王 麗

（招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東招遠(yuǎn) 265400）

目前，我國(guó)櫻桃的種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，櫻桃本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用及保健功效，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中如何提高果農(nóng)果園管理方面的技術(shù)水平是一項(xiàng)需要重點(diǎn)考慮和研究的工作。筆者主要對(duì)櫻桃種植及果園管理技術(shù)進(jìn)行研究，為櫻桃種植以及果園管理提供參考依據(jù)[1]。

1 櫻桃種植

1.1 櫻桃種植及果園生產(chǎn)

在櫻桃種植及果園生產(chǎn)技術(shù)方面，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外不同的模式和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，總結(jié)出三種模式：

1.1.1 政府主導(dǎo)型的模式 由國(guó)家進(jìn)行引導(dǎo)和扶持，由地方農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)當(dāng)?shù)貦烟曳N植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)。這種模式主要是通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼、貸款貼息等方式來(lái)吸引農(nóng)戶進(jìn)行果園生產(chǎn)。該方式可以保證果品質(zhì)量安全及櫻桃產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)（圖1），也可使農(nóng)民從繁重的勞動(dòng)強(qiáng)度中解放出來(lái)，為其創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)價(jià)值，從而提高農(nóng)民收入水平和生活品質(zhì)。

圖1 山東省政府扶持櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.1.2 企業(yè)主導(dǎo)型的模式 該模式主要是通過(guò)企業(yè)的協(xié)調(diào)作用，使農(nóng)民從繁重而又枯燥的勞動(dòng)中解脫出來(lái)，提高了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

1.1.3 農(nóng)業(yè)合作型 由當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)種植戶進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)后，種植戶可以與合作社簽訂協(xié)議對(duì)果園進(jìn)行統(tǒng)一管理、協(xié)商解決實(shí)際問(wèn)題等方式來(lái)增加收益并降低成本，也可在果園集中采購(gòu)或集約化經(jīng)營(yíng)模式下進(jìn)行現(xiàn)代物流管理，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的提升，提高農(nóng)民收入水平，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康穩(wěn)定增長(zhǎng)。

1.2 櫻桃種植及果園增效

櫻桃種植和果園增效是影響果樹(shù)產(chǎn)量的兩個(gè)重要因素。在果樹(shù)栽培過(guò)程中，要充分考慮到各種外界環(huán)境條件，比如溫度、光照等（圖2）。通過(guò)對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)情況進(jìn)行綜合分析預(yù)測(cè)來(lái)確定適宜的栽植密度與品種配套關(guān)系，同時(shí)也可以根據(jù)不同季節(jié)對(duì)樹(shù)苗顏色搭配以及數(shù)量變化而決定合理種植時(shí)間及種類間的協(xié)調(diào)性。

圖2 成年櫻桃樹(shù)

在櫻桃種植過(guò)程中，要充分考慮到不同品種間的生長(zhǎng)特性，根據(jù)果實(shí)所需營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、水分和溫度等條件來(lái)確定適宜種植密度。在種植過(guò)程中，要根據(jù)不同的生長(zhǎng)條件，來(lái)制定合理的病蟲(chóng)害防治策略。

（1）櫻桃樹(shù)栽培管理技術(shù)方面，首先是改善果園通風(fēng)透光條件；其次是加強(qiáng)施肥力度與農(nóng)藥使用量控制以及減少化肥用量；最后是提高肥料利用率，這可以增加果農(nóng)收入，有效地提升種植效益。

（2）在果實(shí)成熟期加強(qiáng)對(duì)果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分的補(bǔ)充和合理施用農(nóng)藥、減少病蟲(chóng)害。

（3）在采收后，及時(shí)將果實(shí)進(jìn)行處理，保證果品質(zhì)量，防止腐爛變質(zhì)等問(wèn)題發(fā)生，還要實(shí)施保鮮措施。

2 櫻桃種植及果園管理技術(shù)

2.1 果園管理技術(shù)

櫻桃種植園的管理技術(shù)主要是通過(guò)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行科學(xué)栽種、合理修剪、病蟲(chóng)防治等措施來(lái)提高果實(shí)品質(zhì)。一般情況下，在幼齡果園中套種有代表性的灌木型和草本植物[2]。不同品種之間要合理搭配，根據(jù)果實(shí)生長(zhǎng)特性及采摘季節(jié)要求確定合適栽植密度；針對(duì)不同品種間可以采取小面積種植等方式，實(shí)施合理的施肥方法以及病蟲(chóng)害防治措施；根據(jù)果園內(nèi)不同樹(shù)種的特性，采取合適的方法對(duì)果樹(shù)進(jìn)行修剪（圖3）。

