李 俊，沈德林，李建偉，周 迪*，楊 蓉

（1.貴州省種畜禽種質(zhì)測定中心，貴州貴陽 550018；2.貴州省畜禽遺傳資源管理站，貴州貴陽 550000）

貴州山多地少，森林覆蓋面積61%，水源保護區(qū)面積大，除去基本農(nóng)田保護區(qū)以及城鎮(zhèn)及工業(yè)區(qū)，可用于畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖基地建設(shè)的地塊十分有限，規(guī)模養(yǎng)殖場用地難成為了制約企業(yè)擴大養(yǎng)殖生產(chǎn)的最大瓶頸[1]。因此，通過探索“公司+家庭農(nóng)場”的肉雞托養(yǎng)模式，帶動村集體、農(nóng)民專業(yè)合作社和農(nóng)戶利用集體土地、農(nóng)戶承包山地自行投資建設(shè)適度規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖基地，可解決企業(yè)規(guī)模養(yǎng)雞場選地難、土地流轉(zhuǎn)手續(xù)繁瑣等問題，也減少企業(yè)的固定資產(chǎn)投資，緩解企業(yè)投資經(jīng)費不足、融資難的問題[2]。一方面，公司提供雞苗、飼料、獸藥等投入品，最后統(tǒng)一回收結(jié)算，減少了托養(yǎng)戶在飼養(yǎng)過程中的資金投入；另一方面，為托養(yǎng)戶提供全程技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)，為托養(yǎng)戶購買肉雞養(yǎng)殖保險，并統(tǒng)一收購和外銷，降低托養(yǎng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險，有效解決銷售難的問題，提升了養(yǎng)殖戶的積極性，保障了農(nóng)戶穩(wěn)定的經(jīng)濟收入，有效推動農(nóng)村肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 調(diào)研內(nèi)容

以“公司+家庭農(nóng)場”組織模式進行托養(yǎng)的農(nóng)戶為調(diào)查對象，收集近3 年公司帶動的130 戶不同托養(yǎng)規(guī)模家庭農(nóng)場的每批托養(yǎng)雞數(shù)、投入飼料產(chǎn)品、育成率、料肉比、建設(shè)投資、生產(chǎn)成本、勞力消耗、經(jīng)濟收益等數(shù)據(jù)，分析投資回報率、投資回收期、勞動收入率、不同托養(yǎng)規(guī)模和利益聯(lián)結(jié)機制相關(guān)關(guān)系等。

2 帶動模式

2.1 肉雞托養(yǎng)，促進農(nóng)戶穩(wěn)定增收

采取“公司+基地+家庭牧場”的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合模式，實行“統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售、生產(chǎn)風(fēng)險保險、保證穩(wěn)定收益”、“五統(tǒng)一、兩保障”的聯(lián)結(jié)機制，公司與農(nóng)戶簽訂肉雞托養(yǎng)合同，約定養(yǎng)雞數(shù)量，將繁育出的雞苗托付給農(nóng)戶家庭牧場、村（社）養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)，統(tǒng)一配送肉雞飼養(yǎng)所需的飼料及其他投入品[3]，按程序進行免疫，全程開展技術(shù)服務(wù)，為農(nóng)戶購買生產(chǎn)風(fēng)險保險，按時回收出欄肉雞，并按照合同進行產(chǎn)值核算，多方位保障托養(yǎng)戶和村（社）集體勞務(wù)收益，帶動農(nóng)戶增收致富。

2.2 政企農(nóng)聯(lián)合，兜底貧困戶收益

將肉雞養(yǎng)殖作為鞏固脫貧攻堅成果和助力鄉(xiāng)村振興的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點項目進行發(fā)展，并融入到地方產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中進行優(yōu)化調(diào)整，建立“政府+業(yè)務(wù)部門+企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的合作機制，政府將農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧財政資金投入公司的產(chǎn)業(yè)項目；將財政資金投資轉(zhuǎn)為村集體、貧困戶的投入，每年由公司付給村集體財政資金投資年化收益分紅，由村集體將所得分紅收益，一部分作為村集體收益，一部分分配給貧困戶，作為貧困戶家庭兜底收益。同時，安排項目帶動區(qū)有勞力貧困戶就業(yè)，獲取工資福利收入，共同推進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和保障村集體、貧困戶穩(wěn)定收益。

