胡體旭，汪淑芬

（西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100）

人才培養(yǎng)是高校的根本任務(wù)，當(dāng)今世界各國(guó)都將培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)踐性人才作為教學(xué)改革的目標(biāo)和方向[1]。我國(guó)是園藝作物生產(chǎn)大國(guó)，園藝學(xué)科是非常注重實(shí)踐能力培養(yǎng)的農(nóng)學(xué)類(lèi)應(yīng)用學(xué)科，培養(yǎng)具有創(chuàng)新實(shí)踐能力的園藝專(zhuān)業(yè)人才，對(duì)適應(yīng)現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求非常重要。因此，實(shí)踐教學(xué)成為高等院校園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的核心環(huán)節(jié)之一，是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素，也是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和掌握專(zhuān)業(yè)技能的有效途徑。目前，國(guó)內(nèi)外高等農(nóng)林院校均十分重視實(shí)踐教學(xué)，一方面，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)[2]；另一方面，積極開(kāi)設(shè)實(shí)踐教學(xué)相關(guān)課程，其課程設(shè)置及內(nèi)容編排也以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，為培養(yǎng)從事與園藝相關(guān)的生產(chǎn)、教學(xué)和科研活動(dòng)的“復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新型”人才提供保障[3]。如何培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型和創(chuàng)新型的園藝專(zhuān)業(yè)人才，已成為高校園藝專(zhuān)業(yè)最重要的人才培養(yǎng)目標(biāo)之一[4]?；诖耍P者以西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院的《園藝操作技能訓(xùn)練》課程為例，總結(jié)在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和不足，并探討教學(xué)改革的方法，以期培養(yǎng)滿足現(xiàn)代化園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的復(fù)合型、應(yīng)用型和創(chuàng)新型的園藝專(zhuān)業(yè)人才。

一、《園藝操作技能訓(xùn)練》課程現(xiàn)狀

《園藝操作技能訓(xùn)練》是西北農(nóng)林科技大學(xué)針對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)大二本科生開(kāi)設(shè)的一門(mén)實(shí)踐基礎(chǔ)課程，總共32學(xué)時(shí)，每學(xué)期16學(xué)時(shí)，分別針對(duì)適于春夏季和秋冬季栽培的園藝植物進(jìn)行管理[5]。該課程的主要內(nèi)容包括園藝植物的育苗和定植、田間管理、園藝植物種類(lèi)和產(chǎn)品器官的識(shí)別以及園藝植物性狀調(diào)查等。教學(xué)目的是通過(guò)各種田間生產(chǎn)技能的訓(xùn)練，了解園藝植物的種植季節(jié)、生長(zhǎng)狀態(tài)和栽培管理方式，同時(shí)了解一些主要園藝作物的形態(tài)特征和生物習(xí)性等，最終激發(fā)學(xué)生對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)的興趣和潛能，使學(xué)生盡早對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)有初步了解，并培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

二、《園藝操作技能訓(xùn)練》課程在教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)內(nèi)容規(guī)劃不合理

園藝植物生長(zhǎng)是一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，且具有相對(duì)漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，且其生長(zhǎng)狀態(tài)受當(dāng)?shù)貧鉁睾凸庹盏韧饨缫蛩氐挠绊戄^大，因此需要結(jié)合實(shí)際生長(zhǎng)環(huán)境和園藝植物的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行栽培管理，才能維護(hù)植株正常生長(zhǎng)，保證園藝產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。而為了保證教學(xué)內(nèi)容覆蓋園藝植物的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，教師根據(jù)園藝植物的生長(zhǎng)狀態(tài)將上課時(shí)間間隔設(shè)置得較長(zhǎng)，導(dǎo)致學(xué)生獨(dú)立操作的時(shí)間相對(duì)有限，無(wú)法真正全程參與植株操作管理，實(shí)踐操作的連續(xù)性難以得到保障。同時(shí)也導(dǎo)致本門(mén)課程結(jié)束后，學(xué)生對(duì)園藝植物的栽培管理的流程理解不夠深刻[6]。這既影響了本門(mén)課程的教學(xué)質(zhì)量，也不利于培養(yǎng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)新實(shí)踐能力。

（二）教學(xué)設(shè)施比較落后

如今，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，很多園藝植物，特別是蔬菜，設(shè)施栽培的比重越來(lái)越高，相比較露地栽培，設(shè)施栽培具有可以人為地創(chuàng)造和改善設(shè)施內(nèi)的小氣候和環(huán)境條件，例如，溫度、濕度和光照強(qiáng)度等，創(chuàng)造有利于園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境，進(jìn)而提高園藝產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。例如，番茄、黃瓜等蔬菜，通過(guò)日光溫室等設(shè)施，可以在冬季進(jìn)行種植，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。而目前《園藝操作技能訓(xùn)練》教學(xué)地點(diǎn)主要以露地為主，教師需要根據(jù)上課時(shí)的天氣條件和植株生長(zhǎng)狀態(tài)準(zhǔn)備授課內(nèi)容，極易造成因天氣條件不能及時(shí)對(duì)植株進(jìn)行相應(yīng)的管理，進(jìn)而影響教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)也造成授課內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)。

