蘇州，素有“詩畫江南、夢里水鄉(xiāng)”之稱，民間亦有“上有天堂，下有蘇杭”之謂。就傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)達程度而言，蘇猶在杭前。由于其地處我國第三大湖太湖之畔，故農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是向水要地、水土和諧。蘇州地區(qū)的先民們以天地人“三才理論”為指導(dǎo)，將蠶桑種養(yǎng)、漁業(yè)養(yǎng)殖等要素融入其中，創(chuàng)造性地開發(fā)了基塘種養(yǎng)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式?；婧吞羶?nèi)的有效利用使得蘇州地區(qū)在耕地總面積未增加的情況下大大提高了土地利用效率，代表了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的最高峰，為一千多年來江南成為中國經(jīng)濟中心奠定了深厚的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)。

一、和諧統(tǒng)一：蘇州基塘農(nóng)業(yè)的歷史溯源

蘇州的基塘農(nóng)業(yè)有著深厚的歷史積淀。據(jù)相關(guān)考古發(fā)現(xiàn)表明，當(dāng)?shù)叵让裨缭谛率鲿r代就已從事種桑養(yǎng)蠶、捕魚等農(nóng)業(yè)活動，而大規(guī)模的平治水土、農(nóng)業(yè)開發(fā)活動則可追溯至東周吳越爭霸時期。

（一）橫塘縱浦的水網(wǎng)格局

太湖流域的塘浦圩田源于春秋末期，戰(zhàn)國、秦漢漸有發(fā)展，五代十國時期得到進一步的鞏固和發(fā)展，北宋時期塘浦圩田系統(tǒng)的面貌發(fā)生了轉(zhuǎn)變。[1]

春秋時期的太湖流域，地廣人稀，低矮卑濕，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵在于“向水要地”。為了滿足排澇和灌溉的需要，吳越兩國因地制宜，先后在蘇州地區(qū)開展了治水營田的工作。隨著水利的不斷興修以及屯田規(guī)模的不斷擴大，三國時期吳地的屯田已有了長足發(fā)展。唐元和五年（810），蘇州刺史王仲舒主持修建了自平望以北至蘇州南的吳江塘路。太湖南岸、東岸連成一線，加速了太湖東南沼澤洼地的疏干排水和圍墾開發(fā)。五代十國時期已基本呈現(xiàn)出“五里七里為一縱浦，又七里或十里而為一橫塘”的棋盤式圩田格局。

北宋時期，太湖流域的土地制度和土地經(jīng)營方式發(fā)生改變，土地私有化進一步加強，加之堤防堰閘的破壞，以及其他諸多因素的影響，唐代的大圩岸與大圩田越來越不見蹤跡，逐漸向隨意性較強的小河網(wǎng)——涇浜格局轉(zhuǎn)變。[2]吳江在宋代是太湖的出水口，隨著吳江長堤與吳江長橋的不斷修筑、固定，太湖東岸水流減緩，形成了諸多淤塞和湖田，宋代單鍔指出“每至五六月之間，湍流峻急之時，視之，則吳江岸之東，水常低岸西之水不下一二尺，此堤岸阻水之跡，自可覽也。又睹岸東江尾與海相接之處，污淀茭蘆叢生，沙泥漲塞，而又江岸之東自筑岸以來，沙漲成一村，昔為湍流奔涌之處，今為民居民田，桑棗場圃”[3]。堤岸的修筑將此前河流奔涌之地變?yōu)楦嚯橹?，蘇州地區(qū)的農(nóng)業(yè)也因此有了長足發(fā)展。

（二）歷史悠久的蠶桑種養(yǎng)

蘇州地區(qū)的蠶桑種養(yǎng)由來已久，4000多年前的先民們就已經(jīng)開始養(yǎng)蠶、繅絲、織綢。1958—1959年，吳江梅堰新石器時代遺址中出土多件骨針、紡輪、陶罐等，黑陶罐上還刻有蠶形、絲綾紋等圖案。蠶形圖案的出現(xiàn)表明，生長在原始桑林中的野蠶深受先民們喜愛，因此被作為神蟲雕刻于陶器。

