王 引 王 平 倪海枝 程玉芳 顏幫國(guó) 陳方永

（浙江省柑橘研究所 臺(tái)州 318026）

枇杷是原產(chǎn)我國(guó)的亞熱帶特色果樹，有2000多年的栽培歷史，種質(zhì)資源豐富。栽植枇杷是由野生枇杷演化和選育而來，我國(guó)共有地方枇杷品種、實(shí)生優(yōu)株和野生資源代表單株700 多個(gè)、枇杷栽培品種300多個(gè)，主要分布在浙江、廣西、貴州、云南、四川、福建等省份[1]。臺(tái)州市是浙江省枇杷栽培主產(chǎn)區(qū)，據(jù)臺(tái)州市特產(chǎn)部門統(tǒng)計(jì)，2020年全市枇杷面積0.42萬hm2，產(chǎn)量5.0萬t，產(chǎn)值3.9億元，面積和產(chǎn)量均居全省之首。

臺(tái)州位于浙江省東部沿海，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，因?yàn)l臨東海受海洋水體調(diào)節(jié)，較內(nèi)陸溫暖濕潤(rùn)，冬少嚴(yán)寒，夏稀酷暑，年平均氣溫17.6℃，是枇杷生長(zhǎng)的適宜區(qū)。軟條白沙是臺(tái)州地區(qū)的枇杷主栽品種，栽培面積占全市栽培總面積的80%以上，其肉質(zhì)細(xì)膩，汁多味美，深受消費(fèi)者的喜愛。但在栽培上易受凍、易裂果、抗性差，已成為臺(tái)州市乃至浙江省枇杷發(fā)展的主要障礙。除此之外，枇杷單一品種的栽培使得鮮果供應(yīng)期過于集中，特別是在災(zāi)害性氣候來臨時(shí)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，容易造成大面積減產(chǎn)。尤其是近年來，隨著全球氣候環(huán)境惡化，霜凍等自然災(zāi)害天氣發(fā)生頻率越來越高，凍害已成為一些地區(qū)枇杷持續(xù)發(fā)展的制約因素。為延長(zhǎng)枇杷鮮果供應(yīng)期、進(jìn)一步豐富枇杷種質(zhì)、篩選抗逆品種、提升枇杷的生產(chǎn)效益，新品種的選引是一種有效快速的方法，也是優(yōu)化地方品種結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵措施之一。

1970年代以來，我國(guó)從日本、西班牙、意大利等國(guó)家引進(jìn)了許多的優(yōu)良品種，如‘森尾早生’、‘長(zhǎng)生早生’、‘大房’、‘房光’、‘白茂木’等[2]。西北農(nóng)林科技大學(xué)于2001年從日本長(zhǎng)崎果樹試驗(yàn)站引進(jìn)了10 個(gè)日本枇杷品種在安康地區(qū)進(jìn)行栽培實(shí)驗(yàn)，引種適應(yīng)性良好[3]。譚建光等[4]從浙江、福建等地引進(jìn)早鐘6號(hào)、香鐘11號(hào)、解放鐘、大五星等4個(gè)枇杷品種，在貴州荔波縣試種，引種表現(xiàn)均較好。潮州市果樹研究所2008年從福建省果樹所引進(jìn)早鐘6號(hào)枇杷，表現(xiàn)出早熟、果大、質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)[5]。臺(tái)州地區(qū)枇杷栽培歷史雖然悠久，但在品種選引方面遠(yuǎn)不及福建、四川等省份的主產(chǎn)區(qū)[6]。近年來，課題組先后從江蘇、福建、湖南等地引進(jìn)9個(gè)白沙枇杷品種、自主選育出1個(gè)白沙枇杷品種，并對(duì)其物候期、生物學(xué)性狀、果實(shí)品質(zhì)、抗逆性等進(jìn)行調(diào)查研究，初步掌握這些品種在臺(tái)州市的種植表現(xiàn)，為枇杷品種的選擇提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)地設(shè)在浙江省柑橘研究所枇杷種質(zhì)資源圃內(nèi)（E121.25°,N28.65°），位于臺(tái)州市黃巖區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫17.6℃，年降雨量1537mm，果園土壤為黃壤，pH值5.8～6.2，全氮1.7 g/kg，有機(jī)質(zhì)16.9 g/kg。

