徐藝珊

慢性腎病會(huì)增加腎衰竭等的風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃富含歐米伽-3脂肪酸的海鮮有助于降低患腎病的風(fēng)險(xiǎn)。

為了更好地了解海鮮中的歐米伽-3脂肪酸與人類(lèi)健康的關(guān)系，由來(lái)自澳大利亞新南威爾士大學(xué)、美國(guó)哈佛大學(xué)和中國(guó)四川大學(xué)華西第二醫(yī)院等機(jī)構(gòu)的研究人員組成的國(guó)際研究小組對(duì)12個(gè)國(guó)家的19項(xiàng)相關(guān)研究展開(kāi)了梳理分析。研究評(píng)估了25570名44～77歲參試者的歐米伽-3多不飽和脂肪酸生物標(biāo)志物及其患慢性腎病的風(fēng)險(xiǎn)。生物標(biāo)志物包括二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳五烯酸（DPA）和α亞麻酸（ALA）。前三種來(lái)自海鮮，ALA來(lái)自堅(jiān)果、種子和綠葉蔬菜等植物性食物。研究人員還通過(guò)估計(jì)腎小球?yàn)V過(guò)率評(píng)估了慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)。在平均11年的隨訪(fǎng)調(diào)查期間，共有4944人（占比19.3%）確診患有慢性腎病。在排除吸煙、年齡、體重指數(shù)、身體活動(dòng)和其他健康狀況等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，海鮮可將患腎病風(fēng)險(xiǎn)降低8%。與歐米伽-3脂肪酸攝入水平較低的參試者相比，歐米伽-3脂肪酸攝入水平較高的參試者患慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)甚至可降低13%。此外，歐米伽-3脂肪酸（尤其是DHA）總體攝入水平較高，也與腎小球?yàn)V過(guò)率的年度下降速度較慢有關(guān)。然而，新研究也發(fā)現(xiàn)，相比之下，植物性食物中的歐米伽-3脂肪酸與降低患慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)無(wú)關(guān)。

新研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了健康指南有關(guān)“將適量食用海鮮納入健康飲食”的建議。歐米伽-3多不飽和脂肪酸主要來(lái)源于大豆、堅(jiān)果、菜籽油、亞麻籽油和海鮮等食物。由于人體無(wú)法自行合成歐米伽-3脂肪酸，而該脂肪酸又是人體合成多種激素的必要營(yíng)養(yǎng)素，因此通過(guò)特定食物補(bǔ)充這些脂肪十分必要。