李明曄，李曉成，孫建晨，賈 林

吉林大北農(nóng)農(nóng)牧有限責(zé)任公司，吉林長春 130102

中草藥具有保健、預(yù)防和治療疾病的作用，是寶貴的醫(yī)療資源。廢棄的中藥渣中仍有多種殘留的生物活性物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，其中大量維生素、礦物元素未得到充分利用[1]。研究表明，日糧中添加中藥渣可以提高動物生長速度，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗氧化功能[2]。經(jīng)發(fā)酵處理的中藥渣可以使其中的營養(yǎng)價(jià)值更好地發(fā)揮出來，極大的改善適口性，促進(jìn)粗纖維消化，同時(shí)，經(jīng)過烘干操作也延長了中藥渣的儲存時(shí)間，使中藥渣更充分地被利用。發(fā)酵處理可以使中藥渣中纖維素被降解，藥渣中殘留的可利用營養(yǎng)與活性結(jié)構(gòu)被大大釋放出來［3］。發(fā)酵中藥渣與中藥渣相比可以提高機(jī)體蛋白含量。由于發(fā)酵中藥渣仍然具有藥用成分、營養(yǎng)價(jià)值和促生長因子，且研究表明，飼糧添加發(fā)酵中藥渣可提高肉牛生產(chǎn)性能、免疫力和肉品質(zhì)，因此充分利用發(fā)酵中藥渣添加到飼料中具有深遠(yuǎn)的研究意義與可觀的收益［4］。

通脈顆粒由葛根、川芎、丹參等比例構(gòu)成，具有調(diào)節(jié)脂代謝、活血通脈等功效[5]。張佩[6]等研究表明飼糧添加適量通脈顆粒藥渣可通過改善瘤胃發(fā)酵功能提高杜寒雜交母羊的屠宰性能和器官指數(shù)。目前關(guān)于通脈顆粒藥渣應(yīng)用于肉牛生產(chǎn)的相關(guān)研究很少，因此本試驗(yàn)通過在飼料中添加通脈顆粒藥渣，探究通脈顆粒藥渣對肉牛不同生長階段生長性能和血液抗氧化指標(biāo)的影響，為通脈顆粒藥渣應(yīng)用到飼料生產(chǎn)中提供理論依據(jù)和鋪墊。

1 材料與方法

1.1 通脈顆粒藥渣的制備

藥渣由通化修正藥業(yè)股份有限公司提供，濕藥渣經(jīng)過烘干后粉碎過20 目篩。

1.2 試驗(yàn)動物的選擇及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

要研究在牛日糧中添加通脈顆粒藥渣對不同生長階段生長性能、血清抗氧化指標(biāo)的影響，選取36 頭體重相近的健康肉牛，分對照組、中藥渣組、發(fā)酵中藥渣組，每組12 頭肉牛，并飼喂吉林大北農(nóng)農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的育成期精料補(bǔ)充料（N102），各組肉牛保持相同的溫?zé)釛l件和密度等飼養(yǎng)環(huán)境。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在白城興安盟養(yǎng)殖合作社進(jìn)行。飼養(yǎng)期間肉牛自由采食及飲水，每天飼喂2 次；定期清理肉牛圈舍，圈舍溫度、濕度均符合肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 測定指標(biāo)

1.4.1 生長性能指標(biāo)

本試驗(yàn)試驗(yàn)期45 d，其中預(yù)飼期15 d，第16天進(jìn)行稱重，記錄初重，正式飼喂期30 d，30 d 后進(jìn)行稱重，記錄末重。平均日增重（ADG）=(末重-始重）/試驗(yàn)天數(shù)(30 d)。

1.4.2 血液抗氧化指標(biāo)

血清指標(biāo)：頸靜脈采血約10 mL，2 500 r/min離心15 min，制備血清，抗氧化指標(biāo)CAT、GSHPx、MDA、T-AOC 均采用試劑盒測定。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用IBM SPSS Statistic 20 進(jìn)行單因子分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵通脈顆粒藥渣對育成期肉牛生長性能的影響。

如表1 所示，正式飼喂30 d 后稱重，與對照組相比，發(fā)酵中藥渣組與干中藥渣組增重顯著(p＜0.05)，發(fā)酵中藥渣組育成牛平均日增重顯著(p＜0.05)，干中藥渣組育成牛平均日增重不顯著(p＞0.05)。

表1 發(fā)酵通脈顆粒藥渣對育成期肉牛生長性能的影響

2.2 發(fā)酵通脈顆粒藥渣對育成期肉牛血清抗氧化指標(biāo)的影響。

如表2 所示，與對照組相比，飼喂發(fā)酵中藥渣顯著增加育成期肉牛血清CAT、GSH-Px、SOD 活性(p＜0.05)，但是與對照組相比飼喂干中藥渣組GSH-Px 活性沒有顯著變化(p＞0.05)。飼喂發(fā)酵中藥渣顯著降低了血清MDA 含量(p＜0.05)，但是對T-AOC 影響不顯著(p＞0.05)。

表2 發(fā)酵通脈顆粒藥渣對育成期肉牛血清抗氧化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 發(fā)酵通脈顆粒藥渣對肉牛生長性能的影響

生長性能是反映飼料飼喂效果的重要指標(biāo)。李華偉[7]等研究表明，發(fā)酵中藥渣提高菌體蛋白合成效率和飼料粗纖維的可利用率，從而提高肉牛平均日增重和生長速度。董彬廠[8]證實(shí)在肉牛日糧中添加發(fā)酵中藥渣比中藥渣更能增加肉牛采食效果、適口性更好。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在飼料中適量添加發(fā)酵中藥渣，可以顯著提高肉牛平均日增重，可能由于中藥渣經(jīng)發(fā)酵后，纖維結(jié)構(gòu)被打開，營養(yǎng)物質(zhì)被釋放出來，加上藥渣本身是通脈顆粒，可以有效的起到活血通脈的作用，對心腦血管都有益處，對肉牛在生長性能方面有積極的作用。

3.2 發(fā)酵通脈顆粒藥渣對肉牛血清抗氧化指標(biāo)的影響

肉牛血液生化指標(biāo)是衡量其機(jī)體健康狀態(tài)和代謝狀態(tài)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。CAT 是細(xì)胞內(nèi)清除過氧化氫的主要酶。SOD 可以阻止氧自由基對細(xì)胞導(dǎo)致的損傷，有效修復(fù)受損傷細(xì)胞。MDA 含量的變化會破壞機(jī)體細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，喪失其細(xì)胞功能。本研究結(jié)果表明飼喂發(fā)酵中藥渣可以提高肉牛血清中CAT、GSH-Px、SOD 活性，降低MDA 含量，維持其血液水平穩(wěn)定性，可能由于通脈顆粒中含有的川芎和葛根成分，能夠有效降低血液中MDA 含量，提高GSHPx、SOD 活性，有效恢復(fù)氧化損傷的細(xì)胞，維持血液系統(tǒng)穩(wěn)定，由此可見飼喂發(fā)酵中藥渣可調(diào)控肉牛血液中的激素水平，有利于維持肉牛血液中激素水平的穩(wěn)定，提高機(jī)體抗氧化功能。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)表明，飼糧添加通脈顆粒藥渣可以在一定程度上提高肉牛日增重、增強(qiáng)血液抗氧化能力，維持血液系統(tǒng)穩(wěn)定，且以發(fā)酵的形式添加效果更好，具有一定的研究價(jià)值。本試驗(yàn)為新型發(fā)酵中藥渣飼料添加劑的開發(fā)與利用提供新的思路和鋪墊。