嚴(yán)瑋

不論是李白的“將進(jìn)酒，杯莫?！?，還是范仲淹的“酒入愁腸，化作相思淚”，小酌、獨(dú)啜、鯨吸、牛飲……一杯酒道出多少人生快意；一杯酒蘊(yùn)藏多少人生五味。然而，如果你喝醉了，那可能就難受了。正所謂：“看著像水，聞著陶醉。喝著辣嘴，胃腸受罪。走路絆腿，半夜找水。醒來后悔，身心疲憊?！?/p>

酒傷的病因與酒的性質(zhì)密不可分，李杲在《脾胃論·論飲酒過傷》中認(rèn)為：酒大熱有毒，氣味俱陽，可損耗元?dú)?，傷及陰血，增添陰火，久之釀成虛損之證。大量或長期飲酒可引起頭痛、眩暈、疲勞、惡心、嘔吐、昏睡，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)低血糖、昏迷、急性的心臟疾病、腎衰竭及代謝性酸中毒等，甚至導(dǎo)致休克和死亡。

在中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，中藥解酒方層出不窮，而中藥解酒的原理是以下4點(diǎn)：

（1）健脾化濕、消食化痰的中藥，適用于酒后嘔吐、脘腹脹悶、痰多頭暈等癥。

（2）清熱解毒、開竅醒神的中藥，適用于酒后眩暈、話多或吐字不清等癥狀。

（3）清熱除煩、生津止渴的中藥，適用于酒后口渴欲飲、煩熱躁動(dòng)等癥。

（4）行氣化積、消腫除脹的中藥，適用于酒后脅肋脹痛、面目黃腫、腹部痞塊等癥狀。

現(xiàn)在給大家介紹一款醒酒茶飲——解酒護(hù)肝茶，適用于經(jīng)常應(yīng)酬、生活不規(guī)律、過度飲酒、肥胖等人群。可用葛花2克、枳椇子2克、生山楂2克、陳皮2克、枸杞3克、大棗3克制成解酒護(hù)肝茶。每日一劑，用沸水沖泡，蓋上杯蓋燜15分鐘后，即可當(dāng)茶水飲用，可多次沖泡至無味為止。

葛花又稱葛條花，為豆科植物野葛或甘葛藤的未開放花蕾，每年8—9月采收，曬干即可。

葛花為解酒護(hù)肝的良藥，是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中最具代表性的解酒藥物。

葛花其味甘，性平。歸脾、胃、大腸經(jīng)。有解酒醒脾、清濕熱的功效，用于酒毒煩渴、不思飲食、嘔逆吐酸、吐血、腸風(fēng)下血等癥狀?，F(xiàn)代研究表明葛花中含有的異黃酮和皂角苷分別在免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，二者共同作用可改善酒精引起的新陳代謝異常癥狀。

枳椇子也是傳統(tǒng)的解酒藥物，別名雞距子、拐棗、積棗等。民間素有“千杯不醉枳椇子”的說法，歷代醫(yī)家一直將它作為解酒止渴的重要藥品。

枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子，其味甘，性平，歸心、脾經(jīng)，有清熱利尿、止渴除煩、解酒毒等作用，用于煩熱、口渴、嘔吐、酒醉、二便不利等癥狀。

枳椇子含有黃酮類、生物堿類、皂苷類、有機(jī)酸、脂肪酸等化學(xué)成分，現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明枳椇子具有解酒、保肝、抗腫瘤、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等多種藥理活性。

山楂為傳統(tǒng)中藥，始載于《本草經(jīng)集注》，為薔薇科植物山楂的干燥成熟果實(shí)。

山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，消食健胃、行氣散瘀，可用于酒后噯氣吞酸、脘腹脹滿、腹痛便溏等癥狀。

山楂含有黃酮類、三萜類、多糖、維生素C及有機(jī)酸等物質(zhì)，具有多重藥理活性及作用，應(yīng)用于心腦血管系統(tǒng)能夠降壓、降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗心律失常，應(yīng)用于消化系統(tǒng)能夠雙向調(diào)節(jié)胃腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)消化酶的分泌，保護(hù)肝臟，減少長期飲酒者患酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

陳皮始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品“橘柚”項(xiàng)下，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。

陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)。有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于酒后脘腹脹滿、脅肋脹痛、嘔吐吞酸等癥狀。

據(jù)藥理研究，陳皮可延長醉酒發(fā)生時(shí)間，縮短醒酒時(shí)間，并能降低血清中的乙醇濃度，抑制氧化反應(yīng)對(duì)肝組織損傷。

枸杞屬茄科植物，味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)，有滋肝補(bǔ)腎、益精明目之功效，用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥狀。

枸杞中所含的枸杞多糖可改善新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、加速肝臟解毒和受損肝細(xì)胞的修復(fù)，能夠阻礙脂褐素的沉積作用，從而抑制肝臟內(nèi)過氧化脂質(zhì)的形成。同時(shí)，枸杞還能促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，從而起到保護(hù)肝臟的作用。

大棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功，用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁等癥狀。

大棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括氨基酸類、糖類、維生素和鈣、鐵、鉀、鎂等多種元素，現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)大棗多糖均能顯著降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶的活力，有保護(hù)肝臟的作用。

以上諸藥合用，共奏解酒除煩、護(hù)肝降脂之功效，適用于酒后燥熱煩渴、噯氣吞酸、惡心嘔吐、食欲缺乏以及酒精性肝病等癥狀。

（編輯? ? 周逸寧）