趙雪

摘 要：大豆屬于豆科一年生草本，含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量達(dá)到35%～40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物，同時(shí)大豆中還有脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、異黃酮、核酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。大豆擁有五千多年的栽培歷史，大豆作為重要的糧食作物，在全國(guó)范圍內(nèi)廣泛種植，大豆可以用于制作各種大豆制品、榨取豆油、釀造醬油、飼料等，是良好的食物、飼料、工業(yè)原料。大豆在種植過(guò)程中，受到自然氣候、病蟲害以及栽培管理等影響，造成大豆產(chǎn)量低、品質(zhì)下降，影響到農(nóng)戶的種植積極性。因此，提高大豆生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效具有積極作用。農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，各種新進(jìn)的種植理念和技術(shù)廣泛運(yùn)用在大豆栽培管理過(guò)程中，傳統(tǒng)的大豆栽培技術(shù)已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代大豆生產(chǎn)要求。因此，通過(guò)分析大豆栽培管理技術(shù)，提升大豆的產(chǎn)量與質(zhì)量，才能進(jìn)一步提升大豆種植生產(chǎn)效益。

關(guān)鍵詞：大豆；栽培技術(shù)；生產(chǎn)效益；提升策略

引言

大豆的產(chǎn)量與栽培技術(shù)息息相關(guān)，產(chǎn)量還會(huì)受溫度、氣候、病蟲害等因素的影響，要想保障農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益與大豆質(zhì)量，就需采取科學(xué)的栽培技術(shù)，并根據(jù)大豆植株的實(shí)際生長(zhǎng)需要來(lái)實(shí)施相應(yīng)的管理措施。因此，要實(shí)現(xiàn)大豆高產(chǎn)，就要對(duì)影響大豆種植的相關(guān)因素進(jìn)行全面分析。

1大豆種植價(jià)值

1.1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高

植物性食物中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物相對(duì)較少，而大豆擁有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)橛袡C(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)。經(jīng)常食用豆類，可以達(dá)到提高受體組織免疫力的效果，會(huì)對(duì)人體各項(xiàng)功能改善產(chǎn)生積極影響。由于大豆中的鈣質(zhì)含量相對(duì)較為豐富，所以經(jīng)常食用豆制品以及豆類也能夠達(dá)到良好的鈣類補(bǔ)充效果，可以通過(guò)攝取豆類以及豆制品的方式，達(dá)到增強(qiáng)骨骼的目標(biāo)。由于大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值較為豐富，在市場(chǎng)上很受歡迎，會(huì)為種植戶帶來(lái)較為理想的經(jīng)濟(jì)收益。

1.2工業(yè)價(jià)值較高

大豆具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是食品工業(yè)的主要原料，可以通過(guò)加工制成不同形態(tài)的食品，具有較高的工業(yè)價(jià)值。在大豆加工過(guò)程中，不僅可以將其加工成大豆粉進(jìn)行銷售，同時(shí)還會(huì)通過(guò)對(duì)蛋白進(jìn)行分離與濃縮等處理方法完成相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，大豆在調(diào)味以及快餐等食品加工中有著不可忽視的作用與地位。此外，大豆還可以制作人造纖維以及油墨等產(chǎn)品，作為工業(yè)原料也有著廣闊的市場(chǎng)。

