應(yīng)兆謖，張建明

馬拉松賽道服務(wù)對(duì)縮短賽后免疫力空窗期的作用研究

應(yīng)兆謖，張建明

南京體育學(xué)院，江蘇南京，210014。

馬拉松比賽會(huì)導(dǎo)致跑者賽后短期內(nèi)免疫力的下降。通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，從上呼吸道系統(tǒng)、氧自由基、能量消耗、相關(guān)激素、肌肉炎癥、體溫變化及內(nèi)心情緒等角度分析跑者賽后免疫力下降的原因，經(jīng)過(guò)邏輯分析發(fā)現(xiàn)馬拉松賽道服務(wù)能夠?qū)ε苷哔惡竺庖吡沾捌谄鸬揭欢ǖ目s短作用，并就目前存在的制約馬拉松賽道服務(wù)發(fā)揮該效能的不利因素提出了應(yīng)對(duì)措施，旨在從減輕免疫抑制的角度幫助馬拉松賽事組織者和參與者優(yōu)化賽道服務(wù)和加快賽后恢復(fù)。

馬拉松；賽道服務(wù)；免疫空窗期；免疫調(diào)理

高順生在《運(yùn)動(dòng)免疫學(xué)》中指出：“急性大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體免疫功能起到抑制作用”。馬拉松屬于亞極限運(yùn)動(dòng)，時(shí)間長(zhǎng)、距離遠(yuǎn)、消耗大，跑者容易在賽后出現(xiàn)免疫力短期下降的情況，增加其感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)。如今新冠疫情導(dǎo)致國(guó)內(nèi)馬拉松賽事基本停擺，馬拉松賽事組織者應(yīng)當(dāng)在優(yōu)化賽事服務(wù)方面做好準(zhǔn)備，幫助跑者及時(shí)恢復(fù)正常免疫水平，從而在賽事重新舉辦時(shí)更好的應(yīng)對(duì)疫情的影響。

1 相關(guān)概念的界定

1.1 馬拉松賽道服務(wù)

馬拉松賽道服務(wù)特指在比賽日向跑者提供的，發(fā)生在賽道起終點(diǎn)及賽道沿途的各項(xiàng)有形及無(wú)形服務(wù)，有形服務(wù)包括收容、補(bǔ)給、賽道指引、賽后恢復(fù)、賽后保暖、賽道娛樂(lè)等，無(wú)形服務(wù)主要指賽道線路的規(guī)劃。

1.2 免疫力空窗期

免疫力空窗期源于“開(kāi)窗理論”，指長(zhǎng)時(shí)間高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后人體淋巴細(xì)胞濃度下降，免疫球蛋白功能受損而出現(xiàn)的免疫力暫時(shí)下降的現(xiàn)象，這樣的情況通常會(huì)持續(xù)3-72h，具體時(shí)間取決于運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度與時(shí)間，詳見(jiàn)圖1。

圖1 “開(kāi)窗”期

摘自：矯瑋《劇烈運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體免疫功能的影響以及檢測(cè)與調(diào)節(jié)方法的研究》

2 馬拉松跑者賽后免疫力下降的原因分析

2.1 上呼吸道免疫功能受損

上呼吸道免疫系統(tǒng)是人體抵御病原體入侵的首道屏障。據(jù)“J”型曲線模型顯示：“以不常運(yùn)動(dòng)者作為參照物，發(fā)現(xiàn)適宜的運(yùn)動(dòng)量對(duì)上呼吸道感染率有顯著降低作用，而大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)使感染率明顯增高?！碑?dāng)跑者進(jìn)行60% VO2max強(qiáng)度及以上并超過(guò)60min[1]的馬拉松比賽項(xiàng)目時(shí)，易出現(xiàn)免疫抑制，其賽后唾液中的分泌型IgA濃度降低，導(dǎo)致上呼吸道免疫功能受損，易感性上升。

