周代兵

受中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所王志強(qiáng)研究員文章《寬行高冠是我國(guó)桃園走向現(xiàn)代化的重要途徑》以及《中國(guó)好蘋果大賽金獎(jiǎng)果農(nóng)日本行》視頻的啟發(fā)，筆者在調(diào)研分析的基礎(chǔ)上撰寫了此文。

中國(guó)是水果種植大國(guó)，但還不是水果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。中國(guó)桃種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，可鮮桃在國(guó)際貿(mào)易中所占份額僅為1.24%，中國(guó)獼猴桃種植面積已達(dá) 400 多萬畝，遠(yuǎn)超新西蘭的 20 多萬畝，但產(chǎn)值在世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)中所占份額偏低，與新西蘭獼猴桃在市場(chǎng)上有著明顯的價(jià)格差距，說明什么？說明面積大、產(chǎn)量高、價(jià)格低、競(jìng)爭(zhēng)力弱、農(nóng)民收益低。雖然只是簡(jiǎn)單的幾個(gè)數(shù)字，卻從側(cè)面反映了我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)與國(guó)際間的差距。誠(chéng)然，探究水果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，是一個(gè)需要考慮到生產(chǎn)和銷售兩方面又牽涉到政府、企業(yè)組織、農(nóng)民個(gè)體等社會(huì)各方都需要努力的系統(tǒng)性問題。中國(guó)果業(yè)如何由大做強(qiáng)，如何才能在未來的國(guó)際市場(chǎng)上贏得一席之地，中國(guó)山區(qū)水果產(chǎn)業(yè)邁向現(xiàn)代化的第一步怎么走，突破口又在哪里？俗話說萬丈高樓平地起，筆者認(rèn)為現(xiàn)在特別需要一個(gè)能夠代表山區(qū)未來發(fā)展方向的具有普遍示范性的栽培模式，其重要性就猶如芯片之于手機(jī)。王志強(qiáng)研究員在其文章中曾提出：針對(duì)上述現(xiàn)狀，在各桃主產(chǎn)區(qū)應(yīng)該開展系統(tǒng)的栽培模式試驗(yàn)，并進(jìn)行示范比較，篩選適合不同區(qū)域、不同立地條件的栽培模式。那么這個(gè)工作如何落地呢？筆者認(rèn)為可以借鑒日本青森縣的做法。青森縣是蘋果主產(chǎn)區(qū)，其弘前蘋果公園是弘前市政府1965年建立的，這里大約有80個(gè)蘋果品種，2300多株蘋果樹，占地面積150畝，表面看有品種選育和蘋果文化展示等功能，也許還有其他功能。所謂他山之石，可以攻玉，我們山區(qū)的桃主產(chǎn)區(qū)也可以用公園的形式來開展栽培模式探索工作，比方規(guī)劃命名為“蟠桃公園” “黃桃公園”“水蜜桃公園”諸如此類，為了敘述方便，筆者取詩經(jīng)“投我以木桃，報(bào)之以瓊瑤”之“木桃”二字給這個(gè)虛擬中的桃公園稱作“木桃公園”，那么要把這個(gè)“木桃公園”建設(shè)成什么樣子呢？要做些什么具體工作又解決哪些問題呢？

