趙蕓萍

（青州市譚坊鎮(zhèn)人民政府，山東 濰坊 262516）

山東省內(nèi)不同地區(qū)的地理環(huán)境有所不同，大棚蔬菜種植技術(shù)能很好地滿(mǎn)足現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的要求。大棚蔬菜種植技術(shù)在蔬菜種植地區(qū)、蔬菜種植時(shí)節(jié)等方面要求較低，且操作相對(duì)便利。在種植大棚蔬菜時(shí)，要充分結(jié)合大棚蔬菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)，有助于提升蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量。

1 大棚蔬菜種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治的重要性

種植大棚蔬菜時(shí)，要對(duì)大棚蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用、優(yōu)化與創(chuàng)新予以全面考慮，使其能符合提升大棚蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量的要求。例如，考慮大棚蔬菜的種類(lèi)、技術(shù)應(yīng)用的地點(diǎn)以及周?chē)h(huán)境等因素，并采用科學(xué)合理的種植與管理措施，使大棚蔬菜能更好地按照相關(guān)要求種植，從而提升蔬菜種植水平，提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益，并有助于保護(hù)周?chē)h(huán)境。在應(yīng)用大棚蔬菜種植技術(shù)的同時(shí)，加大大棚蔬菜病蟲(chóng)害防治力度，能有效保障蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益。在實(shí)際種植過(guò)程中，應(yīng)選用合適的防治技術(shù)，保證大棚蔬菜種植質(zhì)量，減少大棚蔬菜種植中產(chǎn)生的損失，并保護(hù)大棚內(nèi)部環(huán)境與大棚周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境。

目前，隨著生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，大棚蔬菜種植對(duì)種植戶(hù)提出了更高要求。山東省在對(duì)大棚蔬菜進(jìn)行種植時(shí)，要合理應(yīng)用現(xiàn)代化管理技術(shù)，并積極升級(jí)與優(yōu)化大棚蔬菜種植技術(shù)與病蟲(chóng)害防治技術(shù)，使其能進(jìn)一步提高蔬菜質(zhì)量，并改善大棚內(nèi)部環(huán)境，從而有效提高農(nóng)業(yè)種植的經(jīng)濟(jì)效益，高質(zhì)、高效地提升當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平[1]。

2 影響大棚蔬菜種植的因素

2.1 空氣因素

在應(yīng)用大棚蔬菜種植技術(shù)時(shí)，為了確保反季節(jié)蔬菜也能在大棚內(nèi)部正常生長(zhǎng)，需要將大棚內(nèi)的溫度控制在一定范圍內(nèi)，大棚需要保持密閉性，但是極易導(dǎo)致大棚內(nèi)的空氣無(wú)法得到正常流通。如果蔬菜在密閉條件下長(zhǎng)時(shí)間生長(zhǎng)，不但會(huì)影響蔬菜的生長(zhǎng)速度，還會(huì)發(fā)生腐爛，導(dǎo)致大棚蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量下降。同時(shí)，部分種植戶(hù)大量使用化肥與農(nóng)藥提高大棚蔬菜的生長(zhǎng)效率，由于棚內(nèi)空氣流通性不佳，導(dǎo)致農(nóng)藥無(wú)法揮發(fā)，使產(chǎn)出的蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，不利于人體健康[2]。

2.2 溫度因素

在種植大棚蔬菜的過(guò)程中，要想保證蔬菜質(zhì)量，就要使蔬菜處于良好的生長(zhǎng)條件下。由于山東省整體四季溫差較大，需要使用大棚種植蔬菜，并確保蔬菜處于恒溫狀態(tài)下。大棚內(nèi)的溫度是通過(guò)人工控制，需要選擇合適的溫度控制方式，并合理調(diào)整溫度，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成影響。

如果棚內(nèi)溫度與種植的要求不符，會(huì)導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)不良，在收獲時(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量均無(wú)法達(dá)到預(yù)期。例如，如果大棚內(nèi)的氣溫過(guò)高，會(huì)加速土壤中水分與蔬菜中水分的流失，造成蔬菜干枯、損壞等情況，導(dǎo)致蔬菜失去食用價(jià)值，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致蔬菜大量死亡，且容易發(fā)生病蟲(chóng)害。