2.2 氧自由基的過(guò)量積蓄

隨著比賽進(jìn)行，跑者體內(nèi)逐漸積累大量氧自由基，機(jī)體過(guò)氧化程度升高。氧自由基會(huì)削弱細(xì)胞的免疫力，使機(jī)體易受各種感染[2]。據(jù)“自由基（free radical）”學(xué)說(shuō)顯示，跑者的免疫細(xì)胞膜受到氧自由基破壞，造成免疫功能的損傷，并導(dǎo)致跑者體內(nèi)多種免疫細(xì)胞的數(shù)量迅速減少，中性粒細(xì)胞的數(shù)量幾小時(shí)內(nèi)仍保持較高水平，但其功能減退[3]，最終導(dǎo)致免疫力的下降，詳見(jiàn)表1。

2.3 供能物質(zhì)的過(guò)度消耗

馬拉松比賽對(duì)人體供能物質(zhì)的消耗較大。在比賽中，跑者主要依靠糖類和脂肪供能。其中，肌糖原占53.2%，肝糖原占14.2%，脂肪占32.6%[8]，詳見(jiàn)圖2。通常經(jīng)驗(yàn)豐富的跑者在30-40km區(qū)間時(shí)，體內(nèi)存儲(chǔ)的糖原就已經(jīng)消耗殆盡，在剩余的比賽中主要依靠脂肪的氧化進(jìn)行供能。

數(shù)據(jù)來(lái)源：[8]

“免疫代謝”理論表明：免疫細(xì)胞在增殖和工作過(guò)程中，需要大量的能量和物質(zhì)基礎(chǔ)。馬拉松跑者在賽后由于體內(nèi)糖類物質(zhì)儲(chǔ)備水平較低，難以為免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供足夠能量，導(dǎo)致其功能受到抑制。

2.4 相關(guān)激素水平的變化

隨著糖原的消耗，跑者血糖水平逐漸降低，腎上腺皮質(zhì)中束狀帶會(huì)分泌大量皮質(zhì)醇來(lái)分解蛋白質(zhì)，通過(guò)糖異生提高血糖含量，以維持人體正常血糖水平。但皮質(zhì)醇會(huì)抑制單核細(xì)胞的功能、降低 IL-2 的釋放、抑制淋巴細(xì)胞進(jìn)入循環(huán)以及循環(huán)血液中的淋巴細(xì)胞向外周淋巴組織的移行、降低循環(huán)淋巴的數(shù)量[9]，此外，皮質(zhì)醇還會(huì)抑制免疫球蛋白的合成，影響T、B淋巴細(xì)胞及巨噬細(xì)胞的數(shù)量及功能，而且能干預(yù)細(xì)胞因子的合成與分泌，直接影響運(yùn)動(dòng)過(guò)程中機(jī)體的免疫功能[10]。

2.5 肌肉的炎癥反應(yīng)

跑者在比賽中肌肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)收縮牽拉，肌纖維會(huì)出現(xiàn)輕微的炎癥，這給本就供能不足的免疫系統(tǒng)造成額外負(fù)擔(dān)。并且，過(guò)早的熱水浴、攝入嚴(yán)重促炎性物質(zhì)（如酒精）、不充足的睡眠等行為將加劇肌肉的炎癥水平，打破機(jī)體“促炎-抗炎”的平衡，過(guò)量的抗炎介質(zhì)產(chǎn)生，引發(fā)免疫系統(tǒng)的反向調(diào)節(jié)，使得免疫功能降低。

2.6 體溫的迅速下降

日本長(zhǎng)崎大學(xué)醫(yī)學(xué)博士石原結(jié)實(shí)的研究顯示，人體體溫下降1℃，代謝率就會(huì)下降約12%，免疫力也會(huì)下降30%左右。體溫降低會(huì)影響患者的血管收縮，增加免疫系統(tǒng)的抑制，降低細(xì)胞介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，降低機(jī)體的抗感染能力[11]。跑者在比賽時(shí)體溫較高，但比賽結(jié)束后，附著在皮膚和衣物上的汗液迅速蒸發(fā)導(dǎo)致體溫快速下降，血液流速減緩，白血球功能減退，導(dǎo)致免疫力下降。

