蘇志豪

（惠州學(xué)院 政法學(xué)院，廣東 惠州 516007）

“三農(nóng)”問題是我國現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程中的重要議題，需思考農(nóng)村如何與城市形成和諧互動(dòng)關(guān)系，農(nóng)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益的統(tǒng)一，小農(nóng)戶如何立足市場并與市民有效對接。CSA（“Community Supported Agriculture”的縮寫，普遍譯作“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”）被視為解決上述問題的良方而引入中國。CSA起源于20世紀(jì)70年代的瑞士，此后在日本“Teikei”（提攜農(nóng)業(yè)）運(yùn)動(dòng)中得到發(fā)展［1］。據(jù)日本有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會記載，當(dāng)?shù)貗D女在1971年因食品安全危機(jī)而跟農(nóng)民直接簽訂協(xié)議，由消費(fèi)者向生產(chǎn)者提供經(jīng)濟(jì)支持，生產(chǎn)者向消費(fèi)者提供安全農(nóng)產(chǎn)品。其先進(jìn)理念逐漸推廣至全球，人們普遍把2006年由知識分子發(fā)起的購米包地試驗(yàn)，或2008年成立的小毛驢市民農(nóng)園視為中國CSA起點(diǎn)。這一舶來品經(jīng)過十余年的本土化理論創(chuàng)造和在地實(shí)踐，逐漸迸發(fā)新的思想結(jié)晶和特色實(shí)踐樣貌。由此，梳理CSA在中國多年來的發(fā)展?fàn)顩r將極富理論和現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

一、文獻(xiàn)綜述和分析思路

CSA日益成為我國“三農(nóng)”研究的熱點(diǎn)，既有研究從不同角度呈現(xiàn)出中國CSA的多元面向。第一，國外CSA示范效應(yīng)和國內(nèi)頻發(fā)食品安全問題催生我國CSA行動(dòng)。發(fā)達(dá)國家CSA處于領(lǐng)先地位，已建立成熟的運(yùn)作體系，如美國“Farmigo”生鮮電商模式［2］、法國旨在穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品物價(jià)的國家級組織“MIRMAP”［3］均值得學(xué)習(xí)。而蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全事件使人們審視過往規(guī)模化、集約化、工業(yè)化、少種化的農(nóng)業(yè)模式，其中借鑒國外CSA經(jīng)驗(yàn)便是重要的自救方案。第二，覺醒的生產(chǎn)者和消費(fèi)者是我國CSA行動(dòng)的弄潮兒。覺醒的農(nóng)戶與CSA行動(dòng)的親和性在于其社會理性以及對互惠性、公正性等道義原則的堅(jiān)守。城市中等收入群體則是CSA主要消費(fèi)者，他們樂于承擔(dān)社會責(zé)任，注重生態(tài)環(huán)保，具備高端消費(fèi)能力［4］，除了滿足安全和高質(zhì)需求外，還兼顧道德和體驗(yàn)需求，可謂“道德消費(fèi)主義者”［5］。第三，“在地化”“短鏈化”和“共享化”是我國CSA關(guān)鍵特征?！霸诘鼗敝缸裱镜厣a(chǎn)和銷售原則，重塑以地域?yàn)閱卧漠a(chǎn)銷網(wǎng)絡(luò)，提升原產(chǎn)地形象［6］?！岸替溁敝敢罁?jù)契約體系縮減流通環(huán)節(jié)，保證信息對稱性，減少交易成本，增進(jìn)各主體的收益。“共享化”指重建社會信任，促使經(jīng)濟(jì)回嵌社會，追求環(huán)境、個(gè)體與社會的和諧［7］。第四，文化內(nèi)核和信息技術(shù)是我國CSA得以發(fā)展的保障條件?！疤烊撕弦弧薄昂秃仙鷳B(tài)”等優(yōu)秀傳統(tǒng)文化構(gòu)成我國CSA良性發(fā)展的根基，“差序格局”結(jié)構(gòu)使CSA產(chǎn)品推廣和信任傳遞成為可能［8］?；ヂ?lián)網(wǎng)的普及消減溝通障礙，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)則完善供需匹配和物流配送環(huán)節(jié)［9］。第五，源自政府、市場和社會的挑戰(zhàn)使我國CSA發(fā)展陷入困境。CSA產(chǎn)品認(rèn)證成本過高、加工機(jī)器供給不足等均體現(xiàn)了政府的服務(wù)缺位。CSA產(chǎn)品種類有限、供應(yīng)體系不穩(wěn)定［10］、預(yù)付資金模式加重消費(fèi)者負(fù)擔(dān)等均阻礙了市場拓展。社會對CSA認(rèn)知度總體偏低，高校教育也難以回應(yīng)CSA人才訴求。

