湯愛國 汪陽

【摘 要】 江蘇省無錫市特殊教育學(xué)校與洲際集團(tuán)大中華區(qū)共建“洲際惠喑學(xué)院”，開設(shè)“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制探索：一是校企“雙主體”協(xié)同，實(shí)現(xiàn)能力培養(yǎng)與崗位標(biāo)準(zhǔn)的匹配；二是“雙導(dǎo)師”合作，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與崗位技能的銜接；三是“雙場所”共建，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的貫通；四是“雙結(jié)合”評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)技能標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

【關(guān)鍵詞】 現(xiàn)代學(xué)徒制；聽障；職業(yè)教育；特殊教育

【中圖分類號(hào)】 G760

現(xiàn)代學(xué)徒制是將學(xué)校教育與企業(yè)培養(yǎng)深度融合的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式。2019年，教育部辦公廳發(fā)布《關(guān)于全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制工作的通知》，要求“全面推廣政府引導(dǎo)、行業(yè)參與、社會(huì)支持、企業(yè)和職業(yè)學(xué)校雙主體育人的中國特色現(xiàn)代學(xué)徒制”。在特教學(xué)校試行現(xiàn)代學(xué)徒制，能夠進(jìn)一步深化校企合作、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合，推動(dòng)學(xué)校根據(jù)企業(yè)崗位需求制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案，促進(jìn)學(xué)生職業(yè)能力提升，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，創(chuàng)新實(shí)踐《“十四五”特殊教育發(fā)展提升行動(dòng)計(jì)劃》提出的“著力發(fā)展以職業(yè)教育為主的高中階段特殊教育”“推動(dòng)職業(yè)教育和特殊教育融合”的要求。

江蘇省無錫市特殊教育學(xué)校（以下簡稱學(xué)校）自2020年8月始，與洲際集團(tuán)大中華區(qū)共建“洲際惠喑學(xué)院”，開設(shè)“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)，全面推行以“招生即招工、入校即入企、校企雙師聯(lián)合培養(yǎng)”為主要內(nèi)容的職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制，結(jié)合特需學(xué)生的生涯發(fā)展需要、人才培養(yǎng)類型、職業(yè)技能水平與市場需求條件等進(jìn)行特色培養(yǎng)?，F(xiàn)代學(xué)徒制這種人才培養(yǎng)模式在特教領(lǐng)域的成功應(yīng)用，不僅有效解決了聽障學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)中“閉門造車”的問題，而且促進(jìn)了聽障學(xué)生自尊、自信、自強(qiáng)、自立，實(shí)現(xiàn)其最大限度的發(fā)展。

一、“雙主體”協(xié)同，實(shí)現(xiàn)能力培養(yǎng)與崗位標(biāo)準(zhǔn)的匹配

校企“雙主體”育人是現(xiàn)代學(xué)徒制的基本特征?！案咝羌?jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)培養(yǎng)的是與行業(yè)、企業(yè)需求相適應(yīng)的技術(shù)技能人才，人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要體現(xiàn)崗位的真實(shí)需求。學(xué)校與洲際集團(tuán)無錫地區(qū)6家品牌酒店簽訂了人才培養(yǎng)戰(zhàn)略合作協(xié)議，進(jìn)行“訂單式”培養(yǎng)，每屆招生不超過12人。招生入學(xué)組班工作由學(xué)校和企業(yè)共同完成，學(xué)校負(fù)責(zé)文化素養(yǎng)測試，企業(yè)負(fù)責(zé)職業(yè)素養(yǎng)評(píng)估；學(xué)生進(jìn)班之后，學(xué)校即與企業(yè)簽訂培養(yǎng)與就業(yè)協(xié)議，由第三方提供教育基金，每位學(xué)生在學(xué)期間按照每月500元的標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取“工資”，招生即招工。