2.7 持續(xù)緊張的情緒

澳大利亞的一項(xiàng)新研究表明，在心理壓力加大的情況下，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的信號(hào)會(huì)抑制免疫細(xì)胞運(yùn)動(dòng)[12]。馬拉松跑者在比賽時(shí)可能出現(xiàn)持續(xù)緊張的情緒，除因參賽經(jīng)驗(yàn)不足外，也可能是壓抑的比賽氛圍以及單調(diào)的賽道景觀所導(dǎo)致。

3 縮短馬拉松跑者賽后免疫力空窗期的機(jī)理分析

3.1 控制運(yùn)動(dòng)時(shí)間

“J”型曲線模型顯示，適宜的運(yùn)動(dòng)量是降低上呼吸道感染率的關(guān)鍵，而運(yùn)動(dòng)量由運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度與時(shí)間共同決定。在比賽中很難控制跑者的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，因此，通過(guò)合理手段控制跑者的運(yùn)動(dòng)時(shí)間將有助于其減少對(duì)上呼吸道免疫的抑制，進(jìn)而降低感染率。

乘坐收容車能夠幫助跑者客觀評(píng)估自身狀況，在退賽與完賽間做出合理選擇，控制運(yùn)動(dòng)時(shí)間。前導(dǎo)車、SPR藍(lán)線、引導(dǎo)標(biāo)識(shí)等賽道指引物可以幫助跑者始終沿著最短路線前進(jìn)，縮短了運(yùn)動(dòng)時(shí)間，有利于減輕賽后免疫抑制。

3.2 清除過(guò)量氧自由基

氧自由基導(dǎo)致免疫細(xì)胞數(shù)量下降、功能減退。跑者可以通過(guò)補(bǔ)給品攝入抗氧化劑來(lái)消除氧自由基。黃酮類化合物、維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)都是天然抗氧化劑，且普遍存在于莓果、山楂、胡蘿卜等食物中，可以通過(guò)食用的方式攝入。

3.3 補(bǔ)充供能物質(zhì)

供能不足是免疫系統(tǒng)遭受抑制的重要原因。能量飲料、能量棒、水果等補(bǔ)給品中富含人體易于吸收的碳水化合物，如果糖、麥芽糖等單糖，可以快速補(bǔ)充供能物質(zhì)，確保免疫系統(tǒng)供能充足。

3.4 調(diào)節(jié)激素水平

血糖濃度過(guò)低是皮質(zhì)醇過(guò)量分泌的直接原因。跑者通過(guò)補(bǔ)給攝入糖分，穩(wěn)定血糖濃度，可避免在賽程后半段分泌過(guò)量皮質(zhì)醇，確保免疫蛋白的正常合成。

3.5 促進(jìn)肌肉炎癥恢復(fù)

拉伸、按摩、冷敷等賽后恢復(fù)服務(wù)能夠較好的幫助緩解肌肉緊繃和酸痛，促進(jìn)肌肉炎癥的恢復(fù)，同時(shí)也能幫助跑者了解肌肉的損傷情況，便于其制定合理的恢復(fù)計(jì)劃，從而對(duì)跑者賽后免疫力的恢復(fù)起到積極作用。

3.6 延緩體溫下降速度

跑者通過(guò)使用保溫膜、毛毯、保溫斗篷等工具或及時(shí)攝入溫?zé)犸嬈纺軌蛟谫惡蠡謴?fù)、接受采訪等賽后活動(dòng)中延緩體溫下降的速度，避免因體溫過(guò)低而導(dǎo)致免疫力下降。

