劉麗媛，何坤祖，周慧，韓澤云，武云龍，宋洋波，孟冬，湯堯

（1. 吐魯番市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，新疆吐魯番 838000 ；2. 吐魯番絲路明珠農(nóng)業(yè)生物科技有限公司，新疆吐魯番 838000；3. 青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院，青海西寧 810016；4. 北京林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，北京 100083；5.天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，天津 300457）

葡萄是吐魯番地區(qū)重要的特色林果產(chǎn)業(yè)，其種植歷史悠久。據(jù)考證，早在2300年前，位于吐魯番市鄯善縣的“洋海古墓”中即保存有古葡萄藤，以此證實(shí)了吐魯番是我國栽培葡萄的發(fā)祥地之一。歷經(jīng)兩千余年的滄桑巨變，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)始終久盛不衰，這是吐魯番先民對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)做出的巨大貢獻(xiàn)，是中國璀璨的歷史與文明中的一枝奇葩。

吐魯番擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，地處四面群山環(huán)抱的吐魯番盆地，屬于干熱區(qū)，氣候干旱，降水稀少，常年日照時(shí)數(shù)約3200 h，≥10 ℃的年有效積溫達(dá)5600 ℃以上，全年均降水量僅為16 mm，但蒸發(fā)量可達(dá)3000 mm以上，無霜期長久（達(dá)280～300 d），太陽能充足（年輻射量達(dá)5200～5900 mj·m-2），風(fēng)能資源豐富（總量達(dá)5000萬 kw）。優(yōu)越的光熱條件和獨(dú)特的氣候，造就了特色林（果）業(yè)得天獨(dú)厚的生長條件，因其盛產(chǎn)葡萄、紅棗等特色經(jīng)濟(jì)作物，被譽(yù)為“瓜果之鄉(xiāng)”。

1 吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

1.1 擁有豐富的葡萄品種資源

吐魯番不僅種植眾口皆碑的‘無核白’‘馬奶子’‘紅葡萄’及‘索索’等傳統(tǒng)本土品種，而且引進(jìn)了‘火焰無核’‘淑女紅’與‘無核白雞心’等優(yōu)良品種，達(dá)到550多種，是馳名中外的“世界葡萄植物園”。吐魯番在我國的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中處于優(yōu)勢地位，是全國乃至世界盛產(chǎn)最高品質(zhì)的葡萄及其干果產(chǎn)區(qū)之一，代表品種‘無核白’口感甜美、清爽，晶瑩剔透，是中國眾多鮮食葡萄中的珍品，被譽(yù)為“世界最甜葡萄”；由其風(fēng)干晾制的綠葡萄干，甜美可口，享譽(yù)海內(nèi)外，被稱為“中國綠珍珠”。2012年，吐魯番市被冠以“中國葡萄圣城”，同年被中國農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)授予“中國葡萄干生產(chǎn)加工物流中心”的榮譽(yù)稱號(hào)。

1.2 具有優(yōu)越的地理位置

吐魯番地理位置優(yōu)越，身處亞歐大陸腹地，近為通往烏魯木齊的門戶，遠(yuǎn)為新絲綢之路和亞歐大陸橋的關(guān)鍵交通要沖。蘭新與南疆鐵路交匯于此，集合吐魯番機(jī)場與G30高速線形成了“鐵路—公路—航空”為一體的立體交通運(yùn)輸體系，具有“連接南北、東聯(lián)西出、西來東去”的區(qū)位及便捷交通優(yōu)勢，為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了極其便利的交通運(yùn)輸條件。

1.3 穩(wěn)步發(fā)展的葡萄產(chǎn)業(yè)

