孫永剛 薛亮亮 劉曉東

(1.赤峰學(xué)院歷史文化學(xué)院 2.黑龍江省文物考古研究所)

〔內(nèi)容提要〕 2019年7—10月,黑龍江省文物考古研究所聯(lián)合黑龍江大學(xué)考古學(xué)系等單位對(duì)遺址開展考古發(fā)掘,采用針對(duì)性采樣法,共采集樣品98份,獲得炭化植物種子4461粒。通過對(duì)植物遺存的分析,在遼金時(shí)期九間遺址先民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中,以粟、黍和小麥為主要農(nóng)作物,以蕎麥、大麻、紅小豆、豇豆等農(nóng)作物作為補(bǔ)充性食物,生產(chǎn)特點(diǎn)屬于北方旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。同時(shí),遺址中還出土了一定數(shù)量的動(dòng)物骨骼,表明畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)鼐用竦闹匾a(chǎn)部門,先民通過農(nóng)牧兼營(yíng)達(dá)到生產(chǎn)方式的互助與生產(chǎn)效益的互補(bǔ)。

一、遺址背景

九間遺址位于黑龍江省大慶市大同區(qū)太陽升鎮(zhèn)九間村,讓胡路至通遼鐵路太陽升站東北約1千米處。2019年7—10月,黑龍江省文物考古研究所聯(lián)合黑龍江大學(xué)考古學(xué)系等單位對(duì)九間遺址開展考古發(fā)掘①。發(fā)掘面積約500平方米,共揭露了房址4座、灰坑44個(gè)、窯址2座,出土了陶器、瓷器、鐵器和骨器等重要遺物500多件,初步推測(cè)九間遺址是一處形成于金代的歷史文化遺存。為了解當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)形態(tài)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)生活狀況,在發(fā)掘過程中,進(jìn)行了植物遺存的系統(tǒng)提取。

二、采樣與浮選

2019年發(fā)掘過程中,對(duì)九間遺址采用了針對(duì)性采樣法采集土樣,即以各種性質(zhì)比較明確的遺跡為主要采樣單位,如房址、灰坑、窯址等,共采集樣品98份,土量總計(jì)338.5升。

采集土樣在赤峰學(xué)院材料分析與科技考古實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了浮選、分類與植物種屬鑒定。

通過實(shí)驗(yàn)室顯微鏡觀察,九間遺址浮選炭化植物遺存大體分為炭化木屑和植物種子兩大類。

三、浮選結(jié)果

(一)炭化木屑

炭化木屑是指植物組織不完全燃燒(或高溫分解)產(chǎn)生的黑色、不透明無機(jī)碳化合物,常保留有炭化的植物組織結(jié)構(gòu)。其來源絕大多數(shù)是未燃盡的燃料,或遭到焚燒的建筑木材,以及其他用途的木料等。炭化木屑本身的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)具有很多其他古環(huán)境指標(biāo)所不具有的屬性,在古生態(tài)、古植被、古氣候與古人類活動(dòng)研究中占有重要的地位。九間遺址出土炭化木屑大多十分細(xì)碎,但通過顯微鏡觀察,木屑的細(xì)胞結(jié)構(gòu)如導(dǎo)管、篩管和纖維等清晰可見。依據(jù)這些細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可以進(jìn)一步對(duì)出土木屑進(jìn)行分析。

(二)植物種子

九間遺址浮選出土的植物種子比較豐富,在98份浮選樣品中,共計(jì)出土各種炭化植物種子4461粒,平均每份土樣出土植物種子約46粒,如果按照土量計(jì)算,平均每升土樣出土植物種子約13粒。經(jīng)鑒定,這些植物種子分別屬于26個(gè)不同的植物種屬(表一),其中,包括粟(Setariaitalica)、黍(Panicummiliaceum)、小麥(Triticumaestivum)和大豆(Glycinemax)、蕎麥(Fagopyrumesculentum)、紅小豆(Abrusprecatorius)、豇豆(Vignaunguiculata)和大麻(Cannabissativa)8個(gè)農(nóng)作物品種,出土的其他植物種子分別屬于禾本科(Poaceae)、藜科(Chenopodiaceae)、蓼科(Polygonaceae)、唇形科(Labiatae)、錦葵科(Malvaceae)、莎草科(Cyperaceae)等。其中,數(shù)量最多的是粟,共計(jì)2802粒,其他種子合計(jì)1659粒。下面將分別介紹。