3.7 舒緩緊張情緒

賽道娛樂(lè)服務(wù)所帶來(lái)的愉悅氛圍及優(yōu)美的賽道環(huán)境都可以幫助跑者舒緩緊張情緒，避免神經(jīng)的反向調(diào)節(jié)抑制免疫系統(tǒng)。

4 可能制約馬拉松賽道服務(wù)縮短跑者賽后免疫力空窗期的不利因素

4.1 跑者對(duì)馬拉松賽道服務(wù)的認(rèn)知出現(xiàn)偏差

跑者由于參賽經(jīng)驗(yàn)不足，可能對(duì)馬拉松賽道服務(wù)的認(rèn)知出現(xiàn)偏差，阻礙服務(wù)的正常展開(kāi)。

以收容服務(wù)為例。收容是對(duì)跑者健康的人文關(guān)懷，也是對(duì)跑者安全的重要保障。但跑者可能認(rèn)為乘坐收容車到達(dá)終點(diǎn)是一件恥辱的事情，當(dāng)收容車在身后出現(xiàn)，他們甚至?xí)盏筋~外“動(dòng)力”，提升前進(jìn)的速度，美國(guó)佛羅里達(dá)州的7英里大橋馬拉松就曾出現(xiàn)過(guò)這種情況。然而這會(huì)加速供能物質(zhì)消耗，進(jìn)一步降低血糖濃度，對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。

4.2 跑者接受賽道服務(wù)的方式不夠合理

補(bǔ)給品可以為跑者補(bǔ)充水和能量，但進(jìn)行合理補(bǔ)給并不容易。事實(shí)上，補(bǔ)給的量、頻率及時(shí)間點(diǎn)都應(yīng)根據(jù)跑者自身情況來(lái)調(diào)整。當(dāng)跑者感到下肢乏力、不聽(tīng)使喚時(shí)將其歸咎于體能不足，而忽視了肌肉受損、心理負(fù)擔(dān)過(guò)重等其它原因時(shí)，頻繁大量補(bǔ)給難以帶來(lái)良好效果，反而會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，打亂自身比賽節(jié)奏，造成能量損耗。

4.3 跑者對(duì)接受賽道服務(wù)的重視程度不足

在馬拉松比賽中，跑者根據(jù)自身需求選擇不同的賽道服務(wù)，理論上屬于一種自助行為，但實(shí)際上，絕大部分馬拉松賽道服務(wù)的設(shè)計(jì)初衷都包含對(duì)跑者健康的保障。因此，主動(dòng)接受賽道服務(wù)存在一定的必要性與重要性。

以補(bǔ)給服務(wù)為例。人體骨骼肌和肝臟是糖原主要的存儲(chǔ)場(chǎng)所。在肝臟中，糖原可占總重量的5-6%，正常的成年人肝臟中含有100-120g糖原。在骨骼肌中，糖原占肌肉重量的1-2%，能儲(chǔ)存大約400g糖原。而一場(chǎng)馬拉松比賽中，運(yùn)動(dòng)員需要消耗約100g的肝糖原和375g的肌糖原[9]。也就是說(shuō)，人體糖原儲(chǔ)備能力是有限的，一場(chǎng)馬拉松比賽會(huì)消耗約91%的儲(chǔ)備糖原，因此，補(bǔ)給是十分重要的，詳見(jiàn)圖3。而跑者可能擔(dān)心補(bǔ)給會(huì)打亂呼吸節(jié)奏，進(jìn)而影響最終成績(jī)，不愿意放緩腳步進(jìn)行補(bǔ)給。

圖3 馬拉松運(yùn)動(dòng)員供能物質(zhì)消耗

數(shù)據(jù)來(lái)源：[8,13]