這些研究多是通過某一橫截面窺探我國CSA，缺少相對系統(tǒng)和動(dòng)態(tài)的梳理，特別是缺乏考察CSA歷史、現(xiàn)實(shí)和未來的發(fā)展思維。社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟是我國成立最早、參與者最廣泛的生態(tài)生產(chǎn)者和消費(fèi)者聯(lián)盟，囊括市民、研究者、返鄉(xiāng)青年和農(nóng)民等，是國內(nèi)較早一批接觸、研究乃至踐行CSA的群體，其權(quán)威地位亦獲得國際CSA組織的認(rèn)可。因此，本文以該聯(lián)盟為研究對象，在發(fā)展思維指導(dǎo)下，依據(jù)“推動(dòng)主體—作用領(lǐng)域”分析框架，剖析CSA的認(rèn)知變遷和實(shí)踐樣態(tài)，從而提出其發(fā)展走向。

二、CSA 概念向多維互動(dòng)與包容發(fā)展方向延展

大部分研究對CSA采用“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的原始譯法，但社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟發(fā)現(xiàn)了該譯法的局限性，進(jìn)而賦予其新的理論意涵。自2010年起，該聯(lián)盟幾乎每年都會舉辦全國性CSA大會，大會名稱、主題以及活動(dòng)環(huán)節(jié)（見表1）體現(xiàn)了該群體對CSA的認(rèn)知變遷，根據(jù)“推動(dòng)主體—作用領(lǐng)域”框架可分為三個(gè)認(rèn)知階段。

表1 歷屆CSA大會的核心信息

（一）單向幫扶：CSA譯為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)

第一屆至第三屆CSA大會將CSA譯為社區(qū)支持農(nóng)業(yè)?！吧鐓^(qū)”指由地緣關(guān)系和社會關(guān)系維系的各式團(tuán)體；“支持”指在滿足經(jīng)濟(jì)利益的基礎(chǔ)上輻射社會目標(biāo)，降低消費(fèi)者的安全風(fēng)險(xiǎn)和生產(chǎn)者的市場風(fēng)險(xiǎn)；“農(nóng)業(yè)”則指向建立有別于傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)和工業(yè)化生產(chǎn)的新型農(nóng)業(yè)體系。

CSA大會主題雖提及城鄉(xiāng)互助，但在推動(dòng)主體力量對比上，城市消費(fèi)者顯然扮演著更重要的角色。在該認(rèn)知階段，CSA是以覺醒的城市消費(fèi)者，特別是以意識到城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)失衡的教師、媒體人和大學(xué)生支持“三農(nóng)”為主線，農(nóng)民作為被動(dòng)方給予回饋，這由CSA大會的舉辦場地集中在高校便可證明。這種譯法突出社區(qū)對農(nóng)業(yè)的單向支持，即當(dāng)時(shí)CSA行動(dòng)大多由消費(fèi)者發(fā)起和主導(dǎo)，他們雖存在獲取健康安全農(nóng)產(chǎn)品的需求，但原始動(dòng)力更多出于同情小農(nóng)戶，因此樂意采用較高的購買價(jià)格來鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行綠色生產(chǎn)。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的作用領(lǐng)域主要集中在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)。農(nóng)民遵守生態(tài)生產(chǎn)的要求，消費(fèi)者以高于市場的價(jià)格購買農(nóng)產(chǎn)品，幫助農(nóng)民承擔(dān)修復(fù)生態(tài)成本和解決銷路問題。這既是消費(fèi)者在承擔(dān)社會責(zé)任方面的自我教育，同時(shí)也影響了農(nóng)民的生產(chǎn)行為，進(jìn)而塑造文明消費(fèi)者和良心生產(chǎn)者。這一階段CSA表現(xiàn)為一項(xiàng)自下而上、由市民主導(dǎo)發(fā)起的生產(chǎn)消費(fèi)改革，他們運(yùn)用自身資源網(wǎng)絡(luò)幫扶生態(tài)小農(nóng)。

（二）雙向共享：CSA譯為社區(qū)互助農(nóng)業(yè)