圖3 疏花

圖3 櫻桃樹(shù)修剪

2.2 櫻桃種植及果園管理系統(tǒng)

櫻桃種植管理是整個(gè)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的重要一環(huán)，它直接關(guān)系到櫻桃果園的整體效益，也對(duì)果樹(shù)后期保鮮和增產(chǎn)起到重要作用。在進(jìn)行果品采收時(shí)必須嚴(yán)格控制溫度、水分及光照等條件。通過(guò)分析研究發(fā)現(xiàn)果園管理主要包括：果園種植模式、生產(chǎn)技術(shù)等方面。

（1）種植戶的組織結(jié)構(gòu)與經(jīng)營(yíng)方式，櫻桃種植模式一般是以家庭為單位，以集約型規(guī)模發(fā)展起來(lái)的一種農(nóng)業(yè)模式。其組織結(jié)構(gòu)主要以家庭為單位，在種植方式上，采用的是“小戶經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一化”管理模式。

（2）果園的管理者大多是有一定工作經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)水平且具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

（3）果園管理的主要內(nèi)容包括：種植方法，技術(shù)措施及病蟲(chóng)害防治等。在整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都要有良好而完善且科學(xué)合理的組織協(xié)調(diào)機(jī)制，這樣才能順利完成作業(yè)任務(wù)。

（4）果園管理是以種植者為主導(dǎo)，在對(duì)果農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，要明確其工作目標(biāo)及具體任務(wù)；還要培養(yǎng)專業(yè)化知識(shí)型人才來(lái)提高整體素質(zhì)水平。

3 討 論

3.1 櫻桃種植方式

通過(guò)選擇適合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和市場(chǎng)需求、銷售前景較好、有良好口碑的櫻桃品種，這樣比較容易達(dá)到預(yù)期產(chǎn)量及品質(zhì)目標(biāo)[3]。同時(shí)果農(nóng)也能通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求的調(diào)查和預(yù)測(cè)來(lái)選擇科學(xué)合理的種植方式。

3.2 櫻桃種植的管理措施

（1）建立健全櫻桃種植管理制度。在進(jìn)行采摘時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況制定合理的采收方案，并嚴(yán)格執(zhí)行。果農(nóng)要對(duì)果實(shí)做好充分、全面的檢查工作。在果品包裝上貼有標(biāo)志標(biāo)記牌和標(biāo)識(shí)碼等。

（2）加強(qiáng)管理。果園應(yīng)建立健全完善合理化科學(xué)管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行果樹(shù)管理部門(mén)的規(guī)定，做好對(duì)櫻桃種植技術(shù)的宣傳工作，使果農(nóng)了解科學(xué)化、系統(tǒng)化種植是提高效益、降低成本的有效途徑。

（4）加強(qiáng)宣傳力度與教育，普及果樹(shù)種植常識(shí)性內(nèi)容。在農(nóng)村地區(qū)開(kāi)展以“政府主導(dǎo)”為模式的農(nóng)民合作社活動(dòng)或講座，讓廣大果農(nóng)學(xué)習(xí)到櫻桃栽培過(guò)程中科學(xué)合理地管理和施肥以及病蟲(chóng)害防治等方面的知識(shí)。

（5）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，提高果農(nóng)的科學(xué)種植意識(shí)，培養(yǎng)專業(yè)型果樹(shù)管理人才，通過(guò)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)來(lái)提高其種植、施肥、病蟲(chóng)防治、整形修剪等方面的技能水平。

4 結(jié) 語(yǔ)

對(duì)櫻桃種植進(jìn)行概述，然后對(duì)櫻桃種植及果園管理技術(shù)進(jìn)行研究，最后進(jìn)行討論。通過(guò)對(duì)櫻桃種植及果園管理技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)不同的栽培模式、不同的品種在生長(zhǎng)過(guò)程中所需要消耗的大量營(yíng)養(yǎng)元素和能量等，這些都會(huì)直接影響果實(shí)產(chǎn)量。因此，對(duì)櫻桃種植及果園管理技術(shù)進(jìn)行研究，為果農(nóng)提供一些理論依據(jù)。