春秋時期，吳越之地的養(yǎng)蠶業(yè)已占據(jù)重要地位。吳王僚九年（前518），吳楚兩國還因交界之處兩女子爭桑而引發(fā)戰(zhàn)爭?！俺酵跻云溥呉冂婋x與吳邊邑卑梁氏俱蠶，兩女子爭桑相攻，乃大怒，至于兩國舉兵相伐”[4]。此場蠶桑大戰(zhàn)，以吳國獲勝而告終。爭桑之戰(zhàn)一定程度上反映了彼時諸侯各國對蠶桑的重視。越王勾踐返回越國后向計倪問治歲之策，并采用計倪所提“省賦斂，勸農(nóng)桑”[5]之法，增強國家經(jīng)濟和軍事實力。

唐宋時期，江南地區(qū)的經(jīng)濟有了相當(dāng)發(fā)展，全國的經(jīng)濟重心開始南移。中原人大量南遷帶來了先進的種桑養(yǎng)蠶和織布技術(shù)，極大地推動了蘇州地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。吳江所產(chǎn)的綾質(zhì)量上乘，唐代已被納入貢品之列，即“吳綾唐時充貢，今郡屬惟吳江有之”[6]。北宋初年，中央政府曾大力推廣種植桑樹。政和元年（1111）五月二十二日宋徽宗詔曰：“耕桑乃衣食之源，斫伐桑柘，未有法禁，宜立約束施行?！盵7]北宋祥符年間，僅吳江一縣就繳納“夏稅絹九千六百匹，給四百十五匹，綿七千六百斤”[8]，足見其紡織業(yè)之盛。

元末，蘇州地區(qū)的蠶桑業(yè)遭受戰(zhàn)亂的嚴重破壞，“元二縣四州栽桑二十七萬株，兵余無幾”[9]。為恢復(fù)戰(zhàn)后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，明太祖即位后便下令：“凡民田五畝至十畝者，栽桑、麻、木棉各半畝，十畝以上倍之……栽桑以四年起科。不種桑，出絹一匹?！盵10]極大地促進了蠶桑生產(chǎn)的發(fā)展。明清時期，吳江震澤、七都等地俱以蠶桑為業(yè)，植桑遍地，“洪武二年詔課民種桑，吳江境內(nèi)凡一萬八千三十三株，宣德七年至四萬四千七百四十六株，近代絲綿日貴，治蠶利厚，植桑者益多，鄉(xiāng)村間殆無曠土，春夏之交，綠蔭彌望”[8]。以植桑為基礎(chǔ)，太湖地區(qū)的繅絲紡織等亦有大發(fā)展，吳綾在清代“惟吳江有之，邑西南境多業(yè)此名品不一，往往以其所產(chǎn)地為稱（二十都及二十一二三都皆是，如溪綾蕩、北南浜之類）”[8]。吳綾、蘇繡等已然成為蘇州地區(qū)的名優(yōu)產(chǎn)品。

（三）源遠流長的水鄉(xiāng)漁業(yè)

蘇州周邊水網(wǎng)復(fù)雜，大小湖泊星羅棋布，水產(chǎn)資源豐富。早在原始社會時期，先民們已在此采集漁獵。

太湖流域在春秋時期的吳、越時代就開始人工養(yǎng)魚。[11]《吳越春秋》載：“越王既棲會稽，范蠡等曰：‘臣竊見會稽之山有魚池上下二處，水中有三江、四瀆之流，九溪、六谷之廣，上池宜于君王，下池宜于民臣，畜魚三年，其利可以致千萬，越國當(dāng)富盈?！碧拼秴堑赜洝酚涊d“胥門……王貯糧處十五里有魚城，越王養(yǎng)魚處”，匠門之“東南角又有魴門”，古坊中亦有“嘉魚”坊等等。種種記載表明，蘇州地區(qū)的魚塘養(yǎng)魚已十分普遍。宋代陸游在《暮秋》提到：“舍前舍后養(yǎng)魚塘，溪北溪南打稻場。”反映出當(dāng)時民間養(yǎng)魚已相當(dāng)普遍。

