邢淑婕 劉濤 王琪 王寶剛 陳龍 周楓

俗話說“實踐出真知”。實踐育人是新時代高校深化教育教學改革、落實立德樹人任務和提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要抓手和必由之路，對促進大學生身心健康、全面發(fā)展、成長成材發(fā)揮著不可替代的作用。實踐育人是一項系統(tǒng)工程，包含教學實踐、科技實踐、軍事實踐、勞動實踐、社會實踐等，其中，第二課堂可以將教學實踐、科技實踐及勞動實踐有機結(jié)合，讓大學生在社團活動、學科競賽等活動中樹立正確的人生觀，培育嚴謹求實精神，提升實踐創(chuàng)新能力、團結(jié)協(xié)作能力、可持續(xù)發(fā)展能力以及分析及解決問題等多方面的能力，從而促進學生的全面發(fā)展。

本文以信陽農(nóng)林學院食品學院為例，闡述了基于“導賽創(chuàng)”結(jié)合的第二課堂實踐育人模式的構建、實施過程及取得的成效，以期為其他地方應用型本科院校實踐育人提供借鑒。

一、地方應用型本科高校

第二課堂實踐育人現(xiàn)狀

第二課堂是相對于第一課堂而言的，是指在教學計劃規(guī)定的教學活動之外的、有助于學生能力提升的各類學術性、文體性、公益性的活動。第二課堂是第一課堂的一種延伸、補充，是高校教育教學體系的一個關鍵環(huán)節(jié)，是實踐育人的一種有效途徑。目前，國家已經(jīng)將實踐育人工作的重要性提到了相當?shù)母叨?，實踐育人在高校人才培養(yǎng)中的地位也得到了進一步提升，因此，加強第二課堂建設，探索基于第二課堂的實踐育人模式，在新時代人才培養(yǎng)中具有重要的現(xiàn)實意義。

目前，大多數(shù)地方應用型高校開始研究第二課堂在人才培養(yǎng)中的作用，并形成了各自的運行模式，但基于第二課堂的實踐育人還存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下五個方面。

1.缺乏與第一課堂的有效銜接。相對于第一課堂而言，第二課堂以內(nèi)容的多樣性、方式的靈活性等特點，很好地彌補了第一課堂的不足。但是，目前大多數(shù)第二課堂的開展以文體活動、公益活動、社會實踐等為主，缺乏專業(yè)知識與技能的融入，因此無法實現(xiàn)第二課堂與第一課堂的有效銜接，也就無法踐行第二課堂是第一課堂的延伸與補充的功能與作用。造成這種現(xiàn)象的原因有兩點：其一，高校大學生所學專業(yè)不同，所掌握的專業(yè)實踐技能不同，在第一課堂與第二課堂融合時會因為活動目標分歧而降低融合效果，例如會導致學生參與實踐的內(nèi)容針對性不強、缺乏創(chuàng)新性等，沒有真正發(fā)揮出第二課堂的實踐育人功能。其二，學校層面缺失頂層設計，第二課堂管理機制不健全，作為組織協(xié)調(diào)負責實施第二課堂開展的教務處、學生處、團委、就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心、各二級學院等責任主體之間存在聯(lián)動機制不暢、合力不足的問題，從而導致第一堂課與第二課堂之間缺乏有效銜接。

2.缺乏專業(yè)教師的指導。雖然大多數(shù)高校的第二課堂活動（如社團活動）安排有教師進行指導，但指導教師的作用并沒有真正完全發(fā)揮，原因有以下兩點：其一，管理機制不健全。很多高校沒有制定規(guī)范化管理制度，對指導教師在指導第二課堂中的付出沒有精神或者物質(zhì)層面的認可，導致教師的積極性受挫。其二，部分地方新建高校以青年教師為主，這部分教師雖然有一定的學歷，但往往與社會接觸不深，實踐動手能力有所欠缺，因此在深入指導學生的能力方面還不盡如意，有待提升。因此，第二課堂的活動一般是由學生干部、學生會及社團負責人或者一些專職的學生工作教師在指導，高水平的具有相關知識背景的專業(yè)教師指導第二課堂的比例較低，在一定程度上限制了第二課堂的育人效果。