（三）教學(xué)方法相對(duì)單一

園藝植物生長(zhǎng)過(guò)程是比較漫長(zhǎng)的，對(duì)應(yīng)《園藝操作技能訓(xùn)練》的授課時(shí)間和內(nèi)容，需要根據(jù)外界環(huán)境和植株生長(zhǎng)變化隨時(shí)調(diào)整，這就需要學(xué)生具有強(qiáng)大的觀察能力和判斷思考能力。而目前《園藝操作技能訓(xùn)練》教學(xué)方法主要采用教師講授型的傳統(tǒng)方法，教師根據(jù)植株?duì)顟B(tài)提前準(zhǔn)備教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生根據(jù)教師設(shè)計(jì)好的教學(xué)內(nèi)容完成相關(guān)栽培管理過(guò)程，因此學(xué)生更多處于被動(dòng)接收狀態(tài)，上課積極性相對(duì)下降，從而影響教學(xué)質(zhì)量，也不利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（四）考核方式不夠全面

《園藝操作技能訓(xùn)練》的成績(jī)?cè)u(píng)定主要是依據(jù)學(xué)生的考勤、田間操作表現(xiàn)和實(shí)踐報(bào)告等。雖然一定程度可以反映出學(xué)生的水平，但也存在一定的缺陷。首先，考勤只能反映學(xué)生是否到場(chǎng)，但是無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生的課堂參與度；其次，由于操作內(nèi)容相對(duì)一致，園藝植物材料由場(chǎng)站工作人員統(tǒng)一管理也相對(duì)一致，因此導(dǎo)致學(xué)生實(shí)踐報(bào)告的同質(zhì)化較為嚴(yán)重，教師較難從中準(zhǔn)確判斷學(xué)生的真實(shí)水平；最后，園藝植物的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，僅僅依靠課堂上的表現(xiàn)和實(shí)踐報(bào)告，不能客觀地反映學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練效果，最終導(dǎo)致評(píng)分出現(xiàn)偏頗，影響學(xué)生的積極性，降低教學(xué)質(zhì)量效果。因此，完善和豐富實(shí)踐考核指標(biāo)對(duì)提高教學(xué)效果，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)造能力顯得尤為重要。

（五）思政元素相對(duì)欠缺

習(xí)近平總書(shū)記在2019年春季學(xué)期中央黨校開(kāi)班式上強(qiáng)調(diào)“在常學(xué)常新中加強(qiáng)理論修養(yǎng)，在知行合一中主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為”。將思想政治教育融入專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)中，有助于引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀。作為園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐課程，《園藝操作技能訓(xùn)練》在教學(xué)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)的是將所學(xué)專(zhuān)業(yè)理論的“知”和實(shí)地操作技能的“行”相結(jié)合，做到知行合一，非常適合進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程思政。但前期授課教師往往受限于思政能力和水平，著重于專(zhuān)業(yè)操作技能的講授，課程思政方面內(nèi)容相對(duì)較少，有待進(jìn)一步加強(qiáng)課程思政，實(shí)現(xiàn)授課中知識(shí)傳授與價(jià)值引導(dǎo)的有機(jī)統(tǒng)一。

三、《園藝操作技能訓(xùn)練》教學(xué)改革措施

（一）優(yōu)化實(shí)踐課程內(nèi)容

《園藝操作技能訓(xùn)練》實(shí)踐課程的上課時(shí)間與園藝植物的生長(zhǎng)狀態(tài)密切相關(guān)，而植物的生長(zhǎng)狀態(tài)與氣候和生長(zhǎng)條件密切相關(guān)，而實(shí)踐課程上課時(shí)間相對(duì)固定，導(dǎo)致上課時(shí)間錯(cuò)過(guò)植物的生長(zhǎng)狀態(tài)。教師在課堂上，根據(jù)園藝植物的生長(zhǎng)狀態(tài)，為學(xué)生講授園藝植物處于的生長(zhǎng)狀態(tài)，以及下一步的栽培管理方式。鼓勵(lì)學(xué)生多利用課余時(shí)間，不定期到試驗(yàn)地進(jìn)行觀察、田間管理或者記錄表型，激發(fā)學(xué)生對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師需要及時(shí)給予指導(dǎo)，包括4次課的集中示范指導(dǎo)和課外指導(dǎo)，并根據(jù)植株管理情況和生長(zhǎng)狀況給予評(píng)分。這樣既能保證教學(xué)內(nèi)容的完整性和連貫性，又提高了學(xué)生的積極性和責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的合作交流能力和實(shí)踐操作能力，使學(xué)生對(duì)園藝植物的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程和栽培管理方式有一個(gè)系統(tǒng)全面了解，提高教學(xué)質(zhì)量。

