摘 要： 近年來(lái)，貴州省威寧彝族回族苗族自治縣充分利用土地資源豐富、氣候條件優(yōu)越、早晚溫差大和病蟲(chóng)害發(fā)生率低等優(yōu)點(diǎn)，把發(fā)展花魔芋種植作為增收致富的新型產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，做優(yōu)做強(qiáng)花魔芋產(chǎn)業(yè)，更好地促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。采取花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)，可提高土地種植效率，實(shí)現(xiàn)一塊土地兩份收入，增產(chǎn)增收效益顯著，為鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了積極作用，為種植戶推廣應(yīng)用花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)提供參考。

關(guān)鍵詞：花魔芋；向日葵；套種模式；栽培技術(shù)；威寧縣

中圖分類號(hào)：S318 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-1795（2024）06-0061-04

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2024.06.011

0 引言

花魔芋為天南星科魔芋屬多年生草本植物，其塊莖可入藥，經(jīng)加工后可食用，也可用作紡織、化妝品等工業(yè)原料[1-3]。作為食品用，可加工成魔芋豆腐、果凍、魔芋粉絲等；作工業(yè)用途，其主要成分魔芋葡甘露聚糖（KGM）可用作造紙、橡膠、化妝品和保鮮劑等[4-5]。花魔芋生物學(xué)特性是喜陰涼濕潤(rùn)環(huán)境，夏季高溫強(qiáng)光是導(dǎo)致花魔芋病害流行的主要因素，因此種植花魔芋除選擇適宜區(qū)域外，還可以通過(guò)科學(xué)合理的間套作，為花魔芋生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的適生環(huán)境[6-8]。查閱文獻(xiàn)，魔芋與向日葵間套作的相關(guān)研究報(bào)道較少。趙盈盈等[9] 引進(jìn)花魔芋在貴州省遵義市進(jìn)行套種比較試驗(yàn)，與向日葵套種，魔芋生長(zhǎng)狀況較為理想。本研究充分結(jié)合花魔芋矮稈且生長(zhǎng)喜陰、向日葵高稈且生長(zhǎng)喜陽(yáng)的特性，在貴州省威寧彝族回族苗族自治縣（以下簡(jiǎn)稱威寧縣）高海拔區(qū)域研究探索了花魔芋套種向日葵，總結(jié)了威寧花魔芋套種向日葵高效栽培技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)胤N植戶提供參考。

1 區(qū)域環(huán)境選擇和土地耕整

威寧縣位于貴州省西部烏蒙山區(qū)，處于滇東北高原的頂端，有貴州屋脊之稱。威寧縣平均海拔2 200 m、年日照時(shí)數(shù)1 812 h、無(wú)霜期180 d 及年降雨量926 mm，具有低緯度、高海拔、高原臺(tái)地地理特征，境內(nèi)氣候四季分明、春暖風(fēng)和、夏無(wú)酷暑、雨量充沛和雨熱同季，垂直差異較大、立體氣候明顯[10]。