表一 浮選出土植物種子統(tǒng)計(jì)表

1.農(nóng)作物種子

粟

九間遺址共出土炭化粟2802粒,約占出土植物種子總數(shù)的62.81%。炭化粟粒均呈圓球狀,直徑多在1.3毫米左右,粟粒表面較為粗糙,胚部因燒烤而爆裂呈凹口狀。

黍

九間遺址出土的炭化黍的數(shù)量較多,共出土506粒,約占出土植物種子總數(shù)的11.34%。炭化黍粒的形狀近圓球狀,個(gè)體較大,直徑1.58毫米,表面較為粗糙,胚部爆裂呈“V”狀。

小麥

九間遺址出土炭化小麥641粒,約占出土植物種子總數(shù)的14.37%。這些小麥的平均長(zhǎng)約4.12、寬約2.3毫米。這些小麥的形態(tài)特征明顯,均呈圓柱狀,背部隆起,腹溝很深。

蕎麥

九間遺址出土炭化蕎麥30粒,約占出土植物種子總數(shù)的0.67%。蕎麥籽粒呈三棱形,棱脊較鈍。經(jīng)測(cè)量,蕎麥籽粒平均長(zhǎng)約2.74、寬約2.78毫米。

大麻

九間遺址出土炭化大麻籽23粒,約占出土植物種子總數(shù)的0.52%。這些大麻籽的平均粒長(zhǎng)約2.67、平均粒寬約2.16毫米。

大麻屬于?？拼舐閷?籽粒呈扁卵形,表面較粗糙,具有油性。大麻,亦稱“漢麻”“黃麻”“火麻”“糖麻”,一年生草本?，F(xiàn)今在全國大部分地區(qū)有栽培,東北和華北是栽培大麻主產(chǎn)區(qū),是重要的纖維類作物。大麻也可以藥用,生長(zhǎng)期的莖可以食用,《救荒本草校注》稱大麻為“山絲苗”,“今皆處處有之。人家園圃中多種蒔,績(jī)其皮以為布……采嫩莖焯熟,換水浸去邪惡氣味再以水淘洗凈,油鹽調(diào)食。不可多食,亦不可久食,動(dòng)風(fēng)。子可炒食,亦可打油用”②。

大豆

九間遺址出土炭化大豆粒12粒,約占出土植物總數(shù)的0.27%。大致呈圓狀,爆裂嚴(yán)重,表面粗糙,測(cè)得其中2粒,平均長(zhǎng)約2.67、寬約2.16毫米。大豆在古代稱為“菽”,是中國古代重要的糧食作物,常被列為“五谷”或“九谷”之一?！稇?zhàn)國策》載:“民之所食,大抵豆飯藿羹”,即豆粒飯、豆葉、野菜羹是普通老百姓的主要膳食;《管子》載:“菽粟不足……民必有饑餓之色”,說明大豆在先秦時(shí)期占有同粟一樣重要的地位③。

紅小豆

紅小豆屬于豆科紅豆屬,共計(jì)14粒,約占炭化植物種子總數(shù)的0.31%,紅小豆粒大致呈圓柱狀,種子一側(cè)爆裂,種皮保存較好,表面粗糙,測(cè)得其中1粒粒長(zhǎng)5.13、粒寬3.54毫米。