1 理 念

說起山區(qū)桃園的現(xiàn)代化，也許并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)性的定義，如果非要給出定義，那起碼應(yīng)該具備這樣幾個(gè)特點(diǎn)：風(fēng)景優(yōu)美的桃園，健康的土壤環(huán)境，較高的有機(jī)質(zhì)含量，健壯的樹勢(shì)、果園勞動(dòng)省時(shí)省力，桃的品質(zhì)好價(jià)格高。那么我們山區(qū)桃園在未來的水果生產(chǎn)中有沒有一個(gè)一般性的指導(dǎo)原則呢？回答是肯定的，中國(guó)傳統(tǒng)思想中“天人合一”、“道法自然”的智慧就可以。天人合一、道法自然的思想提倡人們追求天地人和、物我一體、愛護(hù)自然、尊重自然，人與天地和諧相處，做事情遵循自然之道。每一件事情都有著他自身的天性和本質(zhì)，桃園亦然，喜歡燦爛的陽光，喜歡肥沃的土壤，根深自然葉茂，樹勢(shì)強(qiáng)壯自然碩果累累（圖1），植物喜歡什么就遵循植物之道供給什么。看看青森縣的蘋果園是如何生產(chǎn)蘋果的，水果套袋技術(shù)最先是日本興起的，在我國(guó)的果園應(yīng)該是常態(tài)，可在青森縣，不套袋蘋果已經(jīng)占了九成，盡管不套袋，蘋果的表光度跟套袋蘋果相差無幾，色澤好、亮度好，掛在樹上煞是可愛，果園實(shí)行林間生草，施動(dòng)物源的有機(jī)肥和植物源的堆肥（動(dòng)植物殘?bào)w是土壤有機(jī)質(zhì)的基本來源），有機(jī)肥由于是水溶性的，基本上都是直接撒施，土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土層厚，樹與樹之間距離遠(yuǎn)，果園通風(fēng)透光，摘葉、轉(zhuǎn)果是為了讓蘋果得到充沛的陽光，這些精細(xì)的管理措施無一不暗中契合了天人合一道法自然的中國(guó)傳統(tǒng)思想。由于木桃公園處于山區(qū)，那就更應(yīng)該遵循天人合一道法自然的原則，與周圍的山水協(xié)調(diào)起來，與周邊的村莊協(xié)調(diào)起來，努力探索出一些有益于有機(jī)農(nóng)業(yè)而遠(yuǎn)離化學(xué)農(nóng)業(yè)的好經(jīng)驗(yàn)才是對(duì)木桃公園所寄予的希望。

2 種 草

果園生草可以有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、調(diào)節(jié)地溫、調(diào)節(jié)土壤水分、疏松土壤。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森教授在談到果園生草的重要性時(shí)曾這樣說：“提高果實(shí)產(chǎn)量80%靠化肥，但我國(guó)的果園基礎(chǔ)地力太差，有機(jī)質(zhì)含量低，如何把果園的有機(jī)質(zhì)含量由目前的1%提高到3%，是牽涉到國(guó)家的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、牽涉到國(guó)家鄉(xiāng)村振興的一件大事”，其實(shí)，果園生草已經(jīng)成為業(yè)界的共識(shí)，其重要性不言而喻，現(xiàn)在的問題是怎樣把草種好。當(dāng)然果園生草的首要目的是改良土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，已投產(chǎn)果園如何種草怎樣施肥，新建果園如何種草怎樣施肥，還有哪些其他提高土壤有機(jī)質(zhì)含量的辦法，這都需要大量的工作來完成，如此木桃公園就成了一塊大試驗(yàn)田。試驗(yàn)項(xiàng)目要有創(chuàng)新性，預(yù)案準(zhǔn)備要科學(xué)、全面，避免走彎路，多做一勞永逸的工作。目前適合果園的草種很多，可以先考慮試驗(yàn)這些草種：豆科的毛葉苕子、救荒野豌豆（薇）、紫花苜蓿、紫云英，禾本科的鼠茅草、早熟禾。如果把果園的景觀元素以及生物多樣性元素也考慮進(jìn)去那將精彩紛呈，果園增加有機(jī)質(zhì)含量要種草，飼養(yǎng)牛羊要種草，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)綠化園藝要種草，感覺草業(yè)將會(huì)是一篇大文章，立草為業(yè)正當(dāng)時(shí)，希望木桃公園可以創(chuàng)造神奇。

3 樹 形

目前中國(guó)桃園的樹形猶如江湖武林，門派眾多，形態(tài)各異。由于探討的是山區(qū)桃園的現(xiàn)代化，那什么樣的樹形才是合理的還需要探索，首先應(yīng)該充分考慮到休閑農(nóng)業(yè)對(duì)景觀的要求，春天一個(gè)賞花季，夏天一個(gè)采摘季都要求培養(yǎng)樹形時(shí)與旅游結(jié)合起來，大塊的果園可以搞寬行高冠，那些不規(guī)則的地塊、邊角的地塊建議搞中高冠大開心形，山區(qū)桃園追求的目標(biāo)也不一樣，應(yīng)該把追求高品質(zhì)放在第一位，產(chǎn)量放在第二位，所以山區(qū)桃園特殊的情況又要求我們?cè)谀咎夜珗@對(duì)樹形的試驗(yàn)工作有所創(chuàng)新。