童碧慶等[11] 進(jìn)行了貴州省魔芋種植的氣候適宜性分區(qū)，認(rèn)為畢節(jié)市大部分區(qū)域?qū)儆诖芜m宜氣候2 區(qū)，栽培品種以花魔芋為主。而威寧縣是貴州省最早發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的區(qū)域，也是畢節(jié)市魔芋種植主產(chǎn)區(qū)[12]。其種植魔芋歷史較長(zhǎng)，在20 世紀(jì)90 年代初就開(kāi)始推廣魔芋產(chǎn)業(yè)，種植區(qū)域由哲覺(jué)鎮(zhèn)開(kāi)始到哈喇河鎮(zhèn)、海拉鎮(zhèn)、黑石頭鎮(zhèn)、斗古鎮(zhèn)和金鐘鎮(zhèn)等鎮(zhèn)。近年來(lái)，原來(lái)種植區(qū)的種植面積逐步擴(kuò)大，輻射到麻乍鎮(zhèn)、龍場(chǎng)鎮(zhèn)、金斗鎮(zhèn)、牛棚鎮(zhèn)、二塘鎮(zhèn)、秀水鎮(zhèn)、草海鎮(zhèn)、云貴鄉(xiāng)和么站鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出種植基地選擇應(yīng)遵循“五看”原則。一看地形。選擇有能遮擋陽(yáng)光的樹(shù)木、半陰半陽(yáng)、濕度較大的背風(fēng)斜坡地，排水良好地土地。二看海拔?；в蠓N植適宜海拔800～2 500 m，最適宜海拔1 600～2 400 m。三看土壤。要求土層深厚， 土壤疏松肥沃、富含有機(jī)質(zhì)，pH 值5.5～7.5，最適pH 值6.5～7.0，忌土壤瘠薄、土質(zhì)板結(jié)、酸性較強(qiáng)。四看前茬作物。避免選擇前茬為茄科（茄子、番茄、辣椒、馬鈴薯等）、十字花科（蘿卜、白菜等）、姜科（生姜）、五加科（三七）、天南星科（魔芋、半夏）及瓜類等作物用地，如前茬選擇上述作物要做好土壤消毒；適宜豆科（花豆、苕子等）、禾本科（玉米、高粱等）、蕎類作物，荒地也可以。五看氣候。魔芋球莖休眠解除后，溫度高于12 °C 開(kāi)始長(zhǎng)根，15 °C 時(shí)萌芽，20～25 °C 膨大良好；超過(guò)35 °C植株生長(zhǎng)受抑制，35 °C 7 d 時(shí)葉柄皺縮，40 °C 4 d 則葉片黃化； 低于12 °C 自然倒苗。休眠期可忍耐?5 °C 低溫，低于?8 °C 受凍、霜凍，裸露0 °C 以下10 d 時(shí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞[13]。對(duì)于花魔芋種植區(qū)，要求夏季氣溫30 °C 以下，≥10 °C 活動(dòng)積溫3 000～8 000 °C，年無(wú)霜期240 d 以上， 年降水量1 000～ 1 200 mm，7—8 月相對(duì)濕度70％～90％，避開(kāi)冰雹帶。

選好地后，在冬季深耕翻土30～40 cm，以便通過(guò)冬季低溫實(shí)現(xiàn)殺菌滅蟲(chóng)，有條件的地方用生石灰撒施田間進(jìn)行消毒滅菌。魔芋屬于淺根系作物，土壤疏松程度對(duì)球莖膨大和根系呼吸影響較大，在土壤水分偏高的地方，應(yīng)采用高廂起壟，以利排水通氣。選晴天開(kāi)廂起壟，一般廂距寬40 cm、廂面寬80～120 cm、廂面高30 cm（坡地廂面高25 cm 左右）。

2 選種及處理

花魔芋良種是生產(chǎn)的基礎(chǔ)，在種植過(guò)程中選用優(yōu)良種芋對(duì)病害發(fā)生率、產(chǎn)量等有重大影響。選用無(wú)損傷、破裂、疤痕、霉?fàn)€和病蟲(chóng)，以及頂芽肥壯、表皮光滑、球莖形圓或長(zhǎng)圓形、葉柄痕較小和芽窩不宜太深的種芋。按照一代種大小進(jìn)行分級(jí)播種，商品芋生產(chǎn)基地種芋大小以100 g 左右的球莖為好；最好是就近培植的種芋，這樣可以降低運(yùn)輸損傷，并且這樣的種芋更加適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蛲寥罈l件，生產(chǎn)更有保障。

