林華

世界最佳侍酒師Paolo Basso曾說，“波爾多就是一所葡萄酒大學(xué)，是創(chuàng)新和新趨勢(shì)誕生的地方?！蔽挥诜▏?guó)大西洋沿岸的波爾多，堪稱葡萄酒世界的精品之作。得天獨(dú)厚的地理風(fēng)土、千百年來的文化傳承，造就了波爾多的屹立常青。

2020年份被譽(yù)為2018-2020年波爾多“好年三重奏”之一，兼具張力與平衡。為了與中國(guó)市場(chǎng)分享波爾多2020年份的精品佳釀，時(shí)隔3年，波爾多酒莊莊主親臨現(xiàn)場(chǎng)，為中國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)其2020年份的得意之作。

2023年11月27-29日，VINTAGE BORDEAUX 2020年份葡萄酒品鑒會(huì)在廣州、北京、上海成功舉辦。這是一場(chǎng)久違的盛會(huì)，陣容空前，吸引了數(shù)千名專業(yè)人士和愛好者共襄盛舉。每一滴美酒，都是波爾多酒莊3年來1000多個(gè)日夜的牽掛與思念；每一杯佳釀，都是波爾多酒窖喜怒哀樂記憶的銘記。本次活動(dòng)由位于波爾多的同名營(yíng)銷傳播公司VINTAGE BORDEAUX舉辦，獲得了三大一線城市專業(yè)人士的一致好評(píng)，波爾多風(fēng)土再次向中國(guó)市場(chǎng)展示其獨(dú)特魅力。

品鑒會(huì)嚴(yán)選的78家波爾多酒莊、近90款2020年份佳釀，覆蓋波爾多各大標(biāo)桿產(chǎn)區(qū)（包括Graves、Pessac Léognan、Saint-Emilion Grand Cru、Pomerol、Listrac-Médoc、Moulis-en-Médoc、Haut-Médoc、Médoc、Margaux、Saint-Julien、Pauillac、Saint-Estèphe、Sauternes）。莊主現(xiàn)場(chǎng)坐鎮(zhèn)，來賓們沐浴在波爾多特有的風(fēng)土灌溉下，感受百年酒莊的傳承精神與精湛技藝，體驗(yàn)每一滴葡萄酒所包含的靈動(dòng)與個(gè)性。卓越的口感、豐富的風(fēng)味，讓人心馳神往、心曠神怡。

各地的大師班為莊主和專業(yè)人士提供了深入交流的機(jī)會(huì)，構(gòu)建出沉浸式的葡萄酒之旅。來賓仿佛漫步于吉倫河畔，置身于葡萄園與酒窖之間，一邊了解波爾多葡萄酒的最新動(dòng)態(tài)，一邊交流中國(guó)市場(chǎng)前沿的最新信息，探討行業(yè)趨勢(shì)，感受味覺與思想的碰撞。

當(dāng)前極端天氣的增多，加劇了每個(gè)年份的葡萄酒的差異性。據(jù)了解，2020年份以“葡萄早熟”的特殊性著稱。春季溫暖，5月高溫，6月中上旬多雨，接著是2個(gè)月的干旱，直到被8月初的雨水終結(jié)；9月中上旬干燥，中旬起，天氣變得不穩(wěn)定?？傊?，波爾多葡萄酒以其獨(dú)特的溫暖與低產(chǎn)，在華麗、飽滿之余，帶來了充滿驚喜的清爽。

下面主要介紹來自波爾多2020年份佳釀中的紅、白、貴腐三款葡萄酒。

紅葡萄酒：2020年的極端天氣條件影響了葡萄樹的正常生長(zhǎng)和葡萄的成熟，這對(duì)紅葡萄種植者來說是一個(gè)考驗(yàn)。然而，這并不能掩蓋2020年份紅葡萄酒所取得的成功，它們?cè)陉愥劤跗诘谋憩F(xiàn)尤為出色。美樂葡萄酒色澤深沉、果香濃郁，口感極佳，盡管采用的葡萄個(gè)頭較大，但卻擁有良好的單寧結(jié)構(gòu)。在水源充足的風(fēng)土條件下，小維鐸取得了良好的成果。赤霞珠的個(gè)頭一般都很小，釀造出的葡萄酒色澤深沉、單寧豐富，沒有任何草本味。由于氣候條件不斷惡化，早熟的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土明顯處于優(yōu)勢(shì)地位，釀造出的葡萄酒品質(zhì)極佳。

白葡萄酒：夏季的炎熱可能會(huì)導(dǎo)致干白葡萄酒缺乏光彩和新鮮感，但土壤中的水分儲(chǔ)備卻保持了葡萄樹的良好狀態(tài)。2020年的白葡萄酒口感柔和、平衡且美味。與2019年相比，長(zhǎng)相思的香氣有所減弱，但仍保持了良好的酸度，尤其是在石灰質(zhì)黏土風(fēng)土中。在水源充足的風(fēng)土條件下，賽美蓉的表現(xiàn)尤為成功、柔和、美味，為混釀葡萄酒增添了柔順感和深度。

貴腐葡萄酒：雖然2020年份的葡萄在9月初就已完全成熟，但干燥的條件推遲了貴腐菌的發(fā)展。9月下旬，天氣的急劇變化引發(fā)了灰霉病的迅速發(fā)展，頻繁的降雨阻礙了葡萄的熟成。10月中旬出現(xiàn)了難得的干燥天氣，為收獲少量葡萄提供了機(jī)會(huì)。雖然葡萄酒的品質(zhì)令人滿意，但不幸的是，這是以巨大的努力和極低的產(chǎn)量為代價(jià)的。

在品鑒會(huì)上，VINTAGE BORDEAUX主席、波爾多列級(jí)莊代表Ronan Laborde表示，“在五大市場(chǎng)中，中國(guó)市場(chǎng)排名第一，日本排名第五，中國(guó)的出口額大約是日本的10倍。從沿海到內(nèi)陸城市，我們相信波爾多名莊酒在中國(guó)市場(chǎng)未來還有很大前景。中國(guó)市場(chǎng)正在變得專業(yè)，或者從某種角度來說更難滿足大家的需求，與此同時(shí)又有許多其他地方的酒進(jìn)到市場(chǎng)中。但波爾多是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的開拓者，已經(jīng)有近20年的時(shí)間。而且中國(guó)的市場(chǎng)非常大，有很多可信任的酒商一直在深耕波爾多市場(chǎng)，我們?nèi)詫?duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿希望。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)列級(jí)莊葡萄酒的需求增加，可以預(yù)見波爾多葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)仍然有著紅火的前景?！?/p>

據(jù)悉，VINTAGE BORDEAUX是一家營(yíng)銷傳播公司，主要宗旨是向全球推廣波爾多名莊酒，為專業(yè)人士帶來波爾多高品質(zhì)美酒的同時(shí)，構(gòu)建起連接專業(yè)人士與波爾多葡萄酒貿(mào)易商、生產(chǎn)商之間的橋梁，促進(jìn)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展。