向秋桂

（綏寧縣農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 邵陽(yáng) 422600）

紅提葡萄又被叫作紅地球葡萄，屬歐亞種，由美國(guó)科研人員于20 世紀(jì)70 年代雜交試驗(yàn)培育而成，我國(guó)于20 世紀(jì)80 年代引入。現(xiàn)階段，我國(guó)紅提葡萄產(chǎn)區(qū)主要分布在包括陜西渭南、遼寧膠東半島、內(nèi)蒙古烏海、新疆拜城、江蘇寶應(yīng)等地。其中，渭南臨渭區(qū)紅提葡萄因品質(zhì)優(yōu)秀、栽培面積大而有名。各地在發(fā)展紅提葡萄產(chǎn)業(yè)時(shí)，也對(duì)其設(shè)施延晚豐產(chǎn)栽培技術(shù)給予了充分關(guān)注和重視。新疆拜城、內(nèi)蒙古烏海等紅提葡萄栽培區(qū)，根據(jù)其自然地理資源條件，優(yōu)化調(diào)整栽培技術(shù)，解決了紅提葡萄延晚豐產(chǎn)栽培技術(shù)中的多項(xiàng)難題，真正實(shí)現(xiàn)了紅提葡萄在當(dāng)?shù)?2月底至第二年1 月初上市。因此，針對(duì)紅提葡萄設(shè)施延晚豐產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行研究分析具有必要性和現(xiàn)實(shí)意義。

1 紅提葡萄形態(tài)特征

從植物學(xué)性狀角度分析，紅提葡萄枝條處于幼嫩新梢生長(zhǎng)期時(shí)，上部有紅色條紋，中下部一般呈綠色；紅提葡萄枝條處于1 年生長(zhǎng)期后，枝條整體呈淺褐色，且位于枝條梢尖的嫩葉呈微紅色，葉片背部存在較為稀疏的短小絨毛。紅提葡萄枝條處于成熟期，葉呈五裂，且上裂刻深下裂刻淺，葉片正面和背部都不存在短小絨毛，葉片整體較薄、葉緣部的鋸齒狀較純、葉柄呈淡紅色或紅色。

從生物學(xué)特性分析，幼樹初期生長(zhǎng)力較為旺盛，待開始結(jié)果后生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)趨于一般水平，幼樹初期容易出現(xiàn)貪青生長(zhǎng)，導(dǎo)致紅提葡萄枝條成熟速度減緩。待紅提葡萄枝條完全成熟后，節(jié)間短，芽眼將呈突出、飽滿的狀態(tài)。綜合來(lái)看，紅提葡萄的結(jié)果率一般為70%，能第二次結(jié)果。葡萄果實(shí)的生育期通常為100 d 左右，從萌芽期至葡萄果實(shí)完全成熟需要約135 d，與龍眼葡萄相比成熟期較早。

從果實(shí)性狀分析，紅提葡萄果穗偏大，成熟后整體呈長(zhǎng)圓錐形，通常情況下紅提葡萄均重850 g 左右，最大重量可達(dá)2 500 g 左右。紅提葡萄單粒呈圓形或是卵圓形，單粒均重為10～20 g，最大重量可達(dá)30 g 左右。紅提葡萄果粒緊實(shí)度適中，果粒中部和底部皮略厚，果實(shí)整體呈深紅色，果肉偏脆、硬，可削片，口感味甜，風(fēng)味醇厚。紅提葡萄果柄偏長(zhǎng)，且與果實(shí)連接較為緊密，不容易出現(xiàn)裂口，果柄上的果刷較為粗大，可使紅提葡萄果實(shí)牢固地著生在上面。同時(shí)，耐拉力較好，不易導(dǎo)致果實(shí)脫粒，便于中遠(yuǎn)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)存，環(huán)境條件良好一般可貯藏至第二年3 月。

2 紅提葡萄設(shè)施延晚豐產(chǎn)栽培技術(shù)分析

2.1 育苗管理技術(shù)

