劉柯柯,李 鑫,霍永智,劉小東

(榆林市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心,陜西 榆林 719000)

絨山羊是我國(guó)最具特色、有自主供種能力的家畜品種資源,所生產(chǎn)山羊絨為天然紡織纖維之珍品,素有“纖維鉆石”和“軟黃金”之稱,是我國(guó)重要的遺傳保護(hù)資源。我國(guó)是世界山羊絨生產(chǎn)、加工和出口大國(guó),擁有全世界75%的山羊絨產(chǎn)量、90%的山羊絨出口量。我國(guó)絨山羊品種資源豐富,有遼寧絨山羊、內(nèi)蒙絨山羊、河西絨山羊、西藏絨山羊、晉嵐絨山羊、四川絨山羊等30多個(gè)純繁品種,同時(shí)陜西、甘肅、新疆、寧夏、山西、河北、山東、西藏等省區(qū)在都引進(jìn)遼寧絨山羊、內(nèi)蒙絨山羊?yàn)楦副?當(dāng)?shù)亟q山羊?yàn)槟副?通過雜交改良培育新品種。

陜北白絨山羊就是在陜北地區(qū)特定的自然條件下,引進(jìn)遼寧絨山羊?yàn)楦副?本地陜北黑山羊?yàn)槟副具M(jìn)行雜交,經(jīng)多年培育而形成的以產(chǎn)絨為主,絨肉兼用型山羊新品種,2002年4月通過了國(guó)家品種審定委員會(huì)的鑒定。陜北白絨山羊品種育成時(shí),在絨纖維品質(zhì)、產(chǎn)絨量、絨纖維細(xì)度等方面均居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,該品種絨色潔白,手感柔軟,纖維細(xì)長(zhǎng),單位體重產(chǎn)絨量高,是國(guó)內(nèi)羊絨纖維的上品。

1 榆林市山羊絨品質(zhì)現(xiàn)狀

榆林是傳統(tǒng)養(yǎng)羊大市,養(yǎng)羊歷史悠久,羊產(chǎn)業(yè)歷來是全市畜牧業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),是農(nóng)民收入的主要來源之一,羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)值都穩(wěn)居全省第一。2021陜西省羊絨總產(chǎn)量1 536.93 t,全國(guó)排名僅次于內(nèi)蒙古和新疆,位于第三位,榆林市羊絨產(chǎn)量1 427.89 t,榆林市羊絨產(chǎn)量占全國(guó)羊絨總產(chǎn)量的9.45%,占全省產(chǎn)量的比重高達(dá)92.91%。2021年,榆林市的陜北白絨山羊飼養(yǎng)量達(dá)到982.48萬只,占羊子總飼養(yǎng)量的80.7%,以絨山羊?yàn)橹鞯难虍a(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占到全市大農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的24%上下,畜牧業(yè)總產(chǎn)值的50%左右,是全國(guó)優(yōu)勢(shì)絨山羊生產(chǎn)基地、全國(guó)非牧區(qū)養(yǎng)羊大市、陜西養(yǎng)羊強(qiáng)市。

羊絨纖維的細(xì)度是決定絨毛品質(zhì)和使用價(jià)值的最重要的指標(biāo),決定著毛紗的細(xì)度、織物的品質(zhì)以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。高品質(zhì)的山羊絨纖維直徑要求在13～16 μm之間,細(xì)度在14.5μm以下的被視為山羊絨中的珍品,細(xì)度在12 μm以下的山羊絨用于紡織極品山羊絨制品。我國(guó)山羊絨國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB18267-2000)中規(guī)定:山羊絨纖維平均直徑≤14.5μm,為特細(xì)型山羊絨,14.5～16 μm之間的為細(xì)型山羊絨,山羊絨纖維平均直徑≥16.0 μm為粗型山羊絨。

根據(jù)榆林市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心實(shí)驗(yàn)室2022年對(duì)陜北白絨山羊細(xì)度檢測(cè)的抽樣檢測(cè)結(jié)果,全市5 070份絨樣細(xì)度的平均結(jié)果為16.02±1.50 μm,其中細(xì)度在14.5 μm以下的占總數(shù)的11.08%,細(xì)度在14.5～16.0 μm的占總數(shù)的34.20%,細(xì)度在16.0 μm以上的占總數(shù)的54.77%。陜北白絨山羊羊絨纖維細(xì)度比改良初的14.5 μm的主體細(xì)度增粗,嚴(yán)重影響我市絨山羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,降低了陜北白絨山羊羊絨在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