豇豆

豇豆屬于豆科豇豆屬植物種子,共計(jì)3粒,約占炭化植物種子總數(shù)的0.07%,繞或直立草本,種子可作糧食、蔬菜。

2.其他植物種子

除了農(nóng)作物種子之外,九間遺址還出土了一定數(shù)量非農(nóng)作物植物遺存,分別屬于禾本科、豆科、藜科、蓼科等10科,共計(jì)425粒,約占炭化植物種子總數(shù)的9.53%。

藜科

浮選出土的藜、豬毛菜、地膚、堿蓬屬于藜科。九間遺址出土的藜共141粒,約占出土植物種子總數(shù)的3.16%,約占其他植物種子總數(shù)的33.18%,藜在九間遺址中屬于最多的雜草種子,但并未見集中出土的現(xiàn)象,所以,應(yīng)該與當(dāng)時(shí)人類的食物無關(guān),最有可能是作為雜草伴隨被收獲的農(nóng)作物等帶入遺址中的。

豬毛菜在古代文獻(xiàn)《救荒本草》《野菜博錄》中多見記載,并詳細(xì)介紹了采集、食用方法。調(diào)查資料顯示,現(xiàn)在一些地區(qū)仍在食用豬毛菜這類藜科植物,主要是初春時(shí)節(jié),待至豬毛菜長(zhǎng)出嫩苗時(shí),“采摘其嫩苗、嫩莖葉,沸水焯后換清水浸泡,炒食、和面蒸食、蘸醬或涼拌均可”④。

地膚又稱掃帚菜,全國各地均產(chǎn),生于田邊、路旁、荒地等處。幼苗可作蔬菜,果實(shí)可作中藥。種子為倒卵形,先端漸尖且向一側(cè)傾斜,略扁平⑤。九間遺址中出土地膚共28粒,約占出土植物種子總數(shù)的0.63%。

堿蓬屬植物為一年生草本、半灌木或灌木,共100多種,分布于世界各地,生長(zhǎng)于海濱、荒漠、湖邊及鹽堿土地區(qū)⑥。九間遺址中出土堿蓬種子17粒,約占出土植物種子總數(shù)的0.38%。

禾本科

九間遺址出土狗尾草種子101粒,狗尾草是一年生草本,分布于全國各地,生長(zhǎng)于荒野、道旁、田間等處。狗尾草是田間重要雜草之一。是粟的野生祖本,與粟的植株相似,生長(zhǎng)習(xí)性相近,對(duì)粟的農(nóng)田危害最大。

野燕麥

在九間遺址中共出土5粒,野燕麥為一年生草本,各地均產(chǎn),常生于荒蕪田野或?yàn)樾←溙镩g雜草,種子可代糧食食用,莖葉可作飼料⑦。穎果紡錘形,腹面具縱溝。籽粒略呈紡錐形,腹溝不明顯,隨機(jī)選取3粒測(cè)得平均粒長(zhǎng)約2.02、粒寬約0.75毫米。

蓼科

在浮選結(jié)果中發(fā)現(xiàn)了4 粒蓼科植物種子,約占出土植物種子總數(shù)的0.09%。被鑒定為2個(gè)不同的種,酸模葉蓼和兩棲蓼。這2種蓼科植物都是一年生草本植物,多生長(zhǎng)在水邊或潮濕地帶,其中,酸模葉蓼是現(xiàn)今東北地區(qū)春季大豆田中最常見的雜草種類之一。

菊科

浮選出土的大籽蒿屬于菊科蒿屬,共計(jì)5粒,大籽蒿,亦稱“白蒿”,一年生草本,種子油可供食用,油味很香。全草和花蕾可作藥用,消炎止痛、清熱解毒、祛風(fēng)。

唇形科

紫蘇,別名“蘇子”“白蘇”“野蘇”“紅蘇”,屬唇形科紫蘇屬,是一年生的草本植物,分布于全國,葉、梗和籽粒均能食用,果可作香料,亦可榨油,古代被作為食物,現(xiàn)代是一種常見的中草藥。在浮選結(jié)果中共發(fā)現(xiàn)6粒,約占出土植物種子總數(shù)的0.13%,種子近球形,外表具網(wǎng)紋,腹面隆起,背面拱形,果臍位于基端。

