陳金香，王艷娣，梁健文，謝振斌，覃 敏，楊小龍，陳日遠(yuǎn),2，張軼婷,2

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃埔創(chuàng)新研究院，廣東 廣州 510715）

【研究意義】櫻桃番茄（Solanumlycopersicumvar.cerasiforme）又名圣女果、微型番茄、迷你番茄，是番茄屬栽培亞種中的一個變種，原產(chǎn)于南美洲等地區(qū)，因其果實顏色和形狀多樣化，番茄紅素、維生素、礦質(zhì)元素和抗氧化物質(zhì)含量高，且酸甜可口、風(fēng)味獨(dú)特，已成為深受消費(fèi)者喜愛的一種水果型蔬菜［1］。近年來，隨著生活水平的提高，人們對櫻桃番茄的需求逐漸從追求數(shù)量型向追求質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，其營養(yǎng)及保健功能性成分越來越受到人們的關(guān)注。但櫻桃番茄的品質(zhì)和產(chǎn)量受品種穩(wěn)定性［2］、營養(yǎng)液成分及管理［3-5］、栽培管理模式［6］和環(huán)境等因素的影響，利用合適的栽培模式，通過比較現(xiàn)有不同櫻桃番茄品種的品質(zhì)特性，能夠為今后開展設(shè)施高品質(zhì)櫻桃番茄生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)，對優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄培育具有現(xiàn)實意義。【前人研究進(jìn)展】本課題組近年來在普通番茄和櫻桃番茄設(shè)施栽培技術(shù)上開展了較為系統(tǒng)的研究，如通過限根栽培、冬春弱光季節(jié)光環(huán)境調(diào)控［7］、營養(yǎng)精準(zhǔn)管理［8-9］等方式提升櫻桃番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。研究表明，通過栽培技術(shù)提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)受品種穩(wěn)定性影響［10-12］，篩選適于栽培模式下的優(yōu)良品種尤為重要。近年來，我國雖然在番茄育種工作中取得長足進(jìn)展，但與國外相比仍存在較大差距，主要體現(xiàn)在以下幾方面：豐產(chǎn)潛力、坐果穩(wěn)定性、連續(xù)開花坐果能力低；優(yōu)質(zhì)商品果率低，果型、果實均勻度、色澤等外觀品質(zhì)提升不顯著；穩(wěn)定性差，缺乏能適應(yīng)多個地區(qū)不同茬口和不同環(huán)境下表現(xiàn)穩(wěn)定的“大品種”［13］。這些因素導(dǎo)致國內(nèi)櫻桃番茄品種總體質(zhì)量偏低，只能通過低價拼搶低端市場［14］。華南地區(qū)位于熱帶亞熱帶地區(qū)，氣候溫暖潮濕，廣東省常年種植櫻桃番茄面積約1 萬hm2且呈上升趨勢，目前在粵西一帶設(shè)施櫻桃番茄栽培面積較大、效益好，每年大批量供應(yīng)我國華東、華北地區(qū)。近幾年，相關(guān)團(tuán)隊根據(jù)華南地區(qū)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢及產(chǎn)業(yè)需求對設(shè)施櫻桃番茄高效生產(chǎn)技術(shù)體系進(jìn)行深入研究，如設(shè)施專用品種選育、設(shè)施栽培模式集成創(chuàng)新及設(shè)施設(shè)備構(gòu)型優(yōu)化等，初步形成了華南型櫻桃番茄工廠化生產(chǎn)技術(shù)模式，并取得了較好的示范和推廣效果［15］，但在生產(chǎn)中培育出高品質(zhì)的櫻桃番茄仍然受栽培技術(shù)和品種選擇的多重制約，嚴(yán)重影響了設(shè)施櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。【本研究切入點(diǎn)】以往有關(guān)櫻桃番茄品種比較研究大多關(guān)注其生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的差異，尚未充分利用目前生產(chǎn)上所采用的設(shè)施栽培模式和精準(zhǔn)水肥管理模式；番茄紅素是番茄果實中關(guān)注最多的營養(yǎng)成分，但目前對綠果番茄中含量較多的葉綠素的關(guān)注較少，對不同色澤櫻桃番茄果實性狀以及栽培效果的研究尚不完善；此外，我國目前廣泛種植的優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄品種單一，篩選優(yōu)質(zhì)栽培品種和提高華南型櫻桃番茄工廠化生產(chǎn)技術(shù)有待深入研究?！緮M解決的關(guān)鍵問題】本研究在華南地區(qū)鋸齒形連棟溫室內(nèi)開展，采用椰糠基質(zhì)無紡布袋栽培方式和營養(yǎng)液少量高頻精準(zhǔn)管理模式，比較本團(tuán)隊近年來篩選獲得的不同櫻桃番茄品種的生長、產(chǎn)量及品質(zhì)的差異，并對這些指標(biāo)進(jìn)行主成分、聚類和相關(guān)性等綜合分析［16］，以期為今后開展設(shè)施高品質(zhì)櫻桃番茄生產(chǎn)提供理論基礎(chǔ)，對優(yōu)質(zhì)、高效和多彩櫻桃番茄生產(chǎn)和選培具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘迷彩’‘翡翠’‘戰(zhàn)馬’等6 個優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄品種，品種簡介如表1 所示。

