日式盒飯在日本社會中扮演著重要的角色，小小的身軀中蘊藏著大大的能量，是日式思想的又一結晶，在物質(zhì)層面和精神層面給日本人及日本社會帶去慰藉。在物質(zhì)層面，正所謂“唯飽食才可力作”，日本人通過盒飯養(yǎng)精蓄銳，維持日常生活；在精神層面，盒飯是身處高速發(fā)展社會中的日本人忙碌生活中的一刻喘息和一絲慰藉。同時盒飯中所折射出的日本文化和日式思維也耐人尋味。日式盒飯在精神層面映射出日本民族對定格“美”的追求、對一切事物的“掌握”志向、對他人的“慮他精神”和“不迷惑”志向。日式盒飯是日本人全貌的縮小像，從日式盒飯中可以深切地感受獨特的日式思維，窺探日本背后的文化。

1“凝縮”——定格“美”與日式“掌握”

1.1 定格于手中的“美”

日式盒飯是對日本“美意識”的定格，盒飯中蘊藏著日本人獨有的美意識?？v觀各式各樣的日式盒飯，我們可以發(fā)現(xiàn)其共通之處，即色彩搭配鮮明，食材搭配均衡，凝縮自然之美于小小盒飯之中，給人以審美上的享受與舌尖上的愉悅。

日式盒飯是對大自然之美的定格。在食材的選擇上，日式盒飯根據(jù)季節(jié)性特點，注重食材與大自然的融合。日本人順應自然，秉承食用當季新鮮食材的信念，選用當下最具季節(jié)感的食物來烹制美食，享用大自然最美好的饋贈。在盒具的裝點上，一份份盒飯宛如一幅幅大自然生機盎然景觀的縮影，呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象，觀之宛若置身于桃花嫣紅、柳枝碧綠的自然之中，給人以自然之美定格于手中之感。日式盒飯將大自然的饋贈留于盒中，將大自然之美定格于器皿之中，是一種對大自然的順應，對大自然之美的定格。

古往今來，日本人一直熱衷于對“美”的定格的追求。李御寧在《日本人的縮小意識》中將日本“庭園文化”比作“纜繩”，是把“自然”喚至身邊，通過再加工的自然去觀望宇宙[1]。日本人大費周章地將自然“拉”至身邊，再運用假山假水將大自然的壯闊雄偉定格于小小庭園之中，是對美之定格的首要體現(xiàn)。此外，和服上的花紋，器皿上的雕花，短小優(yōu)美的俳句……這些種種都是對“美”的凝練與保留——將“美”繡于和服，將“美”刻于器皿，將“美”寄存于俳句，都體現(xiàn)出日本人對于定格“美”的不懈追求。同時，也正是基于更好地捕捉“美”、定格“美”的需求，日本人才能夠在數(shù)碼相機上精益求精，在世界相機市場長期處于壟斷地位。

定格“美”的日式盒飯對被稱為「働き蜂」的日本人來說，是身體和心靈的雙重慰藉——手中“生機盎然”、凝練大自然之美的盒飯，給人仿若手捧自然，置身于大自然與美的世界之感，是壓抑社會環(huán)境中的一刻喘息，一絲希望。

1.2 日式“掌握”

日本人對個人的“掌握”志向。日本人具有強烈的“計劃思維”，凡事追求在制定的計劃范圍內(nèi)行事，這是日式“掌握”的一種體現(xiàn)。作為“計劃社會”，日本社會始終如同機械般在既定的軌道上有條不紊地運行著。唐辛子在《日本式中毒》中寫道，你的生活會在一種無形的秩序中，被“計劃”成一條鐵軌——你只要像電車一樣，從這一站到那一站，從這一個點到那一個點，按照“計劃”沿著軌道奔馳，就會跟隨“計劃”的慣性到達終點[2]。日本人的一生都在既定的計劃范圍內(nèi)行走，如同軌道上的列車一般，只要沿著既定的軌道行駛，就能平安抵達終點。當然，其中也會有選擇開辟新路徑的列車，但是由于對新事物和對脫離“掌握”的恐懼和不安，大多數(shù)日本人會選擇安于現(xiàn)狀，在計劃和“掌握”中安穩(wěn)度過一生。

