孫陽陽，董麗娟，張斌，張繼亮*

(1.泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院，山東泰安 271000；2.煙臺市福山區(qū)庫區(qū)移民服務(wù)中心，山東煙臺 265500)

獼猴桃是獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(ActinidiaL.)的多年生落葉藤本果樹，具有結(jié)果早，抗病性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點。果實富含維生素C，營養(yǎng)價值高，被稱為“水果之王”。山東省獼猴桃栽培地主要集中在淄博市博山區(qū)、泰安市泰山區(qū)等地，主栽品種為碧玉、泰山1號，兩品種在9月上旬成熟，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗寒性強(qiáng)，采摘期集中。并且泰山1號貯藏后熟的果實風(fēng)味偏酸，不能滿足消費(fèi)者對獼猴桃多時段多樣化的需求。為豐富獼猴桃市場，滿足市場需求，2016年以來，泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院先后引進(jìn)紅陽、徐香等獼猴桃品種，對其物候期、生長結(jié)果習(xí)性、豐產(chǎn)性，果實的外觀及內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行了對比評價，以篩選出優(yōu)良的配套品種。

1 試驗地概況

獼猴桃試驗園位于山東省泰安市泰山林業(yè)科學(xué)研究院羅漢崖試驗林場，東經(jīng)117°07′，北緯36°13′，海拔高度410 m，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨熱同季。試驗地背風(fēng)向陽，砂礫土，土壤pH 6.8，年均氣溫12.9 ℃，降水量705.8 mm，日照2 582.8 h。灌溉條件較好。

2016年以來引進(jìn)獼猴桃品種7個，其中紅陽、徐香、金魁、翠玉4品種為2016年春從安徽金寨引進(jìn)，2年生苗；金桃、金艷2品種為2018年春從西北農(nóng)林科技大學(xué)引進(jìn)，2年生苗；金獼為2018年春從西北農(nóng)林科技大學(xué)引進(jìn)接穗，于3月底以3年生泰山1號做砧木高接的。以當(dāng)?shù)刂髟云贩N泰山1號為對照，并以8∶1比例配置泰山1號雄株。栽植株行距1.5 m×2 m，每品種15～20株。立架栽培(圖1)。

圖1 獼猴桃立架栽培

苗木栽植后至雨季前每隔7～10 d澆水1次，保持土壤濕潤。進(jìn)入結(jié)果期加大肥水管理，花期進(jìn)行人工輔助授粉，并疏除側(cè)花、后期花，幼果期疏除同期小果。5月上旬株施復(fù)合肥0.1～0.2 kg，采果后株施腐熟大豆0.5 kg、復(fù)合肥0.2～0.3 kg。采取放射狀溝施法。

2 調(diào)查項目及方法

生物學(xué)性狀觀察。參照《獼猴桃種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[1]對引進(jìn)品種逐年進(jìn)行觀察記載。

生長結(jié)果習(xí)性調(diào)查。在萌芽期和坐果期，調(diào)查植株的萌芽率、結(jié)果枝率[2]，計算：

萌芽率/%=萌發(fā)芽數(shù)/芽數(shù)×100

果枝率/%=結(jié)果枝數(shù)/結(jié)果母枝上的萌發(fā)芽數(shù)×100

果實性狀調(diào)查。每年在果實成熟前，每個品種隨機(jī)調(diào)查5株樹，調(diào)查單株產(chǎn)量；果實成熟期采收果實，待后熟變軟時測定果實的可溶性固形物含量，每個品種隨機(jī)取20個果，在果肩兩側(cè)部位分別取果汁，用手持測糖儀PAL-1測定，求出平均值。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同品種物候期

從表1看出，參試的8個獼猴桃品種的萌芽期均在3月中旬；紅陽、金獼、泰山1號在3月中下旬展葉期，其余品種在3月下旬；紅陽、金獼、泰山1號的花期在4月底5月初，翠玉、金艷、金桃在5月上旬，徐香、金魁在5月中旬，初花至末花持續(xù)10 d左右；泰山1號的果實成熟期在9月上旬，紅陽、金獼在9月下旬，金艷、金桃在10月上旬，金魁、翠玉、徐香為10月中旬；各品種基本在11月中下旬開始落葉。

表1 不同品種獼猴桃主要物候期 月.旬

3.2 不同品種生長結(jié)果特性

如表2，紅陽、金獼、翠玉枝條萌芽率均在76%以上，萌芽抽枝力強(qiáng)，其他品種在66%以下。紅陽、翠玉、泰山1號果枝率高，均在90%以上，說明這3個品種結(jié)果母枝抽生結(jié)果枝能力強(qiáng)；金獼、金魁、徐香果枝率較高，為80%以上；金艷、金桃果枝率中等。

表2 不同品種獼猴桃的生長結(jié)果情況

苗木嫁接當(dāng)年或栽植第2年可少量結(jié)果，結(jié)果株率在60%以上，品種早果性無明顯差異。嫁接第2年或栽植第3年全部結(jié)果。其中紅陽與同樹齡的徐香、金魁、翠玉品種表現(xiàn)豐產(chǎn)， 6年生樹平均株產(chǎn)紅陽16.6 kg，徐香、泰山1號、翠玉、金魁、金獼在10.5～14.2 kg之間，金艷、金桃2個品種3年生樹平均株產(chǎn)均在3.0 kg以上，分別為3.2 kg和3.5 kg。