表1 6 個櫻桃蕃茄品種特性Table 1 Characteristics of 6 cherry tomato varieties

1.2 試驗設(shè)計

試驗于2021 年10 月23 日至2022 年4 月22日在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)試驗基地鋸齒形連棟塑料溫室內(nèi)開展，內(nèi)部最高與最低溫度變化趨勢如圖1 所示。每個櫻桃番茄品種選擇長勢良好、整齊一致的五葉一心期幼苗各50 株，分別定植于裝有2/3 純椰糠的無紡布袋（直徑20 cm、高20 cm）中。每個栽培槽長20 m、寬20 cm，槽間距120 cm，每條栽培槽放置50 個無紡布袋，袋中心等間距40 cm（圖2）；每個無紡布袋種植1 株櫻桃番茄，株間距40 cm、行間距120 cm；6 個品種均為雙稈整枝、不疏果、留8 穗打頂。營養(yǎng)液為日本園試配方，統(tǒng)一采用配有穩(wěn)流器的滴灌系統(tǒng)，管理方式如表2 所示，以少量高頻率（8～10 次/d）灌溉，以排液率為20%～30%為基準(zhǔn)進(jìn)行供液，滴箭流量為30 mL/min，配制營養(yǎng)液所用原水的電導(dǎo)率（EC 值）為0.2 dS/m。

圖1 櫻桃番茄定植后連棟溫室內(nèi)日最高溫度與最低溫度變化趨勢Fig.1 Variation of daily highest and lowest temperature in multi-span greenhouse after the colonization cherry tomato

圖2 基質(zhì)袋培模擬圖Fig.2 Simulation diagram of substrate bag cultivation mode

表2 櫻桃番茄基質(zhì)袋培模式下營養(yǎng)液管理方式Table 2 Nutrition solution management mode of cherry tomato under substrate bag cultivation mode

1.3 指標(biāo)測定方法

1.3.1 植株生長與形態(tài)指標(biāo)測定 各品種隨機(jī)選定20 株長勢均勻的番茄植株，標(biāo)記1～3 穗開花時間；采用軟皮尺測量植株株高（子葉節(jié)至生長點(diǎn)），第2、第3 果房下第1 片功能葉的葉長和葉寬，計算葉面積（S=0.6393×長×寬）；采用數(shù)顯游標(biāo)卡尺（千分之一）測量莖粗（子葉節(jié)部位）；采用直接數(shù)數(shù)法計算整株葉片數(shù)。

1.3.2 果實大小和產(chǎn)量測定 采用千分之一數(shù)顯游標(biāo)卡尺測量10～15 個果實的橫徑和縱徑；采用天平（千分之一）測量果實質(zhì)量，統(tǒng)計單株果實成熟后的質(zhì)量。

1.3.3 果實色度角和色素含量測定 利用色差儀測定蕃茄剖面色度值，分別采集各品種完熟期的果實，每個品種隨機(jī)選擇10～15 個果實，在果實表面每間隔120°測定1 次，每個果實測定3 次，測定L、a、b 值（L 表示亮度，a 表示從洋紅色至綠色的范圍，b 表示從黃色至藍(lán)色的范圍），取3 次結(jié)果的平均值。利用a 值和b 值計算得到的果實顏色評價系數(shù)色調(diào)（Hue）用來確定紅、黃、綠、藍(lán)、紫等顏色以及這些基本顏色之間的顏色，Hue=tan-1(b/a)。

