摘要：在城市的發(fā)展進程中，全球化使得保護和傳承地域特色文化的獨特性和價值日益凸顯，并成為社會各界關(guān)注的議題。在眾多的嘗試中，仿古式文化街區(qū)建設(shè)無疑極具代表性。仿古街區(qū)既為城市注入了新的活力，也為市民和游客提供了更多的文化消費場所。然而，隨著仿古街區(qū)數(shù)量的劇增，這種發(fā)展模式也暴露出一些問題。文章以此為研究背景，以鹽鎮(zhèn)水街為研究對象，通過ASEB柵格分析法探討其在發(fā)展過程中的“深描”圖式，編碼分析以消費者為中心的經(jīng)驗，力圖解析街區(qū)發(fā)展的優(yōu)勢及困境，探索促進街區(qū)可持續(xù)發(fā)展的策略。研究發(fā)現(xiàn)，在仿古街區(qū)中，文化不僅扮演著信息傳遞者的角色，還扮演著關(guān)系建立者的角色。也就是說，文化是連接過去、現(xiàn)在和未來，連接人與人、人與環(huán)境的重要紐帶。這一發(fā)現(xiàn)為促進城市仿古街區(qū)發(fā)展提供了新思路：需要重視場所文化區(qū)隔，強化建筑身份感知；深入挖掘文化文本，串聯(lián)遺產(chǎn)資源對話；提高街區(qū)公共服務(wù)水平，搭建數(shù)字文化互動平臺。這種多元化、全方位的發(fā)展策略，既能滿足現(xiàn)代社會公眾的多元需求，又能實現(xiàn)地方文化的活態(tài)傳承。然而，要實現(xiàn)這一目標，必須深入理解地方文化的核心，這是形成發(fā)展動力的關(guān)鍵，只有深入了解地方文化的精髓，才能更好地進行文化創(chuàng)新和傳承，推動仿古街區(qū)持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：城市仿古街區(qū)；可持續(xù)發(fā)展；ASEB柵格分析

中圖分類號：TU984.114 文獻標識碼：A 文章編號：1004-9436（2023）18-000-04

仿古式空間既是對現(xiàn)代城市建筑單一語序的反思，也是城市非物質(zhì)文化復(fù)興的表達方式。根據(jù)中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《“十四五”文化發(fā)展規(guī)劃》，想要打造文化高地，需要不斷提升城市建設(shè)的文化品位，轉(zhuǎn)變對傳統(tǒng)城市從居住到棲息的本體認知。然而，許多仿古文旅目的地只有一具空殼，既未挖掘及有效展現(xiàn)城市的歷史文脈，也未契合消費者的需求。加之仿古文旅大多都采用同一商業(yè)運作體制，導(dǎo)致目的地優(yōu)勢被埋沒。因此，如何突出自身的文化特色和競爭優(yōu)勢，提高吸引力和競爭力，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是該領(lǐng)域研究的熱點和難點。

1 城市仿古街區(qū)的研究現(xiàn)狀及ASEB柵格分析的可行性

1.1 城市仿古街區(qū)的研究動態(tài)與困境

在中國知網(wǎng)中搜索“仿古街區(qū)”詞條，共得出4133篇文章，與文化目的地相關(guān)的文章有139篇，與歷史文化街區(qū)類別相關(guān)的文章僅有47篇?；诖?，具體可分為三個研究向度：其一，文化評論類，如葛榮等人關(guān)于街區(qū)文脈傳承的研究［1］，張小玢關(guān)于西安仿古公共空間的反思［2］；其二，以消費者為感知對象類，如吳蜜蜜等人關(guān)于游客購物意愿的調(diào)查［3］，劉國燁等人運用消費者語義調(diào)查分析蘇南地區(qū)仿古街區(qū)開發(fā)情況［4］；其三，發(fā)展策略類，如李嘉寧提出“商旅文”是仿古街區(qū)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措之一，并對遼河老街歷史街區(qū)進行了個案研究［5］，楊雯博在研究金城老街的基礎(chǔ)上，提出打造品牌、擴大區(qū)域合作、完善服務(wù)制度、搭建智慧景區(qū)服務(wù)系統(tǒng)等優(yōu)化策略［6］。

