我們知道維生素C可以用來增強(qiáng)抵抗力，碘伏通常用于消毒。本期小實(shí)驗(yàn)員奇思妙想，將這兩種看起來毫無關(guān)系的物質(zhì)混為一體，大膽猜猜看它們會碰撞出什么“火花”？

準(zhǔn)備材料

維生素C

碘伏

白紙

淀粉

杯子

棉簽

水

盤子

操作步驟

1 用沾滿碘伏的棉簽在白紙上畫圖，備用。

2 在盤子里倒入清水，再放入1片維生素C，攪拌至維生素C溶解。

3 將畫好的圖和棉簽放入盤子中，觀察現(xiàn)象。

4 接著將淀粉倒入裝有碘伏溶液的杯子中，觀察顏色變化。

5 另取1片維生素C放入裝有碘伏和淀粉混合液的杯子中，進(jìn)行攪拌，觀察現(xiàn)象。

這個片狀的白色物質(zhì)叫作維生素C，是一種水溶性維生素，有時(shí)我們也稱抗壞血酸。藥如其名，缺乏它的話可能會引起壞血病哦。

這個深色瓶子里裝的是碘伏，因?yàn)樗幕瘜W(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易揮發(fā)，用深色瓶子可以避免光線的照射，便于保存。

對這些物質(zhì)有了大概的了解，接下來我們正式進(jìn)入實(shí)驗(yàn)狀態(tài)！

首先把棉簽放入碘伏溶液中，左轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，右轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，原來碘伏是深棕色的。

棉簽畫筆“閃亮登場”，用它在紙上畫什么呢？

想到了，看我大筆一揮……

不過為什么棕色的碘伏畫筆畫出來的是藍(lán)色的畫呢？

接下來把維生素C放入清水中，猜猜水中會不會有“咕嚕咕嚕”的小氣泡瘋狂輸出呢？如果想讓它快速溶解，可以借助攪拌棒幫忙哦！

接下來把杯子里的維生素C溶液倒入盤子中。

那如果把我的“小汽車”放進(jìn)盤子里，會有什么變化呢？“1，2，3……”快看，我的畫不見了！

那如果把淀粉與碘伏混合，會發(fā)生什么呢？快看，溶液變成了紫色！

把這些紫色的溶液轉(zhuǎn)移到維生素C溶液中又會怎么樣呢？哇，快看，紫色變透明色了！

我明白了，碘伏遇到淀粉會變成藍(lán)色，所以白紙上的畫變色是因?yàn)榘准埨锩嬉埠械矸垩?。那為什么維生素C能讓藍(lán)色的畫消失，讓藍(lán)色的溶液褪色？各位小實(shí)驗(yàn)員們，你們知道嗎？

你知道嗎？

蘸滿深棕色“墨水”的棉簽“畫筆”為何能在紙上畫出紫色畫？原來是白紙中一種叫作“淀粉”的物質(zhì)在發(fā)揮作用。淀粉是一種多糖，與碘伏混合后，會形成新的物質(zhì)，這種新的物質(zhì)改變了混合物吸收光的性能，因此變了色。所以我們做實(shí)驗(yàn)時(shí)會看到碘伏遇到淀粉后會變成紫色。所以我們也可以用這個方式來檢測哪些食物含有淀粉哦。

那為什么棕色的碘伏混合溶液在遇到維生素C后會慢慢變?yōu)闊o色透明液體？這是因?yàn)樾⌒〉木S生素C蘊(yùn)藏著極強(qiáng)的還原性。兩者相撞，相互發(fā)生了反應(yīng)，將溶液原本的顏色還原回來。如果我們的衣服不小心沾了碘伏，也可以用這個方法處理哦。

知識延伸

維生素C是人體所必需的一種寶藏元素，充足的維生素C能夠強(qiáng)化血管之間的膠原蛋白，將微血管牢牢的保護(hù)起來，增加血管的強(qiáng)度和彈性；此外它的還原性屬性，可以促進(jìn)人體吸收鐵質(zhì)，有利于人體內(nèi)血紅蛋白的產(chǎn)生；還能提高機(jī)體免疫力。但也不是多多益善，服用過量的維生素C也存在危險(xiǎn)哦。

每日攝入維生素C的量超過1克會造成皮膚紅亮且尿頻，超過2克則有可能會惡心腹瀉，停止服用后還會引發(fā)維生素C缺乏癥。所以補(bǔ)充維生素需要適量。

那維生素C到底該從何獲取？最佳的方式當(dāng)然是吃新鮮的蔬菜水果了。蔬果中的維C含量較為豐富，食用也不容易過量。不過維生素C相對比較“嬌氣”，它怕熱、怕氧、怕堿，容易隨水流失，在烹調(diào)過程中容易被破壞。因此，烹調(diào)蔬菜時(shí)先洗后切，盡量用流水沖洗，不要在水中長時(shí)間浸泡，切后馬上烹調(diào)，焯燙時(shí)盡量保持蔬菜完整。而且我們會發(fā)現(xiàn)，爸爸媽媽在做飯時(shí)，總是在菜快出鍋才加鹽，這其實(shí)也是為了減少蔬菜中維生素C過多地流失哦！