謝好

疫情結(jié)束沒多久，小城里的各家商鋪都在搶生意讓利給顧客降價(jià)。爭(zhēng)取把疫情耽誤的收入給搶回來(lái)。我媽所在的嬰幼兒奶制品店里更是如此。每天忙得不可開交。

“中午做點(diǎn)兒飯來(lái)”簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一句指令讓我摸不著頭腦，向著廚房慢慢踱步，這可如何是好。

冰箱里有一個(gè)阿姨送的醪糟，阿姨是城里中學(xué)的一位老師，由于小城疫情嚴(yán)重，很多隔離區(qū)需要配送，組織核酸篩查。沒有大量公務(wù)人，只能臨時(shí)要求城里的各個(gè)學(xué)校的老師進(jìn)行相關(guān)工作。恰好這是一位阿姨在這里臨時(shí)工作的時(shí)候，家里提供了一些臨時(shí)用具，于是疫情結(jié)束后阿姨為了答謝我們的好意，特地托一位常做醪糟的師傅多做了一些。于是我們家冰箱里就多了幾個(gè)玻璃罐子。

打開蓋子一種米特有的醇香撲面而來(lái)，一種油脂般柔順的漿液在冰箱里的橘黃色光澤下顯得很美麗。用勺子舀一勺嘗嘗立刻就會(huì)醺醉的那種。還有老媽自家做的凍肉。那種冬天里，鄉(xiāng)村上空濃煙烈火，七八個(gè)壯漢一起從豬圈里抬出來(lái)的大肥豬。放了豬血，剪去主油和整個(gè)大后腿，剩下來(lái)的豬皮加香料一起熬煮成的，一種磬了之后的食物，一般放涼之后切片調(diào)汁水蘸著吃的一種小食兒。也就是凍肉這種特質(zhì)，讓我鬧了笑話，從春節(jié)前笑到春節(jié)后。

滑個(gè)雞蛋到鍋里，沸開后挖了幾勺醪糟又等沸開。期間我切了幾片凍肉。冬天天氣還很冷，一直滑刀還差點(diǎn)兒切到手。自己象征性地調(diào)了料汁。順嘴叫的上來(lái)的蔥姜蒜末，醬油香醋一股腦的下到小碗里，攪勻了。取出對(duì)我家有大恩大德的飯盒將兩個(gè)都盛好了，捂住。

換好衣服鞋子。冬天里，北方里的習(xí)慣就是進(jìn)進(jìn)出出都要換衣服，這也是防疫專家所稱贊的防疫做法，到了店里，我原本滿心歡喜地想看老媽表?yè)P(yáng)我今天的這一餐做的很好，沒想到擔(dān)心疫情反復(fù)的嬰兒父母都蜂擁而至搶購(gòu)奶粉，老媽無(wú)暇與我對(duì)話。我也沒能如愿以償?shù)乜吹嚼蠇屝老驳谋砬椤?/p>

下午，看著老媽提回來(lái)的飯盒重量并沒有太大改觀，我意料到可能不對(duì)。果真，老媽進(jìn)門脫口就問：“你今天做的啥吃的，中間那一層我看了半天特沒有看出來(lái)個(gè)啥，還全是肉筋?！?/p>

我們這一代人都是對(duì)于斤兩都沒有概念的人，往往對(duì)著老媽做的稀飯，自己卻畫成了大米飯?？床粦T父母在看電視的時(shí)候評(píng)論那個(gè)是好人那個(gè)是壞人的那一批人，沒見過九月每個(gè)周三下午的黃豆地，但是依然舉得自己比天高的那種人。

所以一碗凍肉夾在熱湯與豆腐之間，自然不會(huì)豆腐之間想到它們又會(huì)暖成膏狀。反而聽到了臘月周三下午親戚們對(duì)我爽朗的笑聲。

選自《食品與生活》