李婷

眾所周知，魯中重鎮(zhèn)的淄博市，是一座文化底蘊(yùn)深厚的新興工業(yè)城市。世界上獨一無二的組群式城市，奠定了它的標(biāo)新立異。當(dāng)人們在關(guān)注其北方瓷都、現(xiàn)代工業(yè)城市之時，又有誰能想到它還是齊國故都、絲綢之鄉(xiāng)、中國冶鐵和世界足球發(fā)源地呢？

今天，當(dāng)我再次踏上岱東海右的這片熱土?xí)r，沒有被距今約八千年的后李文化所吸引，沒有被博大精深的泱泱齊風(fēng)所迷戀，也沒有被巧奪天工的精美陶琉所誘惑，而是在同道的熱情簇?fù)硐拢瑏淼搅恕疤煜碌谝淮濉钡墓派坛?。初始，總以為這里只是一個如同皖南查濟(jì)、江西婺源、漳州趙家堡的古村落，看點不外乎幾條老街道、幾座老建筑，再加上幾個名人故居而已。走近它時，才訝然發(fā)現(xiàn)我的孤陋寡聞、蟬不知雪。

周村，其實并非人們意識中的村落，而是一個隸屬于淄博市的縣級建制區(qū)。說來，周村的歷史由來已久，早在新石器時期，就有先民漁獵開墾，繁衍生息；春秋戰(zhàn)國時期，周村是齊國的重鎮(zhèn)於陵邑，也是中國桑蠶絲綢業(yè)的主要發(fā)源地；漢至唐時，周村一直是世界著名的海、陸絲綢之路的重要源頭之一；唐宋以來，周村的絲綢技術(shù)依然處全國領(lǐng)先地位；明清時期，周村的商貿(mào)繁榮昌盛，一度與漢口、佛山并駕齊驅(qū)，被譽(yù)為“旱碼頭”“金周村”，有著“濟(jì)南日進(jìn)斗金，不如周村一個時辰”的輝煌。當(dāng)我從土生土長的憨仲老師那里聽說了有關(guān)周村的歷史后，心中不由得怦然心動，對這個地方產(chǎn)生出一種不容小覷的敬畏之心。

說來，周村古商城，狹義地講也叫大街，當(dāng)然還由絲市街、銀子市街等古街道所組成。走進(jìn)周村古商城，頓時被古色古香的林立店鋪包裹著，但見建筑風(fēng)格異彩紛呈，中西文化碰撞比比皆是。雖然店面建筑形式不同，卻都有著一種“前門面、后作坊”的運營模式。據(jù)說，這種格局是山東僅有的，在江北也是罕見的，并且至今還仍然在發(fā)揮著其商業(yè)功能，故而被中國古建筑保護(hù)委員會的專家譽(yù)為“中國活著的古商業(yè)建筑博物館群”。古商城內(nèi)現(xiàn)有保存完好的明清古建筑有五萬余平方米，被列為省級重點文物保護(hù)單位。

行走在縱橫交錯的石板路上，感受著撲面而來的明清風(fēng)韻，恍然穿行在歷史的時空隧道里。不時相遇的肩挑扁擔(dān)的“剃頭匠”、擦肩而過的“洋車夫”、迎面而來的手搖撥浪鼓的“貨郎擔(dān)”，都給了我一種強(qiáng)烈的隔世感覺，仿佛自己就是生活在數(shù)百年前的一員。怪不得電影《活著》、電視劇《大染坊》《旱碼頭》《闖關(guān)東》等影視劇在這里取景拍攝，山東省重點“文化歷史與民俗”旅游區(qū)的確名不虛傳。游走在古街上，不時出現(xiàn)于商家門口的各形花燈，引起了我的極大興趣。聽坐在胡同口喝茶聊天兒的老街坊講，周村的花燈十分有名，春秋戰(zhàn)國時當(dāng)?shù)鼐陀袙鞜舻牧?xí)俗，過去與北京的宮燈、蘇州的燈彩并稱為“中國三大燈”。周村的花燈不僅僅花樣多，還有著年景歉收不掛、兵荒馬亂不掛、皇帝晏駕不掛的“三不掛”規(guī)矩。由此可見，這里的文化底蘊(yùn)可謂極其豐厚。

