李燁青，杜麗慧

（寧波大學(xué)食品與藥學(xué)學(xué)院，浙江 寧波 315000）

1 國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)考核方式

我國(guó)一些地方高校一直采用傳統(tǒng)考核方式，如以終結(jié)性考核為基礎(chǔ)的課程考核方式，基本以期末考試成績(jī)?yōu)橹?，期末考試成?jī)占大部分，占總成績(jī)的70%～80%；平時(shí)成績(jī)占一小部分，占總成績(jī)的20%～30%，比例較小，并且平時(shí)成績(jī)還主要根據(jù)家庭作業(yè)完成率、課堂表現(xiàn)和是否曠課所決定。這種考核方式的缺點(diǎn)非常明顯，往往因考查內(nèi)容覆蓋面較窄而具有較大的偶然性，無(wú)法精確檢驗(yàn)學(xué)生課程學(xué)習(xí)的個(gè)體和群體基本狀況，并且只看考試成績(jī)對(duì)有些學(xué)生是不公平的，他們的平時(shí)成績(jī)被遺忘[1]。平時(shí)成績(jī)由于受不同實(shí)際情況的限制，無(wú)法獲得準(zhǔn)確的結(jié)果，任課教師有時(shí)候無(wú)法準(zhǔn)確量化學(xué)生的課堂出勤率和課堂表現(xiàn)，無(wú)法有效保證學(xué)生平時(shí)成績(jī)的準(zhǔn)確性和公平性。而且通過(guò)這種方式進(jìn)行考核，忽視學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，對(duì)學(xué)生能力的提升沒(méi)有幫助。但是，這種評(píng)估方法有一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)是相對(duì)容易實(shí)施，在一定程度上可以檢測(cè)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度，并且注重學(xué)生對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)的接受程度。

以一些地方應(yīng)用型高校商洛學(xué)院食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的“功能性食品學(xué)”為例[2]，隨著人們慢慢意識(shí)到健康的重要性，功能食品這類(lèi)交叉于食品科學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的學(xué)科也被提高到越來(lái)越重要的地位。“功能食品”課程的期末考核以純粹的期末閉卷考試為主，都是課本的知識(shí)，學(xué)生只是單純把書(shū)本上的知識(shí)搬到了試卷上，作用不是很大。在實(shí)際考核中僅僅只注重理論知識(shí)的測(cè)試，而對(duì)實(shí)踐能力和理論知識(shí)的應(yīng)用能力沒(méi)有進(jìn)行考核評(píng)分，這種考核方式側(cè)重于檢查學(xué)生對(duì)于基礎(chǔ)知識(shí)和概念的掌握程度，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于知識(shí)僅限于考前機(jī)械背誦，并不會(huì)靈活地把所學(xué)到的食品功能相關(guān)的知識(shí)真正運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活中去。例如，針對(duì)患有一定疾病如糖尿病的病人，要制定怎樣的食譜才能使病人的病情不受影響，或是給需要減肥的人群制定相應(yīng)的飲食方案等實(shí)踐活動(dòng)。學(xué)生學(xué)習(xí)了該課程后并不能真正地運(yùn)用到實(shí)際生活中去。在平時(shí)成績(jī)檢測(cè)上，由到課率、課堂表現(xiàn)及作業(yè)這樣比較傳統(tǒng)的考核方式，教師就需要在上課之前花一定的時(shí)間給學(xué)生做好考勤，即使是來(lái)上課的學(xué)生，有的也是應(yīng)付了事，課后作業(yè)的可操作性比較強(qiáng)，有的學(xué)生可能會(huì)存在抄襲等并不認(rèn)真對(duì)待的現(xiàn)象，而且對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō)，總認(rèn)為期末考試才是關(guān)鍵，平時(shí)成績(jī)及上課的態(tài)度并不會(huì)對(duì)最終成績(jī)?cè)斐商蟮挠绊?。學(xué)生往往就在期末考試前拼命背誦應(yīng)付考試，卻出現(xiàn)了轉(zhuǎn)頭就忘記并且沒(méi)有從課程中學(xué)習(xí)到實(shí)際所需知識(shí)的現(xiàn)象。因此，這樣的考核方式和結(jié)構(gòu)體系就會(huì)造成考試僅成為簡(jiǎn)單的形式主義。除此之外，課程不能單純追求理論，也不能離開(kāi)理論只講方法經(jīng)驗(yàn)，一定是理論性與實(shí)踐性相結(jié)合的課程[3]，才能夠運(yùn)用于真實(shí)生活中。

