潘玉華

摘 要：油茶是一種食用油樹種，油茶茶油不但有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還帶有一股淡淡的香氣。目前，油茶已成為廣西地區(qū)的一種重要的種植作物，擁有著一定經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，然而油茶對(duì)種植條件有著很高要求。同時(shí)，為了保證油茶的品質(zhì)和產(chǎn)量，還需要采用行之有效的方法，對(duì)其進(jìn)行病蟲害防控。本文對(duì)油茶的種植技術(shù)和病蟲害防治等展開全面研究，為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：油茶；種植技術(shù)；病蟲害防治

油茶喜歡在陽光比較充足、年平均溫度16～18℃、海拔200～500m的山地生長(zhǎng)[1]。鑒于其具有很高的利用價(jià)值，近幾年來已逐步受到重視。隨著基地建設(shè)水平的提高，同時(shí)在國(guó)家的扶持下，很多地方的栽培技術(shù)都有了很大進(jìn)步，因此，油茶的發(fā)展前景十分廣闊，不過要重視油茶生產(chǎn)過程中的病害問題。建議重視種植技術(shù)的同時(shí)，加大對(duì)油茶的病蟲害防治研究力度，進(jìn)而更好地提高種植水平。

1油茶種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1優(yōu)選油茶栽培地

油茶的種植對(duì)種植林地的要求很高，要依據(jù)其生物特點(diǎn)選擇合適的造林地。油茶種植地的坡度要在5°～25°之間，如果坡度較小，油茶根系容易出現(xiàn)積水，根系通風(fēng)不良，可能導(dǎo)致根系腐爛，而坡度過大，則無法進(jìn)行后期管理，在作物成熟之后，不易運(yùn)輸，也不方便收割[2]。同時(shí)應(yīng)選擇輕黏壤土、砂壤土，不可種植在石灰?guī)r的山地上，確保pH值在6.0左右，土層厚度最好能大于80cm。此外，種植油茶需要選擇海拔100～500m的丘陵地區(qū)，廣西地區(qū)的地形以丘陵為主，少高山，所以比較適合種植油茶。廣西地區(qū)種植的油茶，無論從外觀還是味道上來說，都屬于優(yōu)品。

1.2優(yōu)選良種

選擇幼苗時(shí)，大力提倡嫁接苗，苗木的標(biāo)準(zhǔn)要確保在2級(jí)以上，小苗為1～2年生，苗木高25cm以上，地徑0.3cm 以上，生長(zhǎng)健壯，無病蟲害、機(jī)械損傷的容器苗。大袋苗原則上采用2年生以上大苗造林，無紡布袋，規(guī)格為直徑≥12cm，苗高≥50cm、地徑（嫁接口以上）≥0.5cm，分枝在3個(gè)以上，苗木生長(zhǎng)健壯，無檢疫對(duì)象。此外，篩選出的幼苗必須保證其根部完整，并且沒有受到感染和病害。選擇通過國(guó)家或自治區(qū)林木品種審定委員會(huì)審（認(rèn)）定且適宜本地區(qū)推廣種植的油茶良種，以岑軟2號(hào)、3號(hào)、11號(hào)、22號(hào)、24號(hào)等優(yōu)良無性系為主（或根據(jù)試驗(yàn)示范需要選擇其他品種如香花油茶等），具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、油質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。4～5年可投產(chǎn)，7年后進(jìn)入盛產(chǎn)期，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)茶油可達(dá)50kg以上。

1.3整地

根據(jù)本地的天氣狀況來種植油茶，一般播種前2～3個(gè)月是最好的耕種時(shí)間，有利于土壤熟化，如果是在栽植時(shí)整地，則栽植效果就會(huì)大打折扣。油茶整地的方式可采用人工水平階梯狀整地。通常是在將地完全翻一遍之后，去掉蔸、灌，然后人工挖坑種植。提前一個(gè)月完成整地，坡度在15°以下的，全墾整地；坡度在15°～25°之間的，沿等高線進(jìn)行帶狀整地，由上向下挖筑內(nèi)側(cè)低、外緣高的水平階梯，帶寬控制在2m 左右，帶內(nèi)全墾，帶間保留原生低矮植被，減少水土流失；局部坡度大于25°的，保留原生植被作為緩沖帶。采用機(jī)械整地。按長(zhǎng)、寬、深分別為60cm、60cm、50cm挖種植穴，盡量將表土和心土分開放置。