育苗是栽培紅提葡萄的第一步，育苗成效將直接影響紅提葡萄長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量，需要對(duì)育苗管理技術(shù)予以充分重視，提高培育幼苗成活率。對(duì)此，可以在進(jìn)入溫室前育苗，育苗時(shí)應(yīng)注重以下幾點(diǎn)。

2.1.1 選擇無(wú)病害的優(yōu)質(zhì)壯苗

部分病害雖然在短期內(nèi)無(wú)法導(dǎo)致紅提葡萄幼株直接死亡，但卻容易阻礙幼株正常生長(zhǎng)，且對(duì)幼株成熟后的產(chǎn)量造成影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)p產(chǎn)五成左右。成熟的果實(shí)也會(huì)存在糖度不足、品質(zhì)偏差等問(wèn)題，將直接影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。在培育紅提葡萄幼株時(shí)，應(yīng)注重檢查幼株是否攜帶病害，確保由無(wú)病害幼株完成苗木建園，為提高紅提葡萄產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。與此同時(shí)，在選擇育苗方式時(shí)，無(wú)論是扦插繁殖的自根苗還是嫁接苗，處于地表以上和嫁接位置都要有6 個(gè)左右成熟節(jié)段以及相對(duì)發(fā)育狀態(tài)良好的萌芽，并且保障枝條整體的中部位置，寬度應(yīng)大于0.7 cm，有效提高紅提葡萄育苗成活率。

2.1.2 選擇合適的植株行距完成苗木栽植

栽植幼苗的時(shí)間選擇在春季較為適宜，能提供良好的幼苗生長(zhǎng)環(huán)境。由于延晚豐產(chǎn)的實(shí)際需求，應(yīng)在栽植前合理設(shè)定植株行距，以0.5 m×1.8 m 為宜，平均每公頃可以栽植紅提葡萄幼株約11 250 株。栽苗前1 d將紅提葡萄幼苗從育苗溫室中取出用清水浸泡，使幼苗吸足水分，促使紅提葡萄幼苗可以更好地生長(zhǎng)。栽植幼苗時(shí)需適當(dāng)修剪根部，主要去除過(guò)長(zhǎng)根、爛根。地表上部的枝條可選用5 波美度石硫合劑或福美砷20 倍液浸蘸2～3 min，可以有效消滅幼苗枝條上攜帶的多類病原和潛在害蟲[1]。已經(jīng)布設(shè)好的栽植行內(nèi)以間隔1.2 m為標(biāo)準(zhǔn)，挖掘30 cm×30 cm×30 cm 的栽植坑洞，定植深度以幼苗根莖部原本長(zhǎng)度低于地表1 cm，或栽植深度有2 個(gè)萌芽埋入土中較為適宜。完成栽植后需要澆足水分，再覆蓋黑色薄膜保持水土，促進(jìn)幼苗正常生長(zhǎng)。

2.2 溫度與濕度管理技術(shù)

溫度與濕度是影響紅提葡萄糖分甜度的重要因素，應(yīng)加強(qiáng)溫度和濕度管理控制，為提高紅提葡萄品質(zhì)創(chuàng)造有利的環(huán)境條件，為提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益奠定良好基礎(chǔ)。溫度調(diào)控是紅提葡萄設(shè)施延遲栽培的核心技術(shù)之一，在早霜來(lái)臨前要及時(shí)扣棚，一般各地秋季溫度下降幅度不同，夜間溫度下降到8 ℃時(shí)應(yīng)扣上棚膜。無(wú)霜凍時(shí)白天、夜間均打開上、下通風(fēng)口；白天最高溫度保持在30 ℃左右，夜間溫度保持在12～15 ℃，當(dāng)外界氣溫夜間下降到7～8 ℃時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口?？叟锍跗跒?0 月中旬，白天可適當(dāng)放風(fēng)，注意溫室內(nèi)溫度和濕度不要太高。