同樣，以另一高校中國(guó)礦業(yè)大學(xué)“高等數(shù)學(xué)”為例[4]，該校“高等數(shù)學(xué)”課程考核方式主要是出勤率、作業(yè)完成情況、期末考試成績(jī)。以期末考試成績(jī)?yōu)橹鞯目己朔绞酵兂闪藢W(xué)生記憶能力的考查，直接導(dǎo)致考前認(rèn)真背誦和記憶能力強(qiáng)的學(xué)生很容易就取得較高成績(jī)，進(jìn)而導(dǎo)致不健康的記憶傾向，習(xí)慣于在考試時(shí)臨時(shí)抱佛腳，而且往往還不需要做深入的研究，大大阻礙了學(xué)生發(fā)散性思維的培養(yǎng)。這種考試制度可以最真實(shí)地考核學(xué)生的理論知識(shí)，但并不為評(píng)估學(xué)生的能力和技能提供參考。現(xiàn)行的教學(xué)方法和考核體系在提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、理論聯(lián)系實(shí)踐能力方面還存在差距。

2 國(guó)外考核方式

國(guó)外很多大學(xué)的考核方式相比國(guó)內(nèi)更加多元化，其中包括學(xué)習(xí)環(huán)境設(shè)計(jì)、人才培養(yǎng)設(shè)計(jì)、教育改革和學(xué)科課程的改革，高校將專(zhuān)業(yè)課程的考核、教學(xué)和實(shí)施等主要環(huán)節(jié)整合成了系統(tǒng)的人才培養(yǎng)方案[5]。以德國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)采取的考核方式為例[6]，與中國(guó)高校有很多相似之處。例如，國(guó)外高校也是學(xué)生通過(guò)考試進(jìn)行評(píng)估。不過(guò)，有一點(diǎn)值得一提，德國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)的學(xué)生可以參與開(kāi)發(fā)考試內(nèi)容的編寫(xiě)，在考試的前3 周，教師會(huì)公布考試內(nèi)容，在這期間學(xué)生可以與教師討論考試內(nèi)容，并且還可以提出合理性的建議。帶來(lái)的好處是學(xué)生的學(xué)術(shù)意識(shí)普遍比較強(qiáng)，課程評(píng)價(jià)由專(zhuān)業(yè)技能和非專(zhuān)業(yè)技能2 個(gè)部分組成，這種考核方式不僅可以對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行考核，還可以對(duì)學(xué)生深層次的學(xué)術(shù)知識(shí)進(jìn)行考核。此外德國(guó)應(yīng)用技術(shù)大學(xué)更加注重學(xué)生的綜合能力，還會(huì)組織學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)，以及師生評(píng)估?？荚嚦煽?jī)更加客觀，考試成績(jī)不再起決定性作用。期末考核評(píng)價(jià)過(guò)程也更加公開(kāi)化，教師直接評(píng)價(jià)的比例大大降低，更加重視對(duì)教師教學(xué)情況的考核，課程改革成為現(xiàn)實(shí)。加拿大渥太華大學(xué)采取的考核方式與之類(lèi)似[7]?，F(xiàn)在任課教師都會(huì)在學(xué)期剛開(kāi)始告訴學(xué)生這學(xué)期的考試大綱、教學(xué)計(jì)劃表、教學(xué)目的、學(xué)習(xí)要求、課程考核方式、參考書(shū)目和考試時(shí)間，讓學(xué)生提前對(duì)本學(xué)期所學(xué)有一個(gè)整體的概念，提前做好課程的預(yù)習(xí)工作，可以更好地完成該課程。和學(xué)生一樣，有些科目也可能被評(píng)分，學(xué)校會(huì)請(qǐng)外部專(zhuān)家或公司技術(shù)人員評(píng)分，同樣降低了每位教師的分?jǐn)?shù)百分比，充分體現(xiàn)了課程評(píng)估的公平性。有些課程會(huì)占用一定比例的逾期作業(yè)或報(bào)告成績(jī)，這通常是項(xiàng)目自我評(píng)估的20%～30%。此外，期末考試通常不超過(guò)期末成績(jī)的50%。一些實(shí)踐或是實(shí)驗(yàn)類(lèi)的課程，其實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果成績(jī)的比例將超過(guò)總金額的50%；一些科目（如案例研究和論文）會(huì)再次降低期末考試的比例，只有15%左右，甚至沒(méi)有期末考試的考核。