旋花科

在浮選結(jié)果中發(fā)現(xiàn)了9粒旋花科植物種子,被鑒定為3個(gè)不同的種,打碗花、菟絲子和紅薯。打碗花4粒,為旋花科打碗花屬,一年生草本雜草,全體不被毛,植株通常矮小,高8～30厘米。打碗花是麥田常見的雜草,與小麥爭(zhēng)光、爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥,大量消耗土壤養(yǎng)分和水分,影響小麥的正常生長(zhǎng)發(fā)育,嚴(yán)重影響小麥質(zhì)量和產(chǎn)量。

紅薯4粒,也叫甘薯、地瓜、山芋、番薯、紅芋、白芋、白薯等,屬旋花科甘薯屬,可食用,九間遺址出土的這4粒紅薯,對(duì)研究紅薯在我國的分布、食用及何時(shí)傳入中國,具有重大的科學(xué)研究?jī)r(jià)值。

錦葵科、茜草科、莎草科

九間遺址出土冬葵12粒,屬于錦葵科。拉拉藤1粒,屬于茜草科拉拉藤屬。苔草52粒,屬于莎草科苔草屬,生長(zhǎng)環(huán)境主要是荒野。

九間遺址除了上述植物種子,還出土了5粒碎種子,保存狀況差,不能辨別種子的種屬。

四、分析與討論

(一)炭化木屑的問題

針對(duì)九間遺址2019年浮選出土的炭化木屑,我們所做的工作是對(duì)出土炭化木屑作為統(tǒng)一的類別進(jìn)行量化分析。具體做法是,利用標(biāo)準(zhǔn)分樣篩將各樣品中大于1毫米的炭化木屑篩選出來,稱重計(jì)量,然后以樣品為單位進(jìn)行等量換算,以求尋找具有某種文化意義的現(xiàn)象或規(guī)律。九間遺址98份樣品所含炭化木屑的總量為42.54克,平均每份樣品所含炭化木屑僅約為0.43克。在九間遺址中,房址和灰坑(除了H034沒有出土炭化木屑)中都有炭化木屑,每個(gè)房址每升土出土炭化木屑約0.06克,每個(gè)灰坑每升土出土炭化木屑約0.002克,單位房址每升土出土炭化木屑是灰坑出土木屑的30倍。

值得指出的是,F001浮選出炭化木屑達(dá)20.61克,每升土出土炭化木屑0.93克,遠(yuǎn)多于其他遺跡單位所出炭化木屑,這在一定程度上說明F001在建造過程中使用了木材,且有一部分被炭化保存下來。在灰坑中,19DJIH004、19DJIH009和19DJIH026三個(gè)灰坑出土的炭化木屑最多,為10.27克,約占灰坑出土炭化木屑總量的60.55%。這3個(gè)(19DJIH004、19DJIH009、19DJIH026)灰坑每升土出土炭化木屑分別為0.257克/升、0.435克/升和0.94克/升。這3個(gè)灰坑出土的炭化木屑較多,可能與灰坑的埋藏環(huán)境或者功能有關(guān)。

(二)農(nóng)作物種子的討論

九間遺址出土的農(nóng)作物經(jīng)鑒定屬于粟、黍、小麥、蕎麥、大豆、紅小豆、豇豆和大麻8種,其中,粟、黍、小麥3種谷物合計(jì)約占到所有出土植物中的88.52%,約占出土農(nóng)作物總數(shù)的97.97%。其他植物種子以藜科、禾本科種子的數(shù)量最多。用浮選法獲取到的植物遺骸在絕對(duì)數(shù)量上存在一定誤差,因此,在對(duì)九間遺址出土植物遺存進(jìn)行量化分析時(shí),除植物遺存的絕對(duì)數(shù)量(表一)外,還應(yīng)結(jié)合其他計(jì)量方法,比如,對(duì)植物遺存進(jìn)行出土概率(表二)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,并綜合考慮植物遺存在遺址內(nèi)的分布范圍等諸多因素,才能較為科學(xué)地分析農(nóng)作物遺存所反映當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況及經(jīng)濟(jì)活動(dòng)等問題。

