小李曾經(jīng)在多家飯店打過工，雖然沒考過廚師證，但做出來的飯菜也是有滋有味的。為了解決自己老了以后的經(jīng)濟問題，前一陣子擠進了一家大企業(yè)食堂工作，著實讓她興奮了一陣子，心想：大單位就是不一樣，每天中午有幾百號人吃飯，光食堂工作人員就有十幾人。每頓菜品雖然不太多，那也是換著樣做，光主食就有十來種。

食堂雖然是個小集體，卻也是個大社會。別看只有區(qū)區(qū)十幾人，每個人的資歷和背景可是各不相同，能到這個大單位的食堂工作，也不是誰想來就能來的，所以，自打到這，小李就非常謹(jǐn)慎。

食堂的日常工作由廚師長大王負(fù)責(zé)，每天做什么菜、每個人的分工由他說了算。大王主要負(fù)責(zé)單位領(lǐng)導(dǎo)的小灶，其他大灶則由主廚老孫負(fù)責(zé)。小李聽說大王是后勤錢處長的親戚，但具體是什么親屬關(guān)系她不知道。錢處長除了來吃飯，平時不怎么來食堂檢查工作，而是由一名后勤管理員負(fù)責(zé)。管理員小章倒是按章辦事，把人員管理、衛(wèi)生要求、伙食標(biāo)準(zhǔn)甚至垃圾分類都在會上傳達(dá)得清清楚楚明明白白，并記到了會議記錄本上，但具體工作仍由大王負(fù)責(zé)組織并且實施。大王曾在會上強調(diào)過，你們雖然都是被聘用的，但到底是通過什么途徑進來的你們自己心里最清楚。如果誰不好好工作，我隨時都可以把他開除?？吹焦芾韱T都沒有表態(tài)，廚師長倒先立了規(guī)矩，小李想：不管誰是領(lǐng)導(dǎo)，自己都是干活的，把自己分內(nèi)的工作干好就行了。

每天食材進庫的清單，都是由小章和大王簽字交接的，簽完字就證明外購食材已經(jīng)入庫，小章就可以拿著清單上賬了，至于食材是怎么被使用的，全憑大王一個人說了算。每天中午收拾完廚房后，按照工作分工，小李將不可回收的垃圾裝進黑色的塑料袋，然后扔進單位后院一輛專裝垃圾的手推車?yán)铮儆森h(huán)衛(wèi)工人運走。一些紙殼等可回收垃圾則由“改刀”的付姐進行捆綁打包，也放到后院的一個拐角處，再定期讓一個收廢品的拉走。小李在收拾廚房時看見吃剩下的饅頭和包子，一些剩飯剩菜全都扔進垃圾袋感到心疼，幾次想說可是話到嘴邊又咽了回去。她知道，食堂是不吃剩下的食物的，每頓飯都是新做的。小李家的條件一般，她愛人是環(huán)衛(wèi)工人，一個孩子剛上大學(xué)，憑他們兩口子的收入，日子過得也挺緊巴。面對這些困難都可以克服，只是看到這些吃剩下的食物被當(dāng)作垃圾倒掉，小李心里真不是滋味。如果能將這些吃剩下不要的食物拿回家吃多好，小李把這個想法偷偷和“白案”小崔說了。小李知道小崔和廚師長關(guān)系挺好，希望小崔能幫忙和大王說說。幾天過去了，小崔像是忘記了這件事，仍然和大家有說有笑的。小李就在收拾廚房時將這些吃剩下的饅頭花卷另裝進一個塑料袋里下班后帶回了家。

有一次收拾完廚房午休時，小李看見廚師長大王將一箱雞蛋用黑色塑料袋包好后從廚房拿了出去。還有一次，她看見他將一塊五花肉也用黑色塑料袋包好后，從廚房拿了出去。小李很好奇，當(dāng)大王用同樣的方法又拿走一箱牛奶時，她跟了出去，看見大王將東西放到了后院門外停放的一輛轎車的后備箱里。小李不認(rèn)識那輛車，但認(rèn)識開車的人是后勤處錢處長的司機。小李明白了廚師長每次開會講話時為什么有那么大的底氣。回廚房的走廊里，小李和大王打了個照面，大王面無表情地瞅了她一眼，小李倒像是做了虧心事一樣不自然起來。廚師長從食堂拿出的食材不僅放到那輛轎車的后備箱里，有時也放到他自己電動車的小后備箱里。

一天午后小李在宿舍休息時，聽見廚師長在廚房與付姐吵了起來，聽音兒好像是與付姐賣紙殼的錢有關(guān)。第二天付姐就沒再來上班。幾天后在食堂工作會議上，小章通報了付姐因違反工作紀(jì)律被辭退的處理決定，倒是廚師長大王又重申了一下“不聽話就開除”的紀(jì)律要求?？磥韽N師長確實有這個力度。

有一天在準(zhǔn)備午餐的食材時，小李聽說錢處長因違反中央八項規(guī)定被“雙規(guī)”了，心想在電視上看到的新聞情節(jié)怎么會在本單位發(fā)生了？之后的幾天，廚師長像是丟了魂似的發(fā)愣，有時還沒在灶臺前開始炒菜汗就下來了，甚至有一次炒菜時竟然忘記了放鹽。終于在不久后的一天，廚師長也因為“違反工作紀(jì)律”被開除了，公布這個處理決定的是新上任的管理員小辛，會上小辛向大家傳達(dá)了中央“厲行節(jié)約反對浪費”的精神，提出了“愛惜每一粒糧食堵塞每一處漏洞”的要求，強調(diào)要按照計劃標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備食材，按照就餐人數(shù)準(zhǔn)備飯菜，剩下的食物下一頓再吃?？吹绞ｐz頭和剩花卷再不能拿回家吃了，小李卻開心地笑了。

廚師長由食堂主廚老孫接任，據(jù)說原管理員小章被下派到基層鍛煉去了。

作者簡介：陳靜波，現(xiàn)供職于長春市公安局。系吉林省科普作家協(xié)會會員、長春市作家協(xié)會會員，于省內(nèi)期刊發(fā)表多篇作品。

（責(zé)任編輯 徐文）