李光清

（懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 懷化 418000）

玉竹市場(chǎng)上有名的東北“關(guān)玉竹”與湖南“湘玉竹”既有產(chǎn)地之別又有品系之分，“關(guān)玉竹”為竹根尾品系，“湘玉竹”為豬屎尾品系。豬屎尾生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，根莖粗大產(chǎn)量高，水溶性含糖量高，加工成飲片色澤好，是湖南地理標(biāo)志產(chǎn)品。2005年12月國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)湖南邵東縣的玉竹產(chǎn)品為地理標(biāo)志產(chǎn)品，從此成為“湘玉竹”的代表。因玉竹不耐重茬，老產(chǎn)區(qū)逐漸衰退，新產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大，在一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)出不少優(yōu)質(zhì)玉竹，但是在種植過程中暴露出較多的問題。

1 湘玉竹的分布和價(jià)值

玉竹古稱女萎，又稱葳蕤，是一種藥材，使用歷史悠久，馳名于海內(nèi)外。玉竹不僅可以欣賞美麗，藥用價(jià)值也很廣泛，具有保健作用，食用也很方便。玉竹的好處很多，女人尤其不能少。經(jīng)常喝玉竹茶，可以幫助減去身體的多余贅肉。有實(shí)驗(yàn)顯示，將玉竹萃取液注射到小鼠的腹腔內(nèi)，可改善其腹腔內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，增強(qiáng)血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)。玉竹的功效有清熱潤(rùn)肺、養(yǎng)陰熄風(fēng)、補(bǔ)五臟、養(yǎng)氣養(yǎng)血等功效，也可以起到平補(bǔ)潤(rùn)澤的作用，風(fēng)熱也是可以消除的。因其作用于脾胃，故久服對(duì)脾胃健康并無損害。除了這些，玉竹還具有延緩衰老的美容功效，對(duì)皮膚起到保濕的作用。相傳在古代宮廷中，女性美容方中經(jīng)常使用玉竹，能補(bǔ)陰、潤(rùn)燥、生津、止渴。全國(guó)種植以湘、粵、蘇、浙等地為主，多生長(zhǎng)在田間地頭，該屬多年生草本植物，其根莖橫行，肉質(zhì)黃白，須根較多，有較好的根狀物。它的葉片上綠下灰?；ㄉ谌~腋，常呈簇生狀，一般每簇產(chǎn)花1～3朵。該植物原產(chǎn)于我國(guó)西南地區(qū)，但在野外分布十分廣泛，目前尚未由人工引種栽培。玉竹耐寒，也耐陰，喜潮濕環(huán)境，適合生長(zhǎng)在疏松土壤中，含腐殖質(zhì)豐富的地方?！侗静萁?jīng)集注》中形容它的莖干粗壯挺拔，酷似一根帶節(jié)的箭桿。故本種名玉竹。玉竹藥用部分為植株根莖，是常用的中藥材。秋季采挖后洗凈晾曬至松軟，然后可選擇烘干或蒸透后揉捻至半透明，再切成厚片或切段，曬干后保存使用。通過將玉竹提取的類黃酮類物質(zhì)與桑葉提取物中的脫氧野尻霉素結(jié)合，可以起到多種作用，如降低血糖、血脂、血壓等，從而形成一種全新的物質(zhì)——洗胰清糖素（CICS）。

2 湘玉竹的特性

玉竹耐寒耐濕，但經(jīng)不起太陽光的照射，也經(jīng)不起風(fēng)的吹拂。野生玉竹一般生于山野疏林或灌叢中，陰涼潮濕，無積水。腐竹生長(zhǎng)的土地，需要深厚的土層，豐富的沙質(zhì)和腐殖質(zhì)。植株根狀莖圓柱形，直徑5～14 mm。莖高20～50 cm，葉數(shù)7～12片，各莖著生。葉互生，長(zhǎng)5～12 cm，寬3～16 cm，卵矩圓形至橢圓形。葉尖尖尖，下部灰白色，有光滑的脈紋，直至粗糙的乳頭狀。栽培時(shí)一般花序有1～4朵花，但增加到8朵也是有可能的?；ü５拈L(zhǎng)度，以單朵來說，大概1～1.5 cm就可以了?；ㄐ驘o苞片，或具條狀披針狀花苞，花序無苞片。此花花瓣顏色由黃綠色至白色，有13～20 mm長(zhǎng)。其瓣管較直，裂片長(zhǎng)3～4 mm左右。花蕊形態(tài)細(xì)長(zhǎng)，表面近光滑，具乳頭狀突起，花藥長(zhǎng)約4 mm。子座長(zhǎng)3～4 mm，花柱長(zhǎng)10～14 mm。漿果大小為直徑7～10 mm，種子數(shù)量為7～9 粒，顏色為藍(lán)黑色?；ㄆ?～6月，果期7～9月呈長(zhǎng)圓形或略扁平，表面淡黃色至淡黃棕色，外皮有明顯波狀環(huán)節(jié)，節(jié)上有多數(shù)須根痕，并可見有圓盤狀的地上莖痕；分枝或不分枝。