試驗(yàn)材料為引種自江蘇、福建、湖南、浙江其他地市的枇杷品種9個(gè)，自主選育的枇杷品種1個(gè)（見表1）。分別于2016～2018年采用高接換種技術(shù)，每株接芽6～8個(gè)，2019年開始陸續(xù)結(jié)果。所有試驗(yàn)樹采用常規(guī)管理方式。

表1 供試枇杷品種

1.2 檢測(cè)方法

觀察記錄10個(gè)品種物候期、抗逆性等，測(cè)定果實(shí)縱橫徑，可溶性固形物、裂果率、種胚褐變率等指標(biāo)。具體觀察項(xiàng)目和方法如下：

1.2.1 花的觀察。主要觀察現(xiàn)蕾期、初花期、盛花期、終花期（現(xiàn)蕾期為第一個(gè)花序出現(xiàn)的日期，初花期為第一朵花開的日期，盛花期為全樹25%花朵開放的日期，終花期為全樹80%花朵開放的日期），開花過程中每1～2d去觀察，確保掌握開花動(dòng)態(tài)。

1.2.2 果實(shí)的觀察、測(cè)定。主要觀察果實(shí)的發(fā)育動(dòng)態(tài)、果實(shí)成熟日期（成熟期為全樹50%果實(shí)達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)的日期），測(cè)定種胚受凍率、裂果率等指標(biāo)。種胚受凍率測(cè)定每株樹隨機(jī)選取100個(gè)頭性花幼果，用解剖刀切開果實(shí)，觀察種胚褐化情況，計(jì)算受凍率。裂果率測(cè)定于5月上旬每株樹隨機(jī)選取50個(gè)果實(shí)，觀察測(cè)定裂果狀況。游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫徑、數(shù)顯糖度計(jì)測(cè)定果實(shí)可溶性固形物、電子天平測(cè)定單果重。觀察時(shí)間為2019～2022年。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期觀察

不同枇杷品種物候期差別較大，且花期長(zhǎng)短也有所差異。太平白沙現(xiàn)蕾期、初花期、盛花期、終花期和成熟期均比其他品種早10～20d左右，是最早熟的品種。冠玉花期最長(zhǎng)，頭性花初花期在10月28日，三性花終花期在2月7日，是所有供試品種中花期最晚的品種。自主選育品種永路初花期從10月28日至1月25日，歷時(shí)三個(gè)月，花期較冠玉短，但長(zhǎng)于其他品種。其他8個(gè)品種的終花期順序?yàn)榘子瘛⑻桨住①F妃、白荔枝、榕早13號(hào)、冬玉、寧海白、湘北白沙。果實(shí)成熟期從5月8日到5月20日，不同品種間隔2～3d，有較好的承接性。所有品種長(zhǎng)勢(shì)良好，冬玉、湘北白沙、榕早13號(hào)、太平白樹勢(shì)較強(qiáng)，其他品種樹勢(shì)中庸。除太平白樹姿直立外，其他品種樹姿開張。

2.2 抗逆性

經(jīng)過3年的觀察，太平白最不抗凍，氣溫在0℃左右時(shí)，種胚褐化明顯，產(chǎn)量受低溫影響較大。2121年1月份，黃巖區(qū)最低氣溫達(dá)-6℃，貴妃、榕早13號(hào)、太平白、寧海白、白荔枝均受凍害嚴(yán)重，減產(chǎn)達(dá)80%以上，冠玉、冬玉、湘北白沙、永路抗寒性較強(qiáng)，保留了40%左右的產(chǎn)量，多為三性花所結(jié)果實(shí)。