第四屆至第六屆CSA大會將CSA譯為社區(qū)互助農(nóng)業(yè)，用“互助”替代“支持”，體現(xiàn)了從單向幫扶到雙向共享的轉(zhuǎn)化。

消費(fèi)者在過去普遍基于情感因素向農(nóng)民讓利，渴望保障小農(nóng)生計(jì)，如今更多基于個(gè)人健康因素參與CSA行動(dòng)。特別是日益壯大的城市中等收入群體認(rèn)識到生命與食品的緊密聯(lián)系，認(rèn)為這不僅是助人行為，也是自救行為，這種身心獲益強(qiáng)化了參與積極性。經(jīng)過前一階段的培育，部分農(nóng)民完成從“被救助”到“自助”再到“自強(qiáng)”的蛻變過程，其主體性作用得到有效發(fā)揮，主動(dòng)探索新型生產(chǎn)方式，嘗試通過供給側(cè)改革來反向影響需求。除了社區(qū)支持農(nóng)業(yè)外，農(nóng)業(yè)也逐漸反哺社區(qū)，如農(nóng)民在農(nóng)園舉辦文化教育活動(dòng)，向公益團(tuán)體捐贈(zèng)農(nóng)產(chǎn)品，吸納弱勢群體就業(yè)等，形成消費(fèi)者和生產(chǎn)者共同助推CSA發(fā)展的格局。

消費(fèi)者與生產(chǎn)者的交流不局限于生產(chǎn)、流動(dòng)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，他們致力于發(fā)揚(yáng)農(nóng)業(yè)的社會功能。無論是將CSA與民國時(shí)期鄉(xiāng)村建設(shè)運(yùn)動(dòng)、當(dāng)代愛故鄉(xiāng)行動(dòng)相聯(lián)系，還是引進(jìn)國際CSA理念和做法，如倡導(dǎo)慢食理念、構(gòu)建PGS參與式保障體系、培育農(nóng)業(yè)社會企業(yè)等，均呈現(xiàn)互動(dòng)的多樣化和跨界性。這一階段CSA體現(xiàn)出城市消費(fèi)者與農(nóng)村生產(chǎn)者處于平等地位，從單向幫扶轉(zhuǎn)變?yōu)樾б娴碾p向共享。

（三）社會化拓展：CSA譯為社會生態(tài)農(nóng)業(yè)

第七屆至第十四屆CSA大會采用意譯法，將CSA譯為社會生態(tài)農(nóng)業(yè)。其中“社會”比“社區(qū)”更廣泛，強(qiáng)調(diào)廣大社會力量共同參與農(nóng)業(yè)發(fā)展，而“生態(tài)”重點(diǎn)凸顯農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)、生活和生命領(lǐng)域的包容特征。

在生產(chǎn)者與消費(fèi)者的努力下，CSA意涵在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的環(huán)節(jié)均得到拓展。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，重視保育老種子，尋找食物本源，賦予農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以社會屬性。在流通環(huán)節(jié)上，由媒體、平臺、快遞等提供技術(shù)支撐，使銷售渠道從本地社區(qū)擴(kuò)展為更廣闊地域。在消費(fèi)環(huán)節(jié)上，衍生出休閑農(nóng)業(yè)、生態(tài)餐飲等多樣形態(tài)。CSA還拓展到農(nóng)業(yè)以外的其他社會領(lǐng)域，特別是從“產(chǎn)銷互動(dòng)”轉(zhuǎn)型為“產(chǎn)消互動(dòng)”，即生產(chǎn)者和消費(fèi)者共同應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)，通過CSA模式響應(yīng)生態(tài)扶貧、綠色發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、城鄉(xiāng)融合、共同富裕、中國式現(xiàn)代化等戰(zhàn)略，并積極投身于社會倡導(dǎo)工作中，如開展“零廢棄”“丑菜變美食”“種子交換”等行動(dòng)，吸納社會力量參與。典型的例子是地方政府受民間實(shí)踐啟發(fā)，主動(dòng)擔(dān)任CSA大會協(xié)辦單位，提供場地和經(jīng)費(fèi)等支持，逐步形成以黨政為主導(dǎo)，聯(lián)動(dòng)企業(yè)、NGO、市民等主體參與CSA行動(dòng)的新局面。此外，第十二屆至第十四屆CSA大會通過線上形式開展，有效突破地理空間限制，實(shí)現(xiàn)了線上分享與線下實(shí)踐的呼應(yīng)。

