毛海嘯,王朝勇

(四川省園藝作物技術(shù)推廣總站,成都 610041)

1 基本特征

龍眼,又稱桂圓,為無患子科龍眼屬的亞熱帶常綠果樹,喜高溫多濕。龍眼主要適種在南北緯17°～26°,地理分布和經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)域十分狹窄,成花嚴(yán)格要求在晝溫20℃以下,同時(shí)不得低于0℃,對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng),耐旱、耐酸、耐瘠,只要土壤表層深厚,排水良好,幾乎各種土壤均能適應(yīng),在栽培土壤選擇時(shí),以沙壤土最好,其次可選砂質(zhì)紅壤及粘土。龍眼全身都是寶,作為衛(wèi)生部1988年第一批公布的既是食品又是藥品的水果,其果、葉、花、殼等均可入藥。

2 瀘州龍眼的歷史

瀘州長(zhǎng)江一帶氣候適宜,雨量充沛,適宜桂圓生長(zhǎng);瀘州也是川南水陸樞紐,歷來商賈云集,優(yōu)越的自然條件,悠久的人文歷史,促進(jìn)了龍眼在瀘州的栽培和開發(fā)。瀘州本地桂圓種植歷史悠久,其中文獻(xiàn)記載的張壩桂圓栽培史不下2000年,可上溯到漢代,后漢楊孚在《南裔異物志》中記載：“龍眼、荔枝往往樹高有五、六丈,常以夏生,其它也可食”,此記載至今已有2000余年。公元3～4世紀(jì),左思在《蜀都賦》中有“旁挺龍目,側(cè)生荔枝,布綠葉之萋萋,結(jié)彩實(shí)之離離,迎隆冬而不調(diào),常嘩嘩而猗猗”的記載,說明瀘州栽培龍眼的歷史悠久。明代《瀘州史》記述：“龍眼樹似荔枝,而葉微小皮黃褐色,荔枝才過,龍眼即熟。故南方人曰荔枝奴,瀘州府諸縣皆有,郡中尤盛”。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

瀘州具得天獨(dú)厚的氣候條件優(yōu)勢(shì),是全國(guó)最晚熟的龍眼生產(chǎn)基地,是南亞熱帶名優(yōu)水果龍眼經(jīng)濟(jì)栽培北緣區(qū)。瀘州龍眼種植面積20.67khm2,常年產(chǎn)量80000t,產(chǎn)值64420萬元。構(gòu)建了長(zhǎng)江、沱江沿岸的江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)、瀘縣為主的龍眼核心產(chǎn)區(qū),建成江陽黃艤、龍馬潭特興、瀘縣海潮等龍眼產(chǎn)業(yè)園區(qū)6個(gè),“瀘州桂圓”獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù),瀘州桂圓是省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū);2020年,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞熱中心組織國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)體系相關(guān)專家論證,認(rèn)定瀘州為世界晚熟龍眼優(yōu)勢(shì)區(qū)域中心。瀘州龍眼色澤晶瑩,果汁香甜,富含糖分和維生素,具有“果肉厚,離核,肉質(zhì)細(xì)脆、化渣,味濃甜,有香氣,種子小,營(yíng)養(yǎng)豐富”的優(yōu)良品質(zhì)。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

4.1 自然資源獨(dú)特

瀘州市位于四川省盆地南部,為南亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū),雨量充沛,氣候溫和,四季分明,是國(guó)內(nèi)種植龍眼緯度最高的地區(qū)之一。年平均氣溫17.5～18.2℃,最高氣溫39.6～41.9℃,極端最低氣溫-3～1.1℃。年均日照1348.9h,年均降雨量1187～1228mm,空氣質(zhì)量好(符合DB51/336規(guī)定),常年空氣質(zhì)量保持I級(jí)。長(zhǎng)江、沱江交匯處的適宜溫度、充足水源、肥沃土壤為瀘州龍眼的生長(zhǎng)提供了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境,冬無嚴(yán)寒,是龍眼生產(chǎn)栽培的安全區(qū)。而這種特定的地理環(huán)境,為清香可口、甜脆多汁的瀘州龍眼的種植提供了天然條件,造就了瀘州龍眼的獨(dú)特風(fēng)味。

4.2 文化底蘊(yùn)深厚

瀘州栽培龍眼歷史悠久。早在公元一世紀(jì),后漢楊孚在《南裔異物志》中記載：“龍眼、荔枝往往樹高有五、六丈,常以夏生,其它也可食”。此記載至今已有2000余年。公元3～4世紀(jì),左思在《蜀都賦》中有“旁挺龍目,側(cè)生荔枝,布綠葉之萋萋,結(jié)彩實(shí)之離離,迎隆冬而不調(diào),常嘩嘩而猗猗”的記載,可見瀘州栽培龍眼的歷史悠久。