日本人對周邊事物的“掌握”志向。日本人習慣于將一切未知“掌握”在手中，夢想擁有一個哆啦A夢的神奇口袋。例如，日本社會中有一類口袋大小、一手可以掌握的袖珍書籍，統(tǒng)稱為「豆本」，意為豆般大小的書籍。日本人運用巧思將厚重的書籍凝縮成可以一手掌握、揣入口袋式的大小，從而實現(xiàn)閱讀的觸手可及。手握袖珍書籍，好似尚方寶劍在手，仿佛已然“掌握”了書中知識，充盈提升了自己，這對身處高速發(fā)展社會無時無刻不深感知識匱乏的當代人來說，是一種心安與慰藉，是“護身符”般的存在?？梢哉f，袖珍書籍的發(fā)明，是對身處激烈競爭社會下的當代人，想要在忙碌的工作之余通過知識急切提升自己的心理的完美“掌握”。

日本人對大自然的“掌握”志向。日本人敬畏自然，重視與自然和諧相處的“天人合一”，日式庭園便是日本人對大自然“掌握”的典型之作。日本人出于對大自然的喜愛和敬畏，從而產(chǎn)生將浩瀚自然固至方寸之間并“掌握”手中的想法，在日式庭園中，每一塊石頭、每一株樹木、每一片湖泊，都是日本人靈活運用“縮小之術”，著眼于微小之處，取大自然之精華，掌握出無限之美，通過具體的事物對浩瀚自然的深刻“把握”。通過于此，日本人得以實現(xiàn)居室內(nèi)透小窗也能品味浩瀚之天地，感味自然之韻律的趣味。這便是對縮大為小，再由小悟大的深刻“把握”。

從日本社會的方方面面，我們都可窺見日本人的日式“掌握”這一獨特屬性。而日式盒飯則是這一獨特屬性的代表性之物，是獨特日式思維的縮影。

2“冷食”——“慮他精神”與“不迷惑”志向

2.1“慮他精神”與「遠慮」

作為日本的“國民美食”，我們在日本的大街小巷隨處可見日式盒飯的身影。而日本人卻很少加熱盒飯，一般是直接冷食。日本人“冷食”行為的背后有眾多原因，如盒飯的食材不宜加熱、加熱后會破壞食材口感、工作繁忙沒時間加熱、日本人吃“冷食”的民族傳統(tǒng)與習慣等。除這些原因之外，還有一個重要原因，即日本人擔心盒飯加熱后會散發(fā)出味道，對他人造成困擾?？梢哉f，日本人的“冷食”行為背后，是日本人的“慮他精神”。

“慮他精神”顧名思義，是一種為他人考慮的精神。日本人的“慮他精神”究其根本，與日本民族獨特的「遠慮」（客氣）意識緊密相連。韓立紅在《日本文化概論》中提到是否有必要客氣是日本人區(qū)分內(nèi)與外的重要尺度。正如“身內(nèi)”的字面意義所體現(xiàn)的，無需客氣的親人是內(nèi)，而需要客氣的義理關系就是外[3]。對于“內(nèi)”“外”兩個世界的人，在日本人看來需要采取不同態(tài)度和行為進行對待，否則容易給人際關系帶來混亂——這便是所謂的在特定場合做特定事、說特定話的“日式講究”。當處于“外”的世界時，要學會「空気を読む」，即“讀空氣”，讀懂當場氛圍，審時度勢、察言觀色，這是融入社會的基本法則。因此，當處于需要客氣的“外”的世界時，這種為他人考慮的“慮他精神”便自然而然地產(chǎn)生。

日本人的“慮他精神”貫穿于日本社會的方方面面，日本社會隨處可見人性化的裝置與貼心小細節(jié)。在商品包裝設計上，為了防止因雪糕融化掉落而給顧客帶來不好體驗，商家特意將雪糕棍傾斜至15度進行設計；為解決泡方便面時杯蓋無法封嚴的問題，同時兼顧環(huán)保，日本“日清”食品公司設計出一款“貓耳杯蓋”，泡面時只需將兩只“貓耳”往下壓緊，就能輕易封住杯蓋，在實現(xiàn)壓面自由的同時，還實現(xiàn)了減塑環(huán)保的目標。這不僅是對顧客的一種“慮他”，也是對環(huán)境的一種“慮他”。在公共設施上，日本公共衛(wèi)生間內(nèi)設有“音姬功能”，按下按鈕便可發(fā)出流水聲，用以掩蓋如廁聲音的尷尬，給顧客帶來良好的如廁體驗……這些種種，無一不體現(xiàn)出日本社會的“慮他精神”。

