李茂春，姜時保，李雄

（1 湖南省岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽 414000；2 湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長沙 410131）

為加快推進(jìn)種業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控，2021年7月中央全面深化改革委員會第二十次會議審議通過《種業(yè)振興行動方案》，同年8月國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)的《“十四五”現(xiàn)代種業(yè)提升工程建設(shè)規(guī)劃》，為濱湖水牛保種提供了政策支撐。因農(nóng)業(yè)機(jī)械化普及，濱湖水牛役用價值基本喪失，加之農(nóng)業(yè)環(huán)保、水利和洞庭湖區(qū)血吸蟲病防治等工作需要，導(dǎo)致濱湖水牛存欄大幅減少，濱湖水牛保種迫在眉睫。

1 濱湖水牛品種簡介

濱湖水牛已列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》，是我國著名沼澤型水牛優(yōu)良品種。濱湖水牛役力大而持久、屠宰率高、泌乳期長，性情溫順，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，被選為我國五大優(yōu)秀水牛品種之一。

1.1 外貌特征

濱湖水牛骨骼粗大，各部結(jié)構(gòu)勻稱。被毛稀疏，毛色為灰色或黑色，少數(shù)為白色，頸下胸前有1～2條白色毛帶。額寬角粗多呈“龍門角”，眼大有神，鼻梁寬，鼻孔大，鼻鏡寬，口角深。公牛頭寬而粗，具雄像，頸寬短而粗厚，豐圓肥滿；母牛頭略長，頸稍長，略顯清秀，前驅(qū)髻甲豐滿，結(jié)合良好，胸深而寬，肋高拱，“雞胸”寬向前突出，胸肉發(fā)育良好，背寬厚而平直。公牛腹部呈圓筒形，母牛腹大不下垂。臀部寬長不過斜，后腿寬厚。公牛睪丸顯露對稱，母牛乳房大而成球形，乳頭長短適中，分布均勻，排列對稱[1]。四肢健壯結(jié)實(shí)，明筋亮骨，肢勢正常，前肢直如箭，間矩寬，后肢彎似弓，不過于內(nèi)靠。管部圓短，系短，蹄圓大，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，動作靈活，步伐大，后蹄印趕過前蹄印。

1.2 體重體尺

濱湖水牛成牛公牛體重500～550 kg，成牛母牛體重450～500 kg；成年公牛體高≥136cm，體長≥154cm，胸圍205cm；成年母牛體高≥133cm，體長≥150cm，胸圍199cm。

1.3 生理特性

濱湖水牛喜水，由于汗腺不發(fā)達(dá)在氣溫較高或使役后極喜浴水，借此調(diào)節(jié)體溫。性情溫馴，易于管理，易于調(diào)教，一般2 歲半開始調(diào)教，經(jīng)3～5天即可熟練。耐粗性能好，對粗飼料的利用能力強(qiáng)；放牧?xí)r穩(wěn)草（不擇草）采集速度快易放飽，一般越冬后轉(zhuǎn)入放牧期，即顯著增膘；在冬季，牛舍保溫條件好、欄內(nèi)干燥，只喂稻草，雖不加精料，仍可保膘過冬。

1.4 繁殖性能

濱湖水牛公牛在2～2.5 歲達(dá)到性成熟，合理配種年齡為3 歲，一般8 歲后配種能力下降。公牛每次射精量為4.39 mL（范圍1～7 mL），精子活率平均84.2%，密度中上，pH 值平均為7.1。母牛8～12月齡開始性周期，15～18月齡則外陰部表現(xiàn)出明顯的發(fā)情征候，2.5～3 歲開始配種，發(fā)情周期一般為18～27 天，發(fā)情持續(xù)期為36～48 小時，妊娠期平均為316.7 天，繁殖率為74%左右，繁殖年限一般為14～15 歲，大多數(shù)是5年3 胎或3年2 胎，一般終身可產(chǎn)8～10 頭。濱湖水牛產(chǎn)乳性能一般泌乳期8～9 個月，平均每個泌乳期產(chǎn)乳大于714.5 kg，平均日產(chǎn)2～4 kg，乳脂率9%～11%。