3 湘玉竹的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

3.1 種植技術(shù)

選地整地：玉竹適宜于上一年種豆子及蔬菜的肥沃的細(xì)沙黃土、排水良好的土壤。火沙土、假泥土和有樹根的地均不宜栽種。在三伏天整地，深挖100 cm以上，經(jīng)過曬枯后又進(jìn)行復(fù)挖，反復(fù)2次。種植前須細(xì)致地碎土整地，根據(jù)地形開溝作畦。

選種栽種，選種（根據(jù)湖南的品種）：①豬屎萎：苗壯短，葉較短圓，地下根莖粗大而較長(zhǎng)，尖端光滑分3枝，間有2枝，喜向上生長(zhǎng)。②木萎：苗比豬屎萎矮，葉小，地下莖粗而較短。③竹節(jié)萎：柳葉萎，苗莖比較細(xì)，葉較豬屎萎狹長(zhǎng)，地下莖長(zhǎng)而較細(xì)，節(jié)股顯著。此外，還有米萎、毛根萎、石萎參，品質(zhì)較次，現(xiàn)已淘汰。

3.2 栽種

玉竹采用地下莖芽繁殖。于大暑至處暑間收獲時(shí)，選擇苗稈粗壯、當(dāng)年生芽、莖粗壯、須根多、尖端帶白色而無紅黑斑點(diǎn)的作種。每667 m2需種量：豬屎萎400～450 kg，木萎350～400 kg，竹節(jié)萎250～300 kg。種芽采收后，如不能立即栽種，可用潤(rùn)黃土將種莖放于黃土內(nèi)窖藏。立秋邊，用板齒耙頭抽行。行寬窄可按栽培年限而定。

3.3 田間管理

玉竹下種后一般須第三年秋季（也有第2年收挖的）才挖收，故需加強(qiáng)田間管理。

追肥培土：栽后選擇在11～12月的晴天，在行間開溝10～13 cm深，每667 m2施肥150～250 kg，施后覆土，1月至翌年春天苗出土6～7 cm時(shí)，按前法追肥1次。9～10月間苗稈落葉后，在行中撒施牛糞1 500～2 000 kg，上面再培生黃土約7 cm厚，第3年春初開淺溝，每667 m2施糞300 kg，施后覆土。

除草：在玉竹生長(zhǎng)季節(jié)，必須注意及時(shí)除草。栽后第二年清明前后，須淺鋤松土1次，深度約3 cm，過深會(huì)損傷種根，以后只要注意拔草便可。玉竹地在雨天不可讓人畜踐踏，以免積水，引起爛蔸。在播種之初，應(yīng)定期檢查畦地的覆蓋情況，如果有任何不足，應(yīng)立即進(jìn)行修復(fù)，確保畦地的土壤處于潮濕狀態(tài)。

在苗木生長(zhǎng)到8～10 cm高時(shí)，應(yīng)該對(duì)過于密集的植株進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈g苗，以保證植物的健康生長(zhǎng)。

在中耕除草的過程中，應(yīng)該特別注意，一旦發(fā)現(xiàn)有草，應(yīng)立即采取行動(dòng)，徹底除去，而且一定要避免使用鋤頭，因?yàn)檫@樣會(huì)損害植物的根系。在雨后和土壤較潮的情況下，也應(yīng)該避免拔草。