吐魯番優(yōu)越的光熱條件和獨(dú)特的氣候資源，為葡萄等特色林果業(yè)提供了得天獨(dú)厚的生長條件，造就了吐魯番葡萄無與倫比的優(yōu)良品質(zhì)，以葡萄為主的特色林果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是促進(jìn)吐魯番農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)快速增收的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，吐魯番深入學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)黨的二十大精神和習(xí)近平總書記“三農(nóng)”工作思想，貫徹落實(shí)自治區(qū)黨委工作部署，緊緊圍繞自治區(qū)黨委“堅(jiān)持一產(chǎn)上水平、推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效”的發(fā)展要求，按照市委“富農(nóng)強(qiáng)市”發(fā)展戰(zhàn)略和“穩(wěn)定面積、調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化管理、提質(zhì)增效”的發(fā)展思路，以提升基地建設(shè)水平為抓手，以推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為手段，以科技能力建設(shè)為支撐，以發(fā)掘增收潛力為目標(biāo)，加快發(fā)展以葡萄為主的特色林果產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，努力構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，為吐魯番社會(huì)穩(wěn)定、農(nóng)業(yè)升級(jí)、農(nóng)村進(jìn)步、農(nóng)民增收提供有力保障，有力的促進(jìn)農(nóng)業(yè)全面升級(jí)、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民持續(xù)增收。

吐魯番是我國古絲綢之路重鎮(zhèn)，葡萄和葡萄干產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，葡萄已成為吐魯番提升海內(nèi)外知名度的一張民族自信的名片。目前，吐魯番著力發(fā)展以鮮食、制干為主，釀酒、葉用等為輔，打造鮮食葡萄銷售、葡萄干加工、葡萄酒釀造、葡萄葉生產(chǎn)、葡萄枝條多元化利用及葡萄副產(chǎn)物加工利用等為主的集葡萄產(chǎn)業(yè)上、中、下游資源、企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條。以綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化為目標(biāo)，推進(jìn)葡萄基地生產(chǎn)能力提質(zhì)升級(jí)。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)，確保葡萄調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定產(chǎn)量。精細(xì)化葡萄種植分類結(jié)構(gòu)、深度開展葡萄產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)和葡萄架式改造，強(qiáng)化葡萄產(chǎn)業(yè)種植管理水平。大力開展水肥一體化，農(nóng)藥化肥減施增效，節(jié)本增效示范推廣和綠色有機(jī)葡萄生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用，推進(jìn)鮮食葡萄銷售工作。以“葡萄+文旅+度假+電商平臺(tái)”等產(chǎn)業(yè)模式，打造以葡萄為核心，集葡萄園觀光、康養(yǎng)休閑、歷史文化、綠色生態(tài)旅游等為一體的復(fù)合業(yè)態(tài)，讓農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)增效。著力搭建營銷平臺(tái)，積極開拓葡萄產(chǎn)品市場，提升葡萄品牌形象影響力，促進(jìn)葡萄全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，提質(zhì)增效和引導(dǎo)從業(yè)農(nóng)民持續(xù)增收。據(jù)報(bào)道，2020年吐魯番葡萄種植面積為3.8萬公頃，產(chǎn)量121萬噸，分別占新疆葡萄總面積及產(chǎn)量的31%和40%，產(chǎn)量比2012年增加54%；吐魯番葡萄干的優(yōu)勢更加顯著，產(chǎn)量占我國葡萄干總量的90%，其中以綠色葡萄干為主[1]，并銷往德國、荷蘭等多個(gè)國家和地區(qū)，成為世界主要葡萄干產(chǎn)地之一[2-3]。截至目前，全市建成以樓蘭、駝鈴、新葡王、車師、零海拔、億茂、天露等為代表的葡萄酒莊42家，葡萄干加工企業(yè)68家、葡萄葉等加工企業(yè)4家，葡萄產(chǎn)業(yè)相關(guān)合作社百余家。因此，加快吐魯番葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，始終牽動(dòng)著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)快速增收，有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益，以葡萄為主的特色林果業(yè)發(fā)展，為吐魯番農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收做出了巨大貢獻(xiàn)。

