冬天來啦！吃一頓熱騰騰的火鍋，真令人感到愜意。

現(xiàn)今，超市中會售賣一些自熱火鍋。自熱火鍋屬于速食食品，既不需要燃氣，也不需要通電，只要一杯水，就能讓人們品嘗到熱騰騰的火鍋。

那么，自熱火鍋為什么能“自熱”呢？讓我們一起揭開這個秘密。

自熱火鍋的“法寶”

打開一盒自熱火鍋，我們會在里面找到一個發(fā)熱包，它的“衣服”通常是白色的，而且拿在手中有一定的重量。

自熱火鍋能夠加熱食材，全靠這個發(fā)熱包。它可是自熱火鍋的“法寶”。

如果我們搖晃發(fā)熱包，會聽見輕微的“嘩嘩”聲，因為發(fā)熱包中是氧化鈣、鋁粉、碳酸鈉等成分。

其中，起主要作用的是氧化鈣。如果你聽到這個名字感覺很陌生，那么它的俗名——生石灰，你一定有所耳聞。氧化鈣是怎么讓自熱火鍋“自熱”的呢？

生石灰能變“熟”？

氧化鈣非常神奇，一接觸到水，只需10秒左右，就會跟水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，放出熱量。這些熱量會讓冷水變成沸水，進而加熱食材，讓自熱火鍋變得熱氣騰騰，飄出香味。

更有趣的是，這個化學(xué)反應(yīng)還會生成一種名為氫氧化鈣的物質(zhì)。氫氧化鈣的俗名叫作“熟石灰”。

我們可以這樣理解，生石灰遇到水，自己把自己變“熟”了，就成熟石灰啦！

小貼士：自熱火鍋可以用熱水嗎？

不可以用熱水。如果使用熱水，生石灰和熱水的化學(xué)反應(yīng)會更加劇烈，產(chǎn)生的熱量和水蒸氣會更多，很有可能把人燙傷。

小提示：自熱火鍋中的發(fā)熱包屬于易燃易爆物品，是不允許帶上飛機和火車的。