4 文 化

木桃公園可以成為鄉(xiāng)村文化振興的重要平臺(tái)，首先應(yīng)該把土壤的一般知識(shí)普及到農(nóng)民朋友那里，喚回他們對(duì)大地的熱愛，對(duì)土壤的愛護(hù)，文化是一種修養(yǎng)也是一種態(tài)度，貫穿于桃產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)勞動(dòng)的態(tài)度、對(duì)自然的態(tài)度、誠(chéng)信品質(zhì)的養(yǎng)成、工匠精神的培養(yǎng)無一不是文化，中華有著幾千年的農(nóng)耕文明，桃文化深邃，木桃公園可以大力挖掘并展示桃文化以及本土文化，將文化自信轉(zhuǎn)化為技術(shù)自信，文化的元素、科學(xué)的元素在公園里琳瑯滿目，桃園如此多彩，這不僅僅是桃的生產(chǎn)，更是文化的傳承，在我們的下一代那里開花結(jié)果。生產(chǎn)的是桃，銷售的是文化，這應(yīng)該是桃產(chǎn)業(yè)的最高境界。

5 藝 術(shù)

未來的中國(guó)山區(qū)一定是山清水秀的所在，是都市人理想的休閑去處，與美麗鄉(xiāng)村相協(xié)調(diào)的藝術(shù)化的桃園一定是未來的方向，一個(gè)藝術(shù)化濃郁的桃園既可以滿足人們的審美需求，也可以成為鄉(xiāng)村的一個(gè)有趣的元素，如此木桃公園就成了藝術(shù)化桃園的試驗(yàn)場(chǎng)?？梢酝ㄟ^行間不同草形態(tài)顏色的變化（猶如現(xiàn)代足球場(chǎng)之草坪）以及桃樹景觀化的樹形從而達(dá)到藝術(shù)化的效果。藝術(shù)家、文化學(xué)者可以成為木桃公園的?？停谒麄冄劾镆苍S有更好的創(chuàng)意（圖2）。

6 小 結(jié)

綜上所述，山區(qū)桃園要走向現(xiàn)代化，現(xiàn)在特別需要一個(gè)好的栽培模式，所以以木桃公園的形式落地，其功能就如以前的園藝場(chǎng)，在生產(chǎn)中遇到的所有問題，諸如株行距、樹形、修剪、水肥管理、病蟲害防治以及現(xiàn)代高新科技在桃園生產(chǎn)中的應(yīng)用等等都可以在公園內(nèi)先行試驗(yàn)，取得科學(xué)有效的解決辦法之后再予以推廣。對(duì)于文化在一二三產(chǎn)業(yè)融合中的作用以及鄉(xiāng)村旅游對(duì)桃園景觀的要求，木桃公園在文化與藝術(shù)的探索工作中無疑也可以有所作為。以財(cái)力論，對(duì)于條件還不成熟的地區(qū)，其實(shí)這個(gè)木桃公園也不需要投很多錢而刻意為之，只要選一個(gè)占地兩三百畝的自然村落，先把試驗(yàn)工作搞起來，過幾年再把牌子掛起來也未嘗不可，弘前蘋果公園的富士母樹就是用幾塊木板圍起來，看起來也別致。公園里就是農(nóng)村的真實(shí)情景，只是鄉(xiāng)村振興現(xiàn)實(shí)版的先行者而已。筆者倒是建議把點(diǎn)選在景區(qū)附近，這樣藝術(shù)化桃園的探索就是一個(gè)錦上添花的工作。國(guó)家號(hào)召創(chuàng)新才是民族進(jìn)步的動(dòng)力，這就要求工作需要?jiǎng)?chuàng)新思維，套袋、生草的技術(shù)都是日本先搞起來，可不可以不要老是跟著別人跑，可不可以把標(biāo)準(zhǔn)掌握在自己手里，如果把工作做扎實(shí)了是可以實(shí)現(xiàn)超越的。面對(duì)我國(guó)上萬億元的水果市場(chǎng)乃至全球更大的市場(chǎng)，面對(duì)廣大勤勞的農(nóng)民時(shí)不時(shí)遭遇滯銷和賤賣的窘境，時(shí)代呼喚著有識(shí)之士來組織做這件事。國(guó)家的現(xiàn)代化藍(lán)圖已經(jīng)繪就，中國(guó)的果業(yè)人該當(dāng)只爭(zhēng)朝夕，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)果業(yè)的現(xiàn)代化而昂揚(yáng)前行。