2 吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化水平低

長期以來，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)存在果品結(jié)構(gòu)性過剩問題，雖然果品產(chǎn)量大，但優(yōu)質(zhì)果和精品果占比較低，以“大路貨”為主[4]。部分葡萄園的基礎(chǔ)設(shè)施較差，葡萄架面低，導(dǎo)致田間管理難以實(shí)施，采收效率不高，且不便于機(jī)械化作業(yè)，更不利于節(jié)水灌溉技術(shù)的推廣。路、溝、渠、電、水等基礎(chǔ)配套設(shè)施不健全的問題，嚴(yán)重制約葡萄的灌溉、施肥和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。大部分果農(nóng)思想較為保守，比較抗拒新知識(shí)、新技術(shù)，致使產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)不高，效益低下。

2.2 商品化與增值化處理程度不高

隨著人們生活水平的提高，對(duì)鮮果的品質(zhì)與風(fēng)味要求日趨嚴(yán)刻。然而，目前葡萄采摘后商品化與增值化處理存在著滯后問題，既對(duì)市場把控不足，又難以形成利益最大化的價(jià)格策略。同時(shí)，包裝材料質(zhì)感較低，外觀競爭力不強(qiáng)；保鮮設(shè)施不足，技術(shù)水平有限；制干時(shí)促干劑使用不當(dāng)，葡萄干質(zhì)量不高[5]；葡萄酒名牌產(chǎn)品力不足、市場粘性不高等因素也制約著當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步提升。

2.3 全鏈條式發(fā)展較慢

目前，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)尚未全面融合二、三產(chǎn)業(yè)，本地還沒有葡萄副產(chǎn)物精深加工企業(yè)，也沒有較好的葡萄旅游觀光基地。并且，冷鏈貯運(yùn)設(shè)備普及率不高，采后處理各環(huán)節(jié)經(jīng)營分散，急需服務(wù)葡萄采后分級(jí)、包裝和預(yù)冷等中間環(huán)節(jié)的連接型企業(yè)。從整體投資來看，普通果農(nóng)投資能力有限，需要依靠政府或企業(yè)支持。

2.4 產(chǎn)業(yè)組織機(jī)構(gòu)不完善

目前，葡萄服務(wù)專業(yè)組織已經(jīng)取得了一定的發(fā)展，但是還不夠完善。全市葡萄行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社數(shù)量較少，規(guī)模較小，組織力不強(qiáng)，市場競爭力不足。農(nóng)戶經(jīng)營管理相對(duì)松散，加之信息閉塞，導(dǎo)致營銷及市場拓展能力明顯不足[6]。雖然吐魯番葡萄在疆內(nèi)外各大、中型城市均有銷售，但主要依賴于外地客戶的上門收購，與市場的主動(dòng)對(duì)接能力仍不強(qiáng)，在二三線城市的市場占有率也很低。

3 對(duì)策建議

3.1 加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃統(tǒng)籌

以發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè)為總體目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)葡萄產(chǎn)品初加工、強(qiáng)化精深加工和促進(jìn)綜合利用，進(jìn)行統(tǒng)籌發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品多等級(jí)開發(fā)、深層次利用、全環(huán)節(jié)增值上想辦法、出實(shí)招。著力建設(shè)貫通“種-產(chǎn)-銷”各環(huán)節(jié)的高效物流體系，疏通葡萄產(chǎn)品“出村進(jìn)城”的每一公里；切實(shí)推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)和規(guī)模經(jīng)營工作，促進(jìn)土地集約型利用。

在葡萄產(chǎn)業(yè)積極融合一、二、三產(chǎn)的發(fā)展格局，建設(shè)一批特色鮮明、示范效益高和輻射功能強(qiáng)的多元化結(jié)構(gòu)的生態(tài)葡萄園；建設(shè)一批集文化、旅游、餐飲、康養(yǎng)為一體的葡萄觀光度假村。同時(shí)，打造“葡萄節(jié)”品牌效應(yīng)，將“葡萄+觀賞游”納入全市旅游體系之中，點(diǎn)面結(jié)合，進(jìn)一步擴(kuò)大葡萄采摘游的吸引力，增強(qiáng)客戶粘性和葡萄的文化名片效應(yīng)。