為了保證種子的質(zhì)量，需要按照種子的年齡來進(jìn)行施肥。例如，當(dāng)種子只有一年的時(shí)間時(shí)，可以直接進(jìn)行追肥。但是，當(dāng)種子已經(jīng)有二年的時(shí)間時(shí)，應(yīng)該等到秋末冬初的時(shí)候，再進(jìn)行一次施肥。在第二年春天，應(yīng)該經(jīng)常給植物澆水，并且每公頃應(yīng)該補(bǔ)充15 kg的氮肥或磷肥。

在玉竹的生長(zhǎng)過程中，由于苗木較小，根系深入土壤，對(duì)干旱的抵抗能力較弱，因此，在發(fā)生干旱的情況下，必須及時(shí)澆水。然而，玉竹最怕積水，因此在多雨季節(jié)到來之前，要疏通畦溝。

在畦旁種植玉米可以給幼苗提供良好的遮陰環(huán)境，但如果沒有玉米，則需要在苗期建造遮陰棚。

為了確保幼苗能夠在寒冷的冬季里安全度過，在它們枯萎并結(jié)凍之前，應(yīng)該在它們的表面覆蓋樹葉、草或糞土。

3.4 病害防治

湘玉竹的栽培過程中容易出現(xiàn)的病害有：

（1）灰斑病及其癥狀。與其他疾病一樣，葉斑病屬于細(xì)菌感染。初期，玉竹的葉子上出現(xiàn)了紫色邊緣和灰色中心的斑點(diǎn)。此外，還可能出現(xiàn)條狀斑點(diǎn)，造成植物的干燥。夏季，6～7月份出現(xiàn)的情況較為常見。

（2）根腐病及其癥狀。當(dāng)玉竹患上根腐病時(shí)，它的根系就會(huì)發(fā)生腐蝕，表面呈現(xiàn)為淺棕色的圓形病灶，這種病癥不僅會(huì)導(dǎo)致玉竹的收獲量下降，還可能導(dǎo)致后期的種植困難。這種病癥的發(fā)生，很大程度上可能與病源有關(guān)，比如鐮刀菌屬的一種病毒，它可以通過土壤傳播，對(duì)玉竹的生長(zhǎng)造成極大的危害！

（3）葉斑病及其癥狀。葉斑病是一種嚴(yán)重的植物疾病，它會(huì)損壞植物的葉子，并且會(huì)引起植物的生長(zhǎng)受阻。它通常會(huì)讓植物的葉子變得扁平，呈橢圓形，并且會(huì)有一些深棕色的邊緣。夏秋兩個(gè)季節(jié)容易患上此類疾病，而且下雨時(shí)更容易感染。

（4）葉尖、葉緣變褐。當(dāng)一個(gè)植物的葉子發(fā)生顏色改變時(shí)，這種情況有很大的可能性。例如，當(dāng)葉子被曬得發(fā)黑時(shí)，這很有可能是由于受到了陽光的影響，或者被撞到了一些物體。此外，還有一些其他的原因?qū)е铝祟伾l(fā)生改變，比如說：澆水過量、干旱、陽光過強(qiáng)、溫度偏高、施肥過量、空氣干燥和通風(fēng)差。為了找出真正的病因，需要綜合分析各種可能的影響因素。

（5）畸形。病毒性小葉病是指病毒性病毒感染導(dǎo)致的病癥，它能夠破壞植物的外表，導(dǎo)致生長(zhǎng)受阻，甚至完全停止。例如，在病毒感染的情況下，杜鵑、茶梅的幼苗、花朵以及葉子都會(huì)腫脹、彎折，并且整個(gè)樹體看起來像是腫脹的面包，這將導(dǎo)致它的外表看起來不美麗，也不能給人以美麗的視覺享受。當(dāng)園林植物受到病理性病害的影響時(shí)，葉片和莖部也將受到影響。例如，當(dāng)香樟受到營(yíng)養(yǎng)缺乏的影響時(shí)，葉片和莖部將會(huì)發(fā)生小葉病，這種病害被稱作生理性小葉病。此外，當(dāng)大葉黃楊被過度施加氮肥時(shí)，它的莖部也將發(fā)生徒長(zhǎng)，導(dǎo)致莖部不再是圓柱體，而是寬帶狀。這種病害被稱作帶化病。湘玉竹的栽培過程中容易出現(xiàn)的病害。