4.4 賽道服務(wù)能力與賽事規(guī)模不匹配

賽道服務(wù)能力與賽事規(guī)模不匹配是馬拉松賽事成長(zhǎng)過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題。當(dāng)馬拉松賽事規(guī)模擴(kuò)大，參賽人數(shù)增多，補(bǔ)給點(diǎn)與賽后恢復(fù)區(qū)的工作壓力顯著提高。當(dāng)工作人數(shù)與人員質(zhì)量無(wú)法與賽事規(guī)模匹配，會(huì)造成賽道服務(wù)質(zhì)量的下降：（1）補(bǔ)給品充足，但缺少分發(fā)補(bǔ)給品的工作人員和志愿者，賽道后半段補(bǔ)給點(diǎn)較為擁擠，出現(xiàn)哄搶補(bǔ)給品的失控狀況，使得跑者不愿意放緩腳步進(jìn)行補(bǔ)給；（2）賽后恢復(fù)區(qū)服務(wù)人員過(guò)少，導(dǎo)致開(kāi)放的服務(wù)窗口過(guò)少，普通跑者排隊(duì)過(guò)久，致使其放棄接受官方的恢復(fù)服務(wù)。

4.5 商業(yè)化催生不恰當(dāng)?shù)奶厣?wù)

隨著馬拉松賽事商業(yè)化程度加深，賽事逐漸成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要窗口，主辦方對(duì)賽事宣傳效益愈發(fā)看重，要求根據(jù)舉辦地的風(fēng)土人情，對(duì)賽道服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新。然而，創(chuàng)新內(nèi)容可能會(huì)背離初衷，即對(duì)跑者健康的保障，轉(zhuǎn)至增強(qiáng)賽事吸引力與宣傳當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品的方向上。

比如部分馬拉松賽事的補(bǔ)給品就存在不恰當(dāng)?shù)牡胤?。目前?guó)內(nèi)馬拉松的美食補(bǔ)給是一大特色，比如哈爾濱馬拉松的紅腸、馬迭爾雪糕，武漢馬拉松的麻辣鴨脖等，雖然美食補(bǔ)給能夠提升賽事口碑，宣傳地方飲食文化，但某些美食補(bǔ)給的確不適合在比賽中出現(xiàn)，比如雪糕就會(huì)刺激跑者的胃黏膜，造成胃部不適。并且，在口感糟糕的能力膠與各式美食間，跑者更傾向于后者，但后者的能量吸收與轉(zhuǎn)換的效率不如前者，補(bǔ)給效率低下，難以發(fā)揮應(yīng)有的積極作用。

4.6 賽道服務(wù)設(shè)計(jì)止步于辦賽標(biāo)準(zhǔn)，缺少人文關(guān)懷

受限于主辦方要求、辦賽成本、地理環(huán)境等主客觀因素，馬拉松的賽道服務(wù)設(shè)計(jì)可能僅限于滿足中國(guó)田協(xié)給定的最低辦賽標(biāo)準(zhǔn)，而缺少對(duì)跑者的人文關(guān)懷。

以賽道設(shè)計(jì)為例，為了滿足對(duì)舉辦地景點(diǎn)的宣傳目的，馬拉松賽道線路可能被選取為景點(diǎn)間的連線，這可能會(huì)使跑者需要在空氣質(zhì)量欠佳的市區(qū)或風(fēng)大的湖邊海邊完成比賽，這對(duì)緩解跑者緊張情緒并無(wú)益處，此時(shí)，如果賽道服務(wù)的設(shè)計(jì)僅僅依照最低辦賽標(biāo)準(zhǔn)而缺少對(duì)跑者的人文關(guān)懷，則會(huì)加重他們的緊張情緒。

5 不利因素的應(yīng)對(duì)措施

5.1 糾正跑者對(duì)賽道服務(wù)的錯(cuò)誤認(rèn)知

考慮到部分跑者是首次參加馬拉松，參賽經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致其未能充分了解馬拉松賽道服務(wù)的內(nèi)容與功效。因此，馬拉松跑者參賽手冊(cè)上應(yīng)增加或豐富對(duì)賽道服務(wù)的內(nèi)容與功能的說(shuō)明，幫助新手跑者糾正對(duì)賽道服務(wù)的認(rèn)知。