番茄色素含量參考楊定清等［17］方法并稍加改進(jìn)。準(zhǔn)確稱取0.5 g 于液氮中研磨成粉末狀的樣品，加入30 mL正己烷∶丙酮∶無水乙醇為1∶1∶1（等體積）的混合液，搖床中振蕩30 min，然后加入10 mL 超純水，2 000 r/min 離心10 min；最后，以空白溶劑作為對照，采用紫外分光光度計測定消光曲線，讀取OD450、OD502、OD645、OD663值，計算公式為：

葉綠素含量（μg/g）=20.2×OD645+8.2×OD663）×樣液體積/樣品質(zhì)量

類胡蘿卜素含量（μg/g）=4×OD450×樣液體積/樣品質(zhì)量

番茄紅素含量（μg/g）=3.12×OD502×樣液體積/樣品質(zhì)量

1.3.4 果實營養(yǎng)品質(zhì)測定 采用手持式折光儀測定果實可溶性固形物（TSS）含量，采用鉬藍(lán)比色法［18］測定維生素C（Vc）含量，采用蒽酮比色法［19］測定可溶性總糖含量。

1.3.5 果實抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量測定 采用Folin-Cioealteu 法［20］測定果實多酚含量，采用Mashiba 法［21］測定果實類黃酮含量，采用Tadolini 法［22］測定DPPH 自由基清除率，采用Benzie 法［23］測定FRAP 值。

1.4 數(shù)據(jù)處理

應(yīng)用IBM SPSS Statistics 22.0 軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，采用獨(dú)立樣本t檢驗、單因素分析、Duncan多重比較檢驗進(jìn)行數(shù)據(jù)差異顯著性分析（P＜0.05）。采用微軟公司的Excel 2020 軟件和Origin 2022 軟件繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種櫻桃番茄開花時間比較

從表3 可知，各品種櫻桃番茄的開花習(xí)性存在差異，‘千禧’和‘戰(zhàn)馬’品種開花時間早，較‘金玉’‘白妃’和‘迷彩’分別提早6、4、3 d。各品種櫻桃番茄第1 穗花盛花持續(xù)時間差異小、第2 穗花盛花期時間以及末花期時間存在差異?！畱?zhàn)馬’品種第2 穗花盛花期持續(xù)時間比其他品種長、末花期時間晚，整個花期較長。

表3 不同品種櫻桃番茄開花時間比較Table 3 Comparison of flowering time of different varieties of cherry tomato

2.2 不同品種櫻桃番茄生長形態(tài)指標(biāo)和SPAD 值比較

由圖3 可知，在整個生長周期中，各櫻桃番茄品種的株高存在顯著差異，‘戰(zhàn)馬’品種顯著高于其他品種，定植后50 d，‘戰(zhàn)馬’較‘翡翠’‘千禧’‘迷彩’‘金玉’‘白妃’品種分別高約54.8%、34.7%、23.4%、17.2%和13.9%?！浯洹贩N的莖粗在定植20～40 d 時較其他品種差異顯著，即較其他品種矮粗。各品種櫻桃番茄葉片數(shù)差異不明顯。定植1 個月后，各品種櫻桃番茄植株長勢表現(xiàn)出顯著差異。

圖3 不同品種櫻桃番茄生長指標(biāo)和長勢比較Fig.3 Comparison of growth index and growth vigor of different varieties of cherry tomato

由圖4 可知，黃果品種（‘金玉’‘戰(zhàn)馬’）SPAD 值較其他品種低，第1 果房節(jié)位各品種間差異不顯著。‘金玉’品種第2 果房下功能葉葉面積明顯大于其他品種，各品種第3 果房下的功能葉葉面積均明顯小于第2 果房下功能葉葉面積。不同品種櫻桃番茄葉片形態(tài)存在差異顯著，特別是小葉數(shù)，‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘迷彩’‘翡翠’和‘戰(zhàn)馬’品種的小葉數(shù)量分別為9、12、19、15、15、21 片，除‘迷彩’和‘翡翠’品種差異不顯著外，其余品種差異顯著。

