袁賽南 萬志琴 李海雯

（惠州學(xué)院旭日廣東服裝學(xué)院，廣東 惠州 516001）

1 嶺南傳統(tǒng)服飾文化背景與特性

嶺南是指中國五嶺以南地區(qū)。從地域上看，主要包括廣府地區(qū)、潮汕地區(qū)、客家地區(qū)，還有個(gè)別少數(shù)民族地區(qū)，以及兩個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)：香港和澳門。嶺南文化分為廣東文化、桂系文化和海南文化三大塊，廣東文化又分為廣府文化、客家文化、潮汕文化、雷州文化、高涼文化，其主體由廣府文化、客家文化、潮汕文化三部分組成。嶺南這一特定區(qū)域，地理位置獨(dú)特優(yōu)越，上接中原，外通國際。既能吸取中原文化之特色，又能接納外來文化之精髓，形成了極具區(qū)域特色的傳統(tǒng)嶺南文化。嶺南地區(qū)的氣溫普遍較高，地形地貌主要為平原丘陵，且潮濕多雨，非常適宜種植棉、麻、桑等農(nóng)作物。因此，地理位置、地形地貌、氣候條件、物產(chǎn)豐富等環(huán)境因素直接或間接地影響了嶺南傳統(tǒng)服飾的款式和用料。嶺南傳統(tǒng)服飾文化作為嶺南傳統(tǒng)文化的主要內(nèi)容之一，他吸收了中原服飾文化中的精髓，逐漸在服裝款式、服飾技藝上體現(xiàn)出中原服飾的影子。如粵劇戲服的長袍款式與京劇戲服款式基本相同，圓領(lǐng)、大襟、長袍、平面結(jié)構(gòu)等均為中國古代傳統(tǒng)服裝的基本款式。與此同時(shí)由于嶺南沿海與國際通商，以其獨(dú)特的地理位置條件，成為中國開放的前沿之地。嶺南傳統(tǒng)文化與西方優(yōu)秀文化相融合，開放、包容的嶺南人民不斷學(xué)習(xí)西方服飾技藝的精髓，將之融入到原有的傳統(tǒng)嶺南服飾技藝中，如潮州的抽紗等。這使得嶺南服飾種類豐富，技藝高超精湛，同樣具有多元、兼容和創(chuàng)新等藝術(shù)特點(diǎn)，有著深厚的文化底蘊(yùn)和美學(xué)價(jià)值。

2 嶺南傳統(tǒng)服飾技藝分布與類別

嶺南是一個(gè)民系分支多元化的地區(qū)，嶺南傳統(tǒng)服飾也具有鮮明的地方特色。嶺南傳統(tǒng)服飾之美，在紡、染、織、繡、印中所創(chuàng)造出的極具嶺南區(qū)域特色的傳統(tǒng)服飾主要表現(xiàn)為四種形式，一是以廣繡、潮繡及抽紗為代表的刺繡技藝；二是以傳統(tǒng)嶺南精髓的黎族織錦技藝為代表的織造技藝；第三是瑤族服飾的彩印花布藍(lán)印花布絞纈、夾纈為標(biāo)志的印染技藝，即以傳統(tǒng)植物染料染色技藝、藍(lán)染、扎染與蠟染為基礎(chǔ)，融合嶺南自然環(huán)境的莨薯淤泥染技藝，展現(xiàn)嶺南服飾的色彩之美；第四是具有中西結(jié)合的裁剪技藝特點(diǎn)的服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)技藝。嶺南服飾技藝區(qū)域和代表見圖1 和表1 所示。這些都是嶺南服飾文化的藝術(shù)瑰寶。