3 國(guó)內(nèi)考核方式改革必要性

因此，隨高等教育的進(jìn)展，對(duì)國(guó)內(nèi)一些傳統(tǒng)的考核方式進(jìn)行改革較為重要，以“學(xué)”為中心的教育理念已經(jīng)在我國(guó)逐漸發(fā)展起來(lái)[8-11]。首先，提高學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣是前提，興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的墊腳石，無(wú)論制定什么樣的教學(xué)方法和課程質(zhì)量考核方案，如果讓學(xué)生失去了學(xué)習(xí)興趣，一切都無(wú)從談起。以提高學(xué)生應(yīng)用能力的考核方法為手段[12]。學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)至關(guān)重要，制定教學(xué)方法和課程質(zhì)量考核時(shí)，更應(yīng)該注重課程學(xué)習(xí)中的教學(xué)與考核方法，如教學(xué)過(guò)程中同時(shí)進(jìn)行課程論文、課程實(shí)驗(yàn)、網(wǎng)絡(luò)測(cè)試等，才能真正提高學(xué)生的能力，以培養(yǎng)創(chuàng)新型人才為重中之重。人才培養(yǎng)對(duì)國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展至關(guān)重要，而大學(xué)是培養(yǎng)人才的圣地。以“學(xué)”為中心的課程考核方式進(jìn)行設(shè)計(jì)，克服以終結(jié)性考核為主的傳統(tǒng)課程考核方式的弊端，越來(lái)越多的研究者和教師將重心放在平時(shí)成績(jī)的考核 上[13-14]。然而，在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，建立教師互相監(jiān)督形式，是落實(shí)廣大教師監(jiān)督管理學(xué)生的責(zé)任[15]，這一點(diǎn)也非常重要。例如，南京大學(xué)實(shí)行的“三三制”本科培養(yǎng)教學(xué)方式，以提高學(xué)生批判性思維和發(fā)散性思維為主要任務(wù)，開(kāi)設(shè)了大量創(chuàng)新型課程[16]。

4 新型考核方式

新型考核方式包括制定靈活多變的考核體系，如講義、單元測(cè)試、課堂表現(xiàn)、作業(yè)、作文、PPT作文、期末考試等相輔相成的考核方式。同時(shí)，針對(duì)不同學(xué)生的差異性，因材施教，制定多樣的考核方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。這些舉措可以改變學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，增加學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，并通過(guò)單元檢測(cè)等方式鞏固、檢測(cè)所學(xué)知識(shí)。PPT 制作可以考核學(xué)生個(gè)人對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力，以及自我學(xué)習(xí)提高方法的鞏固。開(kāi)放式論文撰寫(xiě)促進(jìn)了學(xué)生對(duì)該課程領(lǐng)域知識(shí)的拓展。通過(guò)多方面的考核最終成績(jī)比較客觀。除此之外，能力導(dǎo)向考核不僅關(guān)注學(xué)生個(gè)體成績(jī)，更關(guān)注學(xué)生在完成任務(wù)時(shí)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作成績(jī)[17]。以農(nóng)業(yè)碩士的“試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)”課程為例[18]，課程內(nèi)容由實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)理論基礎(chǔ)知識(shí)、設(shè)計(jì)專(zhuān)家軟件使用、單因素檢驗(yàn)方差分析、正交檢驗(yàn)、響應(yīng)面檢驗(yàn)5 個(gè)部分組成?？偟膩?lái)說(shuō)，該課程采取平時(shí)考核+機(jī)考+考試成績(jī)的方式，考試通常是封閉式的，非機(jī)考的最終成績(jī)一般在60%～90%，有上機(jī)考試的占比30%～40%，期末占比30%～50%，皆出現(xiàn)期末占比較高、平時(shí)占比較少的情況，期末考試內(nèi)容過(guò)于注重理論知識(shí)和基礎(chǔ)知識(shí)，上機(jī)僅僅是軟件的操作技能，平時(shí)成績(jī)基本以課堂表現(xiàn)及考勤為主，現(xiàn)有的考核方式無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生利用所學(xué)知識(shí)來(lái)解決問(wèn)題的實(shí)際能力，基本上都是在紙上談兵。將課程改革后，平時(shí)成績(jī)主要由課堂筆記、發(fā)言情況、作業(yè)提交和PPT 制作為主，課堂筆記和發(fā)言情況通常在日常上課中隨時(shí)記錄，占總成績(jī)的10%左右，課堂筆記考核主觀判斷性比較大，發(fā)言情況能體現(xiàn)學(xué)生的課堂參與度。PPT 制作是將文獻(xiàn)中的數(shù)據(jù)分析介紹，可以提高對(duì)課程知識(shí)廣度，并了解這些方法最終使用的形式，還能增加對(duì)文獻(xiàn)的閱讀能力，PPT 制作的精美程度也可以考核學(xué)生對(duì)作業(yè)的態(tài)度和在演講時(shí)的表達(dá)能力。這部分分值占到30%～40%。期末論文考核是對(duì)學(xué)生課程知識(shí)掌握情況檢驗(yàn)的主要方式，通過(guò)該過(guò)程的訓(xùn)練，可以提升學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，以及提高試驗(yàn)設(shè)計(jì)及操作應(yīng)用軟件的能力，撰寫(xiě)論文的能力大大提高，為研究生發(fā)表學(xué)術(shù)論文的撰寫(xiě)奠定了很好的基礎(chǔ)。

