王建濤，徐麗，陶嶸，朱利華，張辰，李振平，馮輝，楊玉增

（1.唐山市畜牧技術(shù)推廣站，河北唐山 063000；2.唐山市豐南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山 063300；3.唐山市動物檢疫站，河北唐山 063000；4.遷安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北唐山 064400；5.秦皇島市撫寧區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北秦皇島 066300；6.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定 071000）

參照“家庭農(nóng)場”提出“家庭豬場”概念，家庭農(nóng)場是一個外來名詞，國內(nèi)首次正式出現(xiàn)于2008 年黨的十七屆三中全會報告中，2013 年中央“一號文件”再次提及，稱“鼓勵和支持承包土地向?qū)I(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社流轉(zhuǎn)”。筆者認(rèn)為，冀東地區(qū)的家庭豬場是生豬養(yǎng)殖大戶的升級版，結(jié)合本地區(qū)生豬養(yǎng)殖模式和規(guī)模，將家庭豬場界定為：以家庭成員為主要勞動力，從事生豬規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖和商品化經(jīng)營的中小規(guī)模豬場，是以養(yǎng)豬收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。具有特點如下：規(guī)模不大，飼養(yǎng)30～200 頭能繁母豬或年出欄500～3000 頭肥豬；勞動力來源主要以家庭成員、親屬或鄰居等為主；經(jīng)營主體為家庭，該家庭主要收入來源于生豬養(yǎng)殖銷售；大多缺少現(xiàn)代化環(huán)控設(shè)備、人員素質(zhì)和管理水平低。

1 冬季對冀東地區(qū)家庭豬場影響的分析

1.1 對“物”的影響

冀東地區(qū)冬季寒冷，時有大風(fēng)和雨雪發(fā)生，極易造成豬場建筑及設(shè)施的損壞，甚至可能引起豬舍屋頂、料塔、電線桿等受壓垮塌損毀。豬場道路也易積雪結(jié)冰，影響車輛的安全行駛。豬場冬季用電量激增，瞬時超大電流容易引起電線、開關(guān)等短路著火。冬季氣溫常處于0℃以下，裸露的水管容易結(jié)冰或凍裂，影響豬只正常飲水。大的寒潮等極端天氣甚至?xí)绊懜劭?、鐵路、高速公路等正常運轉(zhuǎn)，導(dǎo)致飼料或售豬運輸不暢。

1.2 對“豬”的影響

有害氣體和塵埃微粒濃度過高也嚴(yán)重影響豬只健康。氨氣、硫化氫濃度過高會刺激豬只呼吸道粘膜和眼瞼，塵埃微粒除本身也具有刺激性，易引發(fā)皮膚發(fā)癢、發(fā)炎，被吸入呼吸道后引起噴嚏、咳嗽等呼吸道疾病，甚至導(dǎo)致肺炎，同時還因其表面往往附著細(xì)菌、病毒等，這就易引起細(xì)菌、病毒在豬群內(nèi)迅速傳播。

1.3 對“人”的影響

冬季對人的影響也比較大，首先由于天氣寒冷導(dǎo)致人的干活積極性下降，特別是清掃、消毒、尋圈等日常工作往往流于形式，完成的敷衍了事，這會導(dǎo)致疫病趁機侵入豬場造成重大損失。天氣寒冷導(dǎo)致的道路結(jié)冰、大風(fēng)導(dǎo)致的廠房、墻體等倒塌或高空墜物，容易造成人員傷亡。

2 冀東地區(qū)家庭豬場冬季應(yīng)對措施

2.1 營養(yǎng)控制

2.1.1 有效控制飼料質(zhì)量安全

主要從以下幾方面入手，一是嚴(yán)把采購關(guān)。采購大宗原料應(yīng)要求廠家提供正規(guī)的有毒有害物質(zhì)、水分、雜質(zhì)等檢測報告，采購預(yù)混料和添加劑前要求廠家提供生產(chǎn)資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，必要時對廠家進(jìn)行現(xiàn)場考察；二是每批原料進(jìn)場前都要經(jīng)過采樣抽檢，合格后方可進(jìn)場；三是飼料、添加劑等在存儲過程中避免發(fā)生氧化酸敗或霉變等。