3.缺乏思政元素的融入。高校思想政治工作關系到培養(yǎng)什么人、如何培養(yǎng)人以及為誰培養(yǎng)人這一根本問題?！蛾P于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》指出，“高校把思想政治工作貫穿教育教學全過程，把思想價值引領貫穿到教育教學全過程和各環(huán)節(jié)，形成長效機制”。目前，思想價值引領在第一課堂中較為普遍，但在第二課堂中還存在認知不足、融入不充分、方式不靈活等現(xiàn)象，致使第二課堂的育人功能不能凸顯。

4.缺乏資源與經(jīng)費。實踐育人經(jīng)費是高校保障和提升實踐育人效果的條件之一，但是受地域、擴招、建設任務繁重等因素的影響，地方應用型高校在第二課堂上投入的資金較少，同時，國家和地方財政也缺乏對社會實踐的專項財政撥款，而食品專業(yè)開展第二課堂需要消耗大量的實驗材料，因此，經(jīng)費支持不足就會導致第二課堂實踐育人效果不佳。除了經(jīng)費的困擾，地方高校還面臨著育人場地、設備、實驗室及實習實訓場地等育人資源不充分的問題，這些都成為制約第二課堂實踐育人效果的瓶頸。

5.缺乏制度管理和規(guī)范評價。目前，多數(shù)高校的第二課堂運行與管理還處于一種松散的狀態(tài)，沒有系統(tǒng)性、規(guī)范性的管理機制加以評價、改進和激勵，因此，在指導教師層面存在指導教師積極性不高、開展活動目的性不強、跟蹤反饋不暢等現(xiàn)象，在學生層面則嚴重影響了大學生實踐活動的實踐程度和參與度。同時，如上所述，因為作為組織協(xié)調(diào)負責實施第二課堂開展的各責任主體之間職責界定不清、聯(lián)動機制不暢、合力不足，最終導致以第二課堂為平臺的實踐育人價值無法彰顯。

二、“導賽創(chuàng)”結(jié)合的

第二課堂育人模式的內(nèi)涵與實踐

1.“導賽創(chuàng)”結(jié)合的第二課堂育人模式的內(nèi)涵。信陽農(nóng)林學院食品學院通過長期的探索，形成了以導師制下的社團訓練為途徑、以學科競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽為抓手的“導賽創(chuàng)”三位一體的第二課堂育人模式（圖1）。

該模式以提升學生綜合能力、促進學生全面發(fā)展為出發(fā)點和落腳點，在突出學校地方性辦學的基礎上強調(diào)導師、學科競賽及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在育人工作中的有機融合，在強化學生實踐技能、創(chuàng)新意識和能力的同時，將大別山精神文化和社會主義核心價值觀融入到第二課堂中，構建實踐育人的大思政格局，有力提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量與水平，為地方經(jīng)濟和社會發(fā)展輸送了人才。

2.“導賽創(chuàng)”結(jié)合的第二課堂育人模式的實踐。目前，高校專業(yè)教育教學的同質(zhì)化現(xiàn)象依然存在，特別是地方應用型本科院校，存在著辦學特色彰顯不足、資源缺乏、管理不規(guī)范、育人不充分等問題。信陽農(nóng)林學院食品學院以提升人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標導向，制定出臺了《食品學院第二課堂管理辦法》，積極探索第二課堂在育人中的作用，形成了“導賽創(chuàng)”三位一體的實踐育人模式。