實(shí)行開(kāi)放式考核評(píng)價(jià)體系也不失為另一種新型考核方式，當(dāng)然針對(duì)不同的課程也可以改變考核方式。比如一些應(yīng)用型的課程，以賀州學(xué)院人工智能學(xué)院的“電路分析”課程分析為例[19]，可以采用“一課雙師”的教學(xué)模式，高校教師與企業(yè)技術(shù)人員相配合，共同給學(xué)生上課[20]，高校教師極高的理論知識(shí)水平與企業(yè)技術(shù)人員極高的實(shí)踐能力相結(jié)合可以使課程的教學(xué)達(dá)到極佳的效果。而且，對(duì)于學(xué)校來(lái)說(shuō)，要改變傳統(tǒng)的教育觀，教學(xué)質(zhì)量評(píng)定依賴(lài)于辦學(xué)經(jīng)費(fèi)、學(xué)校辦學(xué)條件、師資硬件條件等，更應(yīng)該關(guān)注學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中的收獲[21]。通過(guò)以平時(shí)成績(jī)加期末論文考核成績(jī)。

除了定期出勤和課堂表現(xiàn)外，平時(shí)成績(jī)的考核應(yīng)側(cè)重于提高課堂參與水平，如討論、課堂表現(xiàn)、筆記和研究水平，使得平時(shí)成績(jī)的考核更加多元化，將重點(diǎn)放在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)態(tài)度上面。同時(shí)還可以增加考試內(nèi)容的主觀性和靈活性，多出一些激發(fā)學(xué)生的發(fā)散思維能力的題目，可以提高學(xué)生的認(rèn)知和創(chuàng)新水平，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考問(wèn)題和尋找答案的能力。防止像傳統(tǒng)考試一樣一場(chǎng)最終的期末考試一考定音，論文創(chuàng)作相對(duì)思維發(fā)散，可以看出學(xué)生對(duì)已有研究成果的分析、觀點(diǎn)的吸收和自我觀點(diǎn)的表達(dá)，可以檢測(cè)學(xué)生多方面的能力。以“食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子評(píng)價(jià)”課程為例，是食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、功能食品相關(guān)聯(lián)學(xué)科，該課程平時(shí)成績(jī)通過(guò)各種形式展示，占總成績(jī)的40%～50%，以3 人為一小組，可以制作PPT，選取自己感興趣的一種功能因子，對(duì)來(lái)源、分離純化、對(duì)人體的作用、與疾病的關(guān)系等方面進(jìn)行介紹和展示?？梢砸孕〗M制作視頻，介紹功能食品因子在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的操作、提取純化，或者介紹功能食品性能等的視頻，內(nèi)容自選。這既考慮到了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力，還結(jié)合了相關(guān)知識(shí)，包括PPT 制作、視頻剪輯等知識(shí)，拓展了作業(yè)的廣度，不拘泥于一種形式。課堂上進(jìn)行一些隨堂測(cè)試，約占20%，測(cè)試學(xué)生在上課過(guò)程中的課堂參與度，以及對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的掌握程度。課堂考勤占5%左右，可以通過(guò)一些比較新穎的方式進(jìn)行考勤，如隨機(jī)圖案簽到等。最后還包括科研能力考核，最終自主提取出一種活性物質(zhì)，設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案?？梢詮目蒲械慕嵌燃由顚W(xué)生對(duì)課程知識(shí)的掌握。課堂上還可以增加一些文獻(xiàn)搜索閱讀，課上讓學(xué)生進(jìn)行分享文獻(xiàn)的內(nèi)容，提高搜索文獻(xiàn)和閱讀文獻(xiàn)的能力，拓寬該課程的知識(shí)，可以做一個(gè)文獻(xiàn)匯報(bào)的內(nèi)容，和大家一起交流探討，該課程的內(nèi)容相對(duì)比較豐富，很難從課堂上學(xué)習(xí)到所有知識(shí)，可以通過(guò)學(xué)生之間互相評(píng)價(jià)，更加客觀、公正地獲取一部分評(píng)價(jià)，使得教師的最終成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)的比例相對(duì)減小。除此之外，學(xué)生在課堂上的積極性被充分調(diào)動(dòng)，能夠更加主動(dòng)地參與到課堂里。