選土壤黏重、低洼易澇地塊，要求保證種植區(qū)域3 km范圍內(nèi)沒有任何重污染企業(yè)，有利于油莎豆生長和收獲。在執(zhí)行中要精細(xì)整地，起壟前要深翻土壤，翻耕深度20～30 cm，壟寬120～130 cm，深翻后要耙平、耙碎；如選擇單壟播種，壟寬為60 cm 或65 cm，株距為20 cm，在種植前需要勘察，通過整地保證土壤性能，可單種或與果樹保持一定間距套種，為后期油莎豆的生長提供基礎(chǔ)支持。

5.4 做好播種工作

播種會決定后續(xù)油莎豆的產(chǎn)量與質(zhì)量，應(yīng)該做好催芽種子工作，在塑料大棚床上鋪碎草，厚約10 cm，其上鋪濕沙土，厚約10 cm，并踩實，上面覆蓋一層塑料薄膜，在此過程中溫度為20～30 ℃，發(fā)芽率可達(dá)到80%以上。油莎豆是喜溫作物，溫度為20 ℃發(fā)芽最快，溫度在15 ℃以上即可播種，大部分地區(qū)適宜播種時間在4 月末至5 月初，可選擇機(jī)械配合人工的方式，由機(jī)械負(fù)責(zé)全面播種、人工負(fù)責(zé)補(bǔ)播，在此過程中播種深度在4～5 cm，為保證油莎豆實現(xiàn)高產(chǎn)，種植密度在18 萬～24萬株/hm2，按照肥地宜稀、薄地宜密的原則，薄地株距為9～11 cm，以此確保最終的綜合效益[5]。

5.5 完善田間管理

出苗10 d 后及時查田補(bǔ)苗，生長至10 cm 時要疏松表土、清除雜草，播后苗前可以施用20%乙草胺可濕性粉劑，如油莎豆生長過旺，株高可達(dá)100～120 cm，此時易倒伏、產(chǎn)量少，當(dāng)株高在40～50 cm 時噴施矮壯素1～2 次，株高超50 cm 時需要割去多余葉片，并進(jìn)一步加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)正常生長。油莎豆生長階段的實際情況與標(biāo)準(zhǔn)要求存在較大差異，為此必須綜合分析施肥量、施肥次數(shù)、施肥比例等，施肥量應(yīng)控制在375～750 kg/hm2，根據(jù)生長情況追肥，在齊苗、定苗以及中耕后開展松土工作，保證田間鋤草不會傷及油莎豆苗，定苗高度在10 cm 時進(jìn)行第二次松土，在此基礎(chǔ)上結(jié)合實際情況清除周邊區(qū)域雜草，提升種植區(qū)域油莎豆的產(chǎn)量與質(zhì)量。

5.6 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

在農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新過程中，需要結(jié)合實際制訂防治策略，實現(xiàn)各類信息數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)查詢，獲取農(nóng)作物生長狀態(tài)、長勢跟蹤、氣候條件、作物空間等數(shù)據(jù)，有效開展工作。改良現(xiàn)有的油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)方案，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中連片的原則，加快制定生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，提高油莎豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平。同時，當(dāng)?shù)乜梢晕{中糧集團(tuán)、九三油脂、陽霖油脂等大型油脂企業(yè)，以及北大荒九三薯業(yè)、象嶼金谷等淀粉加工企業(yè)進(jìn)入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)示范基地，鼓勵開發(fā)油莎豆功能性食品及保健品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。將油莎豆現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)示范基地納入全國農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量溯源公共服務(wù)平臺，建立質(zhì)量安全可溯源體系，把油莎豆現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)示范基地打造成全國油莎豆商貿(mào)中心，打造全國“第三桶”食用油，樹立油莎豆品牌形象，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)核心競爭力。

5.7 栽培后續(xù)調(diào)整

當(dāng)前，高產(chǎn)栽培是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，按照技術(shù)方案檢查工作質(zhì)量，將各項數(shù)據(jù)作為發(fā)展的首要評價指標(biāo)，有效提高油莎豆種植管理水平，構(gòu)建自然生態(tài)調(diào)節(jié)系統(tǒng)。10 月初，當(dāng)70%葉子枯黃時拔出油莎豆并觀察，油莎豆顆粒飽滿、深黃色時即可收獲，人工收獲時將整株連根拔起，收獲機(jī)收獲時需要經(jīng)晾曬后人工摘豆，水分＜14%后入庫貯藏，溫度為3～5 ℃，注意儲存區(qū)域的通風(fēng)透氣性，要防鼠、防蟲。同時，為了能充分發(fā)揮油莎豆高產(chǎn)栽培技術(shù)的效果，當(dāng)?shù)剡€應(yīng)開展培訓(xùn)工作，使農(nóng)民充分認(rèn)識到高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用意義以及要點(diǎn)，保證現(xiàn)代化技術(shù)手段能切實發(fā)揮應(yīng)有的效益和作用。

6 結(jié)束語

油莎豆是我國種植的主要農(nóng)作物類型之一，應(yīng)選擇合適的品種以及種植區(qū)域，結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r落實任務(wù)要求與執(zhí)行能力，做好油莎豆作物栽培工作，保證各項工作開展的有效性。同時，地區(qū)農(nóng)業(yè)相關(guān)部門應(yīng)堅持新時期的改革理念，推廣高產(chǎn)栽培技術(shù)，保證農(nóng)民能將技術(shù)手段實際應(yīng)用在種植中，最終推動農(nóng)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。