CSA的包容性主要體現(xiàn)在行動(dòng)主體和操作方法上。在行動(dòng)主體上，CSA包含了中國所有替代性食物體系，通過成立中國社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟和加入國際CSA組織，促進(jìn)多類型主體相互交流。在操作方法上，確立以發(fā)展生態(tài)和永續(xù)農(nóng)業(yè)為宗旨，指導(dǎo)人與自我、自然、社會建立和諧關(guān)系。這一階段CSA向多維互動(dòng)與包容發(fā)展方向延展，為促進(jìn)城鄉(xiāng)可持續(xù)發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。

三、CSA 實(shí)踐呈現(xiàn)五種典型模式為主導(dǎo)的多元并存局面

伴隨著認(rèn)知變遷過程，我國CSA實(shí)踐模式也日漸成型。2019年第十一屆CSA大會公布的聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)地圖顯示，核心會員單位共359個(gè)，按照“推動(dòng)主體—作用領(lǐng)域”框架可歸納為五種主要類型（見表2），囊括296個(gè)生態(tài)農(nóng)場、10個(gè)消費(fèi)者組織、23個(gè)互助銷售平臺、23個(gè)農(nóng)夫市集和7個(gè)有機(jī)餐廳。當(dāng)前我國CSA實(shí)踐樣態(tài)呈現(xiàn)以這五種典型模式為主導(dǎo)、多類型交叉以及其他少數(shù)類型共存的局面，以下結(jié)合具體案例展示其特征。

記錄患者并發(fā)癥的發(fā)生情況,計(jì)算并發(fā)癥的發(fā)生率;調(diào)查患者的滿意情況,統(tǒng)計(jì)患者的滿意度。對患者的并發(fā)癥發(fā)生率和患者的護(hù)理滿意度進(jìn)行對比分析。

表2 我國CSA五種典型實(shí)踐模式

（一）生態(tài)農(nóng)場模式

由化肥和農(nóng)藥支撐的農(nóng)業(yè)在產(chǎn)量攀升的同時(shí)造成了高能耗、土地板結(jié)、生態(tài)污染等問題。接受生態(tài)思想熏陶的農(nóng)民和學(xué)成歸來的返鄉(xiāng)青年作為生產(chǎn)者，兼修傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代科學(xué)，紛紛創(chuàng)辦生態(tài)農(nóng)場，采取與自然共存的可持續(xù)生產(chǎn)機(jī)制，并且鼓勵(lì)市民參與生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在改善人與自然的關(guān)系過程中修復(fù)冷漠的人際關(guān)系。CSA生態(tài)農(nóng)場模式一般體現(xiàn)于新型農(nóng)場、市民農(nóng)園和農(nóng)民合作社。

2008年，一群懷著鄉(xiāng)村建設(shè)理想的青年大學(xué)生在高校和政府支持下，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民于北京郊區(qū)成立小毛驢市民農(nóng)園。該農(nóng)園的核心產(chǎn)品是蔬菜，市民預(yù)先出資認(rèn)養(yǎng)約30平方米土地，可自主參與農(nóng)事勞動(dòng)的全過程，或者由農(nóng)園組織實(shí)習(xí)生和雇傭當(dāng)?shù)卮迕駞f(xié)助田地管理和蔬菜定期配送等工作。該農(nóng)園還率先修建生態(tài)廁所，并養(yǎng)殖一些豬和柴雞，人類和動(dòng)物的排泄物經(jīng)過處理后成為蔬菜的有機(jī)肥料；探索薯干、月餅等加工產(chǎn)業(yè)；組織開鋤節(jié)、包粽子等農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)；發(fā)起CSA實(shí)習(xí)生計(jì)劃，培養(yǎng)了上百個(gè)鄉(xiāng)村建設(shè)人才。

CSA生態(tài)農(nóng)場模式是由生產(chǎn)者推動(dòng)，將過去封閉的生產(chǎn)邊界對外開放，注重引導(dǎo)城市消費(fèi)者參與生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式。首先，生態(tài)農(nóng)場模式繼承訂單式農(nóng)業(yè)的操作方式，這有助于培育生產(chǎn)者與消費(fèi)者的互信關(guān)系。其次，生態(tài)農(nóng)場普遍形成種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，也圍繞基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)推出加工品，運(yùn)用產(chǎn)品種類多樣性來應(yīng)對外部風(fēng)險(xiǎn)。再次，市民在參與農(nóng)事勞動(dòng)、享受休閑服務(wù)等過程中，逐漸形塑生態(tài)生活方式，而參與農(nóng)園活動(dòng)也成為時(shí)髦的社交方式。最后，這些農(nóng)場作為產(chǎn)學(xué)研基地積極培養(yǎng)生態(tài)人才，集生產(chǎn)、健康、社交和教育等功能于一體。