仿古街區(qū)是依據(jù)地方歷史文化建造的新式仿古建筑。根據(jù)相關(guān)文獻可知，其招致的批判及目的地改善需求主要體現(xiàn)在兩個方面：一是文化身份，如國家文物局局長批判其只有外殼，馮驥才批判其為造假等；二是城市間存在跟風、競爭與模仿現(xiàn)象，米歇爾認為這種公共空間只是為了讓人們成為觀光客，而不是延續(xù)與保護文化共同體［7］，布魯?shù)聻醣硎具@只是為了實現(xiàn)強大的精英群體的抱負和價值、生活風格以及滿足潛在投資者、旅游者的期待。無論是哪一種批判，其落腳點都直指文化本身［8］。這可能源于近年來各領(lǐng)域過度強調(diào)文化的作用力，布迪厄認為，文化具有某種隱秘的合法能力，它顯示出社會集體無意識的權(quán)威［9］。這種權(quán)威可以讓各大城市自認為是在努力促進文化復(fù)興與城市肌理改造，但實則卻是舉著打造仿古街區(qū)文化傳承的旗幟，展開符號氛圍的較量，最終落入簡單的感官廉價仿古主義的危險局面之中。這不僅不利于文化傳承，而且可能導(dǎo)致文化衰落，更不利于地區(qū)通過文化轉(zhuǎn)化實現(xiàn)經(jīng)濟增長，容易造成資源浪費。

1.2 ASEB柵格分析法及其應(yīng)用

ASEB是曼寧—哈斯—德賴弗—布朗的需求層次分析即活動、環(huán)境、體驗與利益四個部分與SWOT分析即優(yōu)勢、劣勢、機遇、威脅四個部分的綜合應(yīng)用。此分析方法以消費者為中心，改良了傳統(tǒng)SWOT分析的他者視角，主要根據(jù)消費者的動線分析體驗過程。同時，將其過程反射于目的地管理者，然后通過場域體驗式設(shè)計強化主體體驗，從而提高消費者滿意度［10］?；顒邮侵竾@特定主題開展的各種旅游活動，包括特色民俗活動等；環(huán)境是指氛圍的營造等；體驗是指游客在體驗旅游產(chǎn)品時獲得的感受；收益則是指游客對旅游體驗的滿意度和評價。目前，柵格分析法主要、應(yīng)用于分析文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游目的地開發(fā)及游客體驗等領(lǐng)域。由于城市仿古街區(qū)既具有文化旅游目的地的建造目的，又具有文化產(chǎn)業(yè)的特性，因此，ASEB柵格分析法對本課題具有適切性。

2 ASEB在鹽鎮(zhèn)水街案例中的實踐

2.1 鹽鎮(zhèn)水街的發(fā)展與研究現(xiàn)狀

鹽鎮(zhèn)水街位于江蘇省鹽城市鹽南高新區(qū)，緊依串場河，南鄰中國海鹽博物館的仿古建筑群。在古代，鹽城因鹽置縣，鹽對鹽城而言，具有重要的政治、經(jīng)濟及文化價值。鹽鎮(zhèn)水街希望依托鹽文化形塑古時鹽民、鹽商運鹽的富饒經(jīng)濟景象建造文旅景點。通過文獻對比，發(fā)現(xiàn)其原型參考了古代鹽城西城門位置布局（見圖1）。據(jù)記載，鹽城因為河多、橋多而被稱為“百河之城”，仿古街區(qū)的水街也由此得名。2023年春節(jié)期間，鹽城市重點景區(qū)共接待游客381.49萬人次，景區(qū)綜合收入達3.55億元，而水街作為其組成部分，連續(xù)多次被官媒點贊與介紹，說明水街作為特色文化場域極具吸引力，是輸出鹽城文化的重要場所。但水街自2008年10月完工以來，發(fā)展情況并不理想，盡管近幾年進行了整改，但依然存在節(jié)假日與平日人潮差距較大的問題（見圖2）。在現(xiàn)有的少量研究中，大部分研究者認為水街缺失文脈，忽略了分析其場域的整體性。鹽城歷史悠久，地方政府希望將這一空間打造為對外交流的城市門面。因此，它對促進地方文化復(fù)興與交流具有重要作用，不應(yīng)該僅作為旅游景點或娛樂場所，更應(yīng)關(guān)注當?shù)厝说纳顮顟B(tài)與審美需求，而這是相關(guān)場域研究中鮮少被關(guān)注的點。

2.2 ASEB對鹽鎮(zhèn)水街的分析矩陣

由于ASEB柵格分析以消費者為中心，因此分析的數(shù)據(jù)主要源于專家訪談。本研究訪談的專家大致可分為海鹽文化研究人員、地方文化藝術(shù)者、文化設(shè)計者、地方文史專家4個類型。在實際訪談中并沒有限制訪談人數(shù)，但訪談至第11位對象時，內(nèi)容出現(xiàn)了多處重復(fù)，說明資訊飽和，因此受訪者最終為11位。將專家訪談作為資料分析的主要來源，是因為專家既沒有營運方對權(quán)力與資本的顧慮，相比普通人而言又有更強的符號敏感性與抽象思維，并且他們長期開展與水街發(fā)展和鹽文化傳承需求相關(guān)的研究，熟知消費者心理需求，具有引導(dǎo)性與修正性，能保證訪談內(nèi)容及結(jié)果的效度（見表1）。