漫步在古意盎然的大街上，無處不感受到其超前的時代印痕。大清郵局佐證著周村先進(jìn)的通信條件在全國遙遙領(lǐng)先，電話胡同折射出一百多年前周村的商貿(mào)就已經(jīng)與國際接軌，英美煙草公司、日本大福洋行、德和顏料公司不時地撞開眼簾并訴說著曾經(jīng)的興盛。洋車、洋油、洋火、洋煙……在清朝年間的周村就已經(jīng)司空見慣。這些他處不多見的商業(yè)符號，從一個側(cè)面反映出周村商品集散地的國際化大格局。

當(dāng)然了，周村作為中國古代商業(yè)文化的典型代表，除卻其保持了古樸的明清原貌和歷史本色外，還呈現(xiàn)著民族文化脈絡(luò)的繼承與延伸。三星廟、魁星閣、千佛寺廟群，承載著宗教文化的包容與大象；還金處、今日無稅碑、民俗展覽館，蘊(yùn)涵著齊魯文化的博大精深及善良民風(fēng)；三益堂、大染坊、八大祥母號等，遺存凸顯著民族產(chǎn)業(yè)的元素；狀元府、喬家票號、楊家大院，無不訴說著與之相關(guān)的文化現(xiàn)象；獨具特色的周村燒餅、丁家煮鍋、大街蜜罐、秘制蠶蛹、饃饃醬等美食，無不令“吃貨”們大加熱捧。我呢？這一切的一切能錯過嗎？

走累了，逛夠了，落座于燒餅博物館里。嚼幾張“老佛爺”享用的大酥燒餅，任由那薄、脆、香、甜的美食觸及味蕾，愜意之感油然而生。得當(dāng)?shù)刈骷姨諏W(xué)進(jìn)道兄的盛情，頗具特色的“丁家煮鍋”，成為我們午餐的首選。說起這周村煮鍋，很有必要啰唆兩句。周村煮鍋始創(chuàng)于清朝末年，當(dāng)時就是在一米多大的圓木盤中間挖孔，放一口帶老湯的砂鍋，鍋底點火，客人圍攏而坐，將自己喜歡的菜肴放進(jìn)鍋中煮熟后，用共用漏勺兒撈進(jìn)自己的碗中食用。錢多錢少都可以享受一番。有錢人可以點山珍海味，沒錢者可點豆腐葉、菜蔬即可，最常見的就是來個虎頭大肉丸、一段肥腸、幾片豬血，外加點兒新鮮蔬菜，再來壺“高粱燒”那就更帶勁兒了。眼下正是冬季，室外寒風(fēng)凜冽，室內(nèi)熱氣騰騰，朋友們享受著這最早分餐制的衛(wèi)生煮鍋，把酒言歡其樂融融。這不失為周村古商城之行的點睛之墨，滿滿的魯菜味道讓我回味無窮。

打著飽嗝兒，走出國家級歷史文化古街、魯商文化發(fā)源地、影視拍攝基地的周村古商城。中央電視臺《探索與發(fā)現(xiàn)》欄目組攝制的紀(jì)錄片《周村尋古》，以情景再現(xiàn)的方式回放著周村古商城的發(fā)展歷程，彌補(bǔ)著我浮光掠影、走馬觀花的兩千多字的不足。至此，我才發(fā)現(xiàn)自己對周村的認(rèn)識是多么的膚淺。它的深厚文化底蘊(yùn)，僅僅這兩千多字的短文是難以容下的?？磥?，若想窺其全豹，了解它從於陵邑走來的點點滴滴，沒有些時日是不行的。擊掌相約，周村的“玩十五”、石隱園、尚書府、董公祠、匯龍橋、石氏莊園……春暖花開的季節(jié)，一定會有我的身影。