以收容服務(wù)為例，強(qiáng)調(diào)收容車的作用并增加勸導(dǎo)性文字。（1）幫助受傷的跑者盡快到達(dá)醫(yī)療點(diǎn)進(jìn)行治療。跑者的身體健康是第1位的，不完美的狀態(tài)下難以達(dá)到完美的預(yù)期效果，比賽并非只有1次，健康的身體卻只有1個(gè)。（2）幫助身體狀況惡劣的跑者及時(shí)止損，以免因小失大。重視身體極限，認(rèn)清自己現(xiàn)階段的能力，不要讓自己失去可以進(jìn)步的機(jī)會(huì)，不要因?yàn)橐粫r(shí)的意氣而失去一段較長(zhǎng)時(shí)間的健康。（3）告知比賽結(jié)束卻未能按時(shí)到達(dá)終點(diǎn)的跑者遵守比賽規(guī)則。一名合格的參賽者應(yīng)當(dāng)自覺(jué)遵守比賽規(guī)則，無(wú)論出于何種原因，當(dāng)比賽時(shí)間結(jié)束，應(yīng)當(dāng)立即退出比賽。

5.2 幫助跑者提高合理接受賽道服務(wù)的能力

形成合理接受賽道服務(wù)的良好能力并不是一朝一夕能夠?qū)崿F(xiàn)的。賽事組織者需要加強(qiáng)與跑者的日常交流，便于新手跑者持續(xù)深入的了解賽道服務(wù)并在日常訓(xùn)練中做好準(zhǔn)備，具體可以通過(guò)微博、微信公眾號(hào)、抖音短視頻等形式與跑者進(jìn)行交流。

以水的補(bǔ)給為例，賽事組織者應(yīng)當(dāng)告知跑者不要在已經(jīng)感到口渴時(shí)再去尋找補(bǔ)水站進(jìn)行補(bǔ)給，因?yàn)榇藭r(shí)身體已經(jīng)開(kāi)始輕度脫水，而這可能會(huì)導(dǎo)致身體乏力和心率提高。為了保障順利完賽和身體健康，正確補(bǔ)水方式是少量多次補(bǔ)水。在途徑補(bǔ)水站時(shí)盡量都進(jìn)行少量的補(bǔ)水。并建議跑者，無(wú)論是怎樣的補(bǔ)給方案，都需要在日常的訓(xùn)練中加以模擬并進(jìn)行調(diào)整，從而找到最適合自己的補(bǔ)給方案。

5.3 提高跑者對(duì)接受賽道服務(wù)的重視程度

在馬拉松比賽開(kāi)賽之際，跑者主要通過(guò)官方的微信公眾號(hào)推文獲取比賽相關(guān)信息。賽事組織者可以在推文中增加對(duì)不接受賽道服務(wù)所導(dǎo)致的負(fù)面影響的說(shuō)明，引起跑者重視。

以糖分的補(bǔ)給為例，賽事組織應(yīng)當(dāng)說(shuō)明，對(duì)于120min以上的比賽，每小時(shí)補(bǔ)充60 – 75g碳水化合物將有助于避免糖原消耗的最壞影響。無(wú)論出于何種原因，當(dāng)跑者在比賽中不進(jìn)行補(bǔ)給或刻意減少補(bǔ)給次數(shù)，必然會(huì)出現(xiàn)血糖降低的現(xiàn)象，致使免疫力下降。