3.2 優(yōu)化種植和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

3.2.1 種植優(yōu)良品種

吐魯番地區(qū)憑借其獨(dú)特的自然條件、地理位置和傳統(tǒng)技術(shù)，具備發(fā)展鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。因此，側(cè)重于推動(dòng)葡萄的鮮銷市場，并在提高‘無核白’葡萄品質(zhì)的同時(shí)，大力推進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)“一鄉(xiāng)一品”戰(zhàn)略。在引進(jìn)鮮食葡萄新品種時(shí)，主要選擇早熟和晚熟品種，如鄯善瓜果研究所培育的優(yōu)良新品種‘綠洲寶石’‘火州翠玉’與‘紫霞玫瑰’等，加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整力度。

3.2.2 生產(chǎn)精品干鮮果

吐魯番葡萄的栽培模式以“高、寬、垂”為特點(diǎn)，即追求高架面，寬行距，以及枝條下垂[7]。持續(xù)開展種植技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)果園進(jìn)行精細(xì)管理，全面提升葡萄優(yōu)質(zhì)果比例，切實(shí)改變目前產(chǎn)量大、缺精品的現(xiàn)象?？稍谟袟l件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)如亞爾鎮(zhèn)、魯克沁鎮(zhèn)設(shè)立促干劑集中處理試點(diǎn)，修建集中清洗池和處理池，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村組直接管理或引入第三方進(jìn)行集約化管理，統(tǒng)一配置和更換促干劑溶液及清水，從源頭控制促干劑的使用。在晾房外及屋頂加掛防蟲網(wǎng)，避免沙塵、蚊蟲進(jìn)入晾房，進(jìn)一步提高葡萄干晾曬品質(zhì)。同時(shí)，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)開展葡萄干機(jī)器烘干、葡萄干晾曬+機(jī)器烘干等新型制干模式。從原料上嚴(yán)格把控，注重提升各類葡萄酒的品質(zhì)，強(qiáng)化市場監(jiān)督管理，周期性對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢抽驗(yàn)，按規(guī)定嚴(yán)格處理產(chǎn)品不合格的企業(yè)，以儆效尤。每年召開至少一次葡萄酒品鑒會(huì)，對(duì)本地葡萄酒品鑒分類，提升葡萄酒的整體質(zhì)量。

3.2.3 適時(shí)推出新產(chǎn)品

作為鮮食葡萄的主要產(chǎn)地，吐魯番在產(chǎn)后分級(jí)、保鮮和包裝方面面臨一些挑戰(zhàn)，具有很大的改進(jìn)空間。建議從國有企業(yè)如吐魯番火州果業(yè)開始，嚴(yán)格分級(jí)采收，統(tǒng)一規(guī)格，統(tǒng)一品牌。運(yùn)用好“吐魯番葡萄”地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品和吐魯番葡萄質(zhì)量追溯體系，率先對(duì)優(yōu)質(zhì)精品葡萄進(jìn)行專業(yè)、系列設(shè)計(jì)，凸顯吐魯番的地方特色。鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)葡萄干多元加工創(chuàng)新利用，如用葡萄干釀酒，加工成口香糖、果丹皮、果醬等，制作含葡萄干的巧克力、粽子等甜品。同時(shí)，強(qiáng)化精品小袋裝、罐裝、盒裝、混裝、干粉裝、凍干裝、樹上風(fēng)干單穗裝。鼓勵(lì)酒莊加強(qiáng)葡萄酒新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)，開發(fā)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，如葡萄酒果醋、富集蒸餾酒、葡萄與各類水果的混釀果酒等[8]，豐富果酒市場。同時(shí)，加大招商引資力度，引進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈下游企業(yè)如葡萄酒瓶、軟木塞加工廠，及發(fā)酵酒泥、葡萄籽開發(fā)利用的廠商，切實(shí)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2.4 提升優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)格

