李 鵬，易 丹，李昌武，田興恒，康 萍，張正帆，張 倩，郭雙雙

（武漢輕工大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，武漢 430023）

傳統(tǒng)的思想政治教育課程較為生硬，要求學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)接受一套系統(tǒng)的思政教育內(nèi)容，這種教學(xué)模式可能對(duì)非思政專業(yè)的學(xué)生而言難度較大。中國高校思政教育效果還有待進(jìn)一步加強(qiáng)，學(xué)生思想政治覺悟有待提高。2016 年12 月召開的高校思政工作會(huì)議推動(dòng)了課程思政體系的建設(shè)發(fā)展［1］，2017年2 月《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢(shì)下高校思想政治工作的意見》中明確要求將思想教育貫穿到所有教學(xué)類型的全過程［2］。全面推進(jìn)高校課程思政建設(shè)，是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于教育的重要論述的重要舉措，是建設(shè)高質(zhì)量教育體系的重要任務(wù)，是培養(yǎng)社會(huì)主義合格建設(shè)者和可靠接班人的必要條件。課程思政使得思政教育在高等教育課程中實(shí)現(xiàn)常態(tài)化，將大大提高思政教育的效果，這既是課程改革的必要切入點(diǎn)，也是難點(diǎn)。課程思政要求課程設(shè)計(jì)需打破傳統(tǒng)的教學(xué)思維壁壘，專業(yè)課程不能全部都是專業(yè)課的相關(guān)知識(shí)，必須巧妙地融入思政元素。然而，現(xiàn)實(shí)中一些教授核心專業(yè)課程的教師認(rèn)為沒有時(shí)間開展課程思政；一些理工科教師認(rèn)為課程性質(zhì)導(dǎo)致缺乏融入思政教育的抓手；一些專業(yè)教師在融入思政元素時(shí)較為生硬，不能達(dá)到“如鹽入水，潤(rùn)物無聲”的效果等。因此，在專業(yè)課中尋找合理的思政元素載體是課程思政建設(shè)的突破口，做好課程設(shè)計(jì)與思政設(shè)計(jì)是高校教師應(yīng)該鍛煉和掌握的教學(xué)能力。

中國是農(nóng)業(yè)和工業(yè)發(fā)展大國，農(nóng)業(yè)和工業(yè)的發(fā)展推動(dòng)中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。中國的農(nóng)業(yè)包括谷物種植業(yè)、畜牧業(yè)、園藝業(yè)和混合農(nóng)業(yè)等［3］。動(dòng)物科學(xué)是農(nóng)業(yè)相關(guān)院校開設(shè)的畜牧學(xué)科的主干專業(yè)，包含《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》《飼料學(xué)》《動(dòng)物遺傳學(xué)》《動(dòng)物育種學(xué)》等多門課程。動(dòng)物科學(xué)主要講述飼料原料的篩選與評(píng)價(jià)，飼料添加劑的開發(fā)與利用，飼料加工工藝的研究，動(dòng)物育種；動(dòng)物包括豬、雞、牛、羊、水產(chǎn)動(dòng)物等的營(yíng)養(yǎng)需要與健康養(yǎng)殖等。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為畜牧業(yè)是“臟、亂、累”的行業(yè)，然而不斷創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)代畜牧業(yè)將畜牧、醫(yī)學(xué)、計(jì)算機(jī)、生物工程、環(huán)境工程等專業(yè)融合交叉，衍生出一系列新型學(xué)科或?qū)I(yè)類型，如動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與免疫學(xué)、畜牧環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等。畜牧學(xué)科不斷追求創(chuàng)新，致力于培養(yǎng)農(nóng)業(yè)高端創(chuàng)新人才，推動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展，助力中國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。在中國建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，培養(yǎng)畜牧學(xué)科人才的“三農(nóng)”情懷和學(xué)農(nóng)愛農(nóng)意識(shí)，是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)思政教育的總體目標(biāo)，以農(nóng)學(xué)講思政，以思政升華農(nóng)業(yè)。