（二）消費(fèi)者組織模式

一方面，產(chǎn)業(yè)化的分配體系有意遮蔽和扭曲生產(chǎn)信息，使得消費(fèi)者難以辨別農(nóng)產(chǎn)品的安全性。另一方面，消費(fèi)者逐漸脫離真實(shí)生活需要，更多地關(guān)注符號和意義，養(yǎng)成了奢靡、浪費(fèi)等不良習(xí)慣。一些覺醒的消費(fèi)者組成合作化的消費(fèi)者組織，以集體名義對接小農(nóng)戶，渴望尋找發(fā)揮自我權(quán)利的消費(fèi)形式。CSA消費(fèi)者組織模式一般體現(xiàn)于消費(fèi)者合作社和共同購買小組。

一群具有購買安全健康食物需求的成都媽媽受“臺灣主婦聯(lián)盟”啟發(fā)，于2015年注冊成立愛生活家社區(qū)合作社。該合作社側(cè)重向參與者提供共同購買服務(wù)，在每周的配菜日，志愿者協(xié)助接菜、分菜和記錄等工作，收入除了承擔(dān)房租等日常支出外，其余部分均回饋農(nóng)戶，保障了消費(fèi)者和生產(chǎn)者的權(quán)益。所有菜品均經(jīng)過走訪考察，堅(jiān)持安全、健康和優(yōu)質(zhì)的選購標(biāo)準(zhǔn)，該組織還與經(jīng)受地震災(zāi)害的偏遠(yuǎn)羌族村落合作，提供生產(chǎn)指導(dǎo)和消費(fèi)承諾，定點(diǎn)幫扶貧困小農(nóng)。食物分享進(jìn)入社區(qū)是該合作社的寶貴經(jīng)驗(yàn)，通過舉辦烘培、做菜等活動(dòng)夯實(shí)群眾基礎(chǔ)。此外，活動(dòng)遵循自帶工具和垃圾分類原則，較好地推廣環(huán)保消費(fèi)主張。

CSA消費(fèi)者組織模式是消費(fèi)者出于自救心理，主導(dǎo)自我家庭消費(fèi)變革，以身作則地號召其他消費(fèi)者，通過消費(fèi)端反向影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的模式。首先，消費(fèi)者組織模式在消費(fèi)和生產(chǎn)層面均與本土高度結(jié)合，以社區(qū)為單位的消費(fèi)者通過共同購買服務(wù)聯(lián)合成緊密社群，在購買產(chǎn)品時(shí)堅(jiān)持本鄉(xiāng)本土優(yōu)先原則，促使合作化的消費(fèi)者與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)互助。其次，追求消費(fèi)自主權(quán)利是該模式的共識，它沖擊了單一標(biāo)準(zhǔn)的市場倫理，保障了供給類型的多樣性，尤其為CSA產(chǎn)品拓展了市場空間。最后，這些消費(fèi)者普遍具有較高的學(xué)識水平，而卓越的溝通、運(yùn)營和創(chuàng)新能力使其能推出契合現(xiàn)代人特性的活動(dòng)，呼吁人們用綠色消費(fèi)行動(dòng)踐行CSA理念。

（三）互助銷售平臺模式

當(dāng)前流通體系存在農(nóng)村支持城市、農(nóng)業(yè)支持工業(yè)的潛在價(jià)值偏向。一些人扮演鏈接者角色創(chuàng)新市場結(jié)構(gòu)，縮減食物里程，構(gòu)建降低交易成本、對農(nóng)民友好以及公平分配利益的城鄉(xiāng)互助銷售平臺。這種模式主要體現(xiàn)于城市社區(qū)店、生態(tài)體驗(yàn)館和城鄉(xiāng)互助小組。