由表2可知，在最低氣溫0℃以上時(shí)，各品種仍然會(huì)出現(xiàn)一定的種胚受凍率。其中，貴妃、榕早13號(hào)、太平白、白荔枝受凍率達(dá)15%以上，抗寒性差；冠玉種胚受凍率為8.5%，為供試材料中抗寒性最強(qiáng)的品種，其次為湘北白沙、永路。

表2 10個(gè)枇杷品種物候期（月-日）

10個(gè)品種抗裂果能力有所差異。根據(jù)田間調(diào)查結(jié)果，湘北白沙抗裂性最強(qiáng)，裂果率為17.6%，其次分別為冠玉、永路、白玉。白荔枝最易裂果，裂果率高達(dá)28.7%。此外，貴妃、冬玉、榕早13號(hào)、太平白、寧海白的裂果率都在20%以上。

榕早13號(hào)，太平白、白荔枝對(duì)炭疽病抗性弱，表現(xiàn)出感病癥狀，其他品種抗病性強(qiáng)。

2.3 果實(shí)品質(zhì)

從連續(xù)3年的觀察結(jié)果來看，初結(jié)果樹單果重較小，皺果、縮果率高，第二年后果實(shí)品質(zhì)趨于穩(wěn)定。由表3可知，10個(gè)品種的果皮顏色為黃色（貴妃、白玉、冠玉、冬玉）、淡黃色（湘北白沙、寧海白、白荔枝、永路）、橙黃色（榕早13號(hào)、太平白），果肉為黃白色、乳白色。單果重均在30g左右，白荔枝果形最大，單果重37.1g，最小的為太平白沙，單果重27.1g。白玉、冠玉果形為扁圓形，果形指數(shù)分別為0.9，0.92，其他品種均為卵圓形或橢圓形，果形指數(shù)大于1。早熟的太平白沙可溶性固形物含量最低，僅有10.3，果實(shí)風(fēng)味較淡。冠玉、湘北白沙、永路可溶性固形物含量高，均在14%左右。貴妃、白玉、冠玉、冬玉、榕早13號(hào)、寧海白種子數(shù)基本都在3粒以上，湘北白沙、白荔枝種子數(shù)多在2～4粒，永路種子數(shù)最少，單顆種子的概率在70%左右，平均種子數(shù)為1.4粒。各品種果實(shí)可食率在68.7%～73.8之間，以永路最高。

表3 10個(gè)枇杷品種抗逆性

表4 10個(gè)枇杷品種果實(shí)品質(zhì)

3 小結(jié)

通過對(duì)引進(jìn)與自主選育的10個(gè)枇杷品種的物候期、抗逆性和果實(shí)品質(zhì)的觀察比較，初步掌握了不同品種的栽培適應(yīng)性與果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀。所有供試品種引種適應(yīng)性較好，在嫁接三年后均可正常開花結(jié)果，但在果實(shí)品質(zhì)與抗逆性方面有所差異。冠玉晚花、晚熟、抗逆性強(qiáng)，可作為臺(tái)州地區(qū)晚熟枇杷品種的補(bǔ)充或替代。但其果形較小，平均單果重比原產(chǎn)地小30%左右，因此在栽培過程中應(yīng)合理補(bǔ)充促果與壯果肥，增加單果質(zhì)量。湘北白沙果形大、糖度高、種子數(shù)較少，成熟期中等，適合臺(tái)州地區(qū)種植。永路為臺(tái)州市主栽枇杷軟條白沙的芽變，適應(yīng)性強(qiáng)、果形中等、少籽、抗逆性強(qiáng)，適合大面積種植與推廣。太平白沙抗裂、抗寒、抗炭疽病能力差，但成熟期早，可以考慮大棚設(shè)施栽培，促早栽培填補(bǔ)臺(tái)州市早熟白沙枇杷的空白。貴妃、白玉、冬玉、榕早13號(hào)、寧海白、白荔枝等品種也可少量引進(jìn)增加品種多樣性、延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期。