1 課程思政的概念與特征

1.1 課程思政的概念

課程思政是以構(gòu)建全員、全程、全課程育人的形式使各類課程與思想政治理論課形成同向同行、協(xié)同育人的格局，是把“立德樹人”作為教育根本任務(wù)的一種教育理念。課程思政教育理念的核心是“學(xué)科德育”的挖潛與延展，充分挖掘各門專業(yè)課程的思政元素與育人潛質(zhì)，充分發(fā)揮每門課程及每位教師的育人責(zé)任與使命［4］。課程思政是將思政教育以專業(yè)課程為媒介傳遞給學(xué)生的體系，其不是一門特有的課程，而是包含思政教育的專業(yè)知識(shí)教學(xué)體系，因此，其研究對(duì)象不是思政課程。課程思政既是新的思政教育理念，又升華了專業(yè)課程的教學(xué)宗旨，是實(shí)現(xiàn)“三全育人”的有效抓手［5］。

1.2 課程思政的特征

課程思政中的課程可被理解為一種修飾思政的形容詞，因此課程思政可被理解為利用非思政課程的思政教育體系。首先，課程思政與思政課程的概念截然不同，思政課程是思想政治理論課的簡(jiǎn)稱，應(yīng)該屬于課程思政的一部分。其次，課程思政體系無法全面取代思政課程的教學(xué)體系。此外，課程思政并非一種學(xué)習(xí)活動(dòng)，一些教師將其納入課堂教學(xué)中一段固定時(shí)間內(nèi)的交流互動(dòng)環(huán)節(jié)，這實(shí)際上是將思政課程與專業(yè)課程的簡(jiǎn)單拼接。課程思政應(yīng)準(zhǔn)確把握非思政課程中體現(xiàn)的思政思想，并將這種思想有效地傳遞給學(xué)生［6］。

課程思政的特征有如下幾點(diǎn)。一是預(yù)設(shè)性與可變性。預(yù)設(shè)性是指教師在進(jìn)行課程備課時(shí)根據(jù)課程特點(diǎn)，結(jié)合相應(yīng)的思政課程內(nèi)容，將思政課程合理有效地融入到專業(yè)課的授課環(huán)節(jié)中。而課堂是靈活多變的，可能使預(yù)設(shè)的環(huán)節(jié)發(fā)生變化，這時(shí)需要教師靈活、藝術(shù)地將預(yù)設(shè)的思政內(nèi)容引回到課堂中。二是獨(dú)立性與依存性。課程思政是獨(dú)立于非思政課程和思政課程之外的一種教學(xué)體系，同時(shí)也是一種思政課程以非思政課程為載體的教學(xué)體系。三是時(shí)代性與歷史性。課程思政是一種具有中國特色的授課體系，是將思政教育融入到非思政課程中的劃時(shí)代的課程改革方式，是實(shí)現(xiàn)“三全育人”、推進(jìn)社會(huì)全面發(fā)展的有效手段。此外，課程思政應(yīng)傳承經(jīng)受歷史檢驗(yàn)的思想，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)受歷史檢驗(yàn)的優(yōu)秀成果及經(jīng)驗(yàn)，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入教學(xué)的全過程，以幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。

2 將課程思政融入動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程的著力點(diǎn)

