朱曉義

摘 要：蘋果產(chǎn)業(yè)是甘肅省莊浪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，并成為莊浪縣人民致富的第一風(fēng)向標(biāo)。隨著蘋果種植面積的增加，關(guān)于種植、銷售、運輸、加工、貯存等方面的問題越來越突出。以莊浪縣為研究對象，分析了蘋果種植現(xiàn)狀、蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，最后總結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策，目的是擴大品牌市場，提高地方經(jīng)濟效益，進而助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：蘋果；種植產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；問題；對策

蘋果是莊浪縣栽培面積最大、分布最廣泛、對農(nóng)民增收貢獻最大的果樹。莊浪縣的蘋果顏色鮮艷、肉質(zhì)細脆、營養(yǎng)豐富，暢銷國內(nèi)外市場。近年來隨著蘋果種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，種植面積和產(chǎn)量不斷增加，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和銷售渠道，并結(jié)合三產(chǎn)整合總結(jié)出蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策，打造莊浪縣特色果業(yè)，在延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)上將蘋果資源轉(zhuǎn)化為本地經(jīng)濟優(yōu)勢。

1 莊浪縣蘋果種植現(xiàn)狀

1.1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)深入推進

在縣委縣政府的支持下，莊浪縣將蘋果產(chǎn)業(yè)作為主要增收產(chǎn)業(yè)，并提供政策傾斜，使蘋果產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的重要支撐。蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)明確，思路也非常清晰，并在種植上基本實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，即果園覆蓋技術(shù)、無袋栽培技術(shù)、配方施肥技術(shù)、整形修剪技術(shù)、防霜防雹技術(shù)、綠色防病蟲害技術(shù)等已廣泛應(yīng)用。

1.2 產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升

莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體發(fā)展迅速，并全面覆蓋了種植、加工、銷售等全過程。縣蘋果龍頭企業(yè)與果品專業(yè)合作社能通過協(xié)作，依托“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式實現(xiàn)利益鏈接，進而推進產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸?？h政府要求，每年自然資源局要培育50名高素質(zhì)果農(nóng)，且每位果農(nóng)的培訓(xùn)時間不少于15天，為蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才支撐[1]。

2 莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 種植過程中的自然災(zāi)害問題

首先，對多發(fā)的極端天氣預(yù)防能力不足。甘肅省位于中國的西北地區(qū)，自然氣候穩(wěn)定性不強，經(jīng)常連年霜凍、大風(fēng)等。果農(nóng)在種植蘋果管理時，因?qū)ψ匀粸?zāi)害的預(yù)防不到位，沒有制定嚴(yán)密的預(yù)防措施，只是在霜凍來臨時，臨時進行增溫，進而影響產(chǎn)量。

其次，老果園更新速度緩慢。莊浪縣的蘋果園新果園和老果園各占一半比例。老果園由于年代久遠，果園周圍的柵欄等多為木制結(jié)構(gòu)，且果樹種植間距小，品種集中，導(dǎo)致果樹在生長過程中容易發(fā)生黃葉病等病蟲害，進而影響蘋果的品質(zhì)與產(chǎn)量[2]。再加上農(nóng)戶沒有施加有機肥料，導(dǎo)致果園土壤中的有機質(zhì)缺乏，使得果樹的經(jīng)濟壽命變短，最終使農(nóng)戶的收入降低。新建的果園如遇到自然災(zāi)害會導(dǎo)致果苗早衰，使得果園的發(fā)展后勁不足。

2.2 生長過程中的管理問題

首先，經(jīng)營主體實力不強。莊浪縣雖然創(chuàng)建了農(nóng)民專業(yè)合作社，但大部分合作社基礎(chǔ)條件較差，凝聚力不足，導(dǎo)致運營模式缺乏創(chuàng)新，影響果園的種植管理。

其次，果園內(nèi)生動力不足。蘋果產(chǎn)業(yè)在莊浪縣屬于密集型產(chǎn)業(yè)，由于青壯勞動力參與少、農(nóng)戶管理技術(shù)水平不高、管理經(jīng)驗落后等，使得果樹掛果少、品質(zhì)差，影響品質(zhì)與產(chǎn)量。加上農(nóng)戶對新技術(shù)掌握不全面，缺乏思考和創(chuàng)新，致使果園的管理落后于發(fā)達地區(qū)[3]。

2.3 銷售過程中的品牌效應(yīng)問題

首先，品牌宣傳力度不夠。近幾年莊浪縣的蘋果種植面積一直在增加，但在品牌宣傳上卻落后，品牌宣傳人員的不足直接影響蘋果的銷量，使得市場占有率不高。

其次，品牌管理不到位，雖然莊浪縣的蘋果有部分已在全國范圍內(nèi)有一定信譽，但與一些知名的老品牌，如煙臺紅富士相比，差距還是比較明顯的。老果園成熟的蘋果賣相相對較好，新果園成熟的蘋果賣相較差，消費者在對比后會影響購買。

再次，銷售渠道有待拓寬。莊浪縣的蘋果主要是外地客商購買，本地企業(yè)分銷的渠道不足，農(nóng)戶自銷相對較少。如果農(nóng)戶不參與到蘋果的銷售過程中，在遇到不確定因素時，因不了解市場需求，容易造成供大于求的現(xiàn)象，進而影響蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3 莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策

3.1 構(gòu)建果園產(chǎn)業(yè)園體系

首先，加快老園的改造（如圖1）。要結(jié)合老園的實際產(chǎn)能進行品種優(yōu)化，以保證老園的蘋果品種常優(yōu)常新?？h政府要多組織農(nóng)戶參加發(fā)達地區(qū)的果園觀摩學(xué)習(xí)，多參加農(nóng)博會、展銷會等，目的是通過觀摩、交流等方式調(diào)動管理果園的積極性，進而提高種植管理能力。