CSA互助銷售平臺模式是鏈接者通過發(fā)揮生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間的紐帶作用，營造CSA理念主導(dǎo)的市場體系，使生態(tài)產(chǎn)品有效流通的模式。首先，這些平臺多體現(xiàn)社會企業(yè)屬性，農(nóng)戶憑借生態(tài)生產(chǎn)而得到高于普通市場的收入，消費(fèi)者獲得優(yōu)質(zhì)原生產(chǎn)品，平臺則收取滿足生存所需的中介費(fèi)用，三方共贏的狀態(tài)使該體系得以長期運(yùn)轉(zhuǎn)。其次，廣泛且大量的產(chǎn)品流通是平臺的核心愿景，由此構(gòu)建的短鏈化市場有助于解決信息不對稱難題，消費(fèi)者通過產(chǎn)品溯源來增加購買信心，平臺靈活使用快遞手段和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來拓寬銷售渠道，提高購買便利性，特別是學(xué)習(xí)商業(yè)運(yùn)作規(guī)則和新媒體宣傳方式，圖文并茂地展示生產(chǎn)過程，發(fā)揮“經(jīng)濟(jì)”和“社會”互嵌的潛力。最后，平臺為了促進(jìn)流通而開展社會倡導(dǎo)，著重引導(dǎo)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品背后的農(nóng)民匠人精神。

（四）農(nóng)夫市集模式

城鄉(xiāng)二元格局將農(nóng)村的土地、資金和人才吸納到城市，卻使社會上普遍彌漫著離農(nóng)、輕農(nóng)和厭農(nóng)思想。一部分人作為鏈接者回溯我國鄉(xiāng)村趕集經(jīng)驗(yàn)，在城市社區(qū)設(shè)立農(nóng)夫市集，讓生產(chǎn)者與消費(fèi)者既能進(jìn)行經(jīng)濟(jì)交易，又能發(fā)生社會交往，激發(fā)人們對“三農(nóng)”的正向認(rèn)識，提升城鄉(xiāng)融合程度。CSA農(nóng)夫市集模式主要體現(xiàn)于以地域和社區(qū)劃分的農(nóng)夫市集。

北京有機(jī)農(nóng)夫市集由一群關(guān)注生態(tài)農(nóng)業(yè)的志愿者發(fā)起，運(yùn)用市集方式讓生產(chǎn)者與消費(fèi)者在公平貿(mào)易過程中增進(jìn)感情。前述互助銷售平臺模式普遍采用電商模式，而北京有機(jī)農(nóng)夫市集注重生產(chǎn)者與消費(fèi)者的面對面交換。該市集強(qiáng)調(diào)為本地小型生態(tài)農(nóng)戶服務(wù)，吸納認(rèn)同有機(jī)理念、愿意公開生產(chǎn)信息、具備合作精神、規(guī)模合理的農(nóng)戶參與，除了果蔬外，市集還販賣用傳統(tǒng)健康方式制作的日用品。市集每周舉行2到4次，活動(dòng)地既有租用的“集室”社區(qū)中心，還有向大型商場、酒店、社區(qū)借用的場地，讓市集進(jìn)入消費(fèi)者的日常生活。此外，該市集定期組織農(nóng)場拜訪、分享會等活動(dòng)來強(qiáng)化產(chǎn)消互動(dòng)，并重點(diǎn)推出“綠主張”生活理念，倡導(dǎo)使用二手袋子，宣傳垃圾分類知識，促進(jìn)閑置物品交換。

CSA農(nóng)夫市集模式是由鏈接者營造人情濃厚的市集氛圍，引導(dǎo)生產(chǎn)者與消費(fèi)者以經(jīng)濟(jì)交換為切口，重新發(fā)生多維社會聯(lián)系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的模式。首先，農(nóng)夫市集屬于熟人市場，將熟人關(guān)系轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)資本，其交易量一般少于互助銷售平臺模式，關(guān)鍵目的是讓生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行深入交流，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)良性互動(dòng)。其次，農(nóng)夫市集側(cè)重催生內(nèi)源力量，采取樹立典型、允許入場、正向激勵(lì)等手段讓小農(nóng)戶向生態(tài)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，特別是吸納他們成為市集志愿者來激發(fā)主體性。最后，把市集開到繁華的商業(yè)區(qū)，讓消費(fèi)者近距離了解“三農(nóng)”的正面形象，系列社會倡導(dǎo)活動(dòng)能引導(dǎo)消費(fèi)者過上生態(tài)生活。