（二）豐富教學(xué)方法

改變傳統(tǒng)的教師講授為主的教學(xué)方式，注重研究式教學(xué)、問(wèn)題導(dǎo)向式教學(xué)和互動(dòng)式教學(xué)的靈活使用。在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，園藝作物從育苗、整土、定植和田間管理整個(gè)生長(zhǎng)周期所涉及的各項(xiàng)操作，均由學(xué)生作為主體獨(dú)立完成。①教師通過(guò)傳統(tǒng)講授法在課堂上進(jìn)行操作演示。②學(xué)生根據(jù)自己的興趣特點(diǎn)，組成3～4人的小團(tuán)隊(duì)，并由小組成員推選各小組的組長(zhǎng)，在后續(xù)的實(shí)踐過(guò)程中，各小組根據(jù)興趣愛(ài)好，選著合適的蔬菜等園藝作物進(jìn)行種植管理。在園藝植物栽培管理過(guò)程中，教師進(jìn)行相關(guān)的指導(dǎo)，組長(zhǎng)對(duì)園藝植物栽培管理的相關(guān)任務(wù)進(jìn)行安排并負(fù)責(zé)。③在種植管理過(guò)程中，采用研究型教學(xué)方式，鼓勵(lì)各小組按照“蔬菜生長(zhǎng)狀態(tài)觀察—發(fā)現(xiàn)問(wèn)題—查閱資料—提出方案—栽培管理方案實(shí)施”流程進(jìn)行園藝操作技能訓(xùn)練，從而鍛煉學(xué)生觀察能力和創(chuàng)新能力。④充分發(fā)揮園藝基地的教學(xué)科研作用，采用問(wèn)題導(dǎo)向式教學(xué)方式，將栽培管理中出現(xiàn)的問(wèn)題設(shè)置成不同的試驗(yàn)項(xiàng)目，各個(gè)小組通過(guò)查閱相關(guān)資料，設(shè)置合適的對(duì)照和處理，對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，并進(jìn)行總結(jié)。

例如，在蔬菜栽培管理教學(xué)中，提出問(wèn)題“不同整枝方式對(duì)番茄產(chǎn)量影響”，在此問(wèn)題導(dǎo)向下，鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)置不同的小區(qū)進(jìn)行不同的實(shí)驗(yàn)處理，番茄的單干整枝、雙干整枝、連續(xù)換頭整枝和不整枝，最后通過(guò)比較番茄產(chǎn)量回答上述問(wèn)題，從而加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。⑤注重互動(dòng)式教學(xué)，《園藝操作技能訓(xùn)練》課程的上課時(shí)長(zhǎng)相比于園藝植物的生長(zhǎng)周期較短，不足以完全覆蓋園藝植物的整個(gè)生長(zhǎng)周期，因此鼓勵(lì)學(xué)生利用課余時(shí)間，經(jīng)常去試驗(yàn)基地觀察園藝植物的生長(zhǎng)狀態(tài)以及試驗(yàn)組與對(duì)照組出現(xiàn)的差異，主動(dòng)思考出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因，并積極主動(dòng)與老師進(jìn)行討論；還可以利用QQ和微信等多媒體工具，將課程互動(dòng)從課堂上引申到課下，如教師課后通過(guò)錄制田間管理視頻，學(xué)生課后田間管理操作的輔助工具，并鼓勵(lì)學(xué)生在線與指導(dǎo)教師一起深入探討并解決問(wèn)題。總之，通過(guò)以上教學(xué)方式的靈活使用，不僅促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，提升自主學(xué)習(xí)能力，還提高了學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和分析總結(jié)問(wèn)題的能力，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生吃苦耐勞和上下求索的精神品質(zhì)。