2.3 融企農(nóng)合作，帶動精準(zhǔn)脫貧

由政府脫貧攻堅融資平臺公司牽頭，與公司、村集體或合作社、貧困農(nóng)戶聯(lián)合，建立“政府融資平臺公司+企業(yè)+村集體+貧困戶”聯(lián)合發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)、帶動貧困戶脫貧、貧困村脫貧摘帽機制。平臺公司負責(zé)整合扶貧產(chǎn)業(yè)財政資金、貧困戶特惠貸、產(chǎn)業(yè)扶貧子基金（綠色產(chǎn)業(yè)基金）貸款入股公司的產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目，建立地方脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)[4]。公司和融資平臺公司按入股資金額度持有股份，每年盈利按股份分紅，融資平臺公司的分紅所得按照政府規(guī)定惠及與本項目相關(guān)的貧困戶及村集體。同時，安排項目涉及農(nóng)村或城鎮(zhèn)貧困戶和居民勞力就業(yè)，解決當(dāng)?shù)貏诹徒蜆I(yè)難題，保障貧困戶家庭穩(wěn)定收益。

3 肉雞托養(yǎng)模式帶動成效調(diào)查結(jié)果與討論

3.1 總體帶動成效

通過對2020—2022 年公司帶動的家庭牧場的情況進行調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，3 年共帶動家庭牧場數(shù)6810 個，托養(yǎng)雞苗14299 萬只，回收出欄肉雞13155.1 萬只，平均成活率（回收率）達到92.2%，總產(chǎn)值660792.2 萬元，農(nóng)戶托養(yǎng)總收益65775.5 萬元；戶均托養(yǎng)肉雞20906.7 只，戶均出欄肉雞19276.2 只，戶均年收益9.62 萬元，平均每只肉雞的代養(yǎng)收益為5 元，詳見表1。

表1 產(chǎn)業(yè)帶動家庭牧場發(fā)展和促進增收效果

3.2 不同肉雞托養(yǎng)規(guī)模的養(yǎng)殖效果

通過對130 戶不同托養(yǎng)規(guī)模托養(yǎng)戶的養(yǎng)殖效果進行調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，130 戶托養(yǎng)戶平均托養(yǎng)雞數(shù)74450 只，平均回收育成雞數(shù)68595 只，平均肉雞育成率（回收率）達到92.25%，回收肉雞體重平均達到2.6kg/只，最低平均體重達到2.4kg/只，回收肉雞的平均料肉比為2.74、最低料肉比2.58，均達到公司回收標(biāo)準(zhǔn)，詳見表2。同時，通過雞苗、配合飼料、疫苗、養(yǎng)殖投入品等物化品的統(tǒng)一配送以及開展全生產(chǎn)過程的跟蹤服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)等措施，全面提升肉雞托養(yǎng)農(nóng)戶的養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)水平[5]。

表2 不同托養(yǎng)規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖效果

通過對130 戶不同托養(yǎng)規(guī)模托養(yǎng)戶的增收效果進行調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，托養(yǎng)肉雞為20 萬只/戶，年收益131.53 萬元，每只收益5.45 元；托養(yǎng)肉雞為10 萬只/戶，年均收益53.3 萬元；托養(yǎng)肉雞為8 萬只/戶，年均收益44.5 萬元；托養(yǎng)肉雞為6 萬只/戶，年均收益34 萬元；托養(yǎng)肉雞為5萬只/戶，年均收益30.4 萬元；托養(yǎng)肉雞為4 萬只、年收益21.85 萬元/戶；托養(yǎng)肉雞為3 萬只、年收益15.25 萬元/戶；托養(yǎng)肉雞為2 萬只、年收益10.86 萬元/戶；托養(yǎng)肉雞1 萬只、年收益6.02 萬元/戶，詳見表2。