3.3 不同品種果實外觀性狀及內(nèi)在品質(zhì)

從表3看出，果實形狀、果皮顏色、果肉顏色、平均單果重、可溶性固形物等外觀性狀及內(nèi)在品質(zhì)方面，品種間表現(xiàn)明顯不同。紅陽突出的性狀是果臍深凹，子房鮮紅色，果肉含酸量低，風(fēng)味香甜可口，可溶性固形物含量16.5%。金獼剛采摘時果肉綠黃色，放軟后果肉金黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁，風(fēng)味香甜爽口，可溶性固形物含量17.5%。金魁果個大，果肉綠色，汁液多，可溶性固形物含量高達(dá)18.2%，耐貯運(yùn)、貨架期長，部分果的果面有棱溝，少量果在髓心內(nèi)出現(xiàn)空腔形成空心果。翠玉果實較大，呈燈籠狀，底部似鴨嘴，風(fēng)味濃郁可口，可溶性固形物含量16.1%，香氣濃，耐貯藏。金艷果實呈長圓柱形，果點密生，果肩稍平，果肉黃色，口感偏酸，可溶性固形物含量15.6%。金桃果個較小，果肉金黃色，口感酸甜，可溶性固形物含量15.7%。徐香果面有黃褐色硬刺毛，果皮薄，易去皮，果肉綠色，酸甜適口，可溶性固形物含量16.4%，風(fēng)味好。金魁、徐香果個大，平均單果重90 g以上，金獼、翠玉、金艷果個中等，平均單果重75～85 g，紅陽、金桃果個較小，平均單果重分別為58.5 g和58.4 g。金獼、金魁可溶性固形物含量較高，17%以上，紅陽、翠玉、徐香和泰山1號均在16.1%～16.5%，金艷、金桃較低，為15.6%、15.7%(圖2)。

表3 不同品種獼猴桃的果實主要性狀調(diào)查

圖2 8個獼猴桃品種的果實照片

3.4 適應(yīng)性與抗逆性

本試驗園引栽的7個獼猴桃品種均生長結(jié)果良好，除個別枝干存在輕微的介殼蟲危害外，目前未發(fā)生其他病蟲害。

2020年12月中旬試驗地連續(xù)5 d低溫-16 ℃以下，最低溫達(dá)到-22 ℃，徐香、金魁受凍害影響，翌年春季部分枝干樹皮裂開、發(fā)芽推遲，雖當(dāng)年還正常生長結(jié)果，但產(chǎn)量有所下降，其他品種未發(fā)生明顯凍害。因此，建議獼猴桃最好在背風(fēng)向陽的坡地種植，平原地在種植徐香、金魁等品種時，需謹(jǐn)慎發(fā)展[3]，最好先小面積引種試種，選用抗寒性強(qiáng)的泰山1號做砧木建園或改接建園，采用入冬前主干根基之上埋土、樹干綁稻草、枝蔓涂白等預(yù)防凍害措施[4]。

紅陽在栽植1～2年、尚未形成良好葉幕期間，在5～6月氣溫高時，部分葉片出現(xiàn)邊緣反卷、皺縮失綠等日灼癥狀，其他引進(jìn)的6個品種無明顯日灼癥狀出現(xiàn)。紅陽可以在幼樹期結(jié)合果園生草、合理灌水、科學(xué)夏剪等措施，減少夏季高溫危害[5]。金獼在果實膨大期會出現(xiàn)裂果(圖3)、成熟期落果現(xiàn)象。

圖3 金獼果實裂果狀

4 小結(jié)與討論

紅陽9月下旬成熟，果肉呈放射性紅色，風(fēng)味香甜可口，品質(zhì)優(yōu)；翠玉10月中旬成熟，果肉綠色，果實較大，香氣濃郁，風(fēng)味可口，耐貯藏；徐香10月中旬成熟，果肉綠色，果皮薄，易去皮，酸甜適口，風(fēng)味好；金魁10月中旬成熟，果個大，果肉綠色，汁液多，耐貯運(yùn)、貨架期長。此4個品種樹體枝條生長壯旺，豐產(chǎn)性較強(qiáng)，果實品質(zhì)良好。

因紅陽、翠玉結(jié)果枝率和坐果率高，冬季修剪時應(yīng)疏除弱枝、適當(dāng)減少結(jié)果枝留量，花果期加強(qiáng)疏花疏果，防止結(jié)果過多而降低單果重(圖4)，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良。

圖4 紅陽果實豐產(chǎn)狀

針對泰山1號豐產(chǎn)性和適應(yīng)性好，而貯藏后熟風(fēng)味偏酸的狀況，建議生產(chǎn)上在9月上中旬、可溶性固形物含量達(dá)到6.0%以上時采收，貯藏后銷售。不入冷庫貯藏就近銷售的可于9月下旬至10月上旬可溶性固形物含量再積累后采收。金艷、金桃處于幼樹期，其豐產(chǎn)性、適應(yīng)性有待于進(jìn)一步觀測。金獼有裂果現(xiàn)象，可能與授粉不良或者膨大期水分管理有關(guān)，還需進(jìn)一步觀察研究。