2.1 結(jié)合課程特點(diǎn)，找準(zhǔn)定位

畜牧業(yè)歷史悠久，最早的畜牧業(yè)可能源于狩獵，那時(shí)候人們把吃不完的動(dòng)物圈養(yǎng)起來留待以后再吃，逐漸使動(dòng)物馴化，產(chǎn)生了最早的畜牧業(yè)［7］。畜牧業(yè)發(fā)展的目的是滿足日益增長(zhǎng)的人口對(duì)食品的需求。為了給人類提供更多的肉、蛋、奶等畜牧產(chǎn)品，畜牧學(xué)科隨之產(chǎn)生，因此，畜牧學(xué)科應(yīng)是服務(wù)社會(huì)、服務(wù)人類的學(xué)科。中國最初畜牧業(yè)的發(fā)展主體為農(nóng)民，在新時(shí)代中國特色社會(huì)主義建設(shè)的征程上，培養(yǎng)熱衷“三農(nóng)”事業(yè)的畜牧學(xué)創(chuàng)新人才，讓他們用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)服務(wù)中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，是高校踐行培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人歷史使命的必由之路。此外，在當(dāng)前復(fù)雜的國際形勢(shì)下，畜牧業(yè)面臨諸多“卡脖子”難題，如蛋白質(zhì)飼料資源緊缺、種畜種禽依賴進(jìn)口等，畜牧學(xué)科需要培養(yǎng)更多高端創(chuàng)新人才，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。因此，在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程中融入“三農(nóng)”情懷和興農(nóng)報(bào)國的思政元素是必要的。

2.2 培養(yǎng)教師課程思政的意識(shí)

高校是人才的搖籃，教師是人才的筑夢(mèng)師［8］。有學(xué)者認(rèn)為“凡是任何事物生長(zhǎng)的地方，一個(gè)塑造者勝過一千個(gè)再造者”［9］。高校教師的師德行為將嚴(yán)重影響學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活以及未來的工作。課程思政的主體應(yīng)該是教師和學(xué)生，其中教師作為發(fā)起者，學(xué)生應(yīng)被視為受眾。教師對(duì)課程思政的理解及課程融合的能力與藝術(shù)，是決定學(xué)生受教育程度的關(guān)鍵因素，因此，培養(yǎng)教師實(shí)施課程思政的意識(shí)將助力全面推進(jìn)課程思政體系的建設(shè)。然而，一些高校教師存在實(shí)施課程思政積極性不高、缺乏方法或效果生硬等問題，需要各高校構(gòu)建符合實(shí)際情況、彰顯育人導(dǎo)向的日常運(yùn)行機(jī)制，并完善課程思政建設(shè)條件的保障機(jī)制［4］。學(xué)校應(yīng)該強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，加強(qiáng)對(duì)全校課程思政建設(shè)的統(tǒng)籌組織和推動(dòng)落實(shí)，建立健全專業(yè)課程教師落實(shí)課程思政的日常管理機(jī)制。學(xué)校還可以通過組織課程思政教學(xué)能力培訓(xùn)、講課比賽、示范課觀摩等活動(dòng)提升教師實(shí)施課程思政的積極性和能力。

3 動(dòng)物科學(xué)專業(yè)引入課程思政的對(duì)策

3.1 在課程發(fā)展背景和專題講座中引入

3.1.1 畜牧學(xué)“大先生”的愛國主義情懷 榜樣的力量對(duì)青年學(xué)生的影響較大。一門學(xué)科的發(fā)展離不開老一輩先生們的堅(jiān)守與奉獻(xiàn)，所以學(xué)習(xí)一門課程應(yīng)首先認(rèn)識(shí)這些“大先生”們。中國動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的“大先生”們很多，如有著“三楊一許”美譽(yù)的四位“大先生”楊鳳、楊勝、楊詩興、許振英，他們始終將發(fā)展中國的畜牧業(yè)作為自己奮斗的目標(biāo)，其中有幾位“大先生”在國外求學(xué)后，放棄國外的優(yōu)異條件，排除萬難回到祖國，立志發(fā)展國家的畜牧業(yè)，致力于解決國家畜牧產(chǎn)品短缺的問題。這些課程發(fā)展背景的介紹一方面幫助學(xué)生了解學(xué)科的發(fā)展歷程，另一方面也可將愛國主義、“三農(nóng)”情懷、興農(nóng)報(bào)國等元素融入其中。