2 濱湖水牛保種歷史

1979年~1983年湖南省畜禽調(diào)查到的24 個地方畜禽品種包括濱湖水牛。1987年經(jīng)湖南省農(nóng)業(yè)廳、省畜牧獸醫(yī)研究所進(jìn)行品種資源調(diào)查，認(rèn)定臨湘市是濱湖水牛主要原核心產(chǎn)區(qū)之一。同年6月，湖南省農(nóng)業(yè)廳確定臨湘縣白沙洲畜牧良種場為省級濱湖水牛提純復(fù)壯基地，省農(nóng)業(yè)廳投資并組織專家制定提純復(fù)壯方案，實(shí)施本品種選育。2006年1月湖南省畜牧局對該基地進(jìn)行了驗(yàn)收，將臨湘市定為湖南省濱湖水牛原種基地[2]。2007年，華容縣、臨湘市被確定為濱湖水牛保種基地縣市。2007年，農(nóng)業(yè)部（農(nóng)計(jì)函[2007]313 號文件）批準(zhǔn)投資建設(shè)臨湘市濱湖水牛品種資源保護(hù)項(xiàng)目。該項(xiàng)目的實(shí)施，使濱湖水牛原種場的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)得到加強(qiáng)和完善，并使濱湖水牛優(yōu)良基因得到鞏固和提高。自2003年起，湖南省政府出臺了《湖南省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省計(jì)委等單位關(guān)于扶持草食動物產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見的通知》（湘政辦發(fā)[2003]35 號文件）和岳陽市政府出臺《關(guān)于在全市農(nóng)村組織實(shí)施種百萬畝牧草養(yǎng)百萬頭肉牛工程的意見》（岳政辦發(fā)[2003]2 號文件），我市全面執(zhí)行技術(shù)路線，密切配合省課題組工作，成立了項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)、確定了基礎(chǔ)牛群和核心群、規(guī)劃出牧草種植區(qū)域、培訓(xùn)了項(xiàng)目技術(shù)人員，制訂了保種與選育方案，抓緊抓實(shí)，將保種工作向前推進(jìn)了一大步，從而確保濱湖水牛遺傳特性不變化，基因不漂移。

3 岳陽市濱湖水牛現(xiàn)狀

由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的迅速普及，濱湖水牛役用價值基本喪失。自2015年以來，由于環(huán)保水利部門保護(hù)洞庭湖“一江碧水”、農(nóng)業(yè)畜牧部門“封洲禁牧”和衛(wèi)計(jì)委部門“消滅血吸蟲病”等政策原因[3]，岳陽市原有臨湘、華容兩個濱湖水牛保種場撤銷及湖堤禁養(yǎng)，保種工作因此長期擱置，濱湖水牛大量宰殺或散落千家萬戶，在湘江、汨羅江、新墻河、黃蓋湖及環(huán)洞庭湖洲灘等地的濱湖水牛重要棲息地，濱湖水牛存欄急劇下降。

4 濱湖水牛保種的目的意義

隨著工業(yè)化城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、氣候環(huán)境變化、畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、環(huán)保拆遷及湖堤禁養(yǎng)等因素影響，濱湖水牛種質(zhì)資源群體數(shù)量和區(qū)域分布發(fā)生很大變化，我省第二次濱湖水牛資源調(diào)查距今已過去十幾年，從2020年12月底初摸數(shù)據(jù)顯示，濱湖水牛消失風(fēng)險(xiǎn)加劇，一旦消失滅絕，其蘊(yùn)含的優(yōu)異基因、承載的傳統(tǒng)農(nóng)耕文化也將隨之消亡，生物多樣性也將受到影響。濱湖水牛種質(zhì)資源是保障國家重要農(nóng)產(chǎn)品有效供給的戰(zhàn)略性資源，更是農(nóng)業(yè)科技原始創(chuàng)新與現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，做好濱湖水牛品種保種奠定種質(zhì)資源利用與開發(fā)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