圖1 嶺南服飾技藝區(qū)域分布圖

表1 嶺南服飾技藝類別

3 嶺南傳統(tǒng)服飾技藝的美學(xué)與技藝特征

3.1 廣府地區(qū)的傳統(tǒng)服飾及其技藝

廣府地區(qū)位于廣東境內(nèi)，以珠江三角洲為中心分布于粵西、粵北，代表城市為廣州。代表性的服飾品主要為香云紗、廣繡、越劇戲服等。

（1）香云紗。產(chǎn)自廣東佛山，是一種用純天然植物染料進(jìn)行染色的環(huán)保型絲織品。香云紗的制作原料均為純天然的自然資源。坯綢為純蠶絲織物；薯莨是一種純植物染料，是多年生粗壯藤本植物的塊莖，其汁液能將坯綢染色；而采集于順德區(qū)境內(nèi)河道的河泥，更是制作優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)香云紗的必需原料，其富含亞鐵離子，手感細(xì)膩，是香云紗具有挺爽柔潤手感的重要原因。

香云紗是以搗碎后的植物薯莨汁液浸染坯綢，讓薯莨中的單寧物質(zhì)經(jīng)過多次浸泡，并與桑蠶絲中的植物蛋白結(jié)合使其形成紅棕色，經(jīng)過長時(shí)間的陽光暴曬，再加上當(dāng)?shù)馗挥卸喾N礦物質(zhì)的河涌淤泥染色而成的。從開始的坯綢準(zhǔn)備到最終的收紗，前后共經(jīng)歷了幾十道工序。可見香云紗的染整技藝獨(dú)特，流程復(fù)雜，制作時(shí)間長。

從制作技藝上看，香云紗染整技藝復(fù)雜耗時(shí)，全程均為純?nèi)斯づc純天然資源制作。從感官特色上看，傳統(tǒng)香云紗呈現(xiàn)出正面亮黑色，反面咖啡色或原底彩色，并可見莨斑和泥斑痕的藝術(shù)效果，整體古樸美觀，手感質(zhì)地軟滑而堅(jiān)。從實(shí)用性上看，香云紗的透氣性強(qiáng)、穿戴輕薄，不易皺，不易沾身，且洗滌和晾曬方便，還具有除菌、驅(qū)蟲、保健等特點(diǎn)。從質(zhì)量上看，香云紗的原料為純蠶絲纖維，其產(chǎn)品安全性極強(qiáng)，水洗情況下也不易影響原有外觀和外形。

（2）廣繡。是產(chǎn)于廣州及周邊地區(qū)的手工刺繡品，與蘇繡、蜀繡、湘繡并稱為中國四大名繡[1]。從材質(zhì)上分，廣繡可以分為絲繡、盤金繡和珠繡三大類。其中絲繡所用的材料，是中國傳統(tǒng)刺繡廣泛使用的線或絲絨，傳統(tǒng)盤金繡用的則是以黃金、白銀為原料，象征富貴的金銀線，而珠繡則顧名思義用料為珍珠、玻璃、寶石或塑料珠等材料。三大繡種各具特色，由此可見，廣繡用材之廣，使得其繡品色澤豐富，構(gòu)圖飽滿，形象生動(dòng)。

廣繡的針法多樣，大致可分為廣繡針法、常用針法、象形針法和輔助針法四大類，如表2 所示。

表2 廣繡針法基本分類

廣繡技法豐富多樣，其繡品表面平滑整齊，靈活有序；構(gòu)圖豐富細(xì)膩，色調(diào)艷麗，美感性強(qiáng)；題材廣泛，寓意多樣，形象生動(dòng)，感染力強(qiáng)，具備嶺南特色。廣府地區(qū)的風(fēng)土人情、多樣化的刺繡材料、繁復(fù)的刺繡技藝、多樣化的題材，使廣繡有著技法豐富、構(gòu)圖飽滿、色調(diào)獨(dú)特等藝術(shù)特點(diǎn)，展示出嶺南地區(qū)奇特的藝術(shù)特點(diǎn)。

