李軍利 王玲燕 胡曉強(qiáng) 朱紅彩 馬海濤 陳 曦 吳家靜

（新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南新鄉(xiāng) 453002）

甘薯屬旋花科甘薯屬，屬于無(wú)性繁殖作物[1]。 我國(guó)甘薯種植范圍廣泛，是全球主要甘薯生產(chǎn)、消費(fèi)和出口國(guó)，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的60%以上[2]。 近年來(lái)，因甘薯良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥用價(jià)值，已逐步成為食品、化工、醫(yī)藥、紡織等各行業(yè)重要的工業(yè)原料，發(fā)達(dá)國(guó)家更是將其作為生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)保健食品的原輔料[3-6]。 隨著淀粉工業(yè)的迅速發(fā)展， 淀粉型甘薯消費(fèi)量比例呈逐年增加趨勢(shì)。 據(jù)調(diào)查，南方薯區(qū)淀粉型甘薯種植面積約占10%， 長(zhǎng)江中下游薯區(qū)淀粉型甘薯比例則超過(guò)50%，北方薯區(qū)淀粉型甘薯約占50%，總體種植面積相對(duì)穩(wěn)定。

隨著各地甘薯種植面積的不斷擴(kuò)大， 脫毒種薯的品質(zhì)越來(lái)越受到人們的重視。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)甘薯黑斑病、瘡痂病、根腐病等有蔓延趨勢(shì)，危害大且缺乏有效的防治手段[7]。 甘薯產(chǎn)業(yè)存在種薯、種苗生產(chǎn)體系不完善、水肥管理不合理、機(jī)械化程度低等問(wèn)題[8-9]，制約了甘薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。 為了加強(qiáng)甘薯種植技術(shù)的研究與推廣，進(jìn)一步指導(dǎo)農(nóng)事生產(chǎn)、強(qiáng)化質(zhì)量控制、提升生產(chǎn)效率，促進(jìn)中國(guó)淀粉型甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 筆者就優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯脫毒種苗繁育及輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)進(jìn)行了闡述， 以期為實(shí)現(xiàn)甘薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1 優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯脫毒種苗繁育技術(shù)

甘薯脫毒苗是依據(jù)甘薯莖尖生長(zhǎng)點(diǎn)不含病毒或所含病毒濃度較低的特性， 利用生物技術(shù)與脫毒培養(yǎng)相結(jié)合去除甘薯體內(nèi)的病毒，獲得脫毒株系后，在嚴(yán)格的無(wú)菌環(huán)境中再通過(guò)無(wú)性繁殖培育出大量的甘薯脫毒種苗。

1.1 材料的選擇

在進(jìn)行薯種選擇時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，根據(jù)市場(chǎng)的需求情況及生產(chǎn)加工目標(biāo)，剔除病、蔫、傷、畸形的薯塊， 選擇具有該品種典型特征的優(yōu)質(zhì)薯塊作為莖尖脫毒的基礎(chǔ)材料。 例如選用冀薯98、徐薯22、商薯19、煙薯29 號(hào)、漯徐薯8 號(hào)、濟(jì)薯25 等優(yōu)質(zhì)品種。

1.2 取材和消毒

將選取的薯塊種植在25～30℃條件下進(jìn)行催芽生長(zhǎng)，當(dāng)不定芽長(zhǎng)到15 cm 左右時(shí)，取頂端1.5～2.0 cm的頂端莖尖， 剪去已展葉片。 剝莖尖前先用流水沖10 min，再放在超凈工作臺(tái)上，在無(wú)菌條件下用75%酒精消毒30 s、1%次氯酸鈉消毒5～10 min，最后用無(wú)菌水漂洗3～5 次后備用。

1.3 剝離莖尖和接種

在已滅菌的超凈工作臺(tái)內(nèi)， 將備用莖尖利用解剖顯微鏡用解剖刀一層一層剝?nèi)パ宽數(shù)哪廴~片，剝離0.2～0.3 mm 的莖尖分生組織， 然后立即接種在試管內(nèi)的MS 分生培養(yǎng)基上。

1.4 莖尖培養(yǎng)與病毒檢測(cè)