明清時期太湖漁業(yè)有了較大發(fā)展，明代長洲人沈周在詩中寫道：“吳江本澤國，漁戶小成村……鷗趁撐舟尾，蟹行穿屋根。怡然樂生聚，業(yè)外復(fù)何言?！盵12]描繪出江南水鄉(xiāng)悠然自得的漁業(yè)風(fēng)光。蘇州地區(qū)的太湖蟹、紫須蟹等在明清時期深受食蟹者喜愛，“蟹，盧志云：出太湖稱江左第一，吳江最盛，所產(chǎn)特肥大，以及斤一枚者為貴，團臍者尤充實。陸游詩云：赤蟹輪囷可一斤，又云團臍磊落吳江蟹……葉志云：汾湖蟹味甘香而不腥，蓋他處絕無，故名最著，其出爛溪者巨而肥鮮，品不及紫須而味勝太湖產(chǎn)者，今邑人頗尚之”[8]。明清時期，蘇州地區(qū)的魚亦多出名品，例如鱸魚、銀魚等，皆名揚天下。

二、水陸循環(huán)：因地制宜的基塘農(nóng)業(yè)技術(shù)

基塘農(nóng)業(yè)由基和塘兩部分組成，二者構(gòu)成了一個統(tǒng)一的大的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)：基面為陸地生態(tài)系統(tǒng)，蘇州地區(qū)主要在基上種桑養(yǎng)蠶、發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)、種植花卉等；魚塘屬于淡水生態(tài)系統(tǒng)，主要以四大家魚、蟹、鱉等水產(chǎn)品養(yǎng)殖為主?；孀酉到y(tǒng)中的蠶桑種養(yǎng)、湖羊養(yǎng)殖的廢棄物和土壤的養(yǎng)分等輸入到魚塘子系統(tǒng)，魚塘中的水分、塘泥和養(yǎng)分等反向輸入到基面子系統(tǒng)。系統(tǒng)內(nèi)部的多余營養(yǎng)物質(zhì)和廢棄物周而復(fù)始地在系統(tǒng)內(nèi)部循環(huán)利用，基本實現(xiàn)了對環(huán)境的“零”污染。

第一，以桑護土。蘇州之田得自太湖，殊為不易。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的奠基和發(fā)展離不開堤岸的筑造與加固，北宋時期加固堤岸所用材料有一定的順序，多采用先竹筱后石料的方式，以確保穩(wěn)固性。具體技術(shù)則會采取樁釘壩的方式，以圍裹成田。堤岸可栽培植物，但有一定要求，明代《吳江水考》中提到：“高鄉(xiāng)河港臨水二三丈間不許人耕種，以致浮土下河，止許栽桑棗?！庇帧鞍陡吡撸ㄒ云剿疄槎?，高下增減），基闊八尺，面闊四尺，謂之羊坡岸，其內(nèi)有丈許深者，于大岸稍低處植以桑苧，謂之抵水”[13]。河堤上禁止耕種莊稼，目的在于防止泥土順坡流入河道導(dǎo)致河流淤塞。另一方面，種桑能夠保持水土，且為農(nóng)民休閑之時提供副業(yè)補充。

在太湖流域，平原種桑與山地有所區(qū)別，平原種桑時多種植在較高的圩岸，高地不宜種稻的田地也改為種桑。宋代陳旉指出：“若高田視其地勢，高水所會歸之處，量其所用而鑿為陂塘，約十畝田即損二三畝，以潴蓄水。春夏之交，雨水時至，高大其堤，深闊其中，俾寬廣足以有容。堤之上，疏植桑柘，可以系牛。牛得涼蔭而遂性，堤得牛踐而堅實，桑得肥水而沃美，旱得決水以灌溉，澇即不致于彌漫而害稼?！盵14]陳旉所言陂塘內(nèi)雖未養(yǎng)魚，但為后期基塘農(nóng)業(yè)的形成奠定了基本雛形。