2.3 氣候與環(huán)境因素

室外蔬菜種植技術(shù)容易受到氣候與環(huán)境等因素的影響，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)、降質(zhì)，對(duì)種植時(shí)間有著很高的要求。在大棚中種植的蔬菜處于相對(duì)封閉的環(huán)境中，與外界的氣候與環(huán)境相隔絕，蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量都能通過(guò)人工控制。由于山東省的冬季氣候寒冷且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，冬季容易出現(xiàn)極端惡劣天氣，比如暴雪、冰凍等，導(dǎo)致生產(chǎn)大棚蔬菜在一定程度上受到氣候與環(huán)境的影響。此外，夏季大棚內(nèi)部的溫度會(huì)高于外部環(huán)境的溫度，與室外種植的蔬菜相比，大棚種植的蔬菜更容易出現(xiàn)水分流失的現(xiàn)象。如果僅為蔬菜補(bǔ)充水分，不但會(huì)對(duì)蔬菜的正常生長(zhǎng)造成影響，還會(huì)產(chǎn)生有毒有害的氣體，造成大棚內(nèi)部的環(huán)境污染，從而不利于大棚蔬菜的整體生長(zhǎng)[3]。

3 大棚蔬菜種植技術(shù)應(yīng)用策略

3.1 種植基地

雖然大棚蔬菜種植技術(shù)能有效避免外部氣候?qū)χ参锷L(zhǎng)的影響，但是培育蔬菜的土地質(zhì)量也與蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量有著直接的關(guān)系。因此，檢查大棚種植的土壤環(huán)境十分必要。種植基地盡量選擇土地條件較好，且地勢(shì)平坦的區(qū)域，在蔬菜種植前要調(diào)查當(dāng)?shù)赝寥乐兴臓I(yíng)養(yǎng)情況，保證土壤中的營(yíng)養(yǎng)符合意向植物所需要的營(yíng)養(yǎng)，并改善土壤環(huán)境。同時(shí)，耕作土地并施加有機(jī)肥，能提高土壤肥力，增加土壤中的基本營(yíng)養(yǎng)，保證土地能滿(mǎn)足蔬菜的生長(zhǎng)要求。種植基地選擇完畢后，種植戶(hù)要按照當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件選擇適合的種植方法，并保證大棚內(nèi)部的通風(fēng)與采光均為良好狀態(tài)。此外，在大棚周?chē)枰龊檬卟吮Ｗo(hù)裝置，防止動(dòng)物損壞大棚基地[4]。

3.2 蔬菜品種

為了保證蔬菜的種植效益，種植戶(hù)需要分析所在區(qū)域整體的種植環(huán)境，選擇最適合種植的蔬菜品種。大棚蔬菜種植技術(shù)能使蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境更加穩(wěn)定，從而有效減少外界條件對(duì)植物的影響，使蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量處于理想狀態(tài)，并提高蔬菜的耐久性。大棚蔬菜的種植可以有效保證蔬菜種植經(jīng)濟(jì)效益的穩(wěn)定性，除了分析環(huán)境外，種植戶(hù)還需要調(diào)查市場(chǎng)，研究市面上出售蔬菜的成本，保證蔬菜能既擁有高質(zhì)量與高產(chǎn)量，還擁有最大化經(jīng)濟(jì)效益。

同時(shí)，為了盡可能保證蔬菜不受病蟲(chóng)害、極端天氣等外部因素的影響，在選擇蔬菜品種時(shí)，可以選擇具有抗蟲(chóng)害能力、抗極端天氣能力的品種，并進(jìn)一步發(fā)揮大棚蔬菜種植的優(yōu)勢(shì)，提高土地利用率，縮短蔬菜種植時(shí)間的間隔，增加種植戶(hù)的收入[5]。