通過對不同肉雞托養(yǎng)規(guī)模的勞均收益調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，各規(guī)模類型的戶均年純收益依序為92萬、46.0 萬、36.8 萬、27.6 萬、23.0 萬、18.4萬、13.8 萬、9.2 萬和4.6 萬元。若按照1 個勞力飼養(yǎng)1 萬只肉雞進行計算，各規(guī)模類型的勞力需求分別為22、11、9、7、6、5、4、2、1 人，每批次人均肉雞養(yǎng)殖數(shù)量分別為0.91 萬、0.91 萬、0.89 萬、0.86 萬、0.83 萬、0.8 萬、0.75 萬、1萬、1 萬只；按此推算，每批次勞均純收益依序為4.18 萬、4.18 萬、4.08 萬、3.94 萬、3.83 萬、3.68 萬、3.45 萬、4.60 萬、4.60 萬萬元。由此可知，以1 萬只和2 萬只托養(yǎng)戶勞均收益4.6 萬元/批為最高，其次為10 萬只和20 萬只托養(yǎng)戶均為4.18 萬元/批，再次之為8 萬只、6 萬只、5 萬只、4 萬只托養(yǎng)戶，以3 萬只托養(yǎng)戶勞均收益最低為3.45 萬元/批，詳見表2。

不同規(guī)模類型需要的雞舍建筑面積依序為27000、11000、8000、6100、5300、4000、3000、2000、1100m2，按照飼養(yǎng)1 只肉雞需要固定資產(chǎn)（雞舍及設(shè)備）投資50 元計算，不同規(guī)模類型肉雞托養(yǎng)戶需要的固定資產(chǎn)投資依序為1341 萬、531 萬、402 萬、306 萬、266 萬、200萬、149 萬、99 萬、56 萬元，以20 萬只型圈舍建筑面積最大、投資最高，詳見表5。

可見，1 萬和2 萬只托養(yǎng)規(guī)模的勞均收益最高，其需要的勞力較少，符合家庭勞力數(shù)，不需要外雇人工；投資較少，大多數(shù)農(nóng)村家庭都能辦到；需要的圈舍面積不大，1 戶家庭的承包地能滿足，不需要流轉(zhuǎn)他人土地。3 萬～20 萬只投資都超過100 萬，普通農(nóng)戶難以辦到。因此，以1萬～2 萬只肉雞托養(yǎng)規(guī)模比較適合貴州農(nóng)村實際情況，1 戶農(nóng)戶利用2～3 畝家庭承包山地，家庭自籌一部分或貸款一部分，政府扶持一部分，自有材料和出工出勞占一部分，修建簡易雞舍。1家2 個勞力，按每年出欄2.5 批次計算，可年飼養(yǎng)出欄肉雞約3 萬～5 萬只，年純收益15 萬～25萬元，年投資回報率27%左右，年勞均收入10萬元左右，收益高于一般行政人員和公司職員，可以作為家庭長期的職業(yè)。

4 小結(jié)

通過“公司+家庭農(nóng)場”的肉雞托養(yǎng)模式，按照統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售“五統(tǒng)一”和生產(chǎn)風(fēng)險保險、保證穩(wěn)定收益“兩保障”的利益聯(lián)結(jié)機制，以1 萬～2 萬只肉雞養(yǎng)殖規(guī)模的家庭農(nóng)場為主推類型，在貴州農(nóng)村大力發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)戶增收致富；同時，通過依托基層農(nóng)技的配合協(xié)同，鼓勵當(dāng)?shù)卣诋?dāng)?shù)亟^(qū)域性的產(chǎn)業(yè)協(xié)同推廣工作站點，采取公益性和營利性的融合發(fā)展模式，穩(wěn)定培育一支數(shù)量有保障、專業(yè)能力強、晉升渠道暢通的肉雞專業(yè)管理技術(shù)隊伍，可吸引外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，解決農(nóng)村存在“空心村”的問題[6]，實現(xiàn)“一個家、一塊地、兩勞力、五萬雞、年收20 萬元、實現(xiàn)共富裕富足”的目標(biāo)，持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興的有效銜接。