董堅峰 楊妤婧

（吉首大學旅游學院，湖南張家界 427000）

引言

一流本科教育是我國高等教育領域繼“雙一流”之后又一國家戰(zhàn)略部署，是我國建設高等教育強國中“四個一流”中重要的一環(huán)，也是“四個一流”建設的根本[1]。2019 年4 月2 日，教育部辦公廳發(fā)布了《關于實施一流本科專業(yè)建設“雙萬計劃”的通知》，部署了一流本科專業(yè)建設相關工作。此后，眾多高校圍繞一流本科專業(yè)建設進程和相關安排，從人才培養(yǎng)理念、培養(yǎng)方案、師資隊伍、實驗實習條件、課程資源、質量文化、學生創(chuàng)新成果等方面制定了相關建設標準。其中，學生創(chuàng)新成果作為一流本科教育培養(yǎng)的產出物，是衡量專業(yè)辦學質量和一流本科建設的重要指標。

旅游管理類專業(yè)包括旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理、旅游管理與服務教育等專業(yè)，是隨著我國旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展和現代服務業(yè)的興起而出現的專業(yè)群，也是國家一流本科“雙萬計劃”著力支持打造的專業(yè)類別[2]。因此，推進旅游管理類專業(yè)建設成為各國家級、省級一流專業(yè)建設點的當務之急。

一、一流本科建設背景下的旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能內涵

（一）素能

素能，也稱專業(yè)素能，泛指人們在從事專業(yè)實踐活動中具備的與專業(yè)相關素養(yǎng)和能力的通稱，包含專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力兩個方面。其中，素養(yǎng)一詞最早出自《漢書·李尋傳》：“馬不伏歷，不可以趨道；士不素養(yǎng)，不可以重國。”意為修習涵養(yǎng)，包括思想政治素養(yǎng)、文化素養(yǎng)、業(yè)務素養(yǎng)、身心素養(yǎng)等各個方面[3]，文中的素養(yǎng)指以專業(yè)為主的業(yè)務素養(yǎng)及與其匹配的思想政治、文化素養(yǎng)等。而專業(yè)能力是從事專業(yè)技術工作或者職業(yè)時必須具有的特質性技能，如教師具備的教學能力、醫(yī)生具備的診療能力、職業(yè)經理人具備的管理協(xié)調能力等均是與職業(yè)匹配的特質性技能。一般來說，專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力具有可塑性、持續(xù)性等特征，即一個人經過持續(xù)性接受專業(yè)方面的訓練可以逐步提高專業(yè)素能，包括初高等教育階段的教育學習和進入職場后的自我提升。

（二）一流本科建設背景下的旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能

2018 年，教育部旅游管理類專業(yè)教學指導委員會制定了《旅游管理類專業(yè)教學質量國家標準》，界定了旅游管理類專業(yè)人才培養(yǎng)需要達成的素質、能力要求，如素質方面包括道德品質、人生觀和世界觀、專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)、身心素質等方面，能力方面包括專業(yè)知識學習能力、專業(yè)服務和管理能力、信息處理和外語應用能力，同時還著重強調了“掌握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動所需要的基本知識，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)所需要的探索精神、創(chuàng)新意識和實踐能力，了解行業(yè)環(huán)境、創(chuàng)業(yè)機會和創(chuàng)業(yè)風險，鼓勵學生體驗創(chuàng)業(yè)準備的各個環(huán)節(jié)，具備基本的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質”[4]。這既是對旅游管理類專業(yè)本科生提出的素能要求，也是一流本科建設背景下旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能的基本內涵。

（三）一流本科建設背景下的旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能構成

為了更好地闡述旅游管理類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能，筆者結合國家一流本科專業(yè)建設點建設要求和國家“旅游+”戰(zhàn)略對于旅游管理類專業(yè)人才的需求，將旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能主要分為如下三個部分。

第一，專業(yè)基本素能。這一素能主要是指滿足旅游行業(yè)一般性工作需要具備的素質和能力，也是旅游管理類專業(yè)學生未來更好從事創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的基礎，如旅游行業(yè)基礎工作崗位需要具備的素能。具體來說，包括導游、計調、旅游服務、旅游營銷相關的素能，如導游需掌握相關景點的講解技巧、導覽技巧，還需要具備一定的旅游文化常識、普通話甚至外語能力（涉外導游）；旅游服務方面需要了解服務規(guī)范、服務流程、客戶溝通技巧等；旅游營銷方面需要掌握基本的消費心理學、市場營銷和網絡營銷技能、營銷活動策劃能力等。在這些素能中，大部分是旅游管理類專業(yè)學生需要具備的基本能力，但少數能力與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專屬素能有交集，如營銷活動策劃能力。