2.1.2 適當(dāng)提高日糧能量水平

冀東地區(qū)冬季寒冷，因此生豬冬季日糧中可額外添加2%～3%的大豆油，油脂是非常好的能量飼料，既能滿足豬只對較高能量的需要，也可改善飼料適口性，提高豬采食量。冬季晝短夜長，可在夜間多投喂一次飼料。

2.1.3 適當(dāng)增加維生素用量，提供充足清潔的溫水

隨機選取我校2014級5年制高職護理班中的2個班學(xué)生(簡稱護生)作為研究對象，將1班護生(65人)作為對照組，將2班護生(62人)作為試驗組，兩組護生均為女生，年齡18歲～20歲，入學(xué)方式均為省招辦統(tǒng)一錄取，學(xué)校分班采取隨機方式，兩組護生入學(xué)成績差異無統(tǒng)計學(xué)意義(P>0.05)，具有可比性。

寒冷季節(jié)首先要確保日糧中礦物質(zhì)充足，還應(yīng)適當(dāng)提高維生素、電解質(zhì)等飼喂量，可大大減輕豬群應(yīng)激反應(yīng)。豬場冬季飲水需加溫到適宜的溫度，一般仔豬得最適水溫為25℃左右、育肥豬16℃～25℃、母豬20℃～25℃。制作濕拌料時也應(yīng)添加溫水。

2.2 環(huán)境控制

2.2.1 增溫保溫

豬場可通過加厚墻體、增設(shè)吊頂、墻體加裝外保溫層來保溫隔熱。母豬產(chǎn)房和保育舍在集中供暖基礎(chǔ)上增加局部供暖措施。現(xiàn)代化的母豬產(chǎn)床通常在仔豬休息區(qū)設(shè)置保溫箱或保溫罩，加裝適合功率的保溫?zé)?，床面上再鋪設(shè)可拆卸電熱板，溫度可調(diào)控。保育舍除加裝以上局部加溫設(shè)備外，也有在建設(shè)過程中在保育欄內(nèi)預(yù)留實心地面，做電地暖或水地暖。

2.2.2 降低濕度，控制有害氣體及粉塵顆粒物濃度

通風(fēng)是最直接有效的控制豬舍內(nèi)有害氣體、粉塵顆粒物濃度和降低濕度的方法，但也應(yīng)掌握科學(xué)方法。通風(fēng)一般選在相對溫暖的上下午時間段，通風(fēng)前先將舍內(nèi)溫度提高3℃左右，以免通風(fēng)過程中豬只因失溫導(dǎo)致感冒拉稀。建議采取垂直通風(fēng)，變速風(fēng)機設(shè)置為小風(fēng)量達(dá)到換氣目的即可，有條件的豬舍也可采用地溝風(fēng)機模式通風(fēng)，該模式可大大降低有害氣體向上擴散，還能有效降低濕度。利用加熱設(shè)備烘干地面，減少非必要的帶豬噴霧消毒，使用飲水碗代替鴨嘴式飲水器，空舍消毒后增加靜置干燥時間等方法也可大大降低豬舍濕度。在日糧中添加消化酶、酵母培養(yǎng)物等添加劑可起到提高飼料利用率促進(jìn)豬的消化吸收的作用，可在源頭上減少有害氣體的產(chǎn)生。

2.2.3 適當(dāng)補光

冀東地區(qū)冬季晝短夜長，光照時間短，因此自然采光的豬場需額外補光。不同階段和性別的豬對光照強度要求也有所不同，在選擇安裝補光燈時須注意，成年公豬的適宜光照強度是100～150 勒克斯，配種階段的母豬為50～100 勒克斯，妊娠母豬為50 勒克斯以下，哺乳母豬、保育豬和育肥豬的適宜光照強度均為50～100 勒克斯。