（五）有機(jī)餐廳模式

只通過互助銷售平臺模式和農(nóng)夫市集模式難以消化全部生態(tài)產(chǎn)品；農(nóng)戶受技術(shù)、意識等局限，較難自主地將初級產(chǎn)品升級為上層產(chǎn)業(yè)；農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受國家糧食安全戰(zhàn)略影響而較難大幅增長，這些難題共同造成生態(tài)小農(nóng)的集體貧困。一些鏈接者把握都市人的健康飲食需求，嘗試開設(shè)有機(jī)餐廳，結(jié)合消費(fèi)轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，拓寬消費(fèi)者與生產(chǎn)者的對接渠道，進(jìn)而提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。CSA有機(jī)餐廳模式具體表現(xiàn)為素食餐廳、有機(jī)餐廳和農(nóng)園餐廳。

廣西柳州一群愛吃農(nóng)家菜的青年于2007年開辦土生良品，餐廳食材基本采購自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。農(nóng)產(chǎn)品陳列在餐廳的籃子里，掛上牌子，向消費(fèi)者闡述農(nóng)戶姓名、產(chǎn)地和采購時(shí)間等信息。結(jié)合當(dāng)季農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)新菜，烹飪時(shí)減少使用味精等調(diào)料。餐廳隨處可見農(nóng)村元素，如手工扇子等裝飾，土壺、陶碟和竹飯勺等用具，使用麥麩洗碗等。餐廳還特別注重理念宣導(dǎo)，如鼓勵(lì)消費(fèi)者打包剩菜，招募義工擔(dān)任CSA文化導(dǎo)賞員，訴說食材背后的故事。

CSA有機(jī)餐廳模式是鏈接者在初級農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上拓展“加工”和“服務(wù)”領(lǐng)域，以餐廳為載體購買農(nóng)產(chǎn)品并制作成農(nóng)家美食，既提高農(nóng)業(yè)總體收益，也迎合消費(fèi)者高品質(zhì)飲食需求的模式。首先，有機(jī)餐廳主要通過飲食消費(fèi)來保障生態(tài)農(nóng)戶的土生品種收益。其次，食材加工過程堅(jiān)持生態(tài)原則，在家鄉(xiāng)菜基礎(chǔ)上進(jìn)行樣式創(chuàng)新，并盡量讓消費(fèi)者品嘗食材原始味道，這也是其立足市場的重要法寶。最后，有機(jī)餐廳在全方位服務(wù)過程中持續(xù)地向消費(fèi)者傳輸生態(tài)理念，播下了他們參與CSA行動(dòng)的種子。

四、CSA 在中國的發(fā)展走向

CSA在我國土壤的孕育下，將演化出新的趨勢和可能性，至少可遵循以下方向繼續(xù)成長。

（一）汲取傳統(tǒng)文化養(yǎng)分，國際地位從模仿轉(zhuǎn)為引領(lǐng)

一方面，我國CSA還處于初級發(fā)展階段，仍需虛心學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；另一方面，應(yīng)保持文化自信，意識到我國優(yōu)秀文化是CSA能夠產(chǎn)生超越性發(fā)展的關(guān)鍵源泉。CSA實(shí)際要解決人與人的關(guān)系問題，相關(guān)農(nóng)業(yè)形式轉(zhuǎn)換需要新的文化理念作支撐。道法自然、天下大同等中國傳統(tǒng)智慧，以及黨的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會建設(shè)思路，均與CSA理論邏輯高度契合，體現(xiàn)出對個(gè)人身心、社會互動(dòng)、自然循環(huán)的人文關(guān)懷。由此，我國CSA在接受西方先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，還需深度汲取本土人文內(nèi)涵，結(jié)合地方區(qū)域風(fēng)格，形成不同于西方的發(fā)展路徑，這種具有中國特色的發(fā)展模式很可能在世界范圍內(nèi)引領(lǐng)一股CSA新潮流。