1.4油茶種植

油茶的種植沒有固定時(shí)間，一般選擇在春季、秋季或冬季，最好是在11月下旬至翌年3月雨后，也就是早春，此時(shí)正是萬物蘇醒、植株發(fā)芽的重要階段，而且氣候濕潤(rùn)、溫暖，是油茶生長(zhǎng)最好的季節(jié)。種植油茶時(shí)可以選擇陰天或傍晚。其栽種數(shù)量方面，要保證每公頃土地上種植1001～1667株，行距為3～4m，株距為2～2.5m。

在種植時(shí)，要注意種緊苗正，回細(xì)土要略高于穴面，并進(jìn)行分層壓實(shí)，在其表面覆蓋松土，形成饅頭狀，不僅要讓根舒、苗正，而且要讓土實(shí)。如果采用容器苗，則需拆袋、破袋，每株1個(gè)穴。

1.5水肥管理技術(shù)

合理施肥有利于油茶生長(zhǎng)，進(jìn)而可提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在油茶的栽培與經(jīng)營(yíng)中，一定要做好肥料工作。首先在苗木種植階段，要有足夠的基礎(chǔ)肥料；其次在油茶進(jìn)入油林期之前，要以施氮肥為主，以促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)；此外，還應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充一些磷鉀肥料，以保障油茶的生長(zhǎng)發(fā)育；在油茶生長(zhǎng)期間，要結(jié)合具體條件，適時(shí)進(jìn)行施肥，這樣才能提高油茶的生產(chǎn)效率，如添加適當(dāng)復(fù)合肥料、速效氮肥等。需要注意的是，對(duì)各類肥料的功效及性質(zhì)要有全面的認(rèn)識(shí)，不要盲目混合使用，以及在干旱、高溫和多雨時(shí)節(jié)，要盡量避免施肥，否則會(huì)使油茶的葉子和樹枝變得萎蔫，而雨水又會(huì)把肥料沖洗掉，造成浪費(fèi)，盡可能采用小溝施肥，并覆蓋上石灰，這樣能最大限度地防止水土流失，確保肥效。

1.6翻耕清除雜草

為確保油茶健康成長(zhǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)被搶奪，從而對(duì)其生長(zhǎng)環(huán)境造成損害，在此期間，要定期清理油茶田中的雜草。在油茶園中，除草的方法有兩種，包括物理方法和化學(xué)方法。原則上不使用除草劑除雜草。當(dāng)雜草高度超過油茶苗高影響 油茶生長(zhǎng)，需要除掉雜草，梯帶內(nèi)的雜草需鏟除，帶間的雜草要砍除。除草次數(shù)根據(jù)雜草生長(zhǎng)和影響程度確定。造林第2～4年，林地表土出現(xiàn)板結(jié)情況，每年需結(jié)合除草進(jìn)行松土2次，開始深度為10cm，并逐年增加深度。

1.6.1物理方法

利用外部力量將油茶園中的野草連根拔起。此種方法雖然對(duì)油茶的影響較小，但耗費(fèi)的時(shí)間和財(cái)力也比較多。

1.6.2化學(xué)方法

通過藥物噴灑的方式殺死油茶地的野草。藥劑法雖然是比較有效的方法，但在一定程度上會(huì)對(duì)油茶產(chǎn)生一定影響，從而對(duì)其品質(zhì)和產(chǎn)量造成不良影響。因此，在除去油茶田里的雜草時(shí)，選擇藥劑的方法，在噴霧時(shí)要盡可能地減少藥劑對(duì)油茶的作用，不能將藥劑噴灑到油茶的植株上，還要進(jìn)行實(shí)時(shí)觀察，看藥劑有沒有將雜草消滅，從而確保除草效果。在除草之后，還要對(duì)土地適當(dāng)翻耕，確保其根系充分吸收養(yǎng)分和呼吸順暢，從而促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。

