宋軍華

(山東省東平縣林種苗圃管理服務(wù)中心,山東泰安 271500)

金手指葡萄是1982年日本原田富一氏培育的歐美雜交品種,由美人指×Seneca雜交育成,以果實(shí)的色澤和形狀命名為金手指。2015年泰安東平縣雙贏水果種植專業(yè)合作社引進(jìn)金手指葡萄,經(jīng)過(guò)幾年的栽培試驗(yàn)和觀察表明,金手指葡萄果形優(yōu)美,糖度高,品質(zhì)優(yōu)良,產(chǎn)量高,抗逆性強(qiáng),深受消費(fèi)者青睞,適宜在東平縣種植推廣。筆者從金手指葡萄引種表現(xiàn)、葡萄架建設(shè)、幼苗栽植、樹形構(gòu)建、整形修剪、土肥水管理及套袋和采收等方面介紹,為金手指葡萄在當(dāng)?shù)氐耐茝V提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 引種園概況

引種園位于山東省東平縣大羊鎮(zhèn)泉溝村,當(dāng)?shù)厮闯渥?土壤疏松、土質(zhì)肥沃,排水良好,年平均氣溫13.4 ℃,≥10 ℃積溫和積溫日數(shù)均呈上升趨勢(shì),平均光照時(shí)數(shù)2 446.2 h,無(wú)霜期201 d,降水量646 mm。土質(zhì)為褐土,土壤有機(jī)質(zhì)含量約為0.9%,pH值7.2～7.3。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特征

金手指葡萄嫩梢綠黃色,幼葉淺紅色,絨毛密。成葉大而厚,近圓形,5裂,上裂刻深,下裂刻淺,鋸齒銳。葉柄洼寬拱形,葉柄紫紅色[1]。一年生成熟枝條黃褐色,有光澤,節(jié)間長(zhǎng)。

2.2 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

金手指葡萄穗中等大,呈長(zhǎng)圓錐形,著粒松緊適度,整穗飽滿,外觀亮黃透明,平均單穗重445 g,最大980 g[2]。果粒呈長(zhǎng)卵形至狹長(zhǎng)形,稍彎曲,黃白色,平均單粒重7.5 g,最大可達(dá)到10 g(圖1)。每粒內(nèi)含種子約0～3顆。果粉厚,顏色漂亮,果皮薄,可去皮,也可帶皮食用?？扇苄怨绦挝锖?8%～23%,有濃烈的冰糖甜和奶油的香味,深受消費(fèi)者喜愛(ài)[3]。不易裂果,耐擠壓,耐貯運(yùn)性好,貨架期長(zhǎng)。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

根系比較發(fā)達(dá),生長(zhǎng)勢(shì)中庸偏旺,一般花序位于結(jié)果枝的第3～5節(jié),3、4節(jié)居多,屬于低節(jié)位花芽分化。定植后,第2年少量結(jié)果,第3年結(jié)果枝率達(dá)80%,666.7 m2產(chǎn)量800 kg,第4年進(jìn)入豐產(chǎn)期,結(jié)果枝率可達(dá)到100%,平均666.7 m2產(chǎn)量1 200～1 500 kg。

2.4 物候期

在泰安東平地區(qū),金手指葡萄4月5日萌芽,4月10日展葉,4月20日展穗,5月15日盛花期,6月20日進(jìn)入果實(shí)膨大期,7月20日果實(shí)開始成熟,最佳采收期為8月10～25日。

2.5 抗逆性和適應(yīng)性

在相同栽培管理?xiàng)l件下,金手指葡萄對(duì)白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病抗性比較強(qiáng),抗寒性強(qiáng),成熟枝條可耐-18 ℃ 左右的低溫,是綜合抗性最強(qiáng)的品種。缺點(diǎn)是不用膨大劑果粒稍小,產(chǎn)量偏低,和紅地球等大粒品種相比耐貯性稍差[4]。引種試驗(yàn)表明,金手指葡萄是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)能力好的的優(yōu)良中熟葡萄品種,適合在東平縣種植。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 搭建葡萄架

采用V形架,立柱高2.3～2.4 m,地下埋0.5～0.6 m,地上部分留1.8 m。分別在地面以上0.7 m高處綁一根長(zhǎng)度0.5 m的橫木、1.2 m高處綁一根長(zhǎng)0.8 m的橫木、1.7 m高處綁一根長(zhǎng)1.0 m的橫木,三根木頭兩頭等長(zhǎng),并分別于橫木的兩頭順行向各拉一道鐵絲,整體呈V形,最后在立柱距離地面約0.5 m高處兩側(cè)各拉一根鐵絲加固立柱,完成葡萄架架設(shè)。

3.2 定植

早春土壤解凍后即可定植,苗木栽植不宜太深,頂部露出地面5～10 cm,栽植后澆少量水,蓋上地膜,讓葡萄苗地面部分從地膜中穿出,并在地膜上壓土防風(fēng)刮壞地膜。株行距1 m×1.5～2.2 m,每666.7 m2約栽植450～500株[5]。