播種前做好種芋的消毒處理工作，能夠降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，并對(duì)出芽率和生根率有較好的效果，促其早下種、早發(fā)芽，提早換頭，延長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高產(chǎn)量。種芋可用魔芋多元消毒粉進(jìn)行包衣處理，不要采用浸種處理，因?yàn)樯a(chǎn)中影響因素多，程序復(fù)雜，浸種藥液往往會(huì)成為病菌傳播渠道。也可用藥劑對(duì)種芋噴霧消毒處理，如用藥劑（多菌靈、甲基托布津、高錳酸鉀等）噴霧處理，播種前選擇晴朗天氣，將種芋攤放地上，曬種1～2 d，利用太陽(yáng)光紫外線進(jìn)行滅菌，同時(shí)使種芋失水，讓病菌失去繁殖條件，然后用殺菌劑溶液噴施，曬干后再噴施，如此3～5 次效果較好，脫水消毒后再用魔芋多元消毒粉進(jìn)行種子包衣，讓種子在儲(chǔ)藏過(guò)程中不產(chǎn)生霉菌感染。

需挑選沒(méi)有蛀蟲(chóng)且個(gè)體飽滿外形完整的向日葵種子，用0.05% 高錳酸鉀溶液對(duì)種子浸泡5～10 min 或者用800 倍液多菌靈可濕性粉劑對(duì)種子噴霧消毒滅菌，消毒后將種子取出并平鋪在太陽(yáng)下暴曬，將種子表面的水分除去，并利用太陽(yáng)光中的紫外線再次殺菌，最終得到預(yù)栽培的葵花種子。

3 栽種

3.1 栽種時(shí)間

一般要待土溫穩(wěn)定在12 °C 以上時(shí)播種，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛞话阍? 月上旬—4 月下旬為宜，最遲不得超過(guò)5月上旬。應(yīng)在種芋的頂芽超出芽窩或新根出來(lái)前完成種植，避免運(yùn)輸和播種時(shí)主芽、主根被折斷，從而影響魔芋出苗或根系的生長(zhǎng)。另外，種芋運(yùn)輸要求筐裝，避免運(yùn)輸中碰傷，運(yùn)到15 d 之內(nèi)種完，未種完的種芋要在晴天進(jìn)行曬種脫水消毒處理，每隔7 d 曬1 次。

3.2 栽種密度

種植密度與種芋大小關(guān)系密切，種芋越大則種植株距越大，但種植密度過(guò)小，盡管魔芋子芋較多，球莖膨大系數(shù)相對(duì)較大，單株產(chǎn)量相對(duì)較高，但是單位面積內(nèi)種植株數(shù)少，總體產(chǎn)量會(huì)下降，而且土壤表層容易曬干不利于根系生長(zhǎng)。合理密植不僅可以有效控草，還可以提高產(chǎn)量。以種芋橫徑的6 倍為行距、4 倍為株距，當(dāng)葉片完成展開(kāi)時(shí)，葉片約有1/3 相互重疊為適宜的種植密度。試驗(yàn)研究表明，10 g 左右花魔芋種芋， 行距20 cm、株距15 cm， 播種量1900～3 000 kg/hm2； 100 g 左右種芋， 行距60 cm、株距25 cm， 播種量6 700 kg/hm2； 150 g 左右種芋， 行距60 cm、株距31 cm，播種量8 100 kg/hm2；200 g 左右種芋，行距60 cm、株距38 cm，需種量8 800 kg/hm2；300 g 左右種芋， 行距60 cm、株距50 cm， 播種量10 000 kg/hm2。10 g 以下的種芋建議采用撒播，條播播種費(fèi)工費(fèi)時(shí)，增加成本。300 g 以上魔芋宜作商品芋出售，作種芋投資太大且風(fēng)險(xiǎn)大，不建議大面積種植。