2 導(dǎo)致山羊絨品質(zhì)變化的主要原因

2.1 山羊絨品質(zhì)受市場(chǎng)影響大

榆林市自古以來就有養(yǎng)羊傳統(tǒng),且林草飼料資源豐富,發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)條件優(yōu)越。近年來,在政府部門和畜牧部門的大力支持下,農(nóng)民養(yǎng)羊的積極性提高,榆林市羊絨產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速,同期的增長(zhǎng)速度超過了絨山羊的飼養(yǎng)數(shù)量。2008年,全市羊子飼養(yǎng)量為651.18萬只,羊絨產(chǎn)量為746.22 t,到了2021年,全市羊子飼養(yǎng)量為943.47萬只,羊絨產(chǎn)量為1 427.89 t,13年間,全市陜北白絨山羊養(yǎng)殖量增長(zhǎng)率為44.89%,而羊絨產(chǎn)量增長(zhǎng)率為91.35%,羊絨產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度是絨山羊飼養(yǎng)量增長(zhǎng)速度的兩倍多,這種增長(zhǎng)的不協(xié)調(diào),究其根源,是養(yǎng)殖戶為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益,只關(guān)注絨山羊的產(chǎn)絨量而忽視絨纖維的細(xì)度的必然結(jié)果,這一問題的出現(xiàn),必然伴隨著羊絨品質(zhì)的下降。

2.2 良種繁育體系名存實(shí)亡

畜禽良種對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率超過40%,是提升畜牧業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。良種繁育體系是推廣和普及良種的重要載體,在良種化的工作中起著十分重要的作用。在榆林地區(qū),由于體制、資金等各方面的因素,種羊場(chǎng)數(shù)量少,規(guī)模小,而且許多種羊場(chǎng)是由個(gè)人承包經(jīng)營(yíng),大量的育種工作是在普通的養(yǎng)殖戶中開展的,由于追求經(jīng)濟(jì)效益,強(qiáng)調(diào)數(shù)量而忽視選育工作,致使種羊品質(zhì)顯著下降。在選種過程中,養(yǎng)殖戶主要看中的是產(chǎn)絨量,而忽視絨纖維細(xì)度。因絨山羊產(chǎn)絨量與絨細(xì)度之間存在著表型和遺傳正相關(guān),雖然山羊絨產(chǎn)量得到了大幅度提高,可山羊絨纖維細(xì)度明顯增粗,山羊絨品質(zhì)出現(xiàn)持續(xù)下降的趨勢(shì)。

2.3 養(yǎng)殖戶“重肉輕絨”

陜北白絨山羊在品種育成時(shí),是以產(chǎn)絨為主,絨肉兼用型山羊新品種,在產(chǎn)絨量、絨長(zhǎng)、絨細(xì)等方面居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。由于近年來人們飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,羊肉逐漸進(jìn)入主流肉品消費(fèi)市場(chǎng),消費(fèi)羊肉的群體增加,羊肉的供應(yīng)量沒有同步跟進(jìn),供給缺口在不時(shí)加大,導(dǎo)致羊肉的價(jià)格穩(wěn)步上升,當(dāng)前榆林市場(chǎng)山羊肉價(jià)格為84～90元/Kg,平均每只成年羊產(chǎn)肉的收益在1 500元以上,而每羊每年的絨毛收益為300元左右。陜北白絨山羊產(chǎn)肉的效益遠(yuǎn)比產(chǎn)絨的效益高,所以為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益,養(yǎng)殖戶“重肉輕絨”,而羊絨纖維的直徑與體重呈強(qiáng)正相關(guān),這就意味著,提高羊肉產(chǎn)量的同時(shí),羊絨細(xì)度也會(huì)變粗,嚴(yán)重地破壞了陜北白絨山羊珍貴的羊絨品質(zhì)。

2.4 營(yíng)養(yǎng)水平低下

營(yíng)養(yǎng)水平會(huì)影響絨山羊機(jī)體代謝和生理變化,從而進(jìn)一步的影響絨毛品質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)均衡充足,生活環(huán)境舒適會(huì)使羊絨細(xì)度均勻,營(yíng)養(yǎng)不足或飼料單一會(huì)導(dǎo)致絨毛生長(zhǎng)速度慢,絨毛品質(zhì)變差。榆林市的陜北白絨山羊養(yǎng)殖以傳統(tǒng)的家庭分散養(yǎng)殖模式為主,根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果,2021年全市年出欄100只以下羊子的養(yǎng)殖規(guī)模占總養(yǎng)殖規(guī)模的77.79%。這些養(yǎng)殖戶大部分靠天養(yǎng)羊,沒有常年均衡的優(yōu)質(zhì)飼草保障與供應(yīng),冬春季節(jié)粗飼料普遍短缺或者粗飼料質(zhì)量差,養(yǎng)殖戶有什么喂什么。飼草料加工技術(shù)不足,營(yíng)養(yǎng)搭配不盡合理,沒有日糧配合的飼喂觀念,不能做到精養(yǎng)精喂,導(dǎo)致羊絨纖維細(xì)度的均勻度變差、絨毛品質(zhì)降低。