1.7科學(xué)整枝

當(dāng)油茶長(zhǎng)到70～80cm時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)其進(jìn)行剪枝。通常在油茶籽收獲3～4月后進(jìn)行修剪。修剪時(shí)要注意手法柔和，剪去萌芽枝，合理控制徒長(zhǎng)枝數(shù)目，做好母枝培育工作。修剪時(shí)，應(yīng)首先修剪下部，再修剪中上部；首先要對(duì)樹冠的內(nèi)側(cè)進(jìn)行修剪，其次是對(duì)樹冠的外側(cè)修剪，對(duì)隱藏樹枝進(jìn)行徹底修剪，以保證樹體具備良好的通風(fēng)性和透光性，有利于油茶樹結(jié)果。

1.8未成林油茶撫育

在油茶造林第1年，要注意對(duì)幼苗根部進(jìn)行防護(hù)，一般在5月、7月、10月時(shí)擴(kuò)穴、除草，為苗木存活提供保障。第2次撫育通常于第2年5月或10月進(jìn)行，主要是松土、除草和擴(kuò)穴。此外，在油茶幼林期，還應(yīng)該做好施肥工作，一般使用有機(jī)肥料，施肥時(shí)間在每年春天進(jìn)行，用量為225kg/hm2。如有缺損植株或病害植株，則立即進(jìn)行補(bǔ)種，并且補(bǔ)種的苗齡與先前種植的苗齡一致。

1.9成林油茶撫育

雜草清除通常在每年夏末和早秋季進(jìn)行，通常要把雜草深度清除到10～15cm。其次要根據(jù)油茶的生長(zhǎng)狀況和土壤的養(yǎng)分狀況來確定肥料的用量，以有機(jī)肥為主。

1.10果實(shí)采收

在每年的8月份，油茶的果實(shí)開始慢慢成熟，在陽光的作用下，很快成熟的油茶果實(shí)中，糖分和油分也能快速積累，一般10月份就可以開始采收了。在采收已經(jīng)成熟的油茶果實(shí)時(shí)，為了不讓油茶受天氣影響，從而將所采收的油茶果實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益最大化，同時(shí)還能保證加工出優(yōu)質(zhì)的菜籽油，采收油茶果實(shí)的節(jié)氣選擇非常重要，通常會(huì)在霜降節(jié)氣之前進(jìn)行采收。

采收油茶果實(shí)時(shí)，應(yīng)以具備優(yōu)良品質(zhì)為首要條件。當(dāng)油茶果實(shí)完全成熟后，有關(guān)工作人員要立即進(jìn)入采摘現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)油茶果實(shí)的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格控制，一旦出現(xiàn)蟲蛀、腐爛、黑斑和白斑等問題，就要立即將其淘汰。一般選擇飽滿、顏色一致、硬度適中的油茶果實(shí)，一般為灰褐色和黃褐色。采收時(shí)應(yīng)按果實(shí)的質(zhì)量來劃分，通常來說，果實(shí)顆粒飽滿、色澤均勻、圓潤(rùn)的為上品，果實(shí)呈卵形，且表面凹凸不平的為中等品。

2病害控制

2.1軟腐病的為害特點(diǎn)和防治措施

軟腐病由油茶黑黏座孢霉所致，早期在被感染的葉尖、葉緣或葉部會(huì)有圓形或半圓形的水漬狀斑點(diǎn)，然后很快就會(huì)變成巨大的土黃色大斑，葉肉腐爛變軟，只剩下表皮，生病的葉子會(huì)在2～3d的時(shí)間里全部掉落下來。后期病斑上長(zhǎng)出許多土黃色、鈕扣狀、橢圓或球形的小顆粒。受害果實(shí)最初在果面上會(huì)有水漬狀斑點(diǎn)，然后擴(kuò)大為土黃色或棕色的圓斑，最終病部組織會(huì)開始腐爛，并且會(huì)有一些汁液，還會(huì)有一些不規(guī)則的裂縫，在這些裂縫上還會(huì)存在土黃色的小顆粒。