（3）粵劇戲服?；泟〈笾滦纬捎诿骷尉浮⑷f歷年間，是隨著佛山工商業(yè)的發(fā)達(dá)，粵劇才慢慢發(fā)展起來，粵劇戲服也隨之出現(xiàn)?；泟蚍贩N多樣，若按照粵劇中的人物角色和穿著場(chǎng)所來分類，可將粵劇戲服分為蟒、靠、褶、開氅、官衣、帔和衣七大類。在款式上，粵劇戲服的款式與中原地區(qū)的戲服類似，主要表現(xiàn)為開衩長袍、圓領(lǐng)、闊袖等款式。其中蟒袍的裝飾古典富貴，華麗精美。在工藝上，粵劇戲服裝飾應(yīng)用了具有當(dāng)?shù)靥厣膹V繡技藝，再加上釘金、釘珠等裝飾材料，使其在視覺上驚艷獨(dú)特，舞臺(tái)展現(xiàn)力強(qiáng)。

3.2 潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)服飾及其技藝

（1）潮繡，按照地域來劃分，屬粵繡的一支。但若是從工藝、用途上看，它卻與廣繡有著相當(dāng)大的差異[2]。潮繡的技術(shù)處理有鋪、墊、釘、貼、綴。這五種繡藝的技術(shù)處理，是使潮繡作品呈現(xiàn)出立體、金碧輝煌、構(gòu)圖飽滿等藝術(shù)效果的重要原因。

潮繡按刺繡材料不同，可分為絨繡、釘金繡、金絨混合繡、線繡等品種，不同品種之間均各具特色，如表3所示。尤其是“立體墊高”刺繡法，可以說是嶺南潮繡的標(biāo)志。

表3 潮繡工藝與針法

總的來說，潮繡獨(dú)特的針法和技術(shù)處理等技藝使其地方性色彩濃烈，繡藝精美細(xì)致，構(gòu)圖飽滿，針法繁多但紋理清晰，色彩亮麗、金碧輝煌、沒有虛實(shí)透視的表現(xiàn)卻有著立體生動(dòng)的浮雕藝術(shù)效果和特色。

潮繡以其強(qiáng)大的生命力原生發(fā)展出抽紗、珠繡、繡衣、婚紗晚禮服四個(gè)著名品種，均享譽(yù)國內(nèi)外，有著較高的知名度。

（2）潮州抽紗。潮州抽紗源于唐，盛于清，是在傳統(tǒng)潮繡工藝的基礎(chǔ)上融入歐洲抽通技藝的中西刺繡技藝合璧的產(chǎn)物，因其輕盈淡雅的藝術(shù)特點(diǎn)，被譽(yù)為“南國之花”。

潮汕抽紗是一種按照?qǐng)D案紋樣，再按照布料的經(jīng)緯紋將棉線抽空，并在抽完后的開口地方縫緊，最后利用不同針法繡出不同的紋樣，是一種用抽通手法制作織物的傳統(tǒng)刺繡技藝。潮汕抽紗擁有多種工種和針法，繡品的紋樣圖案造型需依賴工種和針法的表現(xiàn)手法和形式特點(diǎn)來表現(xiàn)。抽紗工種大概可分為“抽通”、“手編”、“手繡”、“補(bǔ)布”和“拼接”五大類，如表4 所示。

表4 潮州抽紗的種類

潮州抽紗的主要特點(diǎn)是墊凸和抽通，能使繡品呈現(xiàn)出多層鏤通和剔透玲瓏空間藝術(shù)效果。潮州抽紗復(fù)雜的制作流程和手工技藝，以及多種針法和工種的巧妙運(yùn)用，也使繡品具有繁復(fù)精致、構(gòu)圖獨(dú)特、色調(diào)淡雅、精致玲瓏、圖案栩栩如生之特色。