將已接種培養(yǎng)基放在溫度25℃、 光照時(shí)間12～16 h/d、光照度為1 500～2 000 lx 條件下進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)過(guò)程中經(jīng)常觀察莖尖生長(zhǎng)情況， 及時(shí)剔除被污染材料。30 d 后莖尖愈傷組織形成，待分化出葉片數(shù)4～5 片時(shí)，進(jìn)行RT-PCR 病毒檢測(cè)。 已經(jīng)成功脫毒的幼苗可進(jìn)行快速繁殖生產(chǎn)， 將未脫毒的幼苗淘汰或進(jìn)行莖尖分生組織培養(yǎng)后再次脫毒。

1.5 脫毒苗擴(kuò)繁

選取長(zhǎng)至5～7 片葉的脫毒苗， 在無(wú)菌環(huán)境中截取2 cm 左右莖段，每莖段有2～3 個(gè)節(jié)，轉(zhuǎn)入1/2 MS培養(yǎng)基上，于溫度25～30℃、光照度1 500～2 000 1x、12～16 h/d 條件下培養(yǎng)，每30～40 d 擴(kuò)繁1 次，每級(jí)擴(kuò)繁4～5 倍。

1.6 脫毒苗的煉苗移栽

選擇地勢(shì)較高、 平坦， 地力均勻、 肥力較好、排灌方便， 無(wú)病蟲(chóng)害， 周圍無(wú)種植甘薯及旋花科、茄科、 葫蘆科作物， 無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害發(fā)生的區(qū)域，建繁育網(wǎng)棚。

栽前1～2 d 土壤濕度保持13%～14%。 采用10%毒死蜱顆粒劑加75%百菌清可濕性粉劑按1∶5 的比例拌細(xì)沙配成毒土均勻撒施。

當(dāng)室內(nèi)脫毒苗長(zhǎng)至6～8 片葉時(shí)進(jìn)行移栽， 移栽前在室內(nèi)松開(kāi)培養(yǎng)瓶蓋培養(yǎng)3 d 進(jìn)行煉苗；在大氣溫度19～24℃、地溫17～23℃時(shí)移栽，洗去附著在根部的培養(yǎng)基，移入防蟲(chóng)網(wǎng)棚苗圃地栽培，單株栽種，株間距控制在10 cm 左右。 管理過(guò)程中不僅需要調(diào)節(jié)好土壤和環(huán)境的溫濕度，還要注意適當(dāng)遮陽(yáng)，可采用遮光率50%～60%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)， 移栽成活率達(dá)95.93%。 移栽60 d 后，第1 次剪條扦插繁殖，隨后每2 周可剪一次。

1.7 苗床管理

移栽后澆足定根水， 之后每隔7 d 澆施0.2%速效氮肥1 次。 當(dāng)幼苗長(zhǎng)至20 cm 以上時(shí)煉苗2～3 d，一般先在早晚進(jìn)行，烈日下避免揭膜，以防濕度急劇下降而使薯苗枯萎。 25 cm 左右時(shí)可進(jìn)行剪苗，剪苗時(shí)基部留3 個(gè)節(jié)間， 每次剪苗后結(jié)合澆水施速效氮肥1 次,重新蓋上小拱棚膜，以提高床溫、加速催苗。

1.8 病蟲(chóng)害防治

保持防蟲(chóng)網(wǎng)的完整，注意人員進(jìn)出管理，及時(shí)關(guān)閉防蟲(chóng)網(wǎng)。 通過(guò)調(diào)節(jié)水肥改善栽培條件，創(chuàng)造適宜甘薯生長(zhǎng)發(fā)育而不利病蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境條件， 可利用殺蟲(chóng)燈、黃板性誘劑等物理防治方法誘殺害蟲(chóng)；利用化學(xué)防治時(shí)應(yīng)對(duì)癥下藥，合理用藥。

2 優(yōu)質(zhì)淀粉甘薯輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)

2.1 重施基肥與機(jī)械起壟

以有機(jī)肥為主，增施鉀肥，少施氮肥，在薯塊膨大期保障充足的水肥供應(yīng)。 一般每公頃施腐熟農(nóng)家肥15 000～22 500 kg、硫酸鉀450 kg。 施肥后用起壟機(jī)深翻壟作，壟寬80 cm、壟高45 cm、壟距80～90 cm。

2.2 合理密植

春薯密度為37 500～52 500 株/hm2、 夏薯密度為52 500～60 000 株/hm2。 河南春薯于4 月下旬開(kāi)始栽插，夏薯于6 月上中旬開(kāi)始栽插。 斜插法種植，薯苗5～6 節(jié)， 將2～3 個(gè)節(jié)埋入土中與地面成一定斜角，苗尖露出地面2～3 節(jié)。 單行種植，苗距25 cm，足墑扦插, 力爭(zhēng)一次全苗。