4.3 種質(zhì)資源豐富

瀘州龍眼種質(zhì)資源豐富,以本地實(shí)生樹為主,現(xiàn)存張壩桂圓林是中國(guó)北回歸線上最大最古老的桂圓林,占地400hm2,生長(zhǎng)著15000多株百年以上桂圓樹,是我國(guó)內(nèi)陸唯一的龍眼種質(zhì)基因庫(kù),被譽(yù)為龍眼活文化遺產(chǎn)。瀘州自主選育良種主要有“瀘早”“瀘豐”“蜀冠”;近年來,依托國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,先后引進(jìn)“寶石一號(hào)”“翠香”“秋香”“醉香”“高寶”“冬香”等一批單果重大、可食率高、可溶物高,早、中、晚熟配套的龍眼優(yōu)新品種。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

5.1 消費(fèi)需求

世界龍眼生產(chǎn)和消費(fèi)高度集中在亞洲國(guó)家,隨著龍眼在保健品和藥用上的價(jià)值開發(fā),我國(guó)鮮龍眼的消費(fèi)量持續(xù)增加,且隨著加工技術(shù)水平的進(jìn)一步提高,龍眼加工消費(fèi)將進(jìn)一步擴(kuò)大,龍眼消費(fèi)市場(chǎng)存在較大的拓展空間。

5.2 產(chǎn)業(yè)振興需求

發(fā)展好龍眼產(chǎn)業(yè)能有效幫助農(nóng)民增收致富,助推鄉(xiāng)村振興。龍眼生產(chǎn)將向規(guī)模化、集約化方式轉(zhuǎn)變,通過建立綠色低碳循環(huán)的龍眼產(chǎn)業(yè)體系,發(fā)揮龍眼產(chǎn)業(yè)綠色健康、生態(tài)環(huán)保的特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì);挖掘龍眼文化優(yōu)勢(shì),進(jìn)一步提升龍眼的社會(huì)影響力;促進(jìn)龍眼種植、加工、服務(wù)業(yè)三產(chǎn)融合,全鏈引領(lǐng),推動(dòng)龍眼產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

5.3 瀘州龍眼發(fā)展優(yōu)勢(shì)

瀘州與貴州、云南和重慶等地交界,且瀘州龍眼上市時(shí)間晚于沿海地區(qū),作為瀘州的特色產(chǎn)品,發(fā)展龍眼產(chǎn)業(yè)有著獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和廣闊的市場(chǎng)前景。

6 存在的主要問題

6.1 品種結(jié)構(gòu)不合理,管理成本高

由于龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展受歷史、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和種苗供應(yīng)等多方面因素影響,導(dǎo)致品種多且雜亂,優(yōu)劣共存,良莠不齊。據(jù)調(diào)查,“瀘早”“瀘豐”“蜀冠”“瀘晚”“石硤”等優(yōu)良品種占比不足30%,傳統(tǒng)的實(shí)生樹占70%以上,基本沒有較大規(guī)模的單一品種果園,90%以上為混雜實(shí)生果園;果品商品性差,商品率低,同批果品品種混雜,果徑、果核、色澤不一致,果肉厚薄不均、口味口感差異較大,無法滿足市場(chǎng)對(duì)龍眼品質(zhì)的需求;龍眼成熟期高度集中,鮮果貨架期短,銷售壓力大。同時(shí),由龍眼樹體高大,造成管理難度增大,修枝整形、疏花疏果、病蟲防治、果實(shí)采摘、清園管理等操作難度大,生產(chǎn)效率低,人工成本高。

6.2 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,比較效益低

龍眼產(chǎn)區(qū)以農(nóng)民自發(fā)種植的多,統(tǒng)一規(guī)劃建園的少。建園標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,建園質(zhì)量不高,基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重滯后,特別是果園灌溉設(shè)施、道路系統(tǒng)、土層厚度等基礎(chǔ)條件較差。據(jù)調(diào)查,40%左右的果園遇干旱時(shí)能保證灌溉,但是近60%的果園無水源保證,抗干旱能力低。部分果園無生產(chǎn)便道,果園管理、產(chǎn)品運(yùn)輸極不方便,物資、果品進(jìn)出果園完全靠肩挑背扛。果園土地瘠薄,保水保肥能力差,果樹長(zhǎng)勢(shì)較差。由于業(yè)主的超小規(guī)模、高度分散的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式與大市場(chǎng)之間的矛盾日益突出,生產(chǎn)管理、農(nóng)資采購(gòu)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面無法形成合力,直接導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本偏高,很難走向市場(chǎng)。一方面,生產(chǎn)資料價(jià)格和人工成本上升,壓縮了龍眼產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)空間;另一方面,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,農(nóng)民創(chuàng)收增收的途徑有了更多的選擇余地,農(nóng)民的農(nóng)業(yè)外收入不斷增加,來源日益多元化,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)地位下降,許多產(chǎn)區(qū)果農(nóng)家庭收入中龍眼產(chǎn)業(yè)收入占比持續(xù)下降。比較效益的持續(xù)走低降低了產(chǎn)業(yè)吸引力,挫傷了果農(nóng)生產(chǎn)和投入的積極性。