2影響大豆種植的主要因素

我國(guó)大豆種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，但是在生產(chǎn)過(guò)程中容易受到多方面因素的影響，導(dǎo)致生產(chǎn)效益降低，例如氣候環(huán)境、地形地勢(shì)、土壤條件等等外部因素的影響，會(huì)對(duì)大豆的生產(chǎn)效益產(chǎn)生直接性影響。要想提高大豆種植生產(chǎn)效益，首先要從環(huán)境因素進(jìn)行考慮，在選擇大豆種植品種時(shí)要充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，例如某些地區(qū)降雨量大、氣候相對(duì)潮濕，不適合大豆的種植，而降雨量少，氣候干燥，比較適合大豆的生長(zhǎng)，如果選擇在降雨量多的地區(qū)種植大豆，不僅會(huì)延長(zhǎng)大豆的生長(zhǎng)周期，還會(huì)影響大豆的生產(chǎn)產(chǎn)量，大豆品質(zhì)也無(wú)法得到保障。除此之外，大豆的生產(chǎn)效益還與大豆品種的選擇、栽培技術(shù)、種植方式以及病蟲害防治等等息息相關(guān)。首先，在大豆種植的過(guò)程中采用高質(zhì)量的種子進(jìn)行栽培，是提高大豆產(chǎn)量的第一步。其次，由于種植過(guò)程中施肥過(guò)量、農(nóng)藥殘留、田間管理不當(dāng)、病蟲害防治不到位等人為因素的影響，必然會(huì)影響大豆的生長(zhǎng)，從而影響生產(chǎn)效益。最后，大豆種植方式也會(huì)對(duì)大豆產(chǎn)量造成影響。隨著社會(huì)的進(jìn)步與科學(xué)技術(shù)水平的提升，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸向現(xiàn)代化、規(guī)?；~進(jìn)，特別是大豆這類密集型農(nóng)作物，傳統(tǒng)的小規(guī)模、粗放化、機(jī)械化程度低的種植方式已經(jīng)難以適應(yīng)大豆的規(guī)?；N植需求。在進(jìn)行大豆種植時(shí)，要從多方面進(jìn)行考慮，為大豆提供優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，采取科學(xué)的種植方式，優(yōu)化大豆栽培技術(shù)，切實(shí)提升大豆種植的生產(chǎn)效率與效益，從而推動(dòng)我國(guó)大豆種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3大豆栽培技術(shù)

3.1土地的選擇和整理

要實(shí)現(xiàn)大豆的高產(chǎn)，需重視土壤整理環(huán)節(jié)，根據(jù)大豆的習(xí)性與生長(zhǎng)需要選擇合適的種植區(qū)，使土壤肥度與松散度能夠滿足大豆生長(zhǎng)需要。我國(guó)地域遼闊，種植大豆盡量選擇土層較為深厚的沙壤土，便于大豆在生長(zhǎng)過(guò)程中更好地吸收養(yǎng)分。同時(shí)，注意不能在同一片土地上連續(xù)種植大豆，要與其他農(nóng)作物輪作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益最大化。通過(guò)改善土壤層的水分、養(yǎng)分，促進(jìn)表層的有機(jī)物質(zhì)溶解，提高土層的養(yǎng)分利用率。種植過(guò)程中，要重視土層的平翻，促進(jìn)土地熟化，從而使土壤中的養(yǎng)分能夠被大豆的根系更好地消化和吸收。特別要注意的是，在平翻土壤時(shí)，松土盡量要深一些，以便把病蟲和雜草等深埋在土壤中，盡量降低土壤中的有害成分。將土壤化壟，目的是強(qiáng)化土壤層次，增強(qiáng)其抗旱和抗?jié)衬芰?。土壤要定期做好耙茬工作，?duì)土層進(jìn)行淺翻，借助機(jī)械化的力量，實(shí)現(xiàn)深松目的。一般來(lái)說(shuō)，壟底深度是15cm；壟溝深度在30cm～35cm之間，可適當(dāng)深度耙茬。

3.2選種

高產(chǎn)大豆品種應(yīng)具備的特征：一是主根長(zhǎng)，大豆是直根系作物，主根短不抗倒伏，有主根和須根之分，主根越長(zhǎng)抗倒伏能力越強(qiáng)，主根越短抗倒伏能力越差。二是須根多，須根多的大豆品種抗病耐病的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于須根少的大豆品種，抗根腐病尤為顯著。三是根毛多，根毛越多吸肥水能力越強(qiáng)，肥料利用率高，利于提高產(chǎn)量。四是根瘤多，根瘤可將空氣中的游離氮固定到土壤中成為可利用的氮肥，根瘤多可減施氮肥，減少成本的同時(shí)提高產(chǎn)量。

3.3種子無(wú)害化技術(shù)