第二，魚羊兼利。植桑不僅是為了保持水土，亦是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，“植桑由護岸固堤活動轉(zhuǎn)向農(nóng)民主動適應(yīng)水環(huán)境的種植結(jié)構(gòu)調(diào)整”[15]。蘇州地區(qū)的基塘農(nóng)業(yè)在明代就已經(jīng)呈現(xiàn)出漁牧糧園有機結(jié)合和綜合經(jīng)營的特點。明代常熟人談參居湖鄉(xiāng)，因鄉(xiāng)間多棄耕的田地，遂購入大批土地，“鑿其最洼者池焉，周為高塍，可備坊泄，辟而耕之，歲之入視平壤三倍。池以百計，皆畜魚，池之上為梁為舍，皆畜豕，謂豕涼處，而魚食豕下，皆易肥也。塍之平阜植果屬，其污澤植菰屬，可畦植蔬屬，皆以千計”[16]。談參將田地低洼處開辟成養(yǎng)魚池，并根據(jù)不同地形安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，一方面充分利用了土地空間，另一方面所獲收益亦高于普通耕作方式。明代徐光啟在《農(nóng)政全書》中也曾提到，羊“或圈于魚塘之岸，草糞則每早掃于塘中，以飼草魚；而羊之糞，又可飼鰱魚。一舉三得矣”。羊與魚之間亦存在一種生態(tài)循環(huán)，草魚、鰱魚也都是吳江地區(qū)較為常見的家魚。明末的張履祥在《補農(nóng)書》中也指出了各要素之間的循環(huán)關(guān)系，“鑿池之土，可以培基”“池中淤泥，每歲起之以培桑竹，則桑竹茂，而池益深矣”。清代《常昭合志稿》中的記載與《戒庵老人漫筆》大致相同，略有差別的是“池之上架以梁，為茇舍，畜雞、豕其中，魚食其糞又易肥”。家畜飼養(yǎng)也被納入生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)。

第三，塘泥壅桑。明末清初，已有相關(guān)文獻記載了“魚—?！颉比咧g的關(guān)系?！堆a農(nóng)書》中記載：“池畜魚（其肥土可上竹地，余可壅桑；魚，歲終可以易米）。畜羊五六頭，以為樹桑之本?！濒~塘的塘泥可肥田壅桑，魚可出售，桑葉亦可做羊的飼料。清代程岱葊在《西吳蠶略》中提到，“凡采剩留樹上，經(jīng)霜而枯，捋取飼羊謂之羊葉，故湖羊充庖特肥美，能益人”?？梢姡z留在樹上的桑葉也能夠得到充分利用，做飼料可使湖羊更加肥美、味鮮。清〔乾隆〕《震澤縣志》記載：康熙初年，吳江長橋一帶在疏浚河湖淤塞時，將所挖之土置于愛遺亭旁，周圍頓成高阜，當(dāng)?shù)鼐用袼炖?，“低者開浚魚池，高者插蒔禾稻，四岸增筑，經(jīng)以煙靛桑麻，古松江竟成陸地矣”，基本描繪出基塘農(nóng)業(yè)的面貌。清末東山（今屬蘇州）人鄭言紹所編《太湖備考續(xù)編》卷一載，“翁節(jié)婦捐魚池五畝、后山蕩田十一畝、桑地魚池二十六畝”，這里已將“桑地魚池”與一般魚池進行區(qū)別，基塘農(nóng)業(yè)模式已趨于成熟。

三、古為今用：蘇州基塘農(nóng)業(yè)的傳承弘揚

歷經(jīng)千百年的發(fā)展，蘇州地區(qū)基塘農(nóng)業(yè)已然成為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的典范。為了更好地保護與傳承這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，吳江當(dāng)?shù)亻_展了一系列保護工作，江蘇吳江蠶桑種養(yǎng)與絲綢文化系統(tǒng)（2021）和江蘇吳江基塘農(nóng)業(yè)系統(tǒng)（2023）相繼入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，為蘇州基塘農(nóng)業(yè)的保護提供了契機。然而，在工業(yè)化、現(xiàn)代化浪潮的沖擊下，傳統(tǒng)基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式仍然面臨一定的挑戰(zhàn)，例如原有的基塘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積受各種因素的影響出現(xiàn)縮減的情況，與基塘農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)以及衍生出來的蠶桑文化、漁文化等存在消亡的風(fēng)險。對此，應(yīng)采取相應(yīng)措施，以推動蘇州基塘農(nóng)業(yè)的活態(tài)傳承。