6.3 龍頭企業(yè)帶動(dòng)力小,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

龍眼種植基地相對(duì)集中成片,但管理單元分散,集約性差,組織化程度低。全市從事龍眼生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的新型經(jīng)營(yíng)主體30余家,生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及服務(wù)面積近3400hm2,僅占總面積的16%;果農(nóng)仍以分散、散戶銷售為主,生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)主體抱團(tuán)闖市場(chǎng),形成競(jìng)爭(zhēng)合力的團(tuán)體(團(tuán)隊(duì))尚未形成。農(nóng)村大多數(shù)青壯勞力選擇外出經(jīng)商、打工,在家從事龍眼生產(chǎn)人員,70%以上是60歲以上的老人或是因病、肢體、智力殘疾的留守人員,不能正常勞動(dòng)。從業(yè)人員文化水平低,先進(jìn)技術(shù)措施不能有效落實(shí),龍眼品質(zhì)不斷下降。

7 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

7.1 加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)與利用

一是開展種質(zhì)資源調(diào)查與收集。在產(chǎn)區(qū)開展龍眼種質(zhì)資源的全面普查,系統(tǒng)調(diào)查與搶救性收集,加大特有資源與特色地方品種收集力度,確保資源不喪失,實(shí)現(xiàn)資源應(yīng)收盡收。

二是加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)體系建設(shè)。在核心產(chǎn)區(qū)統(tǒng)籌布局種質(zhì)資源圃與種質(zhì)創(chuàng)新基地,完善以資源圃為核心,創(chuàng)新基地為補(bǔ)充的熱作種質(zhì)資源集中保存體系。提升現(xiàn)有資源圃的基礎(chǔ)設(shè)施條件與管理水平,推動(dòng)種質(zhì)資源長(zhǎng)期安全保存。

三是加強(qiáng)新品種選育與開發(fā)利用。以國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系為依托,加強(qiáng)與中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建省農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西大學(xué)等科研院校合作,加大品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和技術(shù)研發(fā)力度,引進(jìn)適宜當(dāng)?shù)胤N植的龍眼新品種,促進(jìn)早、中、晚熟品種合理搭配,通過“一園一品”“一鎮(zhèn)一品”方式,逐步形成龍眼單品的商品化生產(chǎn)。

7.2 加快果園改造提升

一是加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。完善和加強(qiáng)果園蓄水池、灌溉管道等灌溉設(shè)施建設(shè),特別要加強(qiáng)肥、水、藥一體化設(shè)施建設(shè)。推進(jìn)田網(wǎng)、路網(wǎng)、渠網(wǎng)、電網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)“五網(wǎng)”配套建設(shè),實(shí)現(xiàn)“水成系、田成方、路成網(wǎng)、渠相通”。強(qiáng)化土壤改良,實(shí)行配方施肥,增施有機(jī)肥,實(shí)現(xiàn)“土壤肥、質(zhì)地松,路成網(wǎng)、運(yùn)進(jìn)園,渠成系、旱能灌、溝相連、澇能排”的生產(chǎn)條件,提高園地質(zhì)量。應(yīng)用5G、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)平臺(tái),推廣數(shù)字化管理和機(jī)械化、設(shè)施化融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理模式,促進(jìn)龍眼生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)管控、精準(zhǔn)管理。

二是加快標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)。開展果園升級(jí)改造,建設(shè)品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)機(jī)械化、水肥智能化、防控綠色化、管理數(shù)字化的標(biāo)準(zhǔn)化果園,推行龍眼標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn),提高果品質(zhì)量。加強(qiáng)與國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家及科研院所技術(shù)對(duì)接,促進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化,引進(jìn)果樹優(yōu)新品種,確定建園、育苗、栽植、修剪、肥水管理、花果管理、病蟲防治和果品包裝的規(guī)范,推廣應(yīng)用龍眼挖砧嫁接、節(jié)水灌溉、測(cè)土配方施肥、肥水一體化、生物防治等綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù),全面提高龍眼科學(xué)種植水平,加快建設(shè)龍眼產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,以點(diǎn)帶面,輻射面上生產(chǎn),促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。針對(duì)龍眼基地勞動(dòng)力缺乏,果園管理無法達(dá)到技術(shù)要求的實(shí)際情況,通過購(gòu)買社會(huì)化服務(wù),實(shí)現(xiàn)施肥灌水、疏花疏果、保花保果、修枝整形、病蟲防治、清潔果園的“六統(tǒng)一”。