5 濱湖水牛保種主要技術(shù)路線

5.1 確定合理的保種數(shù)量

核心群規(guī)模會對保種效果造成直接影響。通常情況下，群體愈大愈好，但是若群過大將造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，因而需選擇一個大小適當(dāng)?shù)谋７N群體。在保種核心群內(nèi)，種公牛的數(shù)量需超過10頭，留種母牛的數(shù)量不得少于公牛，公母比以1:5為最佳[4]。

5.2 閉鎖畜群，建立家系

為避免出現(xiàn)血統(tǒng)混雜現(xiàn)象，應(yīng)對保種核心群采取閉鎖繁育，嚴(yán)禁其他品種以及類群的種群繁育。一般以5 頭母牛以及1 頭公牛為一個交配組合。構(gòu)建20 個小家系，在各個家系內(nèi)，需確保每頭公牛與等數(shù)量的母牛交配，為防止出現(xiàn)嫡親交配現(xiàn)象，需調(diào)換下代個家系公牛。

5.2.1 各家系等數(shù)留種法

以1∶5 公母比例組保種核心群，分別從每頭公牛后代內(nèi)留選1 頭公牛，從每頭母牛后代內(nèi)選留1 頭母牛。對存在近交衰退現(xiàn)象的個體需及時淘汰。這樣可確保每一世代群體規(guī)模相一致。

5.2.2 后裔測定

分別在濱湖水牛出生、6月齡、12月齡、18月齡以及36月齡時測量其體重以及體尺。在其12月齡以及36月齡時測定其產(chǎn)肉率以及屠宰率。另外，還需對濱湖水牛測定產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率以及繁殖性能等。

5.2.3 選種選配

在家系內(nèi)一般采取同質(zhì)交配方式。在保種群內(nèi)需避免對全同胞、半同胞進(jìn)行不完全、隨機(jī)交配；在家系間，需對種公牛相互交換。

5.2.4 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理

在濱湖水牛保種場內(nèi)，需構(gòu)建穩(wěn)定的飼養(yǎng)管理模式，強(qiáng)化犢牛、青年牛培養(yǎng)，使濱湖水牛穩(wěn)定、健康擴(kuò)群。與此同時，若環(huán)境條件發(fā)生較大變化，需做好其監(jiān)控及評價工作，以避免發(fā)生不利突變。

5.2.5 保護(hù)區(qū)保護(hù)

在保種區(qū)內(nèi)嚴(yán)格開展種牛交換工作，避免過快發(fā)生近交，與此同時要求養(yǎng)殖戶逐牛建檔。

6 岳陽濱湖水牛保種存在的困難問題

6.1 沒有濱湖水牛保種場，保種群體分散，不利于濱湖水牛選種選育。2015年以來，因?yàn)榄h(huán)保、水利、血防及封洲禁牧政策需要，原臨湘白沙洲濱湖水牛原種場因禁養(yǎng)被拆除，牛只也散落千家萬戶被宰殺，有些縣市區(qū)開展畜禽清零行動；臨湘濱湖水牛保種場退養(yǎng)拆除后，臨湘市財(cái)政每年下?lián)芘R湘白沙洲保種場經(jīng)費(fèi)20 萬元，主要用于發(fā)放原保種場人員工資及福利，濱湖水牛保種工作未落到實(shí)處。

6.2 濱湖水牛的無序雜交繁育造成品種退化和種質(zhì)不純。濱湖水牛不再利用其役用功能，生長速度慢，育肥經(jīng)濟(jì)效益低下，農(nóng)戶或?qū)I(yè)戶選擇生長速度較好的摩拉水牛、尼里·拉菲水牛或地中海水牛雜交改良，且逢母必留，圈養(yǎng)育肥，造成品種退化，種質(zhì)不純，特別是純種公牛難覓。