（二）加強(qiáng)倡導(dǎo)和再組織化，參與主體從小眾邁向大眾

在初期，人們對CSA的認(rèn)知度偏低，唯有小眾群體率先覺醒。先行者在社會倡導(dǎo)上花費(fèi)大量精力，秉持教育性、主動(dòng)性和便利性原則，營造良好的參與環(huán)境，舉辦“返鄉(xiāng)有種”“參訪農(nóng)場”等活動(dòng)，運(yùn)用微信、快手、抖音等新媒體平臺拓寬參與渠道，并歡迎“半農(nóng)半X”、兼業(yè)化等多元方式，讓更多人認(rèn)識CSA，塑造參與慣習(xí)。在此基礎(chǔ)上，構(gòu)建凝聚共識、常態(tài)溝通、分工協(xié)作和互利共贏的合作制度，使參與行為有序化。例如，社會生態(tài)農(nóng)業(yè)CSA聯(lián)盟以省為單位組建二級CSA網(wǎng)絡(luò)，交流生產(chǎn)技術(shù)，在社會上聯(lián)合發(fā)聲。高校知識分子主要提供智力支援，由其主導(dǎo)的河北易縣巢狀市場和山西靈丘全域有機(jī)農(nóng)業(yè)等試驗(yàn)，為豐富CSA理論體系和培養(yǎng)人才作出有益貢獻(xiàn)。政府則扮演輔助者角色，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、安全監(jiān)督、政策補(bǔ)助、法律保障等方面給予必要支持。經(jīng)歷倡導(dǎo)和再組織化過程后，我國CSA將被賦予組織意涵，指示著一個(gè)由小農(nóng)戶、合作社、企業(yè)、市民、知識分子、政府和NGO等社會主體廣泛參與的互動(dòng)體系。

（三）挖掘農(nóng)業(yè)多功能價(jià)值，產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域從狹窄變得寬廣

當(dāng)前的農(nóng)業(yè)價(jià)值被局限于第一、二產(chǎn)業(yè)，主要為工業(yè)積累和城市發(fā)展提供初級動(dòng)力。CSA有利于破除固化的思維框架，通過挖掘農(nóng)業(yè)的多功能價(jià)值來拓展經(jīng)營范圍。在第一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，應(yīng)尊重農(nóng)業(yè)的生命特性并發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)。在第二產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，應(yīng)發(fā)揚(yáng)CSA農(nóng)業(yè)的保健功能，把初級農(nóng)產(chǎn)品加工成健康且低污染的零食、日用品等。還需重點(diǎn)開發(fā)第三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，如結(jié)合教育功能，把農(nóng)場建成認(rèn)知體驗(yàn)和社會實(shí)踐基地，培養(yǎng)愛農(nóng)情懷；結(jié)合娛樂功能，發(fā)展觀光旅游、農(nóng)家餐飲等休閑農(nóng)業(yè)，滿足回歸自然和療養(yǎng)身心的消費(fèi)旨趣；結(jié)合社會功能，為公司等單位提供團(tuán)隊(duì)建設(shè)服務(wù)，增強(qiáng)組織凝聚力，或是搭建城鄉(xiāng)互助平臺，架設(shè)市民與農(nóng)民的溝通橋梁。總之，農(nóng)業(yè)的多功能性為CSA產(chǎn)業(yè)拓展創(chuàng)造了前提，通過推進(jìn)第一、二、三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，將使CSA成為能給參與者帶來穩(wěn)定收入的朝陽行業(yè)。

（四）緊密銜接國家戰(zhàn)略，終極使命從解構(gòu)轉(zhuǎn)向建構(gòu)

中國CSA自誕生以來便帶著對社會原有體系的解構(gòu)。CSA不但改進(jìn)了農(nóng)業(yè)的具體過程，更是一場浩大的社會教育，它所承載的超越性理念［11］，旨在反思、批判和破除圍繞農(nóng)業(yè)而發(fā)生的各種不端。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，CSA反對把現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)直接等同于“去小農(nóng)化”；在消費(fèi)環(huán)節(jié)，CSA志在解構(gòu)日漸異化的消費(fèi)主張；在流通環(huán)節(jié)，CSA試圖打破食品帝國的壟斷。但解構(gòu)與建構(gòu)是一體兩面的，CSA只有緊密銜接國家戰(zhàn)略，提出跟社會建設(shè)目標(biāo)相適應(yīng)的方案，才能迸發(fā)強(qiáng)大生命力，因此未來應(yīng)著重發(fā)揮其建構(gòu)作用。例如，結(jié)合文化復(fù)興戰(zhàn)略，注重塑造優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與新型消費(fèi)文化相統(tǒng)一的文化符號和生活意義；結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和數(shù)字鄉(xiāng)村戰(zhàn)略，挖掘綠色經(jīng)濟(jì)潛力，引導(dǎo)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)共生發(fā)展，推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合；結(jié)合扶貧戰(zhàn)略，運(yùn)用CSA這一平等體系整合弱勢群體及其資源，重建社會支持網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)其自助、自主和自信發(fā)展。