3.3 栽種方法

根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)習(xí)慣，可以條播或穴播（250 g 以上），平地種植時(shí)為防止土中雨水累積匯集于芽窩處而引發(fā)軟腐等病害，應(yīng)將種芋稍傾斜擺放于條溝或洞穴中。同理，山中斜坡地，則需將頂芽朝山上方向擺放；根狀莖種芋，將頂芽朝同一個(gè)方向連續(xù)擺放。播種深度取決于種芋大小和土壤潮濕度， 一般深10～15 cm，當(dāng)土壤潮濕時(shí)，栽種宜較淺，當(dāng)土壤較干且保水較差時(shí)， 栽種宜較深。魔芋覆土厚度一般6～10 cm，可根據(jù)當(dāng)?shù)販囟燃敖涤炅窟m時(shí)調(diào)節(jié)，如干旱較重或后期有寒害，則應(yīng)覆土較深，有利于保水促進(jìn)發(fā)芽，如降水、氣溫適宜，則覆土稍淺，可使魔芋萌芽早，增加生育時(shí)間。種植后可將農(nóng)作物秸稈、干雜草等覆蓋廂面，以保持土壤疏松、濕潤(rùn)，又起到防雜草作用?；в蠓N植完后，在壟邊等距（20～50 cm）點(diǎn)播向日葵種子。

4 田間管理

4.1 施肥

應(yīng)以有機(jī)肥為主、化肥為輔，并注重增施鉀肥。底施有機(jī)肥時(shí)要完全腐熟，避免帶來(lái)蟲(chóng)害和病菌，化肥施用時(shí)不要直接接觸種芋，以免燒傷種芋。在有條件的地方，施有機(jī)肥15 000～37 500 kg/hm2、復(fù)合肥600～1 200 kg/hm2。也可在種植時(shí)不施化肥，讓球莖營(yíng)養(yǎng)迅速消耗，促進(jìn)早日發(fā)根。在中期結(jié)合松土一起追肥，宜選用高鉀肥料（鉀含量20% 以上）或配施鉀肥。魔芋追肥應(yīng)遵循前促后控原則，即植株生長(zhǎng)前期應(yīng)確保充足養(yǎng)分，以供地上部分葉片生長(zhǎng)旺盛，加強(qiáng)光合作用，積累物質(zhì)；后期除維持植株必要養(yǎng)分外，不額外施肥，以促進(jìn)地下球莖和根狀莖的生長(zhǎng)。

一般第1 次追肥在魔芋出苗前（5 月中下旬），主要促進(jìn)地上部生長(zhǎng)，混合追施三元復(fù)合肥300 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣或鈣鎂磷肥600 kg/hm2，追肥后立即培土。第2 次在魔芋換頭結(jié)束后（7 月中下旬），追施硫酸鉀肥150 kg/hm2、三元復(fù)合肥300 kg/hm2（切忌化肥與根、莖、葉直接接觸），促使植株強(qiáng)壯，延緩葉片衰老，推遲倒苗，加速塊莖膨大，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。待魔芋完全展葉后，為避免碰傷植株加重病害，應(yīng)盡量減少田間追肥、除草等操作，同時(shí)在每次噴施防治病害的藥劑時(shí)，可加入0.3% KH2PO4 作葉面追肥，為魔芋植株生長(zhǎng)提供所需鉀肥和磷肥。

4.2 除草

播種后到展葉期往往雜草較多，特別是一年生的魔芋植株小，競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)雜草，應(yīng)及時(shí)鏟除幼嫩雜草，根據(jù)魔芋和雜草的生長(zhǎng)習(xí)性，在魔芋芽距土壤表層5 cm 左右快要出土?xí)r，一些雜草已率先長(zhǎng)出，此時(shí)正是鋤草最佳時(shí)期，選擇晴天用鋤頭在土壤表層輕輕鏟除初生雜草，但需謹(jǐn)防鋤頭傷到芋芽。魔芋出苗后，適時(shí)進(jìn)行人工拔草，應(yīng)趁雜草10 cm 以下及時(shí)除草，一般人工除草2～3 次。出苗后慎用除草劑，需要選用高效低殘留、對(duì)魔芋無(wú)藥害的除草劑，科學(xué)合理使用。除草劑使用不當(dāng)，不僅會(huì)對(duì)魔芋產(chǎn)生藥害，還會(huì)對(duì)土壤、水源及環(huán)境造成污染。另外，在8—9 月需打掉向日葵的腳葉，有利于魔芋基地通風(fēng)，降低魔芋病害。將雜草和向日葵葉收集并掩埋到花魔芋的根部進(jìn)行漚肥。