3.3 種植時(shí)間

通常來(lái)說(shuō)，大多數(shù)種類(lèi)蔬菜需要在不低于10 ℃的溫度條件下種植。雖然大棚蔬菜種植能一定程度上控制室內(nèi)的溫度，如果遇到極端天氣，蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量依舊會(huì)受到影響。因此，需要選擇合適的種植時(shí)間，避免極端天氣并節(jié)省大棚的建設(shè)成本。種植戶(hù)在種植前需要按照以往的經(jīng)驗(yàn)，并通過(guò)實(shí)地考察，確定土壤溫度與濕度處于合適狀態(tài)的時(shí)間再播種。在種植前，需要將大棚關(guān)閉10 d，保證大棚內(nèi)部的基本溫度。此外，在確認(rèn)土壤溫度后，要選擇晴天種植，這是由于晴天溫度較高，能有效促進(jìn)蔬菜根系健康生長(zhǎng)。

3.4 栽培技術(shù)

為了保證蔬菜在早期能順利生長(zhǎng)，種植戶(hù)需要選擇合適的栽培技術(shù)。為此，需要對(duì)種植蔬菜的生長(zhǎng)特性予以充分了解，有針對(duì)性地選擇合適的栽培技術(shù)，并將種植密度控制在合理范圍內(nèi)，確保蔬菜擁有充足的生長(zhǎng)空間。在蔬菜種植的過(guò)程中，不同植物的栽種方式也有所不同，例如黃瓜、番茄類(lèi)蔬菜的出苗速度較慢，為了使其順利度過(guò)生長(zhǎng)期，可以采用早期栽培方式，增強(qiáng)幼苗的生長(zhǎng)狀態(tài)，并將幼苗種植于大棚中，使這類(lèi)植物栽培的成功率得到有效提高。油麥菜、萵苣等蔬菜的種子較小且出苗速度快，不需要使用前期培育的方式，種植戶(hù)可以直接通過(guò)撒播的方式種植。另外，一些蔬菜在生長(zhǎng)的過(guò)程中僅需要小部分的生長(zhǎng)空間，可以在不影響產(chǎn)量的前提下使用密集種植的方式，提升蔬菜種植的效益。一些瓜類(lèi)蔬菜通過(guò)藤蔓生長(zhǎng)，需要搭架才能保證健康生長(zhǎng)，要預(yù)留出一定程度的搭架空間。同時(shí)，在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，需要對(duì)蔬菜進(jìn)行間苗工作，從而保證蔬菜良好的生長(zhǎng)趨勢(shì)，增大蔬菜的生長(zhǎng)空間，有效提高蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量。

3.4.1 多茬栽培

大棚蔬菜栽培分為3 個(gè)栽培期，分別為春季到夏季、秋季到冬季、冬季到春季，且采用三茬式栽培。

首先，頭茬栽培為春季的早熟栽培。第一年12 月中下旬至第二年1 月上中旬或2 月開(kāi)始育苗工作，3—4 月初定植，6 月中下旬或8 月初收獲。通常來(lái)說(shuō)，豆類(lèi)、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)等蔬菜種植的收獲時(shí)間會(huì)比露天種植收獲時(shí)間早30～60 d。其次，二茬栽培為秋季的延后栽培。初育苗時(shí)間為7—8 月，8 月上旬定植，扣棚時(shí)間為9 月中下旬或10 月下旬，并于9 月中下旬到11 月中下旬收獲。作為露天生產(chǎn)蔬菜的補(bǔ)充產(chǎn)品，二茬栽培能將蔬菜的供應(yīng)期延長(zhǎng)30～60 d。再次，三茬為冬季的越冬栽培。定植時(shí)間要在二茬收獲結(jié)束之后，并在第二年的3 月上中旬結(jié)束收獲。三茬不能晚于3 月下旬收獲，避免第二年頭茬栽培的定植工作。同時(shí)，三茬栽培主要種植芹菜、菠菜、蒜苗等。