第二，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支撐素能。這一素能主要是指與一流本科教育或者國家“卓越人才”培養(yǎng)對應的專業(yè)素能，其崗位對應的也是適應未來中高層管理的各類崗位，如職業(yè)經理人、企業(yè)主管、專業(yè)咨詢師、企業(yè)策劃經理等。專業(yè)關鍵素能包括企業(yè)管理能力、營銷策劃能力、客戶關系管理能力及與其相關的職業(yè)素質等。例如，職業(yè)經理人需要有較強的全局組織能力、上下級溝通能力、協(xié)調能力、經營管理能力等，還需要具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)；企業(yè)策劃經理需要掌握系統(tǒng)的企業(yè)品牌、營銷、文化設計知識和活動策劃能力，還需要掌握競爭情報相關的技能，包括競爭對手獲取、競品分析等。這些素能一方面保證了旅游管理類專業(yè)學生能夠盡快成長為旅游行業(yè)的中高層管理人員，另一方面也為學生未來開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐提供了支撐。

第三，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專屬素能。這一素能主要是指從事創(chuàng)新活動、創(chuàng)業(yè)實踐所需的各種素質和能力，包括從事科學研究、學術活動、企業(yè)創(chuàng)業(yè)、產品研發(fā)與創(chuàng)新、項目策劃與項目管理等方面的素能。以科學研究為例，除要求學生具備一定的文獻檢索、行業(yè)調研能力，還需要其掌握系統(tǒng)的管理科學研究方法、課題申請書和學術論文寫作能力，同時，學生也需要一定的創(chuàng)新洞察力和探索精神。企業(yè)創(chuàng)業(yè)也是如此，學生除了需要掌握一定的創(chuàng)業(yè)管理知識和技能，團隊管理、市場營銷、項目策劃、財務管理、企業(yè)運營等均是較為關鍵的能力；另外，對于市場的洞察力、行業(yè)及產品的預見性也是有別于其他的專屬素能?？梢钥闯觯瑒?chuàng)新創(chuàng)業(yè)專屬素能一部分可以通過學校的課程教育得以培養(yǎng)，如市場調查、統(tǒng)計分析、論文寫作等在人才培養(yǎng)方案中有相應的課程或者實踐環(huán)節(jié)，但絕大多數素能養(yǎng)成是無法通過學校教育尤其是課堂教育完成的，需要學校輔以大量的實踐，學生付出努力，才能得以養(yǎng)成。

二、一流本科建設背景下的旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能培養(yǎng)要求

根據一流本科建設中“學生創(chuàng)新成果”指標要求，結合《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》中對于培養(yǎng)創(chuàng)新能力強、服務創(chuàng)新型國家建設的高素質人才相關要求，一流本科建設背景下的旅游管理類專業(yè)學生培養(yǎng)面臨重要的發(fā)展機遇，也在素能培養(yǎng)方面面臨更高的要求。第一，滿足旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的要求。我國旅游行業(yè)正面臨著從傳統(tǒng)的勞動密集型向知識密集型、科技密集型轉型，高科技化服務、標準化服務、數字化服務成為旅游服務新方向，依托文化產業(yè)和現代信息技術的文化創(chuàng)意旅游成為旅游新業(yè)態(tài)，旅游院校培養(yǎng)精通新業(yè)態(tài)標準、流程、服務規(guī)范和科技技能的高素能旅游管理人才成為大勢所趨。第二，滿足新行業(yè)環(huán)境競爭的要求。隨著旅游新業(yè)態(tài)的突顯和旅游市場競爭的加劇，旅游競爭的制約因素已經逐步從傳統(tǒng)的資源競爭、成本競爭轉向質量競爭和人才競爭，而質量競爭和人才競爭都依賴于高素能管理和服務人員的支撐。近年來，旅游人才市場不再大量需要傳統(tǒng)的導游、地接服務等服務人才，精通旅游營銷、策劃、新業(yè)態(tài)管理的綜合型人才更受企業(yè)青睞，旅游營銷、電子商務、新媒體運營、商務策劃等復合型創(chuàng)新人才需求成為旅游院校人才培養(yǎng)的導向。

三、一流本科建設背景下的旅游管理類專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能培養(yǎng)策略

（一）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，重構新文科課程體系

傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育，側重于常規(guī)專業(yè)技能的強化訓練，課程多聚焦于旅游文化、旅游服務、導游講解、酒店管理等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)內容。隨著“雙一流”的推進和新文科教育的推行，旅游管理類專業(yè)“新文科化”勢在必行。在這種背景下，結合一流本科建設要求，以新文科思維優(yōu)化本科專業(yè)人才培養(yǎng)方案，重構新文科課程體系是推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要途徑。具體改革思路：旅游本科院校應整合公共課、拓寬專業(yè)課、強化實踐課、優(yōu)化方向模塊課；適當減少必修課程的學分，相應增加選修課和實踐課學分，增加校企合作特色課程，進而形成一個“基礎能力、專業(yè)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應用能力”的螺旋上升式人才培養(yǎng)和提升路徑。在具體操作上，專業(yè)選修課程可以適當增加學術論文寫作和研究方法、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等相關課程；方向模塊課程可以設置旅游電子商務、旅游新業(yè)態(tài)經營與管理等，增加旅游電子商務、旅游新媒體營銷、旅游大數據應用、旅游新業(yè)態(tài)運營與管理、旅游新業(yè)態(tài)產品設計等課程；校企合作課程可以將旅游景區(qū)、酒店、旅行社等業(yè)務實踐以專題講座、示范操作、技能競賽等實踐課程形式開設，提升學生行業(yè)參與意識和職業(yè)技能。