2.3 適當(dāng)提蔓與科學(xué)管水

甘薯生長(zhǎng)過(guò)程中，在植株生長(zhǎng)蔓繁葉茂時(shí)，為避免側(cè)根繼續(xù)生長(zhǎng)，稍稍往上提一下讓植株側(cè)根脫離土壤即可，對(duì)出現(xiàn)藤蔓旺長(zhǎng)的可用15%多效唑600 g/hm2噴霧進(jìn)行化控。

甘薯耐旱能力較強(qiáng)，對(duì)水分要求不高，生長(zhǎng)中期做好防旱、排澇、澆灌等工作。 結(jié)薯期和薯塊迅速膨大期遇旱，要及時(shí)澆“跑馬水”1～2 次；收獲前15 d 停止灌水。 如果雨水過(guò)多有積水的話，要及時(shí)將積水排出。 薯塊膨大期，每公頃施硫酸鉀150 kg，將營(yíng)養(yǎng)集中在薯塊上，促使薯塊的膨大。

2.4 化學(xué)除草

甘薯苗移栽前， 每公頃用33%二甲戊靈乳油3 000～4 500 mL 兌水450～600 kg， 對(duì)壟面和壟溝噴霧進(jìn)行封閉性除草。 在甘薯移栽后至封壟前，每公頃用5%精喹禾靈乳油600～900 mL+75%氯吡嘧磺隆WDG 45～60 mL，兌水225 kg，混合均勻后進(jìn)行噴霧，對(duì)甘薯田常見(jiàn)的一年生禾本科雜草和闊葉雜草都有很好的防除效果。

2.5 機(jī)械割藤與挖薯

在薯塊收獲前的1～2 d 對(duì)紅薯莖葉進(jìn)行機(jī)械割藤。 根據(jù)土質(zhì)情況，選用所需動(dòng)力的四輪拖拉機(jī)操作挖薯，挖薯完成后采取人工收薯，收獲時(shí)盡量減少薯塊損傷。 種薯最好在霜降前收獲。

甘薯一般采用窖藏,收挖后直接入窖。 種薯入窖至11 月下旬， 要打開(kāi)窖門、窗及通氣孔，降溫排濕。12 月上旬至次年2 月中旬，密封窖門、窗、通氣孔，保持窖溫在11～15℃之間。2 月中旬至出窖前，注意調(diào)節(jié)窖溫， 既要通氣排濕， 又要保持窖內(nèi)溫度。 貯藏期間及時(shí)清除爛薯。

2.6 貯藏注意事項(xiàng)

長(zhǎng)期貯存，不僅要降低溫度減少甘薯呼吸作用，同時(shí)也要避免溫度過(guò)高引起呼吸加強(qiáng)， 消耗大量氧氣，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成“燒窖”現(xiàn)象。 窖溫一般保持在12～15℃為宜，適當(dāng)通風(fēng)，增加空氣流動(dòng)，保持甘薯表面干燥，減少黑斑病菌孢子萌發(fā)，同時(shí)防鼠、防蟲(chóng)。

3 結(jié)語(yǔ)

甘薯脫毒就是利用莖尖組織培養(yǎng)等方法， 脫除植株所感染的病毒， 在超凈無(wú)菌的條件下培養(yǎng)不帶病菌的植株進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖， 快速繁育和生產(chǎn)出無(wú)病毒的種苗、 種薯應(yīng)用于大田生產(chǎn)。 脫毒薯苗萌芽性好，產(chǎn)苗量大幅增加；返苗快，大田生長(zhǎng)勢(shì)好，結(jié)薯早，薯塊膨大快，結(jié)薯集中；薯塊外觀品質(zhì)好，商品薯率高；增產(chǎn)顯著，增產(chǎn)率一般在20%左右；病害減輕，脫毒紅薯種薯種苗不攜帶任何病害， 田間發(fā)病率明顯降低。 通過(guò)選用脫毒種苗，減少病蟲(chóng)草害。 采用機(jī)械起壟、合理運(yùn)用化控化調(diào)技術(shù)、機(jī)械收獲等，可以大幅減少勞動(dòng)力，大大降低勞動(dòng)力成本。 該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了綠色發(fā)展與高產(chǎn)高效的有機(jī)統(tǒng)一， 是促進(jìn)甘薯種植規(guī)?；?、機(jī)械化和集約化生產(chǎn)的主要技術(shù)途徑。