學(xué)校聯(lián)合企業(yè)共同編制《高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，內(nèi)容包括人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、教學(xué)內(nèi)容、課程體系、評(píng)價(jià)方式等，引入崗位技能標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)徒培養(yǎng)的規(guī)范性和標(biāo)準(zhǔn)性。教育過程采用工學(xué)交替分段培養(yǎng)的方式，分為“1+1+0.5+0.5”4個(gè)階段，企業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)無縫銜接。第一階段為期1年，主要內(nèi)容是職業(yè)認(rèn)知，以校內(nèi)理論教學(xué)為主、酒店實(shí)地職業(yè)認(rèn)知為輔；企業(yè)經(jīng)理進(jìn)課堂，讓學(xué)生了解和熟悉未來職業(yè)領(lǐng)域和工作崗位，同時(shí)激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。第二階段為期1年，主要內(nèi)容是職業(yè)情景模擬，以校內(nèi)技能教學(xué)為主、酒店實(shí)地職業(yè)體驗(yàn)為輔；企業(yè)技術(shù)骨干按計(jì)劃到校授課，學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)踐。第三階段為期0.5年，內(nèi)容主要是酒店跟崗實(shí)訓(xùn)，輔以校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)。學(xué)生每周3天在企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，由企業(yè)負(fù)責(zé)管理；2天在校學(xué)習(xí)，對(duì)在崗位實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的不足和問題進(jìn)行針對(duì)性技能強(qiáng)化。第四階段為期0.5年，教學(xué)內(nèi)容是頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生由成長職業(yè)導(dǎo)師帶領(lǐng)教導(dǎo)，圍繞實(shí)際就業(yè)崗位需求進(jìn)行技能的全要素強(qiáng)化。（見表1）

二、“雙導(dǎo)師”合作，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與崗位技能的銜接

教學(xué)團(tuán)隊(duì)是決定現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)采取“雙導(dǎo)師”教學(xué)，針對(duì)聽障學(xué)生的個(gè)性差異因材施教，更好地達(dá)成人才培養(yǎng)目標(biāo)。學(xué)校成立“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)建設(shè)管理部門，實(shí)行教學(xué)副校長和企業(yè)副總經(jīng)理雙組長管理制，校專任教師和企業(yè)兼職教師共同組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合開發(fā)專業(yè)理論夠用、障礙盡量規(guī)避、專業(yè)技能必備、授課方式便捷、適宜學(xué)生掌握的“公共基礎(chǔ)+專業(yè)技能+專業(yè)實(shí)訓(xùn)”課程體系（見表2）。公共基礎(chǔ)課由校內(nèi)導(dǎo)師負(fù)責(zé)，根據(jù)學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備和專業(yè)需求適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。如語文側(cè)重口語交際和應(yīng)用文寫作，數(shù)學(xué)以實(shí)用數(shù)學(xué)為主，英語對(duì)接酒店英語，體育注重對(duì)學(xué)生身體素質(zhì)和力量的訓(xùn)練。專業(yè)技能課和專業(yè)實(shí)訓(xùn)課充分體現(xiàn)生產(chǎn)實(shí)踐和工學(xué)結(jié)合的特點(diǎn)，由實(shí)踐能力強(qiáng)的企業(yè)導(dǎo)師負(fù)責(zé)教學(xué)，校內(nèi)導(dǎo)師輔助。“雙導(dǎo)師”定期溝通，依據(jù)教學(xué)計(jì)劃與管理規(guī)定對(duì)學(xué)生開展個(gè)性化指導(dǎo)，確保專業(yè)理論知識(shí)與崗位技術(shù)技能的有機(jī)銜接。

學(xué)校聘任洲際酒店有愛心、有耐心、有責(zé)任心的企業(yè)骨干成為“學(xué)生成長職業(yè)導(dǎo)師”，發(fā)揮他們對(duì)學(xué)生的幫扶和引領(lǐng)作用。學(xué)生與企業(yè)導(dǎo)師簽訂結(jié)對(duì)協(xié)議，企業(yè)導(dǎo)師對(duì)“準(zhǔn)員工”進(jìn)行精準(zhǔn)培養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，幫助他們完成實(shí)習(xí)階段的崗位工作任務(wù)；開展企業(yè)文化的熏陶，培養(yǎng)學(xué)生解決崗位實(shí)際問題的能力，以保證學(xué)徒進(jìn)入企業(yè)后與實(shí)際工作崗位無縫對(duì)接。

三、“雙場所”共建，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的貫通

根據(jù)培養(yǎng)方案，現(xiàn)代學(xué)徒制學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練任務(wù)由學(xué)校和企業(yè)分擔(dān)，學(xué)習(xí)場所在學(xué)校和企業(yè)間交替。校內(nèi)和校外實(shí)訓(xùn)基地“雙場所”共建，為聽障學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)條件。

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)和學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)任務(wù)。學(xué)校堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)布局建設(shè)，投入資金100萬元，新建3間全真客房實(shí)訓(xùn)室和1間布草間實(shí)訓(xùn)室，安排專項(xiàng)資金用于理實(shí)一體化教學(xué)需求，最大限度地將酒店的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)文化、職業(yè)理念引入學(xué)校的教育場域。學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與企業(yè)實(shí)際服務(wù)內(nèi)容一致，便于畢業(yè)后直接上崗，能夠更快地勝任崗位融入企業(yè)。校外實(shí)訓(xùn)基地建在簽約酒店，突破了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的單一情境模式，使專業(yè)與行業(yè)、教師與企業(yè)、學(xué)生與生產(chǎn)崗位之間聯(lián)系更加緊密。學(xué)生在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)，在實(shí)際工作中應(yīng)用專業(yè)知識(shí)，鍛煉就業(yè)所需要的職業(yè)技能，提升自身的職業(yè)素養(yǎng)。