2.3 不同品種櫻桃番茄果實大小和質(zhì)量比較

各品種櫻桃番茄果實橫縱徑、單果質(zhì)量、產(chǎn)量及果實形態(tài)比較見圖5。除‘戰(zhàn)馬’品種果實的橫縱徑相差不大（形狀較圓）外，其他品種縱徑均大于橫徑，形狀均偏長圓形。由圖5A 可知，‘翡翠’品種單果質(zhì)量是其他品種2 倍，除‘翡翠’外，其他品種單果質(zhì)量差異不顯著。由圖5B可知，各品種間單株產(chǎn)量存在差異，‘翡翠’品種的單株產(chǎn)量較‘金玉’‘白妃’‘千禧’‘迷彩’和‘戰(zhàn)馬’品種分別高48.7%、48.6%、35.8%、21.4% 和 11.9%。在所有品種中，‘翡翠’橫徑、縱徑均顯著大于其他品種，果實最大（圖5C、圖5D）?！圆省汀畱?zhàn)馬’的單株產(chǎn)量均較高，單穗結(jié)果數(shù)較多，分別約22、32 個果實。

2.4 不同品種櫻桃番茄果實色素含量和色差比較

由圖6 可知，‘迷彩’果實的葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素含量均顯著高于其他品種，葉綠素含量較其他5 個品種約高出85%；各品種果實葉綠素含量表現(xiàn)為‘迷彩’＞‘戰(zhàn)馬’＞‘翡翠’＞‘千禧’＞‘金玉’＞‘白妃’，數(shù)值分別為33.7、4.2、2.7、2.2、1.4、1.4 μg/g；類胡蘿卜素含量表現(xiàn)為‘迷彩’＞‘翡翠’＞‘千禧’＞‘金玉’＞‘戰(zhàn)馬’＞‘白妃’，其中‘迷彩’果實約為86.1 μg/g，分別高出后面幾個品種55.7%、69.2%、75.1%、96.0%、98.6%；番茄紅素含量表現(xiàn)為‘迷彩’＞‘翡翠’＞‘千禧’＞‘金玉’＞‘戰(zhàn)馬’＞‘白妃’，其中‘迷彩’果實約為75 μg/g，分別高出后面幾個品種54.0%、67.0%、92.2%、99.6%；‘千禧’果實屬于紅果、對應(yīng)的色度角最小，而‘金玉’‘白妃’和‘戰(zhàn)馬’果實分別屬于橙黃果、黃白果和黃果，對應(yīng)的色度角較大，符合各品種果實顏色。

圖6 不同品種櫻桃番茄果實色素含量和色度角比較Fig.6 Comparison of fruit pigment content and the hug angle of different varieties of cherry tomato

2.5 不同品種櫻桃番茄果實Vc、TSS 和可溶性總糖含量比較

不同品種櫻桃番茄果實的營養(yǎng)品質(zhì)比較見圖7。圖7 顯示，‘迷彩’和‘戰(zhàn)馬’果實Vc 含量介于190～210 μg/g，顯著高于其他品種；‘金玉’和‘白妃’集中在160～175 μg/g；‘千禧’和‘翡翠’最低、介于130～140 μg/g；‘翡翠’果實TSS 含量均值為4.2%、可溶性總糖含量均值為25.1 mg/g，均顯著低于其他品種，其他品種TSS 含量為7.0%～8.5%、可溶性總糖含量為50～60 mg/g。

圖7 不同品種櫻桃番茄果實Vc、TSS 和可溶性總糖含量比較Fig.7 Comparison of Vc,TSS and total soluble sugar contents in different varieties of cherry tomato

2.6 不同品種櫻桃番茄果實抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量比較

從圖8 可以看出，除‘翡翠’果實的抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量較低外，其他品種果實的抗氧化能力差異不顯著，其中‘迷彩’果實4 個抗氧化指標(biāo)相對較高?！畱?zhàn)馬’品種的FRAP 值較顯著高于其他品種，‘金玉’和‘迷彩’品種次之；‘金玉’‘白妃’和‘迷彩’品種的DPPH值顯著高于其他品種；‘金玉’果實的多酚含量顯著高于其他品種，‘千禧’‘白妃’‘迷彩’次之，‘翡翠’和‘戰(zhàn)馬’最低；‘金玉’和‘迷彩’品種的類黃酮含量較高，顯著高于‘白妃’和‘翡翠’品種。

圖8 不同品種櫻桃番茄抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量比較Fig.8 Comparison of antioxidant capacity and antioxidant substances of different varieties of cherry tomato