為減少軟腐病的發(fā)生，在春秋兩季，必須對(duì)該地區(qū)的油茶樹進(jìn)行葉片修剪，并將發(fā)病的樹枝進(jìn)行及時(shí)清除。而且還必須保證林內(nèi)空氣流通。此外，如果該地區(qū)出現(xiàn)植株被侵染的現(xiàn)象，必須要將其根除，同時(shí)將被侵染的樹枝剪斷并消滅，從根本上防止大規(guī)模的病害擴(kuò)散。此外，由于被侵染的種子可能會(huì)帶有一些病菌，因此，在選種和采收期間，盡可能地選用沒有被侵染的植株。

2.2炭疽病的為害特點(diǎn)和防治措施

炭疽病在油茶夏秋梢、葉芽、果皮和嫩葉上均有發(fā)生，尤以果皮危害最大。早期在果實(shí)的表皮上出現(xiàn)一些褐色的小斑點(diǎn)，后來逐漸發(fā)展成圓形的斑點(diǎn)，使果實(shí)的表皮被破壞，從而導(dǎo)致果實(shí)脫落。如果不對(duì)其進(jìn)行及時(shí)控制，油茶將會(huì)減產(chǎn)。

預(yù)防炭疽病時(shí)，要經(jīng)常進(jìn)行林里的雜草清理，如果發(fā)現(xiàn)受到炭疽病侵染的樹葉和樹枝，要及時(shí)進(jìn)行修剪，并從林里運(yùn)出焚燒。對(duì)油茶進(jìn)行側(cè)枝整形，以提高其對(duì)透氣性和光照的要求。此外，在雨水稀少的春天，在發(fā)生病害早期，可以用波爾多液噴灑，以抑制病害蔓延。或在11月，將50%多菌靈500倍的藥水噴灑到容易發(fā)病的地方。當(dāng)病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，每公頃土地可用70%甲基托布津1kg，連噴3次，間隔10天噴1次。

2.3根腐病的為害特點(diǎn)和防治措施

根腐病由白卷病菌侵染油茶的莖部所致，初期會(huì)造成葉片脫落，慢慢會(huì)擴(kuò)散到根莖部位，從而產(chǎn)生褐色的斑塊，斑塊相互連接，就會(huì)形成巨大的病斑，病斑引起根莖腐爛，植株干枯死亡。在濕潤(rùn)和多雨的情況下，很容易引起白色菌絲的迅速擴(kuò)展，形成菌絲層，然后在土表上繼續(xù)擴(kuò)展，最后形成小菌核。

預(yù)防根腐病時(shí)，在育苗過程中，要注意對(duì)于苗床的消毒和殺滅病菌。選擇排水條件比較好的地塊，還要注意保持土壤的濕度，避免土壤中的水分過多而引起病菌滋生。在育苗時(shí)，應(yīng)先挖一條深溝渠，并在溝渠中一次性施用足夠底肥。同時(shí)在造林前，為防止菌核對(duì)油茶幼樹的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生危害，需對(duì)林地土壤進(jìn)行深翻，將原有殘留的菌核深埋地下。同時(shí)在育苗期間，可以向每平方米苗床的土壤中噴灑3g惡霉靈藥液，以達(dá)到防止病菌繁殖的目的。在病菌發(fā)生早期，通過灌根的方法，向植株的根系中注入硫酸銅，達(dá)到防治效果；也可以使用萎銹靈藥劑來抑制病菌蔓延。在根腐病多發(fā)時(shí)期，可以用福美雙可濕性粉劑溶液進(jìn)行噴灑，連續(xù)噴灑3次，間隔時(shí)間為7d。

2.4煤污病的為害特點(diǎn)和防治措施

煤污病是影響油茶高產(chǎn)常見的一種病害，嚴(yán)重時(shí)可引起大面積的花和果實(shí)脫落，嚴(yán)重時(shí)可引起葉片干枯，甚至死亡，給油茶生產(chǎn)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在煤污病發(fā)病最初階段，病菌入侵葉片，形成霉斑，然后蔓延到整個(gè)葉片，最嚴(yán)重時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種黑色煙煤狀物質(zhì)，影響到葉片的光合作用。一般3～6月和9～11月是煤污病的高發(fā)期，要確保油茶的豐產(chǎn)，必須在這兩個(gè)階段做好煤污病的防控工作。