導：一生兩導，強化思政教育與專業(yè)教育融合。新生從入校開始即分配指導教師，一位是思想導師，以思想價值引領為導向，以弘揚紅色文化、厚植家國情懷、樹立正確的價值觀為目標，采取“四年遞進式”帶領學生開展系列性思想教育活動。大一開展紅色基地參觀學習，在學生心中種下愛國、愛黨、愛人民的種子；大二開展以“紅色基因傳承”為主題的攝影書法比賽，在厚植家國情懷的同時涵養(yǎng)學生的美育；大三開展以“食品中的精神與力量”為主題的食品研發(fā)與制作比賽，將紅色文化以及當?shù)胤俏镔|(zhì)文化融入到食品研發(fā)中，增強學生的文化自信；大四開展“我來上堂課”活動，圍繞“我心中的祖國、我心中的家”等主題，并結(jié)合自身感受，為低年級學生上黨課。通過以上活動的開展，幫助學生增強文化自信、專業(yè)自信，厚植家國情懷，樹立正確的人生觀、價值觀，促進學生的全面發(fā)展。

另一位是專業(yè)導師。專業(yè)導師針對學生專業(yè)實踐能力差、職業(yè)規(guī)劃模糊等現(xiàn)象，以學生實踐能力提升為中心、以專業(yè)社團為平臺、以實踐項目為載體、以學科競賽為抓手，結(jié)合學校辦學定位與特色并對接地方產(chǎn)業(yè)需求，幫助學生制定技能訓練計劃，并在實施過程中不斷完善訓練內(nèi)容和模式。為強化專業(yè)指導教師的能力，激發(fā)指導教師的積極性與創(chuàng)造性，學院制定并出臺了《食品學院第二課堂管理辦法》《食品學院青年教師培養(yǎng)制度》等管理辦法，明確了指導教師的職責權利，使第二課堂的管理日趨規(guī)范化、高效化。

賽：一賽三促，強化能力與精神雙提升。學科競賽是高校培育大學生創(chuàng)新意識、提升實踐創(chuàng)新能力的有效路徑和重要手段。經(jīng)過近七年的探索與實踐，信陽農(nóng)林學院食品學院以全國食品科學與工程虛擬仿真大賽、全國大學生鄉(xiāng)村振興大賽等為抓手，建立了以賽促教、以賽促學、以賽促能力提升的人才培養(yǎng)模式，極大提升了學生的團隊協(xié)作、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、理論聯(lián)系實際、終身學習以及可持續(xù)發(fā)展等方面的能力，涵養(yǎng)了嚴謹求實、勇于拼搏、不怕困難的精神，同時反哺了教師的教育教學。

創(chuàng)：一創(chuàng)三化，強化產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)業(yè)有效對接。結(jié)合地方經(jīng)濟發(fā)展需求和學院辦學特色，我們制定了“學習課題化、課題項目化、項目生產(chǎn)化”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，即導師結(jié)合專業(yè)，根據(jù)地方企業(yè)及行業(yè)中遇到的難點與堵點問題建立課題，學生在導師的指導下以社團為載體圍繞課題進行研究學習；在對課題了解和學習的基礎上，將學習探究結(jié)果進行梳理總結(jié)，并進行校級、省級相關研究項目的申報；之后依托項目更加深入地對課題內(nèi)容進行研究，形成階段性研究成果，并將成果應用于實際生產(chǎn)之中，以解決生產(chǎn)實踐中的難點和堵點問題，實現(xiàn)項目生產(chǎn)化。

三、“導賽創(chuàng)”結(jié)合的

第二課堂育人模式的成效

信陽農(nóng)林學院食品學院探索的“導賽創(chuàng)”三位一體的實踐育人模式經(jīng)過幾年的實踐，取得了較好的育人效果。

1.提升了學生的實踐創(chuàng)新能力。學院學生在學科競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的參與度上升，且取得了可喜的成績。近三年來，食品學院食品科學與工程專業(yè)學生參加全國大學生食品工程虛擬仿真大賽、全國大學生鄉(xiāng)村振興大賽等國家級賽事和河南省大學生創(chuàng)新大賽等省級大賽共計四十多項，共獲得國家級獎項6項（一等獎4項、二等獎2項），省級一等獎10項、二等獎15項、三等獎19項，最佳組織獎3項、最佳風味獎2項、最佳創(chuàng)意獎1項；獲批河南省大學生創(chuàng)業(yè)體系建設引導資金扶持項目1項、河南省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目2項。