表二 九間遺址出土炭化農(nóng)作物統(tǒng)計(jì)表

從表二的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可以看出,九間遺址的農(nóng)業(yè)特點(diǎn)是以種植旱地作物粟、黍、小麥為主,是典型的旱作農(nóng)業(yè)。粟不僅在絕對(duì)數(shù)量上明顯高于其他農(nóng)作物品種,而且在出土概率上也最突出,高達(dá)80.61%。這說明作為農(nóng)作物,粟即谷子應(yīng)該與九間遺址古代居民的關(guān)系最為密切,在當(dāng)時(shí)人們?nèi)粘５募Z食食用中,粟應(yīng)該占據(jù)第一位。與粟相比較,黍的出土數(shù)量和出土概率較低,但是,高于其他農(nóng)作物種子的出土數(shù)量和出土概率,在當(dāng)時(shí)人們生活中占據(jù)一定的地位。

在九間遺址2019年的浮選結(jié)果中,小麥的出土數(shù)量多達(dá)641粒,處于粟和黍的出土數(shù)量之間,出土概率的統(tǒng)計(jì)數(shù)值僅次于粟和黍,達(dá)30.61%?？梢钥闯?小麥在九間遺址農(nóng)作物中的地位僅次于粟和黍,是人們的主食之一,且在一定程度上說明先民對(duì)小麥的種植習(xí)性有一定的掌握。但是,該遺址所在區(qū)域地勢(shì)低平多水洼,土地資源豐富,土壤類型復(fù)雜多樣,肥力較高。屬中溫帶大陸性氣候,夏季高溫多雨、光照足,冬季嚴(yán)寒少雪、多西北風(fēng),對(duì)于越冬的冬小麥生長(zhǎng)不利,因此,小麥在當(dāng)時(shí)人們生產(chǎn)和生活中的地位低于粟和黍兩種小米,也就意味著受地理環(huán)境的影響,粟和黍在農(nóng)業(yè)中占有絕對(duì)比重,并為九間聚落遺址的發(fā)展提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

蕎麥屬于小雜糧,產(chǎn)量低,但生長(zhǎng)期非常短,抗逆性很強(qiáng),因此,現(xiàn)今常被作為抗災(zāi)補(bǔ)種的農(nóng)作物品種。九間遺址出土蕎麥,說明蕎麥在當(dāng)時(shí)農(nóng)作物比重中占據(jù)一定地位,是一種補(bǔ)充性農(nóng)作物。雖然九間遺址出土的蕎麥年代較晚,但仍然為探討蕎麥在中國的起源與分布提供了重要的考古學(xué)新資料,具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。

在九間遺址中出土了12粒大豆植物種子,出土數(shù)量和出土概率均不高,紅小豆出土14粒,出土概率稍高于大豆。九間遺址出土的炭化大豆不僅在形態(tài)特征上完全屬于栽培大豆,而且豆粒尺寸也已經(jīng)接近現(xiàn)代生長(zhǎng)的大豆。九間遺址位于我國東北地區(qū),東北地區(qū)是現(xiàn)今我國的大豆主產(chǎn)區(qū),因此,浮選出土的大豆遺存對(duì)探討東北地區(qū)大豆的發(fā)展具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。與其他農(nóng)作物相比,大豆對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求相對(duì)較高,喜暖喜濕,但生長(zhǎng)期短,所以,能夠在東北地區(qū)種植。九間遺址浮選結(jié)果揭示,早在遼金時(shí)期,當(dāng)?shù)叵让窬鸵呀?jīng)了解了大豆的生存環(huán)境與種植大豆習(xí)性,使大豆作為一種主要的補(bǔ)充食物。