5.4 根據(jù)賽事規(guī)模調(diào)整服務(wù)能力

隨著賽事規(guī)模的擴(kuò)大，補(bǔ)給點(diǎn)和賽后恢復(fù)區(qū)是馬拉松比賽中服務(wù)人流量增加最多的2個(gè)崗位，需要按照比賽規(guī)模、天氣情況、賽道長(zhǎng)度、賽道特點(diǎn)等因素進(jìn)行合理設(shè)置，崗位的工作人員與志愿者宜多不宜少，且需要有經(jīng)驗(yàn)的工作人員帶領(lǐng)志愿者來(lái)應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的意外情況。如果分發(fā)補(bǔ)給品的服務(wù)人員不足，即使補(bǔ)給品充足，也容易出現(xiàn)哄搶補(bǔ)給品的失控狀況，阻礙跑者的正常補(bǔ)給。如果賽后服務(wù)區(qū)的服務(wù)人員不足，跑者在結(jié)束比賽后最疲憊的狀態(tài)下仍需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)等待才可以接受服務(wù)，就會(huì)錯(cuò)過(guò)最佳的恢復(fù)時(shí)間，不利于跑者賽后的免疫力恢復(fù)。因此，賽事組織者需要根據(jù)賽事規(guī)模來(lái)調(diào)整賽道服務(wù)的能力。

5.5 合理安排賽事補(bǔ)給品

馬拉松賽事補(bǔ)給品種類一般包括水、能量飲料、香蕉、鹽丸、能量膠、能量棒等。而部分賽事出于提高賽事特色的目的，將一些不宜在運(yùn)動(dòng)中攝入的食品加入補(bǔ)給品中。這些食品可能會(huì)給運(yùn)動(dòng)中的跑者帶來(lái)不適，也未能幫助跑者補(bǔ)充足夠的水分和能量物質(zhì)，這就違背了補(bǔ)給的初衷。

從增強(qiáng)跑者免疫力的角度來(lái)說(shuō)。首先，補(bǔ)給品應(yīng)能夠?yàn)榕苷哐a(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸。精氨酸可以增加胸腺重量并提高T細(xì)胞在某些方面的反應(yīng)性[14]。豆制品及乳制品是攝入精氨酸的較好來(lái)源，主辦方可將牛奶和豆?jié){作為補(bǔ)給飲品。此外，補(bǔ)充谷氨酰胺也可以幫助跑者提高CD4+／CD8＋的比值[15]。其次，補(bǔ)給品應(yīng)能夠?yàn)榕苷哐a(bǔ)充碳水化合物。近年來(lái)研究較多的是植物營(yíng)養(yǎng)素、多糖體和抗氧化劑，這3種物質(zhì)對(duì)人體免疫系統(tǒng)都具有滋養(yǎng)和提高作用[14]。柑橘類食物，如甜橙、蜜桔等含有豐富的植物營(yíng)養(yǎng)素，且易于處理，是較好的賽道補(bǔ)給品選擇。多糖類物質(zhì)，如銀耳、靈芝能夠提高免疫球蛋白分泌水平[16][17]，并促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖[18]。以黃酮類物質(zhì)為代表的抗氧化劑，能夠幫助跑者對(duì)抗和清除體內(nèi)過(guò)量的自由基，增加NK陽(yáng)性細(xì)胞和外周白細(xì)胞的數(shù)量[19]。因此，富含抗氧化劑的山楂，胡蘿卜等食品是較好的補(bǔ)給品選擇。最后，補(bǔ)給品中可以含有對(duì)免疫系統(tǒng)有益的激素。比如，褪黑素作為一種具有增強(qiáng)免疫功能的神經(jīng)內(nèi)分泌激素，它對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是多途徑、多層次、多方面的[20]。而葡萄，番茄中含有豐富的褪黑素，且清洗方便易于拿取與食用，是適宜的賽道補(bǔ)給品，詳見(jiàn)表2。

表2 飲食與機(jī)體免疫指標(biāo)變化

5.6 在賽道設(shè)計(jì)中加強(qiáng)對(duì)跑者的人文關(guān)懷

賽事組織者在滿足最低辦賽標(biāo)準(zhǔn)的前提下，應(yīng)將賽道線路盡量選取在自然風(fēng)景優(yōu)美，空氣質(zhì)量較好的區(qū)域，如果當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件難以滿足，則可以通過(guò)臨時(shí)設(shè)置的人文景觀以及工作人員的加油助威為跑者營(yíng)造輕松愉悅的比賽氛圍，能夠幫助其緩解緊張情緒，減輕對(duì)免疫系統(tǒng)的抑制。