（6）葉斑病的防治。為了確保農(nóng)作物的健康，應(yīng)該定期清理土壤，并及時(shí)處理受損的部分。如果遇到病害，應(yīng)該立即將其焚燒，以清除殘留的病菌。如果是初期的葉斑病，應(yīng)該使用1∶1∶120的波爾多液來抑制細(xì)菌的繁殖。另外，也應(yīng)該選擇（12.5%）退菌特1 000倍溶液，并將其分別按32 g/60 L的量施加，從7月中旬到8月上旬，這樣能夠有85.81%的防治效果，并避免后期的銹病的產(chǎn)生?？箍輰?00倍液是一種有效的抗病毒劑，它能夠從6月底到8月中旬，對(duì)植物進(jìn)行15 d的葉片進(jìn)行1次，每次使用75 mL，總計(jì)進(jìn)行4次。此外，為了提高抗病能力，建議將100 L的藥劑澆灌植物。

（7）根腐病的防治。在“病入膏肓”的玉竹患病初期，為了有效地防治，強(qiáng)烈建議采?。?0%）500倍多菌靈溶液的施肥方式，以及定期的土壤消毒，每10 d施肥一次，連續(xù)2～3次，以達(dá)到最佳的治療效果。在施水過程中，使用土壤處理劑，如根小子，能夠更有效防治各種植株的疾病，包括根腐病、黑根病、漚根、枯死病、立枯病、死苗爛根和根腫。它能夠增進(jìn)土地的健康，促使有機(jī)質(zhì)的溶解，提升土地的養(yǎng)分含量，并且能夠促使土地的有益微生物的增殖，進(jìn)而減少病害的產(chǎn)生，并且能夠提升植株的抗逆能力。

（8）葉尖、葉緣變褐以及畸形的防治方法。實(shí)行常年輪作的工作模式。加強(qiáng)管理，密度適當(dāng)，采用高壟或高畦栽培，不要在低洼地種植高粱。施用充分腐熟的有機(jī)肥或酵素菌漚制的堆肥，雨后排水要及時(shí)，嚴(yán)禁大水漫灌；要優(yōu)選種植，選擇品質(zhì)優(yōu)良的種株。

4 湘玉竹的采摘

用播種和根莖繁殖，生長(zhǎng)速度都很快。用根莖繁殖時(shí)，因?yàn)槠溥z傳性結(jié)構(gòu)較播種時(shí)更為穩(wěn)固，能保持豐產(chǎn)，但同時(shí)生長(zhǎng)期也較短，故目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中多采用此法。但在收獲之前，從莖稈較粗大的植株中挑選無病害、無黑斑、無麻點(diǎn)、無損傷、顏色黃白、頂芽飽滿、須根較多、芽端整齊、略向內(nèi)凹陷的肥厚根莖作種用。但由于瘦弱，細(xì)小根莖以及芽端尖銳向外突出的新叉狀分枝和老的舊叉狀分枝均不能開花結(jié)果，也就無法留種；否則營(yíng)養(yǎng)不足，生長(zhǎng)能力也不強(qiáng)，不利于培養(yǎng)后代，所以品質(zhì)低下，產(chǎn)量也低。更不要再用主根莖留種；但由于主莖既大又厚，所以成本又很高，同時(shí)除去主莖后又會(huì)嚴(yán)重降低品質(zhì)。若遇到因氣候變遷而無法進(jìn)行種植的，宜把根芽攤放在室內(nèi)背風(fēng)、陰涼處。一般每667 m2內(nèi)用種莖約200～300 kg。將新選好的種莖放入盛有（50%）500倍多菌靈溶液罐內(nèi)，用紅葡萄水即可浸泡種莖，浸泡30 min后，再撈起晾干即可。

5 結(jié)束語

應(yīng)該充分考慮湘玉竹的特性，以湘玉竹的種植特點(diǎn)為出發(fā)點(diǎn)，切實(shí)提供適合玉竹生長(zhǎng)的環(huán)境。要通過實(shí)現(xiàn)種植技術(shù)、栽種過程、田間管理、病害防治四個(gè)方面出發(fā)，實(shí)現(xiàn)湘玉竹的整個(gè)種植環(huán)節(jié)和生長(zhǎng)條件達(dá)到相關(guān)的要求，實(shí)現(xiàn)更高品質(zhì)的湘玉竹種植，提升經(jīng)濟(jì)效益。