3.4.2 間作

間作是從古代流傳至今的科學(xué)耕作方法，種植戶(hù)通過(guò)分析不同蔬菜的生長(zhǎng)特性，并將其進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，使植物的生長(zhǎng)狀態(tài)得到有效提升，并大幅度提高了土地利用率。相比于露天種植而言，大棚蔬菜種植受到的環(huán)境影響相對(duì)較小，可以有效發(fā)揮間作效果。

在露天種植的過(guò)程中，不同蔬菜所適應(yīng)的空間、時(shí)間、氣候等均有不同，無(wú)法有效間作。大棚種植能人為控制這些因素，并充分利用光照、肥料、水分等資源，從而使多種蔬菜的土壤營(yíng)養(yǎng)利用率都得到保證，有效彌補(bǔ)了單一種植的缺陷。

在實(shí)際播種時(shí)，以主要種植物為主，對(duì)次要種植物予以兼顧，使土地產(chǎn)量的生長(zhǎng)潛力得到有效發(fā)揮。例如，番茄為主要種植物，甘藍(lán)為次要種植物。在番茄生長(zhǎng)期間，種植戶(hù)在番茄之間種植甘藍(lán)，使番茄與甘藍(lán)能同時(shí)收獲。還可以在種植主要種植物后，于其間隙交替種植次要種植物，可以有效提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。例如，在冬季蔬菜種植期間，芹菜可以與蒜苗交替種植，并且蒜苗收獲的時(shí)間較為提前，可以在蒜苗收獲后，在邊緣種植菠菜。

3.5 田間管理

3.5.1 施肥

在蔬菜種植前，需要施加充分的糞肥與腐熟有機(jī)肥作為底肥，為土壤補(bǔ)充有機(jī)物質(zhì)。如果有條件，可以輔助底肥施加微量元素類(lèi)肥料。如果土壤中具有病蟲(chóng)害且重茬情況嚴(yán)重，在施入底肥后可以使用沖施的施肥方式凈化土壤、消滅病蟲(chóng)害，并提高土壤的透氣性與蔬菜對(duì)肥料的吸收率，保證蔬菜的生長(zhǎng)質(zhì)量。同時(shí)，可以使用有機(jī)鈦硼鈣葉面肥噴施蔬菜葉面，保證蔬菜營(yíng)養(yǎng)吸收，同時(shí)提升其光合作用。

3.5.2 控制溫、濕度

大棚蔬菜種植通過(guò)人工方式控制溫度和濕度，能保證蔬菜時(shí)刻處于適宜的生長(zhǎng)環(huán)境中，并提高蔬菜種植的質(zhì)量。在種植前，種植戶(hù)要調(diào)查蔬菜在生長(zhǎng)的不同階段中所需要的溫度與濕度情況，以便于合理控制。如果種植的蔬菜需要較少的水分，則可以加大通風(fēng)，提高水分蒸發(fā)的速率；如果需要較多的水分，則需要減少通風(fēng)并增加灌溉量。冬天的氣溫不能滿(mǎn)足蔬菜生長(zhǎng)所需的溫度，為了提高溫度，可以在土壤表面覆蓋地膜，也可以燃燒清潔燃料。清潔燃料在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，能加強(qiáng)蔬菜的光合作用。外界溫度過(guò)高，可以為大棚安裝遮陽(yáng)裝置來(lái)降低溫度。此外，一部分蔬菜無(wú)法適應(yīng)晝夜溫差較大的環(huán)境，為了保持恒溫，白天通風(fēng)遮陽(yáng)，降低溫度；夜晚加熱棚內(nèi)空氣，提高溫度。

由于大棚種植的密閉性，導(dǎo)致蔬菜葉片蒸發(fā)的水分無(wú)法及時(shí)排出到外界，容易造成溫度過(guò)高的現(xiàn)象。在這種情況下，病蟲(chóng)害發(fā)生的概率升高，光合作用的效果減弱。因此，要及時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，加大水蒸氣的排出量或使用滴灌，減小蒸發(fā)量，從而有效控制溫度。