粵繡善于運(yùn)用寓意吉祥的圖案以及民間情韻的主題創(chuàng)作繡品，極具嶺南特色的風(fēng)物、四時(shí)光景體現(xiàn)出濃厚的人文風(fēng)情。以圖案繁茂、場(chǎng)面熱鬧歡快的布局，使整體更加飽滿豐富，形象傳神?；浝C的兩大流派為廣繡和潮繡。從風(fēng)格上看，廣繡近看以雅致取勝，潮繡遠(yuǎn)看以渾厚見長。從色彩上看，廣繡以稍微淡雅為主，變化較為細(xì)膩；而潮繡以色彩較為濃烈為主，多用以裝飾。從紋樣上看，廣繡的龍鳳圖案身形上瘦一點(diǎn)，潮繡的較為壯。后來便有一說法用以區(qū)分廣繡和潮繡：瘦龍為廣繡、肥龍為潮繡；短毛獅為廣繡、長毛獅為潮繡。

（3）潮汕福佬服飾。潮汕福佬服飾是嶺南服飾文化的重要一支，是海洋文化和閩文化相融合的產(chǎn)物。潮汕福佬服飾在款式上偏長又偏寬。傳統(tǒng)的潮汕福佬服飾有長袍、便衫、街頭褲、水布和五裾齊。其中，水布和五裾齊是潮汕福佬服飾文化中的兩大標(biāo)志。

水布是潮汕男子下海工作的腰帶，是一種以棉布為原料，加上彩染漂制而成的方格圖案長形勞作用布。因其吸水后易擰干，可作為擦汗、遮陽、墊肩、包物之用；五裾齊則是潮汕福佬婦女穿著的服飾。其左衣擺有兩裾，右衣擺有三裾，五裾的長度一樣，因此而得名“五裾齊”。五裾齊上縫制了許多精美繡花、金屬紐扣、透明珠子，使其具有富麗華貴的裝飾特點(diǎn)，成為潮汕福佬女性婚嫁喪葬等禮俗的必需服飾。

潮汕福佬服飾既表現(xiàn)出防海風(fēng)、防日曬、耐海水等獨(dú)特的服飾文化特征，又極具富麗華貴的裝飾性，是潮汕福佬人民的生活智慧與當(dāng)?shù)靥厣亩Y俗文化內(nèi)涵相結(jié)合的見證。

3.3 廣東客家的傳統(tǒng)服飾及其技藝

客家服飾主要以中原漢族服飾為基礎(chǔ)，同時(shí)又吸收了瑤族等少數(shù)民族的服飾元素，逐漸發(fā)展成為客家地區(qū)的主流服飾。

（1）客家大襟衫。大襟衫是客家服飾最典型的服裝，它保留了中原地區(qū)服飾寬松肥大的造型，以平面裁剪的方式制作[5]。如圖2、圖3 所示。用料上大多為粗布，以輕薄的單層棉布和麻布為主。最常見的款式為直領(lǐng)、斜襟、寬袖、布扣，其中右衽是客家服飾區(qū)別于少數(shù)民族服飾的最顯著特征之一。

圖2 大襟衫款式圖

圖3 大襟衫紙樣結(jié)構(gòu)圖

3.4 廣東瑤族服飾

廣東瑤族主要分為排瑤和過山瑤，由于瑤族各支系居住的地方文化不同，各個(gè)地方的瑤族服飾存在明顯的區(qū)別，但服裝款式基本以大領(lǐng)、左衽、對(duì)襟、斜襟為主。頭飾則因各地的瑤寨文化、年齡性別等性質(zhì)而不同[6-7]。粵北地區(qū)的少數(shù)民族瑤族的服飾則以其配飾上的刺繡彰顯出獨(dú)特民族風(fēng)格而聞名。