（一）弘揚耕漁蠶桑的多元優(yōu)秀農(nóng)耕文化

系統(tǒng)梳理當(dāng)?shù)貎?yōu)秀農(nóng)耕文化遺存、傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝、典型民風(fēng)民俗等，開展有序傳承，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生物多樣性進行系統(tǒng)保護。通過口述訪談、制作視頻等方式對當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)進行記錄、保存，對當(dāng)?shù)卣莆諅鹘y(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的老農(nóng)民、老手工藝者進行登記，系統(tǒng)打造保護傳承梯隊；多渠道提升基塘農(nóng)業(yè)的影響力，利用現(xiàn)代技術(shù)手段打造基塘農(nóng)業(yè)宣傳、展示平臺，全方位提升基塘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的影響力；將基塘農(nóng)業(yè)與江村文化、溇港文化等多種文化相融合，展現(xiàn)新江南空間的多元形象；凸顯人文氣息，用好區(qū)域內(nèi)費孝通、費達生、柳亞子等名人賢士，講好先賢故事。

（二）打造新時代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的基塘典范

蘇州基塘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以吳江地區(qū)為核心，涵蓋汾湖、長漾、太浦河等河湖，桑、魚、花、蟹、鱉等多種生物資源，生物品種豐富。依托獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式和底蘊深厚的蠶桑文化、漁文化、江南文化，打造具有蘇州特色的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)新典范。與此同時，充分發(fā)揮蘇州基塘農(nóng)業(yè)的生態(tài)資源優(yōu)勢，開展生態(tài)旅游，將“新經(jīng)濟”嵌入“有風(fēng)景的地方”，充分發(fā)揮可持續(xù)旅游的社區(qū)、教育等功能，打造特色農(nóng)業(yè)文化品牌，從而將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，進一步帶動當(dāng)?shù)鼐用裨霎a(chǎn)增收。

（三）構(gòu)建持續(xù)高效的基塘農(nóng)業(yè)保護共同體

基塘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的活態(tài)傳承需要構(gòu)建多方參與的保護機制。政府、科學(xué)家、農(nóng)民、企業(yè)、社會組織及廣大民眾均應(yīng)參與到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以及農(nóng)耕文化的保護中。根據(jù)基塘農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)特征，政府部門應(yīng)實行具有針對性、有效性的監(jiān)管。對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進行專業(yè)性培訓(xùn)，通過提高農(nóng)民的專業(yè)素質(zhì)來推動有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)并提升傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)管理工作的專業(yè)性。推動基塘傳統(tǒng)農(nóng)耕文化進課堂，讓基塘農(nóng)業(yè)成為大中小學(xué)生開展耕讀教育的實踐基地，使新時代的年輕一代在農(nóng)事體驗中增加對傳統(tǒng)農(nóng)耕知識的感悟，推動基塘農(nóng)業(yè)保護共同體的建立。

蘇州地區(qū)的基塘農(nóng)業(yè)在太湖流域形成已久的塘浦圩田農(nóng)田水利系統(tǒng)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來。歷經(jīng)兩千多年的發(fā)展，逐漸形成了由基上種養(yǎng)、塘內(nèi)養(yǎng)殖共同組成基塘種養(yǎng)生產(chǎn)方式，系統(tǒng)內(nèi)部各要素的互動形成良性生態(tài)循環(huán)，展現(xiàn)了天人合一、和諧自然的傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧，重現(xiàn)了“綠桑成蔭、魚塘連片”的江南水鄉(xiāng)風(fēng)韻，成為我國傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)集大成者。基塘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)孕育了種類豐富的動植物，從而為先民們提供了多樣化的審美素材和靈感，進一步塑造了江南地區(qū)的詩性表達。因此，應(yīng)注重對蘇州地區(qū)基塘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的傳承弘揚，不僅要聚焦于農(nóng)耕技術(shù)的傳承與利用，而且要深入挖掘基塘農(nóng)業(yè)的文化底蘊。立足當(dāng)下，放眼未來，方能更好地推動優(yōu)秀農(nóng)耕文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。

*此文為國家社會科學(xué)基金重大項目“明清以來長三角地區(qū)生態(tài)環(huán)境變遷與特色農(nóng)業(yè)發(fā)展研究”（21amp;ZD225）部分成果。

（作者簡介：曲靜，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院博士研究生；盧勇，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長、教授、博士生導(dǎo)師。）

欄目編輯：王魁詩

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