4 大棚蔬菜病蟲(chóng)害防治措施

4.1 物理防治

物理防治成本低、效果好，能有效防治病蟲(chóng)害。在防治前需要分析病蟲(chóng)害的特性，并采取針對(duì)性措施直接消滅病蟲(chóng)害。例如，在消殺飛蛾時(shí)，可以利用飛蛾的趨光性架設(shè)誘蟲(chóng)燈。當(dāng)飛蛾進(jìn)入到誘蟲(chóng)燈中會(huì)被燈內(nèi)的高壓電擊中，起到消殺效果。隨著科技的發(fā)展，物理防治措施種類(lèi)逐漸增加，且針對(duì)性更強(qiáng)，能有效避免病蟲(chóng)害防治對(duì)周?chē)h(huán)境與蔬菜的破壞與傷害。例如，蚜蟲(chóng)在特定的溫度下具備較強(qiáng)的繁殖能力，而如果將濕度控制在75%，溫度控制在25 ℃，即使蔬菜處于適宜的溫度，也能大幅度降低蚜蟲(chóng)的繁殖能力。此外，種植戶(hù)需要在蔬菜種植前深耕土壤，并對(duì)土壤進(jìn)行消毒干燥處理，可以減少土壤中的蟲(chóng)卵、病菌。在蔬菜種植的過(guò)程中，需要定期觀察，及時(shí)拔除雜草，避免其與蔬菜搶奪土壤養(yǎng)分，造成蔬菜質(zhì)量下降[6]。

4.2 化學(xué)防治

化學(xué)防治通常指農(nóng)藥防治，通過(guò)噴灑適宜的農(nóng)藥能在保證蔬菜正常生長(zhǎng)的同時(shí)消滅病蟲(chóng)害。為此，種植戶(hù)需要定期噴灑農(nóng)藥，破壞適宜病蟲(chóng)害生長(zhǎng)的環(huán)境。農(nóng)藥的類(lèi)型主要有殺蟲(chóng)劑、殺菌劑兩種，如果使用單一類(lèi)型的農(nóng)藥，會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害產(chǎn)生耐藥性，防治效果不理想。因此，要結(jié)合常規(guī)用藥適當(dāng)噴灑新品種農(nóng)藥，能保證防治效果。對(duì)于病蟲(chóng)害防治效果而言，農(nóng)藥濃度越高，防治效果越明顯。但是農(nóng)藥濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致蔬菜表面農(nóng)藥含量超標(biāo)，對(duì)食用者的健康造成損害。同時(shí)，農(nóng)藥濃度過(guò)高、噴灑間隔過(guò)短、噴灑次數(shù)多等原因會(huì)產(chǎn)生藥害，必須嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)噴灑，每隔7～10 d 噴灑1 次，大棚蔬菜每隔30 d 噴藥2～3 次，不高于4 次，防治效果良好。

4.3 生物防治

在蔬菜種植前引入天敵，或在大棚內(nèi)同時(shí)養(yǎng)殖禽類(lèi)捕食害蟲(chóng)，能提高種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，禽類(lèi)的糞便作為天然化肥，能有效提升土壤肥力。此外，可以使用微生物農(nóng)藥保護(hù)大棚內(nèi)部環(huán)境。在開(kāi)展生物防治工作時(shí)，要遵循自然規(guī)律，使病蟲(chóng)害防治產(chǎn)生最大化效果。

5 結(jié)束語(yǔ)

大棚蔬菜種植技術(shù)的主要優(yōu)點(diǎn)為密閉性，使各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)都能得到人工控制，提高蔬菜產(chǎn)量，保障蔬菜質(zhì)量。因此，要對(duì)大棚蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用予以研究，選擇合適的種植基地、種植物和種植時(shí)間，并利用合適的種植技術(shù)，采用科學(xué)的田間管理方式，保證大棚蔬菜的種植效果。此外，要加強(qiáng)大棚蔬菜病蟲(chóng)害防治工作，為蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量添加一道可靠的“保險(xiǎn)”。