楊云凱

自從吃到店里的蛋撻，我就迷戀上了這個(gè)味。為了滿足我的口舌之欲，媽媽還特意買來原材料，在我的“監(jiān)督”下，在家里做了幾次味道相當(dāng)不錯(cuò)的蛋撻。

今天媽媽又打算給我做蛋撻，經(jīng)過多次觀摩制作過程，制作流程我已經(jīng)很清楚了，就嚷著自己來。“你行嗎？”媽媽疑惑道?！鞍褑嶙秩サ??！眿寢尵谷毁|(zhì)疑我的能力，我決定好好做，讓她知道自家兒子不是只會(huì)吃不會(huì)做的“干飯人”。

蛋撻皮、錫紙杯是現(xiàn)成的，媽媽買了一摞。我要做的就是調(diào)制蛋撻液，然后烘烤成形就可以。

首先，我從冰箱里取出了3個(gè)雞蛋，學(xué)著媽媽的樣子，在碗沿上敲了敲?！斑青辍币宦暎u蛋殼裂開了一道縫，兩根大拇指輕輕一掰，雞蛋殼隨即裂成了兩半，光滑的蛋黃與凝膠狀的蛋清“刺溜”一下滑進(jìn)了碗里。

其次，我取出一瓶純牛奶，擰開蓋子，“咕咚咕咚”整瓶倒進(jìn)了碗中。

再次，我撒了四勺白砂糖到碗里，一粒粒細(xì)膩的糖像雪花在食材上覆蓋了一層，我又挖了一勺奶油，碗里頓時(shí)貨量充足?！芭?，對(duì)了，得攪拌均勻。”我記起媽媽攪打時(shí)是按順時(shí)針方向的，就依葫蘆畫瓢地?cái)嚧蚱饋恚钡降皳橐鹤兊镁鶆颉Ｎ姨蛄艘幌驴曜?，不錯(cuò)，甜度剛剛好。

然后，就要進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻了。我把蛋撻皮放進(jìn)錫紙杯中，慢慢地壓制到杯底部成形，再倒入適量自己做的蛋撻液，打開烤箱，再將錫紙杯慢慢放進(jìn)去，溫度調(diào)到200℃。我透過烤箱的玻璃看到蛋撻發(fā)生了變化，蛋撻皮變橙、變黃，蛋撻液像大帳篷一點(diǎn)點(diǎn)鼓起來，一上一下，像在呼吸?？玖?0分鐘左右，烤箱“?！钡囊宦?，蛋撻熟了。

最后，我取出了蛋撻。蛋撻皮金黃酥脆，蛋撻液跟果凍一樣，看著太有食欲了。

我吹了幾口氣，熱乎乎地吃上一口，真好吃，就是這個(gè)味。我連忙拿上一個(gè)給媽媽品嘗?！安诲e(cuò)哦，超出我的預(yù)期。”媽媽給了中肯的評(píng)價(jià)?！澳钱?dāng)然。以后，請(qǐng)叫我‘蛋撻小王子’?！蔽业靡獾鼗貞?yīng)，順手又拿起一個(gè)往嘴里塞。

我愛吃蛋撻，更愛做蛋撻。

指導(dǎo)老師：張? 炎