2.3 生物安全控制

2.3.1 保證消毒效果

一是清洗消毒要徹底。豬舍、轉(zhuǎn)豬通道、出豬臺等場所需要及時清洗消毒，這些場所常規(guī)清洗方法很難做到徹底清潔，建議采用泡沫清洗，將發(fā)泡壓力設(shè)為5 兆帕?xí)r發(fā)泡效果最好。二是要根據(jù)不同場所選擇合適的消毒劑和消毒方法。戊二醛類適合車輛、豬舍等的消毒，過硫酸氫鉀適合水線消毒和帶豬消毒；消毒方法方面，噴霧消毒適用于豬舍的地面、墻體等場所及部分器具。熏蒸消毒、紫外線消毒適用于倉庫消毒。

2.3.2 嚴(yán)格落實進(jìn)出豬場消毒制度，防止病毒傳入場內(nèi)

嚴(yán)格落實人員、車輛和物品進(jìn)出豬場消毒制度，還應(yīng)特別重視售豬這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。商品豬出欄時，禁止生豬販運人員、承運人員、司機等外來人員，以及外來拉豬車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場，建議在距離生產(chǎn)區(qū)3 千米以外建設(shè)出豬中轉(zhuǎn)站，售豬前后對該中轉(zhuǎn)站徹底清洗消毒。待售豬必須由場內(nèi)的自有車輛轉(zhuǎn)運至中轉(zhuǎn)站，并且車輛在運豬和返場前都需要徹底清洗、消毒，尤其是車輛的底部和輪胎。豬場趕豬人員嚴(yán)禁接觸出豬臺靠近場外運豬車輛的一側(cè)，嚴(yán)防豬只強行逆向跑回場內(nèi)，人員返場前要嚴(yán)格按規(guī)范洗澡、消毒、更換衣服鞋帽。另外，對病死豬務(wù)必做到無害化處理，同時對出現(xiàn)病死豬的豬舍、接觸病死豬的人員要嚴(yán)格消毒、隔離。

2.4 物資儲備和安全生產(chǎn)

2.4.1 提前做好物資儲備，檢修豬舍和相關(guān)設(shè)施設(shè)備

做好應(yīng)急物資儲備，保證充足的水、天然氣或柴油等燃料、飼料、常用疫苗、藥物等物資供給，防止在災(zāi)害來臨時道路交通中斷不能及時采購，影響豬場正常生產(chǎn)。全面檢查并加固豬舍的屋頂、窗戶等，同時檢查豬舍密封性；檢查供水供暖系統(tǒng)，對供水管道進(jìn)行保溫處理；定期檢查供電線路，排除安全隱患，匹配2 臺以上發(fā)電機并及時檢修。

2.4.2 提前做好免疫并調(diào)整豬群體質(zhì)

冬季前，及時做好豬群免疫接種，基于豬場養(yǎng)殖實際、疫苗基本特性等要素，制定適合本場的接種程序，并注意檢測豬體內(nèi)的抗體情況，適時補充免疫或緊急接種，施以綜合性防控策略，確保免疫密度。

2.4.3 培訓(xùn)員工冬季安全生產(chǎn)常識和應(yīng)對措施，制定應(yīng)對極端天氣方案

豬場老板和技術(shù)人員要主動提高冬季安全生產(chǎn)意識，掌握以上應(yīng)對措施并在現(xiàn)實生產(chǎn)中活學(xué)活用。豬場管理人員還應(yīng)提早制定應(yīng)對極端天氣的預(yù)案并傳達(dá)到每位員工。

3 結(jié)語

近年來，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)受疫情和市場兩大風(fēng)險的沖擊，大部分養(yǎng)豬企業(yè)（場、戶）出現(xiàn)持續(xù)虧損現(xiàn)象。家庭豬場多采取降本措施，這在一定程度上影響了豬只健康程度，豬群抵抗嚴(yán)寒的能力也有所下降。因此，冀東地區(qū)家庭豬場的老板和技術(shù)人員，首先要從思想上充分認(rèn)識到冬季帶來的巨大影響，還要制定切實可行的應(yīng)對措施，將冬季的影響降到最低。