3 城市仿古街區(qū)之鹽鎮(zhèn)水街的發(fā)展策略

通過ASEB柵格分析得到了關(guān)于鹽鎮(zhèn)水街的16項交叉評估指標，對街區(qū)的現(xiàn)狀和整體面貌進行了細致剖析，發(fā)現(xiàn)在街區(qū)發(fā)展中，地方文化基因處于核心地位，即便地方積極組織開展文旅活動，但由于模式相似，文化基因的表達也缺乏組織性?；诖耍Y(jié)合消費者對街區(qū)的深層次需求，本研究根據(jù)上表提取的話語，提出以下策略。

3.1 重視場所文化區(qū)隔，強化建筑身份感知

水街的場所信息是街區(qū)體現(xiàn)的外觀符號，反映了一個地方的文化基因。它不僅可以加深歷史真實與現(xiàn)代詮釋的聯(lián)系，還有助于傳遞地方知識，是聯(lián)系新舊居民、外來訪客的平臺。以水街里的水城門為例，《萬歷鹽城縣志》（1987）記載，“鹽之建城龍脈發(fā)自西北而會結(jié)于南鄰居，人俱集東南是惡可無南門也……鹽城至是始有四門三門財貨和稅務(wù)都從南門運輸，居民得以方便”［11］75-77，可見過去水城門對鹽城的重要性。又如在水街北首布局的永興寺，與圖3中古鹽城的廟宇分布對應(yīng)?！度f歷鹽城縣志》記載鹽城因地勢緣故，經(jīng)常發(fā)生災(zāi)害，而廟宇可以滿足當?shù)厝似砀１転?zāi)的需要，如“武宗正德十二年大水漂溺居民無數(shù)、世宗嘉靖三十年八月淮水大溢禾稼牛畜捨盡沒、穆宗隆慶三年六月海溢七月淮水溢數(shù)百里浩淼如大洋……熹宗天啟四年鹽城縣大旱蝗”等，記載中的壇廟有社稷壇、先農(nóng)壇、神祇壇、厲壇、文昌宮等，其他寺觀有集仙堂、水月庵、長生庵、大云山等［11］89-98。這為水街中設(shè)置一座寺廟提供了合理的解釋，因為它是古鹽城人民生活形態(tài)的重要組成部分，而街區(qū)并未將這些信息有效傳遞給游客。再如，古代的鹽商會館是鹽商集散地，也是他們的議事場所，現(xiàn)在只余下一個空殼，可以將其打造為一個查閱和瀏覽歷史素材的空間，與海鹽博物館形成聯(lián)動，或者安排和鹽商相關(guān)的演出等，從而實現(xiàn)鹽文化的活態(tài)化傳承。鹽宗祠是水街基于鹽文化擴建的二期建筑，由三座大殿組成，雖然水街稱其同拜五宗為國內(nèi)唯一，但除了建筑風格及所供之像外，再沒有傳遞更多的信息，某種程度而言，這也是文化固化的體現(xiàn)。這些例子可以說明，水街并不是一個單純的仿古街區(qū)，它的原型是可考的，但當?shù)氐母鞔笾髁髅襟w均未對此予以重視，也未提及它們與鹽城人民及鹽城的關(guān)系，因此，有必要強化場域建筑的身份感知。

3.2 深入挖掘文化文本，串聯(lián)遺產(chǎn)資源對話

在街區(qū)內(nèi)，各類文化活動和產(chǎn)品如傳統(tǒng)技藝表演、地方節(jié)日風俗、特色文創(chuàng)產(chǎn)品及地方特色餐飲等，都展現(xiàn)了地方知識符號的轉(zhuǎn)化。傳統(tǒng)技藝表演作為一種融入歷史與社會的活動，是寶貴的地方性精神財富。然而，由于活動眾多，技藝表演的層級安排往往被忽視，導(dǎo)致文化展示的地方邊界模糊。為改變這一狀況，街區(qū)應(yīng)予以針對性扶持，促進地方性技藝的傳承與創(chuàng)新，如八桅立式大風車制作技藝、瓷刻、柳編、草堰木刻等。傳統(tǒng)節(jié)日風俗揭示了當?shù)厝伺c外界的交往及傳統(tǒng)儀式的價值。深入挖掘歷史文本中的民俗并以現(xiàn)代化的方式加以展示，可以加深人們對地方文化的了解，實現(xiàn)跨越時空的生活形態(tài)對話，如每年除夕，永興寺都會舉行敲鐘儀式，寓意新年家人平安幸福，臘八節(jié)也會布施臘八粥送祝福，對應(yīng)圖3的標注可知，永興寺是群眾祈福的重要場所。