四、“雙結(jié)合”評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)技能標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一

“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)采取“雙結(jié)合”評(píng)價(jià)方式，建立常規(guī)考核和多元評(píng)價(jià)機(jī)制。常規(guī)考核由校企雙方導(dǎo)師對(duì)學(xué)徒的學(xué)習(xí)情況從理論熟悉度、實(shí)操熟練度、創(chuàng)新拓展度3個(gè)維度，分階段進(jìn)行考核，使專業(yè)技能教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)態(tài)銜接。在學(xué)習(xí)過程 中，如對(duì)學(xué)生客房服務(wù)技能的評(píng)價(jià)，每月由企業(yè)授課教師根據(jù)客房清掃標(biāo)準(zhǔn)化流程，就學(xué)生的工作態(tài)度、實(shí)踐過程、崗位技能等進(jìn)行全方位動(dòng)態(tài)評(píng)估。在完成崗位實(shí)訓(xùn)任務(wù)后，學(xué)生經(jīng)過自我鑒定、學(xué)校導(dǎo)師理論考核、企業(yè)導(dǎo)師和行業(yè)專家技能考核、雙導(dǎo)師聯(lián)合綜合考核等程序，會(huì)獲得綜合評(píng)價(jià)實(shí)訓(xùn)成績，該成績用于對(duì)學(xué)生的畢業(yè)綜合評(píng)定。

學(xué)校完善多方參與的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，定期開展職業(yè)教育展示活動(dòng)，邀請(qǐng)家長現(xiàn)場觀摩，豐富家校共育內(nèi)涵。引入社會(huì)評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)聽障學(xué)生參與職業(yè)技能競賽，與普通中職校學(xué)生同臺(tái)競技，激發(fā)聽障學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)熱情，提升聽障學(xué)生專業(yè)自信。2022年無錫市職業(yè)院校技能大賽中，學(xué)校有4名學(xué)生獲得第4、5、7、9名的優(yōu)異成績。學(xué)校還邀請(qǐng)管理咨詢機(jī)構(gòu)對(duì)聽障學(xué)生進(jìn)行職業(yè)能力測評(píng)，建立聽障學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)服務(wù)檔案。

現(xiàn)代學(xué)徒制為學(xué)生搭建了“學(xué)業(yè)+就業(yè)”一體化成長平臺(tái)，人才培養(yǎng)目標(biāo)更清晰，崗位指向更明確。經(jīng)過幾年的實(shí)踐，學(xué)校人才培養(yǎng)質(zhì)量獲得了社會(huì)的高度認(rèn)可，下一步將繼續(xù)補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)，在以下幾方面深入改革：一是探索建立產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、專業(yè)、學(xué)業(yè)、就業(yè)“六業(yè)聯(lián)動(dòng)”校企合作平臺(tái)，讓更多企業(yè)參與特需學(xué)生職業(yè)教育，開設(shè)更多適合特需學(xué)生生涯發(fā)展的專業(yè)；二是開發(fā)特需學(xué)生職業(yè)教育專業(yè)課程教學(xué)資源庫，打造特需學(xué)生職業(yè)教育精品課程；三是強(qiáng)化特需學(xué)生職業(yè)教育雙師型師資培養(yǎng)，培養(yǎng)更多專業(yè)人才、吸引更多能工巧匠投身特殊職業(yè)教育領(lǐng)域；四是推進(jìn)特需學(xué)生職業(yè)教育1+X證書制度的實(shí)施，促進(jìn)特需學(xué)生就業(yè)能力的提升。

新時(shí)代呼喚新作為，特需學(xué)生職業(yè)教育的改革發(fā)展需要政、行、企、校多方共同努力。無錫特殊教育學(xué)校將以“高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)的成功實(shí)踐為起點(diǎn)，根據(jù)不同行業(yè)和專業(yè)背景，探索多樣化人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建適應(yīng)本地特點(diǎn)和專業(yè)要求的現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)體系，讓每一位特殊青少年獲得人生出彩機(jī)會(huì)。

（作者單位：江蘇省無錫市特殊教育學(xué)校，214000）