（1）藍(lán)靛印染技藝。瑤族人民善于用藍(lán)靛印染和印花技術(shù)制作瑤斑布。宋代的瑤族已能用藍(lán)靛和白蠟在白布上染出精美細(xì)致的花紋繡，即：“斑布”[6]?，幾迦嗣駥⑺{(lán)草制取的靛青染料用于染布，其色調(diào)艷麗而不嫵媚。通常是將布料多次浸染、晾干，直到布料呈現(xiàn)出深藍(lán)帶暗紅色，再把已染好的布放入牛皮或豬血的溶液里蒸煮，最后便可制成堅(jiān)挺耐用、顏色深重濃艷的瑤斑布。

（2）瑤族刺繡技藝?，幾宕汤C圖案花紋繁多，不僅有基礎(chǔ)圖形，還有水文形、波浪形、之字形、工字形以及蝶戀花、雙龍戲珠、稻穗和鮮花等造型藝術(shù)。主要以幾何圖案為主，幾乎沒有弧形，是瑤族文化的象征符號(hào)。不同的花紋圖案組合象征著不同的意義。瑤族服飾多用苧麻，顏色主要有黑、紅、藍(lán)、黃、白五色。瑤族刺繡有著反向思維的刺繡特點(diǎn)。其刺繡以黑布、藍(lán)布或白布為底面，反面刺繡正面看，即刺繡時(shí)，在布料的底面進(jìn)行，卻能繡出正面的效果。瑤族印染技藝嫻熟且自成一套染整體系，圖案豐富且源于生活、自然風(fēng)光與瑤族信仰。總體來說，瑤族服飾色彩濃艷，圖案寓意豐富，制作技藝高超，使得瑤族服飾極具民族特色和表現(xiàn)力。

3.5 海南黎族織錦技藝

黎族織錦是中國海南省少數(shù)民族特有的民族服飾，而黎族織錦的傳統(tǒng)紡、染、織、繡技藝有著悠久的歷史，是黎族婦女創(chuàng)造才能和藝術(shù)造詣的體現(xiàn)。黎族織錦的染色主要是指染紗線，染料多為植物染料，黎族婦女廣泛使用媒染劑染色。同時(shí)，為了增加織錦的染色效果，常常結(jié)合纈染的工藝。黎族的纈染工藝技術(shù)非常古老復(fù)雜，黎族婦女將扎好線結(jié)的經(jīng)線進(jìn)行染色，再與五彩的緯線一起編織，織成的花布色彩斑斕，圖案花紋繁而細(xì)膩。經(jīng)過變換不同的織造手法織造出來的織物圖案精美光潔、色彩艷麗，體現(xiàn)出黎族人民高超的技藝與生活智慧。

黎族的繡納工藝歷史悠久，常在織片上進(jìn)行刺繡，再做成成衣。繡納針法主要有素繡、平繡、雙面繡和貼布繡等。黎族人民憑借來自長輩口傳身教的經(jīng)驗(yàn)，以及根據(jù)自己的智慧設(shè)計(jì)紋樣，繡出了豐富多彩且神秘的花紋圖案，使得繡品色彩鮮艷，富有浪漫色彩，極具本民族特色。黎族織錦藝術(shù)，不僅反映了黎族婦女的生活智慧和高超技藝，還反映出她們對(duì)幸福的向往和追求。

5 結(jié)論

嶺南傳統(tǒng)服飾文化是人與自然環(huán)境相互適應(yīng)的必然選擇的結(jié)果，也是中華傳統(tǒng)文化的重要部分，獨(dú)具區(qū)域特色和魅力。濕潤溫?zé)岬膸X南氣候決定了嶺南服飾的基本款式，豐富的嶺南物產(chǎn)決定了嶺南服飾的制作材料；智慧淳樸的嶺南人民決定了嶺南服飾技藝之精湛；多元化的民系分支決定了嶺南服飾的豐富性；文化的傳播與交流決定了嶺南服飾的相融性。由此可見，無論是從嶺南服飾文化自身發(fā)展的角度，還是從中國服飾文化發(fā)展的角度來看，嶺南服飾及其技藝都具有較高的研究價(jià)值。