2.7 不同品種櫻桃番茄生長指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)的主成分分析和聚類分析

運(yùn)用主成分分析對最后一次測定的番茄植株生長指標(biāo)、抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)、產(chǎn)量和營養(yǎng)功能性品質(zhì)等進(jìn)行綜合評價。在主成分分析中，提取前2 個主成分PC1 和PC2 如圖9 所示，其貢獻(xiàn)率為63.2%，表明這兩個指標(biāo)能夠表現(xiàn)原有指標(biāo)的大部分信息。PC1 特征值為7.625，載荷值較高的指標(biāo)有莖粗、TSS 含量、DPPH、FRAP、多酚含量、類黃酮含量、Vc 含量和可溶性總糖含量，關(guān)鍵品種主要有‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘迷彩’和‘戰(zhàn)馬’；PC2 特征值為5.014，載荷值較高的指標(biāo)有單株產(chǎn)量、葉綠素含量、類胡蘿卜含量、番茄紅素含量，關(guān)鍵品種有‘迷彩’。6 個品種分別位于圖9 的4 個位置，‘千禧’與‘戰(zhàn)馬’品種類似、‘金玉’與‘白妃’品種類似。

圖9 不同品種櫻桃番茄生長和品質(zhì)指標(biāo)的主成分分析Fig.9 Principal component analysis of growth and quality indexes of different varities of cherry tomato

聚類分析運(yùn)用的是熱圖表現(xiàn)形式，其與主成分分析的結(jié)果一致。對各品種櫻桃番茄果實最后一次測定的生長指標(biāo)、營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)及功能性成分等進(jìn)行聚類分析，結(jié)果（圖10）發(fā)現(xiàn)，6 個品種聚為4 類：（1）‘千禧’‘戰(zhàn)馬’聚為第1 類，果實TSS、可溶性總糖含量較高；（2）‘金玉’‘白妃’聚為第2 類，株高、葉片數(shù)和葉面積等生長指標(biāo)以及大部分抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量較高；（3）‘迷彩’為第3 類，果實葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素、Vc 含量、產(chǎn)量以及部分抗氧化能力指標(biāo)較高；（4）‘翡翠’為第4 類，果實較大（果實橫縱徑大、單果質(zhì)量大）。綜合分析可認(rèn)為，‘迷彩’品種優(yōu)于其他品種。

圖10 不同品種櫻桃番茄生長和品質(zhì)指標(biāo)的聚類分析Fig.10 Cluster analysis of growth and quality indexes of different varieties of cherry tomato

2.8 不同品種櫻桃番茄生長指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析

對6 個櫻桃番茄品種最后一次測定的植株生長性狀、抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量、產(chǎn)量以及營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)等進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果如圖11所示。由圖11 可知，6 個櫻桃番茄品種的生長、生理指標(biāo)存在相關(guān)性：株高與果實多酚含量、果實縱徑、葉片數(shù)、葉面積呈顯著正相關(guān)，與SPAD 呈極顯著負(fù)相關(guān)；莖粗與果實可溶性總糖含量呈極顯著正相關(guān)，與FRAP、TSS 含量、產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，與果實橫縱徑、單果質(zhì)量呈極顯著負(fù)相關(guān)；葉面積與色度角呈極顯著正相關(guān)，與多酚含量、DPP 呈顯著正相關(guān)，與產(chǎn)量呈極顯著負(fù)相關(guān)；SPAD 與果實橫徑呈顯著正相關(guān)，與Vc含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與DPPH 呈顯著負(fù)相關(guān)；葉片數(shù)與果實縱徑呈顯著正相關(guān)，與產(chǎn)量、果實葉綠素含量呈極顯著負(fù)相關(guān)，與FRAP、類黃酮含量呈顯著負(fù)相關(guān)；產(chǎn)量與果實葉綠素、番茄紅素含量呈極顯著正相關(guān)，與類胡蘿卜素含量呈顯著正相關(guān)，與多酚含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；色度角與類胡蘿卜素、番茄紅素含量呈顯著負(fù)相關(guān)；果實橫徑、縱徑與單果質(zhì)量兩兩之間呈極顯著正相關(guān)，與果實TSS 含量、DPPH、FRAP、可溶性總糖含量呈極顯著負(fù)相關(guān)；果實葉綠素含量與類胡蘿卜、番茄紅素、類黃酮、Vc 含量呈極顯著正相關(guān)；果實類胡蘿卜素含量與番茄紅素含量呈極顯著正相關(guān)，與類黃酮含量呈顯著正相關(guān)；TSS 含量與DPPH、FRAP、可溶性總糖含量呈極顯著正相關(guān)，與多酚、類黃酮含量呈顯著正相關(guān)；DPPH與FRAP 和類黃酮、Vc、可溶性總糖含量呈極顯著正相關(guān)，與多酚含量呈顯著正相關(guān)；FRAP 與可溶性總糖含量呈極顯著正相關(guān)；類黃酮含量與Vc 含量呈極顯著正相關(guān)。