（二）重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，打造賽訓結合長效機制

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐作為提升學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能的載體，承擔著創(chuàng)新思維養(yǎng)成、創(chuàng)業(yè)項目孵化等重要職能，并以各種創(chuàng)新訓練計劃項目、創(chuàng)業(yè)項目、學科競賽、創(chuàng)業(yè)大賽等形式呈現在學生面前。鑒于一流本科建設對于專業(yè)人才培養(yǎng)的高要求，旅游本科院校建立學生全員參與的大學生創(chuàng)新能力訓練體系則尤為必要。要充分利用各級各類創(chuàng)新訓練平臺，引導學生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐，打造賽訓一體的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練機制。在具體實施中，可以開展以下探索和實踐。第一，整合利用各級各類創(chuàng)新訓練平臺資源推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓練，如國家、省、校三級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目；學校設置的本科生科研項目或者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地開放科研項目；一流本科專業(yè)建設為本科生開放設置的科研創(chuàng)新項目；國家、省、校舉行的各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽，如“互聯網+”“挑戰(zhàn)杯”等；國家、行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會舉辦的各類學科競賽和行業(yè)技能競賽，如旅游綜合技能大賽、紅色旅游大賽等；人才培養(yǎng)方案集中實踐環(huán)節(jié)自行設置的專項訓練等。第二，引導學生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動。一流本科不應僅培養(yǎng)部分高精專人才，而要將全體學生納入培養(yǎng)教育體系之中[5]，因此，引導學生全員參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐是衡量一流本科專業(yè)建設成果的必要部署。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺的開放、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動的實施、學科競賽和科研課題的申報和完成，都需要全體學生的參與。第三，打造賽訓一體的培養(yǎng)機制。各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，一方面能夠給學生提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關的專項訓練和綜合訓練，激發(fā)其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識；另一方面可以營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，形成良性競爭機制，尤其是各類科研創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)競賽廣受學生青睞，參與面極大。因此，旅游本科院校應建立賽訓一體的培養(yǎng)機制，形成“專項訓練專項賽（專業(yè)自設）-綜合訓練專題賽（省校設置）-創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練競技賽（國家、省設置）”的賽訓一體化格局。

（三）加強校企深度合作，營造真實創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境

不同于傳統(tǒng)校企合作以實習和就業(yè)為主導的模式，一流本科建設背景下的校企合作需要考慮校企雙方的多維融合和深度合作[6]，總體原則是校企雙方共享資源、企業(yè)參與人才培養(yǎng)全環(huán)節(jié)、學生接受行業(yè)領域全過程訓練。具體來說，可以從以下方面著手。第一，校企雙方共建共享資源，在設施設備、人才隊伍、項目實施、制度和文化建設、專項培訓等方面共享資源和互惠互利。例如，高校共享旅游企業(yè)設施設備和優(yōu)質行業(yè)培訓師，企業(yè)員工接受高校教師的專題培訓，校企合作舉辦專題賽事、承擔產學研課題，高校協(xié)助完善企業(yè)文化制度和管理制度等。第二，企業(yè)全過程參與高校人才培養(yǎng)。企業(yè)管理人員和專業(yè)技術人員參與課程講授、實踐指導、創(chuàng)業(yè)項目孵化等高校人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)，如共同制訂人才培養(yǎng)方案、編制創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)特色教材，企業(yè)專家進課堂開展專題講座、指導學生完成創(chuàng)新課題和創(chuàng)業(yè)課題、擔任專項競賽或者創(chuàng)業(yè)大賽評委、為學生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供場地和項目素材等。第三，營造真實創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)環(huán)境以便于學生接受行業(yè)領域全過程訓練。企業(yè)除在崗位實習、專業(yè)見習等環(huán)節(jié)為學生提供條件，還可以為學生提供企業(yè)案例庫、創(chuàng)業(yè)項目素材、管理信息系統(tǒng)等，從而營造真實的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練環(huán)境，推進學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能 養(yǎng)成。

四、結語

2019 年，教育部“雙萬計劃”提出的旅游管理一流本科專業(yè)建設，是近3 年旅游本科院校開拓發(fā)展的新機遇。一流本科建設為旅游管理類專業(yè)高層次應用型人才培養(yǎng)指引了新方向，也在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能等方面提出了新要求。旅游本科院校應該牢固把握創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素能的內涵及要求，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和課程體系，重視創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐訓練和開展校企深度合作，探索一流本科背景下的旅游管理人才培養(yǎng)特色發(fā)展模式，最終建成具有辦學特色、示范意義的國家級、省級一流本科專業(yè)，培養(yǎng)出一流旅游管理專業(yè)人才。