其次，建立標(biāo)準(zhǔn)化基地。縣政府可出臺相關(guān)政策，依托“龍頭企業(yè)+合作社+基地+儲藏庫+農(nóng)戶”的模式，創(chuàng)建設(shè)施先進、生產(chǎn)綠色、經(jīng)濟效益高的全產(chǎn)業(yè)鏈基地，目的是通過帶頭作用帶領(lǐng)全縣蘋果種植產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級[4]。政府要鼓勵社會資金入駐蘋果產(chǎn)業(yè)園體系，對入駐的龍頭企業(yè)可以通過稅收或貸款等政策的優(yōu)惠等減輕其負擔(dān)。政府牽頭引進資金實力強的企業(yè)，通過企業(yè)與果園的股份制合作實現(xiàn)果園品種的改良，進而實現(xiàn)品質(zhì)的改善，最終創(chuàng)建品牌，構(gòu)建綠色果品生產(chǎn)體系。

再次，提升農(nóng)戶的自然災(zāi)害防御意識。自然資源局要加強對農(nóng)戶的培訓(xùn)，使其做好防凍與霜侵害的工作，如通過噴水、煙熏等方式防凍。同時要鼓勵農(nóng)戶在果園附近修建防雹棚，并及時關(guān)注天氣預(yù)報，在有可能發(fā)生冰雹等自然災(zāi)害時利用放炮等進行預(yù)防。對于蘋果成熟期可能會被長期的光照灼傷表面，可以鼓勵農(nóng)戶做好預(yù)防工作等。

3.2 加強果樹生長過程中的管理

首先，培育新型經(jīng)營主體。政府要牽頭做好新型經(jīng)營主體的培育，目的是以經(jīng)營主體為主導(dǎo)，以示范基礎(chǔ)為帶動，推動蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[5]。第一，要引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的單一發(fā)展思維，積極參與到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的多元化進程中，目的是實現(xiàn)種植和銷售的雙豐收。第二，政府要鼓勵科研部門加強對新品種的研究，促進果園品種的更替，同時政府要加強對農(nóng)戶的培訓(xùn)，目的是增強其管理能力。第三，政府要鼓勵大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，以提高蘋果種植隊伍的技術(shù)水平。

其次，推進先進管理技術(shù)的應(yīng)用。政府要加強先進管理技術(shù)的推廣，目的是提升農(nóng)戶的內(nèi)生管理動力。政府可以推薦易豐產(chǎn)的早熟或晚熟的蘋果品種，并鼓勵農(nóng)戶利用機械化方式進行種植，采用現(xiàn)代化方式進行管理，如進行半套袋等，以節(jié)省種植成本[6]。技術(shù)人員要經(jīng)常下鄉(xiāng)，并與農(nóng)戶進行對接，及時了解其種植生產(chǎn)過程中存在的問題，并進行解答。如進行修剪技術(shù)指導(dǎo)、施肥技術(shù)指導(dǎo)等，目的是在減少果園對生態(tài)環(huán)境破壞概率的基礎(chǔ)上提高農(nóng)戶的積極性，進而帶動蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局

首先，加大品牌宣傳力度。農(nóng)戶要與企業(yè)一起配合政府的政策落地，并積極參與農(nóng)產(chǎn)品展銷會，目的是及時展示自己種植的品種，以加強宣傳力度，在形成品牌的基礎(chǔ)上提升品牌價值和效益。自然資源局要構(gòu)建質(zhì)量安全追溯平臺，目的是通過對銷售出的蘋果的追溯管理，完成“三品一標(biāo)”的認證，以約束農(nóng)戶對農(nóng)藥化肥等的使用力度，保證蘋果質(zhì)量的綠色安全。農(nóng)戶可通過“美食節(jié)”或“電商銷售”等形式提升蘋果的知名度和影響力，并做好線上銷售工作。對本地消費者可送貨上門，對外地消費者要及時發(fā)貨。

其次，加強品牌管理。政府可以依托綠色化、優(yōu)勢化為品牌發(fā)展方向進行品牌管理。目的是通過品質(zhì)的源頭追溯，將農(nóng)戶、經(jīng)營主體、銷售主體等納入到監(jiān)管平臺中來，使生產(chǎn)的蘋果帶證上市，消費者遇到的問題都可以通過信息進行查詢，進而追究責(zé)任[7]。

再次，依托現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條（如圖2）。蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以蘋果包裝、運輸為主，但如果縣里企業(yè)的蘋果深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展不強，政府可依托政策鼓勵外商建設(shè)蘋果深加工基地，既能減少運輸成本，又能依托市場需求形成蘋果儲藏、加工、運輸、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，進而帶動蘋果產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和規(guī)模擴大。經(jīng)營主體可與當(dāng)?shù)厣坛献鳎ㄟ^產(chǎn)品直供的形式進行一對一的供應(yīng)，一是解決農(nóng)戶的利益波動問題，二是提升農(nóng)戶的積極性，三是促進蘋果經(jīng)濟規(guī)模的擴大。經(jīng)營戶還可以同時發(fā)展電商平臺，加強物流體系的完善，以實現(xiàn)產(chǎn)品銷售和售后的結(jié)合。

4 結(jié) 語

莊浪縣蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的最終目標(biāo)是提高農(nóng)戶的種植效益。政府要依托三產(chǎn)結(jié)合，發(fā)展果園產(chǎn)業(yè)園體系，加強果樹生長過程中的管理，并做好產(chǎn)業(yè)調(diào)整，使蘋果產(chǎn)業(yè)依托產(chǎn)業(yè)鏈的延長，提升產(chǎn)品特色價值，進而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，并助力鄉(xiāng)村振興。

參考文獻

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