圖11 不同品種櫻桃番茄生長和品質(zhì)指標(biāo)的相關(guān)性分析Fig.11 Correlation analysis of grow and quality indexes of different varieties of cherry tomato

3 討論

廣東設(shè)施櫻桃番茄的栽培技術(shù)體系正在逐步完善［8-15］，但由于優(yōu)良品種缺乏，肥水、環(huán)境因子、農(nóng)藝措施等綜合精準(zhǔn)管控體系尚未形成等問題，而且夏季高溫高濕的設(shè)施環(huán)境嚴(yán)重制約著優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄的周年生產(chǎn)和均衡供應(yīng)，因此，篩選優(yōu)質(zhì)的櫻桃番茄品種，采用適宜的栽培方式及農(nóng)藝措施，通過科學(xué)的肥水管理與環(huán)境綜合調(diào)控對實現(xiàn)櫻桃番茄設(shè)施生產(chǎn)具有重要作用與理論指導(dǎo)意義。櫻桃番茄種質(zhì)資源存在廣泛的遺傳多樣性，其果實外觀形態(tài)指標(biāo)、果實品質(zhì)性狀和植株形態(tài)性狀的變異類型較為豐富。李艷紅等［24］對110 份櫻桃番茄的26 個表型性狀進(jìn)行了遺傳多樣性分析及評價，發(fā)現(xiàn)110 份櫻桃番茄種質(zhì)的變異程度高，類型多樣，且遺傳多樣性豐富。近年來，我國關(guān)于櫻桃番茄新優(yōu)品種篩選的研究陸續(xù)有報道，如在山東［25］、寧夏［26］、上海［27］、廣西［28］等地，篩選出適宜當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境特征的優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄品種。本研究在華南連棟溫室基質(zhì)袋栽培模式下，通過對6 個不同顏色櫻桃番茄品種進(jìn)行綜合鑒評，‘翡翠’為中小型果，其他5 個品種均為小型果；‘千禧’為紅果，‘金玉’為橙黃果，‘白妃’為白黃果，‘迷彩’為紅綠果，‘翡翠’為紅黃果，‘戰(zhàn)馬’為黃果。

在本研究的6 個櫻桃番茄品種中，‘戰(zhàn)馬’長勢最強(qiáng)，株高最高；‘千禧’和‘戰(zhàn)馬’花期較長，果實采收期相比其他品種較長；‘千禧’和‘戰(zhàn)馬’的果實可溶性固形物（TSS）含量與可溶性總糖含量較高；‘戰(zhàn)馬’和 ‘迷彩’單穗果實數(shù)量多、產(chǎn)量高，果實Vc 含量較高；‘金玉’和‘白妃’的株高、葉片數(shù)和葉面積等生長指標(biāo)以及抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量較高；‘迷彩’的果實葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素、Vc 含量高，產(chǎn)量較高；‘翡翠’的果實較大。近年來‘千禧’櫻桃番茄在我國各地的露地或設(shè)施栽培中表現(xiàn)為早熟性、果形，商品性都較好，但抗病性稍差［15,29-30］。本研究中，‘戰(zhàn)馬’的可溶性總糖含量及單果質(zhì)量與‘千禧’無顯著差異，‘戰(zhàn)馬’單株質(zhì)量與Vc 含量顯著高于‘千禧’，歸因于其較強(qiáng)的長勢、開花能力和果實數(shù)量。因此，黃色果實的‘戰(zhàn)馬’櫻桃番茄也是適合在華南地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄。6 個櫻桃番茄品種中，‘迷彩’的葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素含量和Vc含量顯著高于其他品種，TSS 含量達(dá)到7% 以上，可以考慮進(jìn)一步試驗示范，用作功能性櫻桃番茄以及觀光科普。