通過(guò)種子無(wú)害化技術(shù)，殺死種子內(nèi)部的病毒、病菌，打破種子的休眠期，提高種子的發(fā)芽率。在播種前，將種子進(jìn)行篩選，選出病種、蟲種、殘種、雜粒等，確保大豆種子飽滿、均勻、有光澤，種子質(zhì)量達(dá)到二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。選種后，在氣溫穩(wěn)定在12℃以上的晴天，將大豆種子進(jìn)行晾曬，可以殺死種子表面的病菌，激發(fā)種子內(nèi)部的活力，提高發(fā)芽率。在播種前，可以采用種子包衣劑，種子包衣劑是各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、殺蟲劑、殺菌劑構(gòu)成，包衣劑均勻與種子進(jìn)行拌種后，大豆種子可以迅速吸水膨脹，種子內(nèi)部胚胎萌芽發(fā)育后，種衣劑中的營(yíng)養(yǎng)元素逐漸釋放出來(lái)，種子胚胎吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)種子生長(zhǎng)發(fā)育，提高種子發(fā)芽率、齊苗率。受到氣候環(huán)境影響，當(dāng)?shù)氐拇蠖谷菀渍T發(fā)根腐病、灰斑病、地老虎、蠐螬、大豆食心蟲等病蟲害，可以選擇26%的多?？藨腋》N衣劑按照1∶60的比例進(jìn)行拌種，種子包衣可以防治苗期病蟲害。

3.4播種技術(shù)

3.4.1種植密度

科學(xué)播種是保證大豆種植效益的重要手段，需要按照大豆的品種以及土壤整體環(huán)境，確定具體密植程度。要根據(jù)單株豆莢數(shù)量、單位面積大豆株數(shù)等各項(xiàng)情況，對(duì)種植的具體密度進(jìn)行確定，應(yīng)該保證植株個(gè)體能夠得到高質(zhì)量生長(zhǎng)的前提下，適當(dāng)增加單位面積內(nèi)大豆株數(shù)，避免出現(xiàn)種植過(guò)密的問(wèn)題。如果大豆種植土壤肥力相對(duì)較強(qiáng)，可以適當(dāng)?shù)奶岣叻N植密度，但如果肥力相對(duì)較弱，則不宜種植過(guò)密。同時(shí)需要注意，如果所選擇品種是早熟品種，需要保證種植的密度，但如果所選品種是晚熟品種，需適當(dāng)增加植株之間的距離。

3.4.2肥料選擇

肥料的使用雖然會(huì)對(duì)大豆種植產(chǎn)生積極影響，但如果肥料選擇以及使用量不當(dāng)，也會(huì)造成危害。在具體肥料使用過(guò)程中，不僅要按照大豆品種確定鉀、氮、磷相關(guān)含量的比例，同時(shí)還要對(duì)施肥深度進(jìn)行控制，保證大豆根系穩(wěn)定，確保其能夠吸收到足夠的養(yǎng)分以及水分，能夠更好的支持植株生長(zhǎng)。

3.4.3深層施肥

深度施肥會(huì)在種子下方使用肥料，確保種子能夠與肥料處于分離狀態(tài)，避免出現(xiàn)燒種以及燒苗問(wèn)題。在進(jìn)行深度施肥時(shí)，需要做好老溝深施肥以及破壟夾肥處理。在原茬地中進(jìn)行適當(dāng)翻耕，通過(guò)施加肥料或者有機(jī)肥的方式，保證原始?jí)牌撇缟疃饶軌蚩刂圃?8cm左右。如果存在原來(lái)茬根，深度控制在15cm左右，通過(guò)在鞍座溝施加肥料的方式，運(yùn)用大犁進(jìn)行打破處理，完成新壟設(shè)置，保證大豆生長(zhǎng)環(huán)境。