3.1.2 畜牧人努力拼搏的創(chuàng)業(yè)精神 專業(yè)課程的設(shè)計(jì)目的首先是讓學(xué)生了解課程的發(fā)展歷程，其次掌握專業(yè)理論知識(shí)，最后讓學(xué)生了解和熟悉產(chǎn)業(yè)。為此，課程中設(shè)置優(yōu)秀企業(yè)界校友的專題講座環(huán)節(jié)很有必要。以武漢輕工大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院為例，學(xué)院培養(yǎng)的優(yōu)秀企業(yè)界校友代表，如四川鐵騎力士實(shí)業(yè)有限公司的雷文勇、唐人神集團(tuán)股份有限公司的陶一山、華農(nóng)恒青科技股份有限公司的李旭榮等，他們?cè)趧?chuàng)立企業(yè)過程中展現(xiàn)出的頑強(qiáng)拼搏的實(shí)干主義精神可以鼓舞青年學(xué)生。學(xué)院或教師邀請(qǐng)畜牧行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家或技術(shù)骨干來校為學(xué)生開展專題講座，介紹行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展方向以及他們的成功經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生未來的擇業(yè)奠定基礎(chǔ)，增強(qiáng)他們對(duì)畜牧行業(yè)的信心，幫助他們樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。

3.1.3 畜牧人開拓創(chuàng)新的科研精神 專業(yè)課程中邀請(qǐng)優(yōu)秀學(xué)術(shù)界校友進(jìn)行科研專題講座，有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)專業(yè)課程的前沿科技，開闊學(xué)生的視野，啟發(fā)他們的科研意識(shí)。優(yōu)秀校友在科研中不斷探索、開拓創(chuàng)新的科研精神同樣可以幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。校友們?cè)趯I(yè)領(lǐng)域內(nèi)取得的優(yōu)秀科研成績(jī)可激發(fā)學(xué)生的專業(yè)自豪感，鼓勵(lì)學(xué)生破解畜牧行業(yè)“卡脖子”難題，激發(fā)學(xué)生的昂揚(yáng)斗志。在課程中添加其發(fā)展史、前沿科技和產(chǎn)業(yè)情況的介紹等環(huán)節(jié)既是對(duì)專業(yè)課程的改良，也是思政元素的有效切入點(diǎn)。

3.2 在課程教學(xué)中引入

課程思政教育理念需要貫穿教學(xué)始終，因此教師在做教學(xué)準(zhǔn)備時(shí)應(yīng)該同時(shí)注重課程設(shè)計(jì)和思政設(shè)計(jì)，并將二者有機(jī)結(jié)合。首先，教師應(yīng)該明確每節(jié)課或每個(gè)章節(jié)的教學(xué)目標(biāo)，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容充分挖掘思政元素，制定課程思政目標(biāo)；其次，根據(jù)思政設(shè)計(jì)，將思政元素以潤(rùn)物無聲的方式融入課程教學(xué)。以動(dòng)物科學(xué)專業(yè)核心課程《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》為例，在礦物元素營(yíng)養(yǎng)章節(jié)，飼料中添加高銅和高鋅對(duì)動(dòng)物具有促生長(zhǎng)、防腹瀉的作用，但是隨糞便排出的銅和鋅會(huì)破壞土壤和水環(huán)境，國家出臺(tái)相關(guān)政策限制高銅、高鋅的使用，還制定了飼料強(qiáng)制性的有毒有害礦物元素含量上限［10］。學(xué)生既要掌握礦物元素對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)的生理作用，又要有生態(tài)、法治和食品安全意識(shí)。教師作為實(shí)施課程思政的主體，對(duì)課程思政的效果具有決定性影響，應(yīng)該形成自覺意識(shí)并熟練掌握課程思政實(shí)施方法。