本研究同時利用主成分分析［31］、聚類分析和相關(guān)性分析多重比較得出‘迷彩’品種綜合評價最高，‘千禧’和‘戰(zhàn)馬’次之，再次是‘白妃’和‘金玉’，‘翡翠’品種綜合評價最差。本研究通過主成分分析和聚類分析發(fā)現(xiàn)各品種生長與品質(zhì)指標(biāo)各有差異。各指標(biāo)對櫻桃蕃茄綜合評價的影響從大到小表現(xiàn)為果實葉綠素含量、類黃酮含量、單株產(chǎn)量、Vc 含量、DPPH、番茄紅素含量、類胡蘿卜素含量、可溶性總糖含量、莖粗、FRAP、TSS 含量，表明大部分品質(zhì)指標(biāo)、抗氧化能力和抗氧化物質(zhì)含量、莖粗以及產(chǎn)量是影響櫻桃番茄品種商品價值的綜合指標(biāo)，這與前人研究結(jié)果［32-33］相似。各品種權(quán)重順序為‘迷彩’‘戰(zhàn)馬’‘千禧’‘金玉’‘白妃’‘翡翠’。相關(guān)性分析可以通過對兩種或多種性狀之間的相關(guān)性進(jìn)行分析比較，從而通過一種性狀來確定另一種性狀的可能性，可以提高品種的選擇和培育效率［34］。裴蕓等［35］對151 份貴州地方櫻桃番茄資源農(nóng)藝性狀（13 個質(zhì)量性狀和11 個數(shù)量性狀）進(jìn)行變異水平評價、遺傳多樣性分析、主成分分析及聚類分析，結(jié)果表明不同性狀之間的關(guān)系復(fù)雜。本試驗的相關(guān)性分析結(jié)果表明，果實大小與可溶性總糖、抗氧化能力呈極顯著負(fù)相關(guān)，這與婁茜棋等［36］的研究一致。果實葉綠素含量與大部分營養(yǎng)品質(zhì)之間呈極顯著正相關(guān)，可通過借鑒前人對類胡蘿卜素與風(fēng)味品質(zhì)［37］、果實色澤［38］的相關(guān)性研究，為未來提高番茄品質(zhì)的研究提供新的方向。

品種特性是影響番茄產(chǎn)量與品質(zhì)的首要因素，但是在既定的品種下，栽培技術(shù)是決定產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵因素。通過合理的環(huán)境調(diào)控和適宜的農(nóng)藝措施，能夠有效調(diào)節(jié)番茄產(chǎn)量與品質(zhì)的形成［39］。番茄限根栽培具有高密度、低封頂、多茬次、栽培周期短等特點(diǎn)。相比一年一大茬或兩茬，限根栽培可以靈活調(diào)整茬口，避開夏季高溫高濕的不利環(huán)境。限根栽培配合少量高頻供液模式，普通中果番茄每1 000 m2年產(chǎn)量達(dá)35 t，果實糖度6%以上，且色澤鮮艷，堪比紅富士蘋果。本團(tuán)隊前期圍繞限根栽培下的番茄營養(yǎng)液精準(zhǔn)管理技術(shù)開展了一系列研究［8-9，40-43］。本研究中，6 個櫻桃番茄品種均采用無紡布袋的限根栽培模式配合營養(yǎng)液少量高頻的營養(yǎng)液管理方式，能夠在保障櫻桃番茄產(chǎn)量穩(wěn)定的同時進(jìn)一步提升其品質(zhì)，尤其對櫻桃番茄果實中代謝物質(zhì)，如類胡蘿卜素、番茄紅素、Vc、可溶性總糖的積累起到促進(jìn)作用。

4 結(jié)論

本研究供試的6 個櫻桃番茄品種中，紅綠相間果實的‘迷彩’、黃色果實的‘戰(zhàn)馬’和紅色果實的‘千禧’3 個品種綜合性狀表現(xiàn)較優(yōu)，其中‘迷彩’和‘戰(zhàn)馬’品種表現(xiàn)為產(chǎn)量高、單穗結(jié)果數(shù)較多，分別達(dá)24、32 個；‘迷彩’品種果實的葉綠素、類胡蘿卜素、番茄紅素含量最高，分別為33.7、86.1 和74.5 μg/g；‘戰(zhàn)馬’品種的花期最長、植株長勢較強(qiáng)，果實Vc 含量高；‘千禧’品種的TSS 和可溶性總糖含量較高?！圆省贩N綜合評價最優(yōu)，‘千禧’和‘戰(zhàn)馬’次之，這3 個優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄品種建議在華南地區(qū)的連棟溫室進(jìn)一步試驗示范后推廣應(yīng)用。