3.5做好大豆田間管理

大豆的田間管理至關(guān)重要，直接影響大豆的生產(chǎn)產(chǎn)量與品質(zhì)。如果田間有雜草，必須及時(shí)清理，大豆的生長(zhǎng)需要充分的營(yíng)養(yǎng)、水源以及光照條件，清理雜草能夠避免雜草吸取土壤養(yǎng)分，避免大豆在開花期間受到影響。同時(shí)要注意病蟲害防治，科學(xué)噴灑農(nóng)藥，確保農(nóng)藥成分配比、使用期限符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，控制農(nóng)藥噴灑量，避免農(nóng)藥殘留、造成環(huán)境污染。在大風(fēng)、暴雨等天氣禁止噴灑農(nóng)藥。還可以采取物理防治技術(shù)，消滅病蟲害。大豆常見的有灰斑病、蚜蟲、天牛等等蟲害，在選擇防治方法時(shí)，需要對(duì)癥下藥，以確保藥到病除。

3.6病蟲害防治技術(shù)

3.6.1農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

農(nóng)業(yè)防治技術(shù)是通過(guò)耕作、選種、大田管理等方式，為大豆生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高大豆抗病蟲害能力。上一茬農(nóng)作物收獲后，及時(shí)清理農(nóng)作物秸稈、殘葉，以免病株、蟲株殘留在大田，及時(shí)翻耕土地，進(jìn)行曬田，可以殺死部分土壤病蟲害，采用輪作模式，減少同類農(nóng)作物病蟲害的數(shù)量。根據(jù)當(dāng)?shù)卮蠖共∠x害發(fā)生特點(diǎn)，選擇抗病害性能比較強(qiáng)的大豆品種，可以降低植株病蟲害發(fā)生概率。夏季雨水比較多，需要及時(shí)排水，以免雨水淤積在大田，滋生病蟲害。發(fā)現(xiàn)病株、蟲株，需要及時(shí)清理，并對(duì)大田進(jìn)行無(wú)害化處理。

3.6.2生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)是根據(jù)自然界生物之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，用一種生物抑制另外一種生物的生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到以蟲治蟲、以菌治蟲的目的。這種防治技術(shù)不需要使用農(nóng)藥化肥，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，是一種綠色防控技術(shù)。大豆結(jié)莢期容易誘發(fā)灰斑病、紫斑病等病害，可以采用甲基菌靈可濕性粉劑800倍液或250g/L吡唑醚菌酯乳油1000倍液噴灑在大豆植株，7d～10d噴灑一次，連續(xù)噴灑2次～3次可以達(dá)到治療效果。大豆紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲，可以在大田投放草蛉、七星瓢蟲等益蟲，可以達(dá)到以蟲治蟲的目的。

3.6.3物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)是利用害蟲的趨光性、趨色性等特點(diǎn)，用光、電、熱、聲波等設(shè)備治理害蟲，這種治理技術(shù)不需要使用化學(xué)藥劑，不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，是一種綠色防控技術(shù)。物理防治技術(shù)有頻振式殺蟲燈、毒餌誘殺等方式，頻振式燈光是根據(jù)害蟲的趨光特點(diǎn)，設(shè)置不同顏色的燈光，殺蟲燈下面安裝一個(gè)袋子，引誘蟲子靠近燈光，一旦蟲子靠近燈光，頻振式高壓電網(wǎng)直接電擊害蟲，擊中的害蟲掉入預(yù)先設(shè)置的蟲袋，這樣可以減少大田害蟲的數(shù)量。毒餌誘殺是利用害蟲的覓食特點(diǎn)，將害蟲喜歡的食物中加入可揮發(fā)的成分在空氣中擴(kuò)散，引誘害蟲取食毒殺。用敵百蟲粉劑0.5kg/667m2和新鮮的青草攪拌，或者用炒香的麥麩、碾碎的油渣與50%的辛硫磷乳油等攪拌在棉籽餅上，將其均勻?yàn)⒙湓诖筇?，可以誘殺地老虎、蠐螬等害蟲。