隨著外界溫度降低，10 月中下旬一定要注意防寒保溫，此階段溫室大棚白天溫度保持在20～25 ℃，晚間保持在7～10℃，空氣相對(duì)濕度應(yīng)保持在70%～80%。12 月中下旬至1 月份，加強(qiáng)防寒保溫，白天溫度保持在20 ℃左右，晚間溫度保持在8 ℃左右，最低溫度不應(yīng)低于5 ℃。例如，烏海地區(qū)的春季時(shí)間較短，溫度回升較快，當(dāng)?shù)卦? 月中旬左右可以在夜間利用揭簾控制幼苗生長(zhǎng)環(huán)境溫度。隨著地表溫度不斷上升，紅提葡萄幼苗可以延期至5 月初發(fā)芽。

烏海地區(qū)視氣溫變化情況確定卷簾程度，以此充當(dāng)通風(fēng)口調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，幼苗生長(zhǎng)環(huán)境的白天溫度應(yīng)保持在20～25 ℃。5 月中下旬烏海地區(qū)為滿足紅提葡萄生長(zhǎng)對(duì)溫度的需求，應(yīng)將上部棚膜揭起，并利用1 層防雹網(wǎng)代替棚膜，直至秋季開始下霜前，當(dāng)?shù)貢r(shí)間大約在9 月20 日前后再次將棚膜拉下，同時(shí)在夜晚將下風(fēng)口逐漸關(guān)閉，確保苗木生長(zhǎng)溫度。此外，烏海地區(qū)為促進(jìn)紅提葡萄進(jìn)行糖分積累和果實(shí)著色，特采取增加晝夜溫差的方式，即白天苗木棚內(nèi)溫度低于30 ℃，晚間棚內(nèi)溫度控制在12～15 ℃，不僅能順利完成延晚豐產(chǎn)的目標(biāo)，也能有效保證紅提葡萄的品質(zhì)和質(zhì)量。

烏海地區(qū)為推遲苗木發(fā)芽，通過(guò)控制濕度降低地溫和給樹體補(bǔ)充水分，比如在萌芽期至花序露出期，室內(nèi)相對(duì)空氣濕度控制在80%左右；花序伸出后，室內(nèi)相對(duì)空氣濕度應(yīng)控制在70%左右。因此，溫度與濕度管理技術(shù)需要綜合考慮當(dāng)?shù)靥鞖庾兓闆r，選擇合適的時(shí)間，通過(guò)切實(shí)可行的方法，有效調(diào)節(jié)紅提葡萄苗木生長(zhǎng)環(huán)境的溫度和濕度，并對(duì)紅提葡萄著色和糖分吸收加強(qiáng)控制，保證紅提葡萄果實(shí)品質(zhì)，提高果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展[2]。

2.3 果實(shí)管理技術(shù)

果實(shí)管理是直接影響紅提葡萄產(chǎn)量的關(guān)鍵工作，會(huì)對(duì)果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生決定性作用，需針對(duì)果實(shí)管理技術(shù)加強(qiáng)研究與實(shí)踐，確保所應(yīng)用的果實(shí)管理技術(shù)能為實(shí)現(xiàn)延晚豐產(chǎn)提供技術(shù)支持。果實(shí)管理主要包括花果管理和果實(shí)套袋與除袋。

2.3.1 花果管理

在管理花果的過(guò)程中，應(yīng)去除多余的稀疏花序和過(guò)多的小穗、側(cè)穗，調(diào)整和控制保留花序的大小，以此為提高紅提葡萄產(chǎn)量做好準(zhǔn)備工作。具體來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)旺盛的結(jié)果枝保留兩個(gè)健康花序，生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較為一般的結(jié)果枝條只保留1 個(gè)花序，個(gè)別生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較為孱弱的枝條不保留任何花序，以此促使枝條獲取足夠營(yíng)養(yǎng)。

去除過(guò)多的小穗、側(cè)穗時(shí)，先去除上部過(guò)大的副穗，再掐去穗尖1/4～1/3，疏掉果穗中不具備生長(zhǎng)條件的不良果，包括畸形果、小果、病蟲果以及生長(zhǎng)較為緊密的果粒，疏除后使果粒保持粒粒相間，互不擠壓。當(dāng)紅提葡萄果粒生長(zhǎng)至黃豆粒大小時(shí)，小穗保留40～50 粒，中穗保留51～80 粒，大穗保留80～100 粒，每粒平均重達(dá)到10～12 g 或者13～14 g，保證每穗500 g、700～1 000 g，使最終成熟的紅提葡萄整穗形態(tài)呈長(zhǎng)圓錐形。