3.3 在課堂討論、課程實(shí)習(xí)和考核成績(jī)中引入

3.3.1 在課堂討論中引入 地方資源的保護(hù)利用是促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要舉措。中國的飼料以玉米-豆粕型日糧為主，由于這些主要飼料原料的產(chǎn)量無法滿足飼料生產(chǎn)需求，中國的玉米和豆粕等飼料原料部分依賴于進(jìn)口。同時(shí)，由于飼料中抗生素的禁用，業(yè)界迫切需要尋找綠色、安全、高效的飼料添加劑來替代抗生素的功能。此外，畜牧業(yè)的發(fā)展離不開優(yōu)良的品種支撐。中國畜牧生產(chǎn)中約80%的祖代純種畜禽依賴于進(jìn)口，核心技術(shù)掌握在外國人的手里，使國內(nèi)畜牧業(yè)面臨“卡脖子”的問題［11］。因此，保護(hù)地方品種資源是每位畜牧人的使命。青年學(xué)生必須了解所學(xué)專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，激發(fā)其使命感，培養(yǎng)其創(chuàng)新思維。在課堂中設(shè)置“宣傳家鄉(xiāng)畜牧品種和飼料資源活動(dòng)”可以幫助學(xué)生了解地方資源現(xiàn)狀，明確未來的奮斗方向。

3.3.2 在課程實(shí)習(xí)中引入 動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的課程實(shí)習(xí)以動(dòng)物試驗(yàn)為主，在動(dòng)物試驗(yàn)的設(shè)計(jì)背景和研究意義中，帶領(lǐng)學(xué)生了解國家和行業(yè)的發(fā)展需求，為學(xué)生樹立正確的價(jià)值導(dǎo)向。動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)周期較長(zhǎng)，飼養(yǎng)環(huán)境臟亂，工作任務(wù)大多無法獨(dú)立完成。在此過程中可培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作、頑強(qiáng)拼搏精神。同時(shí)在試驗(yàn)結(jié)果分析匯總中，一些數(shù)據(jù)的獲取可能具有偶然性，需要反復(fù)驗(yàn)證、精益求精；一些異常的數(shù)據(jù)需要嚴(yán)格的評(píng)價(jià)體系去取舍；試驗(yàn)結(jié)論的確定更需要深思熟慮。在此過程中，著重培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的科研精神。

3.3.3 在考核成績(jī)中引入 課程學(xué)習(xí)應(yīng)避免高分低能的現(xiàn)象，評(píng)估體系不應(yīng)僅看重最后的考試成績(jī)，應(yīng)當(dāng)在整個(gè)課程實(shí)施過程中進(jìn)行多維度、立體化考核，如課堂交流環(huán)節(jié)、考勤簽到環(huán)節(jié)、試驗(yàn)操作環(huán)節(jié)、課程論文環(huán)節(jié)、期末考試環(huán)節(jié)等。在課程成績(jī)考核中，采用客觀公正、開放多元的評(píng)價(jià)體系，有助于培養(yǎng)學(xué)生腳踏實(shí)地的學(xué)習(xí)態(tài)度和開拓進(jìn)取的科學(xué)精神。在成功時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在失敗中反思教訓(xùn)，這些也將是課程思政與動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程的有效契合點(diǎn)。

4 結(jié)語

蘇格拉底說過，“教育的本質(zhì)是喚醒，是開發(fā)人的內(nèi)心”。青年學(xué)生的內(nèi)心潛藏著無限可能，那里有智慧、品德、理性、感性、意志等。教師的使命應(yīng)是點(diǎn)亮學(xué)生心靈深處那些潛藏的燈，以照亮學(xué)生未來的發(fā)展道路［12］。而在這個(gè)點(diǎn)亮的過程中，課程思政體系可能是一個(gè)行之有效的助燃劑。畜牧業(yè)的發(fā)展核心是為人類提供優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品，旨在服務(wù)社會(huì)、利國利民。在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)課程中有機(jī)融入思政元素，將塑造育人新格局，將助力在教學(xué)和實(shí)踐中提升學(xué)生的專業(yè)知識(shí)水平、拓寬學(xué)生的視野、激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。