4大豆高產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

4.1秸稈還田

大豆秸稈還田是較好的土地保護(hù)途徑，也是近年來(lái)農(nóng)業(yè)部門提倡的一種做法，據(jù)測(cè)算，秸稈還田技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)5%～10%的增產(chǎn)。秸稈還田技術(shù)能夠提高豆稈的利用率，提高土層微量元素的含量，改善土層結(jié)構(gòu)，提高土地肥力，增強(qiáng)微生物的活力及農(nóng)作物根系發(fā)育能力，改善農(nóng)田質(zhì)量；而焚燒秸稈帶來(lái)的大氣污染較大，不利于環(huán)境保護(hù)。利用秸稈覆蓋，能夠減少秋冬季節(jié)田里的水分流失，提高土壤持水量，達(dá)到保水的目的，減少土壤水分流失。

4.2包衣技術(shù)

采用包衣技術(shù)，能有效降低病蟲害的侵襲，提高大豆的產(chǎn)量。大豆在生長(zhǎng)過(guò)程中常受到病蟲害的干擾，會(huì)影響到植株地下莖的生長(zhǎng)情況，從而影響到大豆對(duì)養(yǎng)分的吸收，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)斐芍仓晁劳觥Ｒ虼?，可采用包衣技術(shù)來(lái)提高大豆種的抗病性，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥乐谐Ｒ姷暮οx及真菌，選擇對(duì)應(yīng)的防治農(nóng)藥，用少量的鈣鎂磷等肥料進(jìn)行拌種增強(qiáng)大豆的抗病性，同時(shí)還要將包衣厚度控制在合理范圍內(nèi)，避免因包衣過(guò)厚而影響籽粒出芽。另外，在播種過(guò)程中，還需控制每個(gè)種坑中的籽粒投放數(shù)量，一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)種坑投放3顆籽粒比較合理。因?yàn)閱慰么蠖怪仓陮?duì)于土壤養(yǎng)分的需要較低，無(wú)需進(jìn)行間苗工作。而在大豆播種環(huán)節(jié)，可以運(yùn)用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備來(lái)提升籽粒播種效率，保障籽粒培植效率，使大豆栽種工作有效開展。

4.3交替輪作

交替輪作指的是一輪的大豆完成采收之后，在該田區(qū)耕種別的農(nóng)作物。如果將豆類植物放在同一土壤進(jìn)行輪作，那么土壤的養(yǎng)分也會(huì)下降，并會(huì)影響到豆類的正常生長(zhǎng)，最終導(dǎo)致產(chǎn)量下降。在收割完一茬大豆后，需選擇其他的農(nóng)作物進(jìn)行耕種，例如玉米或土豆等。這些農(nóng)作物能夠在栽種的過(guò)程中消耗大豆種植所留下的根瘤菌，也會(huì)大幅提升下一茬大豆的質(zhì)量與產(chǎn)量。該輪作方式會(huì)在交替種植的過(guò)程中形成區(qū)域劃分，加上這幾種農(nóng)作物成熟時(shí)期較為接近，能夠同時(shí)完成農(nóng)作物的采收工作，并開展下一期的播種，這樣土壤利用率、農(nóng)作物的產(chǎn)量與質(zhì)量都會(huì)得到有力保障。

結(jié)論

大豆種植生產(chǎn)效益關(guān)系到農(nóng)民的收入，基于提高大豆種植生產(chǎn)效益的栽培技術(shù)，從大豆種植生產(chǎn)過(guò)程的種子處理、播種、田間管理以及病蟲害防治等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行入手，因地制宜選擇相應(yīng)的栽培管理技術(shù)，降低大豆生產(chǎn)過(guò)程的成本，提高大豆產(chǎn)量與質(zhì)量，才能提高大豆種植經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]范召輝.提高大豆種植生產(chǎn)效益的栽培技術(shù)[J].科學(xué)與財(cái)富，2020（14）：206.

[2]苗吉新.提高大豆種植生產(chǎn)效益的栽培技術(shù)探究[J].農(nóng)家科技（下旬刊），2021（1）：78.

[3]徐大眾.淺談大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)家科技（上旬刊），2020（1）：31.

[4]劉萍.淺析提高大豆種植生產(chǎn)效益的栽培技術(shù)[J].農(nóng)家參謀，2021（11）：55-56.

[5]馬穎.提高大豆種植生產(chǎn)效益的栽培技術(shù)要點(diǎn)研究[J].種子科技，2021（12）：33-34.