2.3.2 套袋與除袋

在套袋與除袋的過(guò)程中，應(yīng)優(yōu)先選擇質(zhì)量更好的白色紙袋，避免彩色袋吸熱導(dǎo)致果實(shí)表面溫度過(guò)高，影響紅提葡萄果實(shí)品質(zhì)。正式開始對(duì)果實(shí)套袋前，需要提前1 d 對(duì)紅提葡萄全株噴施78%科博可濕性粉劑500 倍液，防止果實(shí)在套袋期間發(fā)生病蟲害問(wèn)題。正式套袋時(shí)應(yīng)避開高溫天氣，防止灼傷或日燒。套袋時(shí)需先將袋子底部的兩角通風(fēng)口正常打開，保證套袋后果穗能正常通風(fēng)[3]。去除套袋需要在采收前10～15 d 進(jìn)行。先將袋子底部全部打開，使其整體呈燈罩狀，3～5 d 后再去除袋子。

2.4 枝條修剪技術(shù)

修剪紅提葡萄枝條的主要目的是保障果穗生長(zhǎng)空間，使果穗在各個(gè)生長(zhǎng)期都能充分地吸收水分、肥料、陽(yáng)光，實(shí)現(xiàn)延晚豐產(chǎn)，以提高紅提葡萄果實(shí)品質(zhì)。從整形及架式的角度分析枝條修剪技術(shù)，完成修剪后的主體藤蔓高度應(yīng)保持在1.5 m 左右，前端及兩側(cè)應(yīng)均衡地分布著成熟的結(jié)果母枝，枝條數(shù)量控制在10～12個(gè)，距離每個(gè)結(jié)果母枝20 cm 左右的位置保留1 個(gè)可以結(jié)果的枝條和1 個(gè)可以供給營(yíng)養(yǎng)的枝條，且保證結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝在每年修剪時(shí)替換，保證紅提葡萄結(jié)果枝條始終養(yǎng)分充足。若支撐紅提葡萄枝條的架式為小棚，則棚面高需控制在1.5 m 左右，避免紅提葡萄果穗在棚下發(fā)生日灼病。

枝條修剪分為冬季修剪和夏季修剪。在冬季修剪時(shí)，紅提葡萄主蔓需要留下5～8 個(gè)芽，并蓋上保溫棚簾遮光，讓其進(jìn)入休眠期。第二年萌芽后，選留1～3 個(gè)新梢，結(jié)果枝在花序上部留4～6 片葉摘心，營(yíng)養(yǎng)枝留8～12 片葉摘心。果穗以下副梢全部疏除，其余副梢均留1～2 片葉后摘心，每個(gè)結(jié)果母枝留2～3 芽，留枝數(shù)要適當(dāng)增加，留新梢10～12 個(gè)/m2。第三年已布滿棚面，留1.5～2 m 主蔓，上留10～12 個(gè)結(jié)果枝，其中1/2結(jié)果，每個(gè)結(jié)果枝留2～3 個(gè)芽，剪截營(yíng)養(yǎng)枝和預(yù)備枝，留1～2 芽重截。夏季修剪時(shí)需先綁蔓，將新梢固定在棚架上，且保障新梢與原有枝條分布均勻，各自占用著合理的空間位置。針對(duì)紅提葡萄葉小的特點(diǎn)，可留7～8 葉摘心，便于控制其生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)過(guò)于旺盛，提高果穗光合作用效率[4]。

在疏花序整穗時(shí)，需要按營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝2∶1 的比例優(yōu)先去除掉營(yíng)養(yǎng)枝上的花序并且掐去穗尖，使紅提葡萄穗形呈倒梯形。若是果穗生長(zhǎng)較擁擠，則要有序疏除一些果粒。

2.5 肥水管理技術(shù)