3.3 整形修剪

當(dāng)定植苗木新梢生長(zhǎng)到15～20 cm時(shí),剪掉弱梢,只留1根強(qiáng)壯梢生長(zhǎng)。當(dāng)新梢長(zhǎng)至距1.2～1.7 m處時(shí),摘心,選留上部?jī)筛L(zhǎng)勢(shì)均勻的副梢作主蔓綁縛在立柱之間中間1根鐵絲上,待相鄰兩株葡萄的主蔓長(zhǎng)至交叉后再次摘心,以后二次副梢待5～6葉反復(fù)摘心促其加粗發(fā)育成明年的結(jié)果枝。第1年冬剪時(shí)植株剪口選擇粗度0.8 cm以上枝的位置,高度在0.5～1.5 m之間[6]。

春季修剪容易引起傷流,所以修剪最好在冬季進(jìn)行。落葉后2～3周至次年樹液流動(dòng)前進(jìn)行修剪,一般采取中、短梢修剪。每株葡萄留6～8條新枝,其中結(jié)果枝4～5條,營(yíng)養(yǎng)枝2～3條。生長(zhǎng)季,結(jié)果枝在花序前部留5～6片葉摘心,促進(jìn)花序生長(zhǎng)發(fā)育。頂端副梢每隔2～3片葉反復(fù)摘心,其余全部摘除;營(yíng)養(yǎng)枝留10片葉左右摘心,副梢同結(jié)果枝副梢一樣,留1～2片葉反復(fù)摘心。待葡萄花序長(zhǎng)到5～8 cm時(shí)整修果穗,掐除果穗基部的1～2個(gè)副穗,并去除穗尖1/5。

3.4 土肥水管理

土壤管理。春季易發(fā)生倒春寒,為提高地溫,防止苗木凍傷,春季要翻耕、松土,并溝施有機(jī)肥料,使土壤土層疏松,改善透氣性,促進(jìn)根系吸收養(yǎng)分盡快萌芽。夏季高溫天氣可用秸稈覆蓋土壤,降低地溫與保墑。冬季結(jié)合施有機(jī)肥料深翻土壤,降低土壤的板結(jié)情況,提高土壤孔隙度,還能減少土壤中的病蟲源基數(shù)[7]。冬季深翻宜早不宜遲,在小雪與大雪節(jié)氣之間進(jìn)行,深度20～25 cm,保護(hù)好根系。深翻前,如果土壤干實(shí),要提前澆1遍水再深翻,確保土壤濕潤(rùn)。

施肥。溝施或淺施肥,施肥后覆土澆水[8]。萌芽期施氮肥,促進(jìn)萌芽。開花后、幼果膨大期,每666.7 m2施氮磷鉀復(fù)合肥料20 kg左右。漿果轉(zhuǎn)色前,每666.7 m2施硫酸鉀肥20 kg。果實(shí)采收后,追施有機(jī)肥料和鈣肥,復(fù)壯樹勢(shì),有機(jī)肥料以農(nóng)家肥為主,每666.7 m2施2～3 t,施肥后澆透水。秋季播種綠肥作物以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量,提高土壤肥力,第2年春季結(jié)合翻耕埋土即可。

水分管理。澆水主要把握好萌芽前、開花后、果實(shí)膨大期、成熟期等時(shí)間節(jié)點(diǎn)。覆膜前澆足水,保持土壤濕潤(rùn),促進(jìn)葡萄萌芽。落花后10 d內(nèi)及時(shí)澆水,利于果實(shí)快速膨大。果實(shí)膨大期結(jié)合追肥,每隔7～10 d澆次水。成熟期控制澆水,尤其是高溫天氣,小水勤澆,以利于提高果實(shí)糖度和著色。葡萄水分的虧缺可以根據(jù)植株嫩梢的生長(zhǎng)狀況來(lái)判斷,如果嫩梢直立而柔弱說(shuō)明缺水,要立即澆水。采收后結(jié)合秋季施肥澆足水。

套袋。套袋不僅能使果實(shí)顏色鮮亮,還可以防止高溫日灼,預(yù)防白粉病、炭疽病、白腐病、灰霉病、蜂等病蟲害,提高葡萄品質(zhì)和商品性[9]。套袋前要修穗疏粒,在葡萄坐果10 d后,先把病、蟲、畸形果剔除,然后用疏果剪對(duì)果穗進(jìn)行疏粒,單穗留果30～120粒,修穗疏粒后的果穗大小基本一致,果粒均勻。套袋前要噴1遍多菌靈、甲基托布津等殺菌劑,待藥干后立即套袋,噴藥后12 h內(nèi)套完。葡萄坐果15～20 d內(nèi)套袋,在雨季來(lái)臨前結(jié)束套袋,最晚在漿果第2次膨大期前完成,防止感染病蟲害。

3.5 采收

在葡萄膨大軟化后20 d左右及時(shí)采收,可帶袋采收,去袋后或帶袋上市銷售。