鼓勵(lì)吐魯番市葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮定價(jià)、議價(jià)作用，在葡萄成熟前一個(gè)月對(duì)全國鮮食葡萄市場進(jìn)行廣泛調(diào)研，聯(lián)合協(xié)會(huì)會(huì)員制定吐魯番‘無核白’葡萄的各級(jí)產(chǎn)品價(jià)格，并根據(jù)市場變化情況，及時(shí)調(diào)整發(fā)布價(jià)格，全力保障鮮食葡萄銷售價(jià)格在合理有效區(qū)間波動(dòng)。與鮮食葡萄相似，由吐魯番市葡萄干產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)參與制定吐魯番葡萄干的定價(jià)，通過廣泛的國內(nèi)外葡萄干市場調(diào)研，科學(xué)合理地定位吐魯番葡萄干的市場地位，從而針對(duì)性地制定各級(jí)各類產(chǎn)品的銷售價(jià)格，以此最大限度的保障企業(yè)和農(nóng)民的利益。目前，各類葡萄酒的價(jià)格是由企業(yè)自行制定的，市場上仍有個(gè)別葡萄酒產(chǎn)品價(jià)格虛高、性價(jià)比嚴(yán)重失衡的現(xiàn)象。因此，要強(qiáng)化市場監(jiān)督管理，引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)合理制定價(jià)格，避免因價(jià)格虛高、不合理等情況擾亂市場、影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.3 拓展產(chǎn)品市場和提升品牌知名度

3.3.1 組建合作聯(lián)社

將一個(gè)或多個(gè)葡萄服務(wù)專業(yè)合作社聯(lián)合起來，組成葡萄合作聯(lián)社，進(jìn)一步提高服務(wù)果農(nóng)的能力和提高市場競爭力。葡萄合作聯(lián)社是聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的新型經(jīng)營主體形式，有利于加強(qiáng)果農(nóng)之間的信息溝通和開展社會(huì)化服務(wù)，構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成全市范圍內(nèi)葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈大合作新局面。借助電商平臺(tái)，提倡合作聯(lián)社和疆內(nèi)外市場直接對(duì)接，與社區(qū)直接結(jié)合，與超市等大型連鎖企業(yè)直接聯(lián)系，不經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，保障葡萄干鮮果、葡萄酒等產(chǎn)品的銷售。

3.3.2 充分利用公用品牌

鼓勵(lì)葡萄協(xié)會(huì)、合作聯(lián)社利用“吐魯番葡萄”這個(gè)公用品牌，在大城市設(shè)立窗口，進(jìn)一步提高全市葡萄的知名度，培育出有國內(nèi)、國際競爭力的葡萄產(chǎn)品品牌。充分利用援疆優(yōu)勢，全面進(jìn)駐湖南市場，并以湖南市場為基礎(chǔ)，以長三角為切入點(diǎn)，開展地域復(fù)制與拓展，夯實(shí)市場基礎(chǔ)。充分發(fā)揮葡萄協(xié)會(huì)的角色和優(yōu)勢，加強(qiáng)信息交流、技術(shù)推廣、行業(yè)監(jiān)管和對(duì)外宣傳等職能；提供精準(zhǔn)、及時(shí)、高效的信息和技術(shù)支持；不斷完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一體化服務(wù)體系。通過確保產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)整個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的真正提升。

3.3.3 加大產(chǎn)品數(shù)字賦能

將區(qū)域品牌和企業(yè)品牌有機(jī)銜接，從國有企業(yè)和龍頭企業(yè)入手，建立可信賴的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，確保消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任與放心。突出數(shù)字轉(zhuǎn)型，超前謀劃，通過升級(jí)換代、促進(jìn)系統(tǒng)集成和強(qiáng)化數(shù)字賦能等多維度措施，幫助合作聯(lián)社實(shí)現(xiàn)實(shí)體化、數(shù)字化、品牌化和專業(yè)化賦能工程。建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)中心，構(gòu)建貫穿上下游的數(shù)據(jù)管理及分析服務(wù)模型，提升動(dòng)態(tài)監(jiān)測、智慧管理與信息服務(wù)水平，真正讓數(shù)字轉(zhuǎn)型賦能產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)業(yè)富裕果農(nóng)。