7 濱湖水牛保種措施與建議

7.1 科學(xué)禁養(yǎng)、限養(yǎng)，控新治舊

各級政府及相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對當(dāng)?shù)貫I湖水牛產(chǎn)業(yè)的充分調(diào)查研究，科學(xué)劃定禁養(yǎng)限養(yǎng)和適養(yǎng)區(qū)，對濱湖水牛場采取控新治舊的辦法，對適養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行升級改造，推進(jìn)適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)。

7.2 建立多個濱湖水牛保種群，實(shí)施聯(lián)合育種

由于沒有濱湖水牛保種場，要做好濱湖水牛保種工作，比較實(shí)際的方法是在濱湖水牛飼養(yǎng)密集區(qū)建設(shè)濱湖水牛保種群，確保濱湖水牛繁殖群基數(shù)。

7.3 實(shí)施全基因測序，對濱湖水牛提純復(fù)壯

品改對牛經(jīng)濟(jì)效益不言而喻，但無序品改造成濱湖水牛種質(zhì)雜亂。通過對濱湖水牛外形鑒定和全基因測序，有計(jì)劃淘汰雜種濱湖水牛，對濱湖水牛純度較高者實(shí)施提純復(fù)壯，直到符合濱湖水牛保種要求。

7.4 大力推廣濱湖水牛牛性控凍精技術(shù)

對適養(yǎng)區(qū)或規(guī)模場戶指導(dǎo)濱湖水牛品種改良，大力推廣濱湖水牛性控凍精技術(shù)，快速擴(kuò)大濱湖水牛能繁母畜群體。

7.5 實(shí)施凍精保種

活體保種成本高導(dǎo)致費(fèi)用高，工作量大，實(shí)施凍精保種大量節(jié)省購買和飼養(yǎng)種公牛的費(fèi)用，擴(kuò)大優(yōu)良種公牛的利用率和使用年限，減少疾病的傳播。

7.6 做好濱湖水牛疫病防控

在做好濱湖水牛種質(zhì)選擇的同時，加強(qiáng)濱湖水牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理，做好濱湖水牛疫病防控，主要做好濱湖水?？谔阋?、結(jié)核病及布病的防治工作，從而提高濱湖水牛群體健康度。

7.7 爭取濱湖水牛種質(zhì)資源保種場建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)

純種濱湖水牛不再使用其役用功能，而其育肥生長速度慢、經(jīng)濟(jì)效益差，企業(yè)或個人保種意愿不強(qiáng)，只有通過國家層面立項(xiàng)，當(dāng)?shù)卣畬⒈７N經(jīng)費(fèi)納入本地財(cái)政預(yù)算，保種工作才能持續(xù)健康發(fā)展。

7.8 加大濱湖水牛開發(fā)利用力度

一是直接育肥。過去飼養(yǎng)濱湖水牛大多自由放牧，并沒有充分發(fā)揮濱湖水牛的生長潛能，如果不宜種用的濱湖水牛，則可以采用放牧+補(bǔ)飼的方式直接育肥，縮短生長周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。二是加快濱湖水牛經(jīng)濟(jì)類型轉(zhuǎn)變，提高濱湖水牛產(chǎn)品附加值。濱湖水牛牛乳干物質(zhì)含量約16.5%~22%，乳脂率達(dá)6.6%~11%，其鮮乳乳汁濃厚、色白、香氣撲鼻，膽固醇低，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于荷斯坦牛，可選擇其同摩拉水牛、尼里·拉菲水?；虻刂泻Ｋｋs交作奶水牛生產(chǎn)[5]，提高濱湖水牛產(chǎn)品的附加值?！?/p>