九間遺址出土了紅小豆和豇豆,說明當(dāng)時(shí)紅小豆和豇豆已經(jīng)可以種植,是人們?nèi)粘２妥郎系闹匾巢闹弧?/p>

大麻的纖維可以紡織麻布,種子可榨油或供藥用,是我國古代極為重要的一種經(jīng)濟(jì)類作物。遼金時(shí)期文獻(xiàn)多見關(guān)于麻的記載,九間遺址出土23粒大麻種子,出土概率達(dá)到了7.14%,說明當(dāng)時(shí)有大麻的種植活動(dòng)。

在雜草種子中狗尾草和藜的數(shù)量最多,狗尾草是粟黍等農(nóng)作物的雜草,因此,很可能是隨著農(nóng)作物的加工等帶回出土地點(diǎn)的,藜也是田間雜草,且莖葉在幼苗時(shí)可以食用,因此,藜在遺址出土的數(shù)量相對(duì)于其他雜草種子數(shù)量較多。

五、結(jié) 論

經(jīng)過科學(xué)取樣和系統(tǒng)浮選,在九間遺址中獲得的炭化植物遺存中,包括粟、黍、小麥、大豆、蕎麥、大麻、紅小豆和豇豆等農(nóng)作物,農(nóng)作物絕對(duì)數(shù)量與出土概率表明,在當(dāng)時(shí)先民的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中,粟、黍和小麥為主要農(nóng)作物,蕎麥、大麻、紅小豆和豇豆等作為農(nóng)作物的重要補(bǔ)充。

近年來,在東北地區(qū)歷史時(shí)期遺址發(fā)掘過程中,先后開展了多次植物遺存提取與研究工作,如與九間遺址性質(zhì)和內(nèi)涵相似,年代相近的吉林省德惠市李春江遺址,在發(fā)掘中,植物考古工作者對(duì)該遺址進(jìn)行了浮選,發(fā)現(xiàn)了比較豐富的炭化植物遺存,其中,以粟和黍兩種小米為主,尤其是以粟的出土數(shù)量較多,說明當(dāng)?shù)卦诮鸫匀怀欣m(xù)著以種植小米為特點(diǎn)的北方旱作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)⑧。通過九間遺址和李春江遺址浮選出土植物遺存比較看,包括九間遺址在內(nèi)的廣大黑龍江流域,金代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)仍然屬于北方旱作農(nóng)業(yè),即以種植粟和黍兩種小米為主?？脊殴ぷ髡咴谶z址發(fā)掘過程中,還發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量的動(dòng)物骨骼,這在一定程度上表明,畜牧業(yè)也是當(dāng)?shù)叵让竦闹匾a(chǎn)部門,先民通過農(nóng)牧兼營(yíng),達(dá)到生產(chǎn)方式的互助與生產(chǎn)效益的互補(bǔ)。

注 釋：

① 黑龍江省文物考古研究所、黑龍江大學(xué)歷史文化旅游學(xué)院:《黑龍江大慶市九間遺址2019年發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》,《北方文物》2021年第6期。

② 〔明〕朱橚撰,倪根金校注,張翠君參注:《救荒本草校注》,中國農(nóng)業(yè)出版社2008年,第307—308頁。

③ 李福山:《我國栽培大豆最早栽培地區(qū)探討》,《作物品種資源》1987年第1期。

④ 哈斯巴根、蘇亞拉圖:《內(nèi)蒙古野生蔬菜資源及其民族植物學(xué)研究》,科學(xué)出版社2008年,第3—4頁。

⑤⑦于爽:《黑龍江省資源植物研究》,新華出版社2014年,第57頁;第64頁。

⑥ 中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會(huì):《中國植物志·第二十五卷·第二分冊(cè)》,科學(xué)出版社1979年,第159頁。

⑧ 楊春、梁會(huì)麗、孫東文、趙志軍:《吉林省德惠市李春江遺址浮選結(jié)果分析報(bào)告》,《北方文物》2010年第4期。