預(yù)防煤污病時(shí)，需要對(duì)油茶的弱小枝條進(jìn)行適時(shí)剪除，對(duì)林中的野草進(jìn)行清理，以提高林分中的透氣性和光線強(qiáng)度，使油茶能夠健康成長(zhǎng)，提高抗病能力。煤污病的病菌通過黑膠粉虱、刺綿蚧等害蟲進(jìn)行傳播，可以使用樂果乳劑加大對(duì)于上述害蟲的防治力度；在煤污病發(fā)病初期，可在春、夏、冬三季對(duì)其進(jìn)行一次噴施，常用藥物為石硫合劑。

2.5茶毒蛾的為害特點(diǎn)和防治措施

茶毒蛾在蟲害中對(duì)油茶的為害最嚴(yán)重，其幼蟲以油茶的樹葉和花蕾為食物，當(dāng)樹葉被吃光后，取食比較嫩的枝條和花蕾。茶毒蛾的大面積暴發(fā)可導(dǎo)致持續(xù)受害2～3年的油茶枯死，其產(chǎn)量會(huì)下降。

預(yù)防茶毒蛾時(shí)，在油茶整枝期間，可以將這些幼蟲的卵子摘除，并在夏天通過挖掘土壤來清除這些蟲蛹，從而減少茶毒蛾的基數(shù)。初春時(shí)人工摘除茶毒蛾所產(chǎn)生的下方部位的蟲卵，并借助其吐出的絲線和成群聚集的特性，摘掉受害的葉片，將幼蟲殺滅。此外，還可根據(jù)成蟲趨光的特性，利用黑光燈對(duì)其進(jìn)行誘捕。選擇高效低毒的殺蟲劑，如阿維菌素、聯(lián)苯菊酯等防治。

2.6油茶尺蠖的為害特點(diǎn)和防治措施

油茶尺蠖的蛹在潮濕的土面和枯枝、落葉中越冬，并于翌年3月成蟲羽化。6月初，這些幼蟲相繼進(jìn)入土壤中開始化蛹。油茶尺蠖在各油茶產(chǎn)區(qū)均發(fā)現(xiàn)過，危害較大時(shí)，可啃光全部葉片，造成果實(shí)脫落。油茶尺蠖連續(xù)為害2～3年，可導(dǎo)致所有的油茶枯死。

預(yù)防油茶尺蠖時(shí)，可在秋冬季結(jié)合復(fù)耕進(jìn)行挖蛹法，將翻出地表的蛹直接處理，4～6齡的幼蟲對(duì)藥劑有很高的抵抗力，藥劑殺傷作用不大，可以采用人工捕捉。此外，可以采用生物控制，研究表明，蘇云金桿菌對(duì)3～4齡的幼蟲有較好的殺滅效果。利用捕食性天敵，可以取得較好的控制效果。幼蟲3齡之前，用90%晶體敵百蟲1000倍液或75%辛硫磷1500倍液進(jìn)行噴霧。

2.7油茶象的為害特點(diǎn)和防治措施

油茶象也被稱為象鼻蟲，對(duì)茶樹的果實(shí)造成嚴(yán)重危害。成蟲一般會(huì)對(duì)幼果進(jìn)行鉆蝕，并把蟲卵排擠到果肉中，孵化出來的幼蟲會(huì)吃掉種仁，從而造成果實(shí)脫落，產(chǎn)量降低。

預(yù)防油茶象時(shí)，可在冬天對(duì)油茶地進(jìn)行深挖，這樣可以消滅隱藏在地下的幼蟲。與此同時(shí)，要對(duì)樹齡較大的油茶做整枝修剪，使其更好地通風(fēng)、透光。此外，在油茶象成蟲高峰期，采用人工方法捕殺，將掉落的果實(shí)清除，將果實(shí)內(nèi)的幼蟲全部殺死。另外，可選擇綠色威雷等殺蟲劑進(jìn)行防治。

在油茶種植的過程中，有關(guān)工作人員要對(duì)油茶種植技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行合理運(yùn)用，還要對(duì)病蟲害進(jìn)行有效防控，對(duì)油茶種、種植地、果實(shí)的選擇等展開深入的研究，從而促進(jìn)油茶種植業(yè)發(fā)展。

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