7.3 培育新型經(jīng)營(yíng)主體

培育和發(fā)展一批農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體,依托新型經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展帶動(dòng)作用,按照“公司+基地+農(nóng)戶”“專合社+農(nóng)戶”等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,不斷提升龍眼產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平,帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)和農(nóng)民增收致富。同時(shí),在技術(shù)、資金、信息、購(gòu)銷、儲(chǔ)運(yùn)等環(huán)節(jié),實(shí)行自我管理,自我發(fā)展,不斷提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。培養(yǎng)懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的新型職業(yè)農(nóng)民,在政策、資金等方面鼓勵(lì)有新思想、新理念,有一定經(jīng)營(yíng)管理能力的能人回鄉(xiāng)從事龍眼產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、銷售。支持和鼓勵(lì)專業(yè)合作社和種植大戶通過高接換種,嫁接優(yōu)質(zhì)、晚熟品種,控制單株產(chǎn)量,減少產(chǎn)量波動(dòng)等手段提高品質(zhì)。加大龍眼初、精、深加工力度,扶持龍眼專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶進(jìn)行相關(guān)設(shè)備設(shè)施建設(shè),進(jìn)一步提高加工水平和保鮮能力。

7.4 市場(chǎng)品牌做優(yōu)做強(qiáng)

一是用好張壩桂圓林作為“中國(guó)內(nèi)陸唯一的桂圓種質(zhì)基因庫(kù)”的先天優(yōu)勢(shì),建立桂圓文化展覽館、桂圓產(chǎn)品展銷館,深入挖掘龍眼文化內(nèi)涵。充分發(fā)揮“張壩桂圓”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、“瀘州桂圓”“鄧桂桂圓”等商標(biāo)的引領(lǐng)作用,拓展地理標(biāo)志產(chǎn)品覆蓋范圍,進(jìn)一步打造區(qū)域公用品牌,建設(shè)品牌連鎖體系,提升品牌影響力。實(shí)施“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”發(fā)展戰(zhàn)略,從生產(chǎn)、銷售兩端發(fā)力,精選當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)副產(chǎn)品品牌,統(tǒng)一標(biāo)識(shí)和形象,培育打造龍眼公共品牌;立足高端市場(chǎng),打造特色品牌;鼓勵(lì)企業(yè)申請(qǐng)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,打造企業(yè)品牌,構(gòu)建公用品牌、產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌各有側(cè)重又相得益彰的品牌體系。借鑒文化類、美食類正能量網(wǎng)紅的成長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),鼓勵(lì)扶持網(wǎng)絡(luò)博主宣傳推廣、傳承非遺文化,提升形象品質(zhì),打造網(wǎng)紅地域名片。

二是充分發(fā)揮龍眼晚熟優(yōu)勢(shì),建立線上線下全方位銷售格局,提高果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。建立線下連鎖銷售體系,建立農(nóng)超品牌連鎖示范店,全面布局區(qū)域銷售實(shí)體;建立線上電商銷售體系,研發(fā)推廣電商APP,果農(nóng)直播帶貨等方式,同時(shí)與淘實(shí)惠、優(yōu)農(nóng)倉(cāng)、京東物流等電商平臺(tái)和物流合作,拓寬銷售渠道。抓好品牌質(zhì)量監(jiān)管,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的追溯管理,建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、檢驗(yàn)檢測(cè)、農(nóng)資監(jiān)管三大體系。

三是持續(xù)辦好“張壩桂圓文化旅游節(jié)”,通過設(shè)置桂圓飲品制作、桂圓樹葉畫創(chuàng)作、桂圓果實(shí)分析等體驗(yàn)活動(dòng),增強(qiáng)產(chǎn)品吸引力。依托酒博會(huì)、地標(biāo)產(chǎn)品博覽會(huì)、商博會(huì)等展會(huì)活動(dòng),借助抖音、快手等社交平臺(tái),通過媒體宣傳報(bào)道等一系列品牌宣傳活動(dòng),大力宣傳龍眼區(qū)域公共品牌,全面提升龍眼的品牌知名度。充分利用電商平臺(tái)加強(qiáng)宣傳推廣,提升品牌價(jià)值,拓展線上市場(chǎng),暢通產(chǎn)品渠道,縮小線上線下銷售差距。引導(dǎo)企業(yè)發(fā)掘本地物種和特色產(chǎn)品價(jià)值,創(chuàng)新研發(fā)具有區(qū)域特色的電商產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)與龍眼產(chǎn)品銷售的有機(jī)結(jié)合,更好地融入市場(chǎng)。