2.強化了第二課堂的育人價值。通過“四年遞進式”的思想政治教育活動，第二課堂的思想政治引領效果逐漸彰顯，學生深刻理解了“大別山精神”內(nèi)涵，厚植了家國情懷，增強了文化自信，涵養(yǎng)了嚴謹求實的精神，團結(jié)拼搏、努力學習的勁頭更足。

3.鍛煉了一支優(yōu)秀的教師隊伍。學院注重教師專業(yè)能力和行業(yè)實踐經(jīng)歷的培養(yǎng)，通過強化校企合作、深化產(chǎn)教融合，定期選派業(yè)務素質(zhì)精良的教師外出學習、參加培訓，到企業(yè)進行實踐鍛煉與技術服務，以提高指導教師的技術技能水平和教學能力，同時聘請行業(yè)、企業(yè)專家到校擔任兼職教師，或進行講座講學活動，為指導教師打下了扎實的理論與實踐基礎。與此同時，學院制定了專業(yè)技能競賽的獎勵制度，鼓勵師生積極參與各類各級賽事，全力保障參賽學生賽前的實操實訓，同時選派業(yè)務能力過硬的“雙師型”教師，聘請行業(yè)專家和企業(yè)專家對參賽選手進行集中訓練指導。對指導教師的培養(yǎng)培訓以及教師指導學生參與競賽的實戰(zhàn)鍛煉，形成了一支精通理論知識、熟悉實踐技能的技能競賽優(yōu)秀指導教師隊伍，打造了一個教學、實踐、科研和服務能力較強的“雙師型”專業(yè)教師團隊，從而形成了師生同賽、教學相長的良好局面。目前學院指導教師團隊中有國家級釀酒師、國家級營養(yǎng)師、省技術能手、信陽市技術能手等各類人才8人。

4.促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展。信陽是革命老區(qū)，經(jīng)濟欠發(fā)達、人才支撐不足，但食品資源豐富。依據(jù)信陽市“兩茶一菜”工程建設規(guī)劃和行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，在“導賽創(chuàng)”三位一體的實踐育人模式實施過程中，注重與地方經(jīng)濟對接、注重對學生思想與價值的引領，從而增強了學生服務地方經(jīng)濟發(fā)展的意識和能力，為社會的發(fā)展培養(yǎng)了一批德智體美勞全面發(fā)展的人才，學院也因在人才培養(yǎng)和服務地方經(jīng)濟發(fā)展尤其是信陽菜發(fā)展中做出的貢獻被信陽市政府通報表揚。

綜上，實踐育人是新時代高校實施全員育人的有效路徑，其最終目的是促進當代大學生的全面發(fā)展。第二課堂作為實踐育人的重要載體，在落實立德樹人根本任務中發(fā)揮著重要作用。信陽農(nóng)林學院食品學院將在今后的育人工作中繼續(xù)探索評價與激勵機制、校外實習實訓基地等平臺建設對第二課堂育人效果的提升作用，進一步完善“導賽創(chuàng)”三位一體的實踐育人模式，以期為地方應用型高校實踐育人模式提供借鑒。

基金項目：2021年度河南省本科高校課程思政教學團隊立項建設項目；2021年度河南省高等教育教學改革研究與實踐項目（2021SJGLX593）；信陽農(nóng)林學院2021年校級教育教學改革研究與實踐項目（2021XJGLX02）。

作者簡介：邢淑婕（1972-），女，河南舞陽人，院長、教授，碩士研究生。