4.3 病害防控

花魔芋病害最重的是軟腐病和白絹病，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致整塊地絕收，應(yīng)高度重視。病害防治堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治方針，播種前的嚴(yán)格選種和消毒處理能有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生率。播種后的施肥等田間管理同為重要，施肥不僅能及時(shí)為魔芋生長(zhǎng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能提高魔芋抗病抗逆性能?；в蟪雒绾?，經(jīng)常觀察田間發(fā)病情況，當(dāng)田間出現(xiàn)軟腐病或白絹病病株后，及時(shí)拔除清理病株，對(duì)病穴及其周圍土壤撒施生石灰或多元消毒粉，并踩緊土壤，病株帶出田外處理，防止病原菌傳播蔓延。除此之外，7—8 月花魔芋發(fā)病初期或生長(zhǎng)旺盛期噴施農(nóng)藥進(jìn)行防治或預(yù)防。常用的殺菌劑有銅制劑、硫制劑及生物制劑等，如70% 代森錳鋅可濕性粉劑，施用量1.50～2.25 kg/hm2；50% 甲基托布津可濕性粉劑，施用量1.5～3.0 kg/hm2；50% 多菌靈可濕性粉劑，施用量1.5～3.0 kg/hm2。將藥劑兌成水溶液每7～10 d 施藥1 次，連續(xù)施藥2～4 次，具有較好的防治效果。

5 收獲

8—9 月，向日葵種植成熟后，將向日葵花盤摘下，運(yùn)回集中加工處理，切記向日葵花盤不要插莖稈晾曬。而魔芋在一年的生育過(guò)程中，通過(guò)植株葉片、地下根系等方式不斷地進(jìn)行養(yǎng)分的累積，當(dāng)?shù)厣现仓昕菸姑绾?，地下球莖通過(guò)根系吸收土壤中營(yíng)養(yǎng)，仍能使球莖和根狀莖繼續(xù)膨大，如采收時(shí)間過(guò)早，球莖未完全膨大并且含水量高、易腐爛，種芋不耐貯藏、品質(zhì)差，影響產(chǎn)量；如采收過(guò)遲則易造成凍害，或雨水多時(shí)，芽窩部位易積水腐爛，或因看不清植株位置易挖傷球莖。一般在10 月以后，魔芋植株正常倒苗，待植株干枯，子芋完全成熟脫落后，選擇晴天和土壤干燥時(shí)進(jìn)行采收。采收到的商品芋可以用袋裝或框裝，來(lái)年需繼續(xù)播種的種芋必須用筐裝，避免運(yùn)輸途中碰傷種芋，影響種芋合格率。

6 結(jié)束語(yǔ)

魔芋屬喜陰植物，忌陽(yáng)光直射，可選擇林下種植，大田種植時(shí)需搭遮陽(yáng)網(wǎng)或套種高稈作物。周凱等[14] 認(rèn)為向日葵存在化感作用，其通過(guò)葉片淋溶和根系分泌釋放萜類等化感物質(zhì)，抑制單子葉植物的生長(zhǎng)。本研究通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、根際生態(tài)微環(huán)境調(diào)控及栽培模式調(diào)節(jié)等手段，在畢節(jié)市威寧縣麻乍鎮(zhèn)成功建設(shè)向日葵?魔芋標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。研究摸索了向日葵、高粱、蕓豆和佛手瓜等分別與魔芋套種的多種新型栽培模式，打破了玉米?魔芋套種的傳統(tǒng)模式，為魔芋遮陽(yáng)提供多種作物可選，不僅推動(dòng)貴州省魔芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，還能解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的單一性，切實(shí)助力鄉(xiāng)村振興。

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