6 結(jié)論、建議與展望

6.1 結(jié) 論

馬拉松跑者在賽后出現(xiàn)免疫力空窗期的原因是上呼吸道免疫功能受損、氧自由基損傷免疫細(xì)胞、免疫系統(tǒng)供能不足、肌肉的炎癥、皮質(zhì)醇激素的增加、體溫的迅速下降、持續(xù)緊張的情緒，而收容、賽道指引、賽后恢復(fù)、賽后保溫、賽道娛樂(lè)等服務(wù)能夠起到一定程度的緩解作用，從而幫助跑者加快恢復(fù)身體免疫力，但由于跑者對(duì)服務(wù)內(nèi)容與功效的認(rèn)知出現(xiàn)偏差、對(duì)接受服務(wù)的重要性認(rèn)識(shí)不足以及賽道服務(wù)能力不足、創(chuàng)新不當(dāng)以及缺少對(duì)跑者的人文關(guān)懷，制約了馬拉松賽道服務(wù)對(duì)跑者賽后免疫力空窗期的縮短作用。

6.2 建 議

賽事組織者需要在參賽手冊(cè)上增加或豐富對(duì)賽道服務(wù)內(nèi)容的說(shuō)明，幫助跑者糾正對(duì)賽道服務(wù)的錯(cuò)誤認(rèn)知；賽事組織者需要建立與跑者的日常聯(lián)系，幫助跑者提高合理接受賽道服務(wù)的能力；賽事組織者需要通過(guò)公眾號(hào)宣傳，提高跑者對(duì)接受賽道服務(wù)的重視程度；賽事組織者需要根據(jù)賽事規(guī)模的變化調(diào)整服務(wù)能力，合理安排賽道補(bǔ)給品，并在賽道設(shè)計(jì)中加強(qiáng)對(duì)跑者的人文關(guān)懷。

6.3 展 望

本研究結(jié)合文獻(xiàn)資料從理論層面對(duì)馬拉松賽事服務(wù)發(fā)揮降低跑者運(yùn)動(dòng)免疫抑制的作用提出相應(yīng)建議，但受制于疫情導(dǎo)致的賽事停擺，無(wú)法進(jìn)行相關(guān)的個(gè)案研究。因此，在日后的研究中還需要通過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)和比賽中的實(shí)際應(yīng)用來(lái)進(jìn)一步驗(yàn)證和完善。

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Study on the Effect of Marathon Track Service on Shortening the Immunity Gap Period after Race

YING Zhaosu, ZHANG Jianming

Nanjing Sport Institute, Nanjing Jiangsu, 210014, China.

Marathons can cause a short-term decline in immunity. Through consulting relevant literature, from the upper respiratory system, oxygen free radical, energy consumption and related hormones, muscle inflammation, temperature changes and emotions such as Angle, the author analyzes the reasons of runners immunity decline after the game, marathon services can be found by logical analysis of runners shortened after the window period of immunity play a role, At the same time, this paper puts forward some countermeasures against the unfavorable factors that restrict the performance of marathon track service, aiming to help the organizers and participants to optimize track service and speed up recovery after race from the perspective of reducing immune suppression.

Marathon; Track service; Immunity gap period; Immune regulating

1007―6891（2023）06―0055―05

10.13932/j.cnki.sctykx.2023.06.12

2022-04-25

2023-04-27

江蘇體育產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理研究（項(xiàng)目編號(hào)：2017ZSTD024）；江蘇省體育賽事研究中心（項(xiàng)目編號(hào)：2018ZDJD-B006）；江蘇省研究生科研創(chuàng)新計(jì)劃（項(xiàng)目編號(hào)：KYCX20-1735）。

張建明（1972-），男，副教授，博士，研究方向：體育產(chǎn)業(yè)、體育賽事。

G822.8

A