2.2“不迷惑”志向與“恥”意識

日語中有「迷惑をかける」這一詞組，意為給別人的生活帶來麻煩與不便?！安唤o別人添麻煩”可以說是日本社會待人接物的準則，是日本人時刻遵循的一條社會規(guī)則。本文將這種不愿意給他人帶去困擾的習性統(tǒng)稱為“不迷惑”志向。擔心加熱后的食物散發(fā)出味道而干擾到他人的“冷食”行為，也是這種“不迷惑”志向的深刻體現(xiàn)。

“不迷惑”志向與根植于日本人內(nèi)心的“恥”意識密切相關。日本人正是把羞恥感納入道德體系的。不遵守善行標志的行為，不能平衡各種義務或者不能預見到偶然性的失誤，都是恥辱。他們說，知恥為德行之本。對恥辱敏感就會實踐善行的一切準則[4]。日本人對于“恥”意識極具敏感性，并將“恥”意識置于道德的絕對基準。例如在日本社會，很少發(fā)生所謂“順手牽羊”、物品“不翼而飛”的情況，因為在日本人看來這些都是屬于不遵守善行標志的行為，都是缺乏羞恥感的體現(xiàn)。日本人這種獨特的“恥”意識約束并規(guī)范著日本人的思想和行為，推動著信任社會的有序構建和發(fā)展。就如同唐辛子在《日本式中毒》一書中所說，日本人不懂得什么叫“面子學”，但他們有與生俱來的“恥文化”，一份“羞恥感”左右著他們的公德情操[5]。因此，日本人認為若給他人帶去困擾，則會因此蒙羞，阻礙人際關系的發(fā)展——“不迷惑”志向正是在這份“羞恥感”的土壤上得以形成。

在人際交往中，日本人往往不輕易表達自己的真實情感。在日本人看來，倘若當面主張自己的意見，明確說出自己內(nèi)心深處的想法，容易造成他人遷就配合自己的局面，這是給別人添麻煩的表現(xiàn)。因此，日本人往往抑制內(nèi)心真實的想法，趨附于他人的意見，嚴格遵循“不迷惑”主義。語言是文化的載體，日本的口頭禪中也貫穿著“不迷惑”志向。以「おいしい」這一口頭禪為例，為了不讓自己的言論給他人帶去困擾，對于他人為自己精心制作的料理，日本人認為應心懷感激虔誠食用，「おいしい」這個詞匯便起到升溫料理者和食用者之間的情感，表達喜愛及感激之情的作用。也正是在這種“不迷惑”志向下，才有品嘗食物前表示看起來很好吃的「美味しそう」以及品嘗后表示滿意的「美味しかった」等詞的頻繁使用吧。

“不給他人帶去困擾”似乎成了日本社會的一種信條，違背信條、任性妄為者會被貼上“異類”標簽，只有始終堅守“不迷惑志向”、不給他人添麻煩者才能快速融入集體，成為集體的一部分。

3 結語

日式盒飯中映射著日本人的群像，是領悟日本人獨特思維、窺探日本社會背后文化底蘊的絕妙途徑。從日式盒飯的“凝縮”中，我們既可以窺見日本民族對定格“美”的追求和對一切未知的“掌握”志向，又可以從日式盒飯的“冷食”行為中，窺見日本民族始終為他人考慮的“慮他精神”和不愿給他人添麻煩的“不迷惑”志向。作為日本社會發(fā)展的產(chǎn)物，同時作為日本社會的代表性物品，日式盒飯在具備時代特性的同時還具有民族特性，在同日本社會融合發(fā)展的過程中，承載著時代和民族的雙重記憶?！奥槿鸽m小，五臟俱全”，小小的日式盒飯中還承載著許多深刻的內(nèi)涵，等待著我們的進一步探討與挖掘?！?/p>

引用

[1] 李御寧.日本人的縮小意識[M].濟南：山東人民出版社， 2003：96.

[2] 唐辛子.日本式中毒[M].廣州：廣東人民出版社，2016：65.

[3] 韓立紅.日本文化概論[M].天津：南開大學出版社，2008：162.

[4] 魯思·本尼迪克特.菊與刀[M].北京：商務印書館，1996：155.

[5] 唐辛子.日本式中毒[M].廣州：廣東人民出版社，2016：148.

作者簡介：洪晨興（2000—），女，浙江溫州人，碩士，就讀于天津工業(yè)大學。