對地方文創(chuàng)產(chǎn)品缺失的問題也要予以重視。盡管古鹽城水街在扶持外來文化上付出了努力，但是這和地方及場域的矛盾關(guān)系存在沖突。此處的文化產(chǎn)品開發(fā)不應(yīng)局限于鹽文化，而應(yīng)涵蓋與鹽城文化有關(guān)的資源，如淮劇等3項國家級、老虎鞋等28項省級、枯枝牡丹等70項市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及濕地文化等。而地方特色餐飲文化不僅是體驗地區(qū)生活的重要手段，也是人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。街區(qū)應(yīng)更加重視弘揚本地飲食文化，借鑒成功的“非遺”美食案例，如梁字五糧粥融入現(xiàn)代營銷理念，得到了大力推廣從而走進社區(qū)。這不僅可以扶持地方品牌，同時也可以提高水街作為傳統(tǒng)地方文化場域的知名度。

3.3 提高街區(qū)公共服務(wù)水平，搭建數(shù)字文化互動平臺

水街作為開展城市公共文化服務(wù)的載體，能夠滿足大眾的文化需求。它不僅要有完備的基礎(chǔ)設(shè)施，如飲水機、廁所、廢物箱等，更要平衡空間背后主客體互動的和諧關(guān)系，促進人與環(huán)境的交流對話。從硬件設(shè)施來說，水街主要以水為動線串聯(lián)行動路徑，橋成為重要節(jié)點，然而，街區(qū)缺乏公平性思維的問題暴露，如弱勢群體在場域中的可移動性不強。就軟件服務(wù)而言，主要涉及兩個方面，一方面對外，即通過網(wǎng)絡(luò)、舉辦活動、新聞發(fā)布會等方式進行宣傳，以提高自身的曝光度；另一方面對內(nèi)，即場域自身的吸引力，重視知識性表達是街區(qū)提升文化服務(wù)水平的關(guān)鍵。從策略上比較，關(guān)注場域自身知識重量的呈現(xiàn)比開設(shè)網(wǎng)頁、微信公眾號等更加重要。這是由于通路媒介的相似性，消費者容易對場域信息接收產(chǎn)生分化。因此，加強對前述文化場所的身份感知以及挖掘文化文本是實現(xiàn)民眾文化在場的保障。目前，水街的對外通路很窄，除了商業(yè)活動、旅游網(wǎng)頁之外，還缺少具有整合性及可持續(xù)性的平臺，如可集中線上資源，形成線上社區(qū)與線下活動（學術(shù)性的、娛樂性的等）的聯(lián)動，促進固態(tài)文化（博物館）與動態(tài)文化（當下的文化需求）的時空對話，實時關(guān)注消費者的感知評價，并且真實反映消費者的心理圖像，進而與場域形成可持續(xù)互動，轉(zhuǎn)變消費者的文化在場方式。

4 結(jié)語

城市仿古街區(qū)與歷史街區(qū)有不同的立意基礎(chǔ)，它不僅要注重表達文化立場，更要重視和滿足消費者的需求。通過柵格分析矩陣可知，仿古式場域有助于地方居民獲得全新的體驗感受，在快節(jié)奏的城市生活中，人們可以在此獲得片刻的寧靜，從而更好地調(diào)整狀態(tài)，提高幸福指數(shù)；消費者也可以從中獲得內(nèi)涵豐富的文化體驗，增強文化自信，增加地方知識儲備，從而參與到文化保護的行列中來。若要改善街區(qū)的復(fù)制模式，便要改變文化在場方式。因此，要加深街區(qū)文化身份、文化文本、文化服務(wù)與消費者之間的聯(lián)系，保證文化的可持續(xù)性，實現(xiàn)街區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：周穎（1991—），女，江蘇鹽城人，博士，講師，研究方向：傳統(tǒng)文化資源再設(shè)計與品牌可持續(xù)發(fā)展。

基金項目：本論文為2023年度鹽城市政府社科基金項目“鹽城仿古式文化旅游目的地競爭優(yōu)勢研究”成果，項目編號：23skC4