（三）對(duì)教學(xué)實(shí)踐體系評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化

評(píng)價(jià)內(nèi)容在原有考勤和實(shí)踐報(bào)告的評(píng)價(jià)基礎(chǔ)上，需要涵蓋整個(gè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程，并分為課上和課下兩個(gè)方面，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生操作過(guò)程中專(zhuān)業(yè)能力的評(píng)價(jià)和道德水平的評(píng)價(jià)?？己藰?biāo)準(zhǔn)包括：①學(xué)生所負(fù)責(zé)管理的園藝植物生長(zhǎng)狀態(tài)。②學(xué)生在操作過(guò)程中對(duì)栽培管理技術(shù)的理解，以及其實(shí)際操作過(guò)程表現(xiàn)。其中課上部分由教師直接觀察，課外部分則要求學(xué)生去實(shí)驗(yàn)基地操作時(shí)通過(guò)錄制視頻，并傳到QQ群中，結(jié)合實(shí)踐報(bào)告，由教師進(jìn)行評(píng)價(jià)。③提高學(xué)生獨(dú)立用所學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)和解決栽培管理中遇問(wèn)題的能力。其中課上部分由教師直接觀察，課外部分可通過(guò)學(xué)生與教師的網(wǎng)上在線交流頻次和質(zhì)量，結(jié)合實(shí)踐報(bào)告進(jìn)行評(píng)價(jià)。④性狀調(diào)查操作過(guò)程是否科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，數(shù)據(jù)處理分析是否規(guī)范，能否正確地分析誤差來(lái)源及處理數(shù)據(jù)誤差，通過(guò)實(shí)踐報(bào)告進(jìn)行評(píng)價(jià)。⑤團(tuán)隊(duì)合作能力，其中課上部分由教師直接觀察，課外部分由小組成員進(jìn)行評(píng)價(jià)。⑥園藝植物整個(gè)生長(zhǎng)周期的管理參與度是否合適，其中課上部分由考勤表和教師直接觀察評(píng)價(jià)，課外部分通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)生去實(shí)驗(yàn)基地操作時(shí)的錄制視頻和照片次數(shù)，由教師進(jìn)行評(píng)價(jià)。⑦課程匯報(bào)總結(jié)，在課程結(jié)束前，由小組內(nèi)學(xué)生共同完成《園藝操作技能訓(xùn)練》課程的匯報(bào)總結(jié)，并制作PPT。根據(jù)每組學(xué)生的匯報(bào)內(nèi)容，包括實(shí)踐內(nèi)容、實(shí)踐結(jié)果和心得體會(huì)等，教師和學(xué)生對(duì)匯報(bào)小組進(jìn)行評(píng)分。通過(guò)這些指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià)有利于激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，促進(jìn)小組內(nèi)和小組間的交流和合作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。

（四）融入思政元素

首先，結(jié)合《園藝操作技能訓(xùn)練》課程特色，合理規(guī)劃課程思政設(shè)計(jì)，確定思政目標(biāo)。例如，在田間操作過(guò)程中，多以小組為單位進(jìn)行實(shí)踐；在栽培管理過(guò)程中，需要學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行合理的分工合作，才能保證及時(shí)進(jìn)行田間管理，植株生長(zhǎng)良好，這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。其次，通過(guò)文獻(xiàn)查閱、專(zhuān)家咨詢等方式，通過(guò)挖掘課程中的思政元素，建立思想政治教育與本門(mén)課程的內(nèi)在契合關(guān)系。例如，在講解蔬菜栽培管理過(guò)程中的灌溉時(shí)，可以結(jié)合我國(guó)水資源的現(xiàn)狀，以及不同灌溉方式的優(yōu)缺點(diǎn)，并讓學(xué)生以“如何選擇合理的灌溉方式”為題進(jìn)行討論，這樣不僅可以讓學(xué)生加深專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也讓學(xué)生看到農(nóng)業(yè)通過(guò)科學(xué)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)節(jié)水灌溉，增強(qiáng)節(jié)約用水的意識(shí)。再次，結(jié)合本門(mén)課程特點(diǎn)和學(xué)生身心發(fā)展特征，科學(xué)規(guī)劃，循序漸進(jìn)，采用自然滲透原則，如引導(dǎo)學(xué)生經(jīng)歷“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題—查閱資料—提出并完善思路—實(shí)施—效果評(píng)價(jià)”的過(guò)程，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，以及讓學(xué)生負(fù)責(zé)具體植株材料并全程獨(dú)立管理，從而提高其責(zé)任心。最后，在評(píng)價(jià)元素中適當(dāng)納入道德水平評(píng)價(jià)。通過(guò)以上方法，實(shí)現(xiàn)本門(mén)課程立德樹(shù)人的教學(xué)目標(biāo)。

四、結(jié)束語(yǔ)

實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)園藝專(zhuān)業(yè)人才方面，起著不可忽視的作用。通過(guò)優(yōu)化實(shí)踐課程內(nèi)容、選擇合適的教學(xué)方法、優(yōu)化評(píng)分考核體系以及融入思政元素，有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率，培養(yǎng)知農(nóng)愛(ài)農(nóng)的創(chuàng)新型園藝專(zhuān)業(yè)人才，從而加速推進(jìn)園藝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。