2.5.1 施基肥

完成紅提葡萄果實(shí)采收工作后需要施1 次基肥。在紅提葡萄植株的一側(cè)，距離樹干40 cm 左右位置，挖掘?qū)挾葹?0 cm、深度為60 cm 大小的施肥溝。施基肥以人工腐熟的有機(jī)肥料為主。施肥時(shí)可以在有機(jī)肥料中適量添加磷酸鈣、硫酸鉀等元素，待充分拌勻混合后回填至施肥溝中，可以促使紅提葡萄植株恢復(fù)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，保證紅提葡萄各個(gè)枝條健康生長(zhǎng)，同時(shí)應(yīng)做好基礎(chǔ)養(yǎng)分貯藏。

2.5.2 施追肥和葉面肥

氣溫回升前每公頃施入磷酸鈣750 kg。之后每間隔12 d 進(jìn)行1 次灌水處理，施入尿素105 kg 直至開花前。同時(shí)，在紅提葡萄植株葉面噴施0.2%～0.3%硼砂溶液、0.3%磷酸二氫鉀。需要注意的是，肥水管理要有序配合澆水，紅提葡萄植株生長(zhǎng)期以少量澆水為主，不漫壟，防止氣灼和病蟲害暴發(fā)。若是紅提葡萄棚內(nèi)特別干旱，完成澆水后要及時(shí)松土、除草，保障水分能被紅提葡萄植株完全吸收。

2.6 病蟲害防治技術(shù)

2.6.1 清除病原

紅提葡萄出現(xiàn)病蟲害期間需及時(shí)清除病穗、病粒、病葉，采取集中深埋完成處理，不但能防止病菌再次侵染，也可以降低病菌越冬的可能性。在秋季藤蔓落葉后，應(yīng)徹底清除病枝、病葉、病果等，防止病原潛藏在紅提葡萄植株上。

2.6.2 加強(qiáng)栽培管理

通過(guò)合理修剪，及時(shí)開展綁蔓、摘心、除副梢、疏葉等處理工作，為紅提葡萄植株提供通風(fēng)的生長(zhǎng)環(huán)境。注重合理施肥和追肥，適當(dāng)增施有機(jī)肥、葉面肥，促使紅提葡萄樹體擁有較強(qiáng)的抗病力。此外，針對(duì)靠近地面位置的果穗，應(yīng)注重套袋管理，減少病菌侵染。

2.6.3 利用藥劑防治

在早春紅提葡萄發(fā)芽前，在植株和地面上噴施5波美度石硫合劑，或噴施50%福美砷可濕性粉劑200 倍液，可以有效消滅越冬病菌，同時(shí)能防治炭疽病、霜霉病等。在紅提葡萄枝條充分展葉后，噴施75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液，可預(yù)防黑痘病，防治效果良好[5]。

3 結(jié)束語(yǔ)

紅提葡萄設(shè)施延晚豐產(chǎn)栽培技術(shù)需要從多方面高效、有序、合理地落實(shí)，才能真正實(shí)現(xiàn)延晚豐產(chǎn)的目標(biāo)[6-7]。在栽培紅提葡萄時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵循因地制宜、具體問(wèn)題具體分析的原則，任何一項(xiàng)栽培環(huán)節(jié)都要全面考慮可能影響紅提葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)、成熟期的因素，包括天氣變化、水分、肥料、陽(yáng)光、溫度、濕度、植株密度、果穗密度、病蟲害等。對(duì)此，要利用病蟲害防治、水肥管理、枝條修剪、果實(shí)管理、溫濕度管理等多項(xiàng)技術(shù)及具體措施，保障紅提葡萄植株生長(zhǎng)環(huán)境始終處于較為良好且可控的管理狀態(tài)，以此為保障紅提葡萄穩(wěn)定生長(zhǎng)奠定良好的基礎(chǔ)，同時(shí)為實(shí)現(xiàn)延晚豐產(chǎn)、提高當(dāng)?shù)毓r(nóng)經(jīng)濟(jì)效益以及促進(jìn)紅提葡萄產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支持。