3.3.4 增大產(chǎn)品競爭力

吐魯番的鮮食葡萄、葡萄干國內(nèi)聞名，要舉全市之力宣傳推介，持續(xù)不斷提高其知名度和競爭力，提升國內(nèi)與國際銷售網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性與緊密型。以“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施為契機(jī)，完善葡萄貿(mào)易流通渠道，對(duì)國內(nèi)確保市場供應(yīng)的流通性，對(duì)國際拓寬貿(mào)易渠道的多樣性與廣泛性，在影響力較大的上海進(jìn)博會(huì)、亞歐博覽會(huì)等會(huì)議上，大力宣傳，整體推介吐魯番葡萄及其相關(guān)產(chǎn)品。

3.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條和構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展

多管齊下擴(kuò)延產(chǎn)業(yè)鏈條。首先，要加大優(yōu)良品種的引育、合理優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，以滿足深度加工擴(kuò)量的需求；其次，做大做強(qiáng)本土企業(yè)，塑造品牌形象，以降成本、防風(fēng)險(xiǎn)、強(qiáng)保障為重點(diǎn)，全面提升吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)的附加值、競爭力和影響力；再次，發(fā)揮村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢及能量，帶動(dòng)廣大村民增收致富；最后，強(qiáng)化葡萄采后貯藏保鮮以及供應(yīng)與銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，鼓勵(lì)有條件的企業(yè)加大冷庫建設(shè)尤其是氣調(diào)庫的建設(shè)，以滿足市場對(duì)預(yù)冷和保鮮的需要。

促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，必須建立強(qiáng)有力的科技支撐與全面精準(zhǔn)的配套服務(wù)體系，建議各區(qū)縣（示范區(qū)）相應(yīng)成立葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，增加專業(yè)人員配置，只有上下貫通，確保機(jī)構(gòu)職能對(duì)應(yīng)，才能提高效率。進(jìn)一步加快科技成果轉(zhuǎn)化，著力在葡萄埋土防寒、抗逆性、病蟲害、節(jié)水灌溉、機(jī)械化，葡萄干護(hù)色保色、提高制干率，葡萄酒新產(chǎn)品新工藝等薄弱環(huán)節(jié)開展產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，高效推進(jìn)現(xiàn)代葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈高速發(fā)展，致力于構(gòu)建特色鮮明、鏈條完整、競爭力強(qiáng)、有吐魯番特色的新型現(xiàn)代葡萄全產(chǎn)業(yè)。

4 展望

實(shí)踐證明，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)之所以能有今天的發(fā)展，離不開各級(jí)政府、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，離不開廣大干部的不懈奮斗，更離不開無數(shù)果農(nóng)的辛勤勞動(dòng)。為進(jìn)一步促進(jìn)吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色、健康、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展，未來要繼續(xù)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記視察吐魯番的重要講話指示精神，持續(xù)加大葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理技術(shù)，提升葡萄品質(zhì)和商品率。要不斷挖掘吐魯番葡萄的歷史文化，進(jìn)一步提升“中國葡萄圣城”的歷史底蘊(yùn)和文化底蘊(yùn)。同時(shí)，要積極開展葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)產(chǎn)品的研究開發(fā)，拓展延長葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大提升吐魯番葡萄、葡萄干、葡萄酒、葡萄葉等方面的產(chǎn)業(yè)影響力，擦亮吐魯番葡萄金字招牌，切實(shí)做好做強(qiáng)“小葡萄、大產(chǎn)業(yè)”。