文／關(guān)萌萌*

圖／浙江省文物考古研究所 視覺(jué)中國(guó)

在史前的環(huán)太湖地區(qū)，生活著一群良渚人，他們有共同的宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣。5000 多年前，尚玉的良渚人在余杭的山間平原建立了良渚文明的都城——良渚古城。他們與我們生活在同一片土地上，卻遙遠(yuǎn)而神秘。

5000 年前的良渚人每天都做些什么？他們的生活和我們今天的生活又有哪些區(qū)別？通過(guò)考古學(xué)家的發(fā)現(xiàn)，這些謎團(tuán)正逐漸被揭開(kāi)……

良渚人吃什么

良渚古城鐘家港河道出土的菱角

在我們的猜想中，五千年前的人好像過(guò)著食不果腹、茹毛飲血的日子，其實(shí)，良渚人的食譜相當(dāng)豐富。良渚文化時(shí)期處于古地理氣候的全新世大暖期，比我們今天更加溫暖濕潤(rùn)，因此當(dāng)時(shí)有著豐富的動(dòng)植物資源。臨水而居的良渚人可以通過(guò)漁獵方法獲得螺、蚌、魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品，以及梅花鹿、水牛、野鴨等肉類。同時(shí)，城內(nèi)的居民也會(huì)采摘桃、李、杏、南酸棗、甜瓜、菱角、葡萄、芡實(shí)等近20 種果蔬——此時(shí)的桃子已被人工栽培，梅、杏、李、甜瓜等也可能已經(jīng)被有意識(shí)地栽種于房屋前后，良渚人不用跋山涉水便能吃到這些水果。良渚人還發(fā)現(xiàn)野生葡萄不僅能生食，也能用于釀酒。以稻米、葡萄等為原材料，經(jīng)過(guò)層層工序制作而成的酒類飲料是對(duì)良渚人辛勤工作的回饋。

“飯稻羹魚(yú)”是我們對(duì)楚越之地的固有印象，然而通過(guò)對(duì)良渚古城內(nèi)出土的動(dòng)物骨骼的分析，考古學(xué)家驚訝地發(fā)現(xiàn)，豬骨的比例占到了80%甚至90%，這意味著良渚人的主要肉食來(lái)源是豬肉。此外，考古學(xué)家在良渚古城莫角山宮殿區(qū)附近發(fā)現(xiàn)了大量碳化稻谷的痕跡，其中一個(gè)灰坑里填埋了2.6 萬(wàn)斤稻谷；在莫角山以南的池中寺遺址發(fā)現(xiàn)了超過(guò)39 萬(wàn)斤的碳化稻谷痕跡，可能是一次失火導(dǎo)致這些倉(cāng)儲(chǔ)糧被付之一炬。這些證據(jù)表明，當(dāng)時(shí)的良渚人已通過(guò)種植水稻和飼養(yǎng)家豬，獲得了穩(wěn)定的食物資源。

食材有了，怎么做成美食呢？良渚人雖然吃不到炒菜，但是蒸煮和原始燒烤早已盛行。良渚古城遺址中出土了許多炊煮和盛裝食物的日常器物，主要為陶器，包括陶鼎、帶甑鼎、豆、罐、圈足盤(pán)、杯、鬶、盉、缽等。其中，帶甑鼎是鼎上架著一個(gè)底部帶有篦子的甑，具有蒸煮的功能；鬶、盉主要用于盛裝水酒；豆、盤(pán)主要用于盛放食物……這些陶器采用不同的材質(zhì)制成，具有不同的色澤，有些還有紋飾或貼塑，在實(shí)用的基礎(chǔ)上增加了觀賞性與藝術(shù)感。

良渚人是怎么出行的

與今天許多的江南小鎮(zhèn)相似，良渚人亦是夾河筑城，臨水而居。良渚古城共有9 座城門(mén)，包括8 座水城門(mén)和1 座陸城門(mén)，城墻的內(nèi)外河道通過(guò)水城門(mén)連接。城內(nèi)河網(wǎng)密布，順著河流直上，甚至可以直通太湖。因此，良渚人的日常出行主要靠舟筏。城內(nèi)往往舟楫穿梭，臨岸有供船只?？康拇a頭。城內(nèi)所需的陶器、玉石器、土石、稻谷等，都通過(guò)悠悠的舟筏送到人們的手上。

“行”離不開(kāi)水，“住”也一樣。良渚人將黃土堆筑在河道兩側(cè)，并在上邊建筑房屋，既保證了用水和出行的便利，又可以防潮，防止隨季節(jié)泛濫的河水淹沒(méi)房屋。講究的良渚人還會(huì)在竹或木上涂草拌泥構(gòu)成墻體，以保證墻體的堅(jiān)固與防潮，這種做法和我們今天在鋼筋上涂抹水泥搭建房屋有著異曲同工之妙。

良渚人需要“工作”嗎

你能想象嗎，5000 年前的良渚人已經(jīng)有明確的分工和“職業(yè)”了。水稻的成功馴化和相關(guān)農(nóng)業(yè)工具的發(fā)明讓稻谷的產(chǎn)量大增，于是更多的良渚人得以從農(nóng)活中解放雙手，從事其他行業(yè)。不過(guò)，良渚古城內(nèi)并非百業(yè)云集，在城內(nèi)生活的主要是貴族和手工業(yè)匠人，大部分普通居民住在古城的外郭周邊乃至更遠(yuǎn)的村莊?！俺抢锶恕彼璧牡竟群拓i肉都通過(guò)水路從城外運(yùn)輸而來(lái)?？脊艑W(xué)家在臨平遺址群的茅山遺址中發(fā)現(xiàn)了迄今為止良渚文化時(shí)期最大的水稻田，那里很可能是當(dāng)時(shí)的“國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)”。

少數(shù)脫離生產(chǎn)的貴族們掌握了巨大的社會(huì)財(cái)富，他們調(diào)配著社會(huì)分工，利用郊外祭壇觀象授時(shí)來(lái)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在莫角山臺(tái)地（古城中心的高臺(tái)）舉行活動(dòng)、頒布政令。手工業(yè)者則聚集在城內(nèi)的鐘家港古河道兩岸，生產(chǎn)加工玉石器、漆木器、骨器等，以滿足貴族日常生活的需求。良渚人尚玉，但并非人人都可佩玉。良渚人創(chuàng)造了以琮、鉞、璧、三叉形器、玉璜、冠狀飾等為代表的玉禮器系統(tǒng)，并在重器上雕刻神徽?qǐng)D案，這是國(guó)王和權(quán)貴對(duì)權(quán)力壟斷的象征，是身份和財(cái)富的標(biāo)識(shí)。到商周時(shí)期，良渚人創(chuàng)造的玉琮、玉璧等禮器仍得以傳承。

余杭南湖遺址發(fā)現(xiàn)的竹排

當(dāng)然，良渚人的一天也有充足的休閑時(shí)光。除了捕魚(yú)捉鳥(niǎo)的自然互動(dòng)，良渚人還制作了原始玩具，如木陀螺和陶制“撥浪鼓”——全身鏤孔的陶球內(nèi)有一個(gè)更小的陶球，搖起來(lái)會(huì)叮咚作響。

日出而作，日落而息；傍水而筑，舟筏通行；撒網(wǎng)捕魚(yú)，弓箭狩獵；養(yǎng)豬種稻，采集果蔬；制陶磨石，精雕細(xì)琢。良渚人在日復(fù)一日的平凡生活中創(chuàng)造了輝煌的良渚文明。