2.5 絨毛交易定價(jià)體系不完善

“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”是解決山羊絨品質(zhì)問題的根本所在。目前在本地市場(chǎng)上,絨毛交易還是以傳統(tǒng)的絨毛販子上門收購(gòu)為主,絨毛價(jià)格90%以上是以套子絨計(jì)價(jià)。首先,套子絨含粗率較高、含絨率降低,使得交易風(fēng)險(xiǎn)不易把控,因此,套子絨交易中的欺瞞和不公平更容易產(chǎn)生,致使絨毛產(chǎn)品難以實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”。其次,由于絨毛販子上門收購(gòu),養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)信息的了解不夠,在收購(gòu)過程中,絨毛販子打壓價(jià)格,原絨收購(gòu)價(jià)格較低,致使養(yǎng)殖戶對(duì)山羊絨毛生產(chǎn)的積極性降低。另外,由于優(yōu)質(zhì)的細(xì)山羊絨產(chǎn)量低,雖然品質(zhì)好,但是由于個(gè)體商販與養(yǎng)殖戶沒有條件和能力對(duì)山羊絨進(jìn)行分級(jí),致使細(xì)山羊絨收購(gòu)價(jià)格與粗山羊絨一致,優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)。

3 增強(qiáng)山羊絨品質(zhì)的對(duì)策建議

3.1 完善良種繁育體系

走品質(zhì)優(yōu)化道路,優(yōu)良品種是提升山羊絨品質(zhì)的基礎(chǔ)。一是積極實(shí)施陜北白絨山羊優(yōu)良品種保護(hù)及優(yōu)質(zhì)種羊補(bǔ)貼制度,提高優(yōu)質(zhì)種羊的培育與供給能力,建設(shè)核心育種場(chǎng)、擴(kuò)繁和商品生產(chǎn)場(chǎng)、育種村,組建優(yōu)質(zhì)陜北白絨山羊核心育種群。二是豐富陜北白絨山羊品種內(nèi)結(jié)構(gòu),在育種方向上加大陜北白絨山羊核心育種群的品系選育,重點(diǎn)培育超細(xì)超長(zhǎng)型、高產(chǎn)絨量型、高繁殖率型3個(gè)品系,不斷豐富陜北白絨山羊品種內(nèi)結(jié)構(gòu)。三是啟動(dòng)“超細(xì)絨山羊”培育。重點(diǎn)以羊絨纖維細(xì)度、長(zhǎng)度為主選性狀,在陜北白絨山羊品種群中選擇羊絨纖維細(xì)度14.5 μm以下個(gè)體,通過全基因組選擇、胚胎移植等技術(shù),不斷擴(kuò)大超細(xì)絨山羊種群,培育“超細(xì)絨山羊”新品種。

3.2 控制粗絨型的外地絨山羊引進(jìn)

近年來,為了追求眼前利益,許多養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中引進(jìn)了產(chǎn)絨量高、羊絨細(xì)度差的外地絨山羊,致使陜北白絨山羊的羊絨纖維明顯變粗,長(zhǎng)期如此定會(huì)造成陜北白絨山羊絨纖維細(xì)這一優(yōu)良的性狀逐漸減弱或者消失,嚴(yán)重影響陜北白絨山羊的羊絨品質(zhì)。而今陜北白絨山羊品種已形成,我們今后的主要任務(wù)就是本品種選育提高,應(yīng)當(dāng)控制引進(jìn)的粗絨山羊與陜北白絨山羊進(jìn)行雜交,一定要從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā),強(qiáng)化和提高陜北白絨山羊的純種繁育水平。

3.3 推行絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

通過對(duì)選種、疫病防控、棚圈建設(shè)、飼養(yǎng)管理、剪毛及分選等環(huán)節(jié)的技術(shù)要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,選取優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行飼養(yǎng)、繁育,推廣秸稈高效利用、青儲(chǔ)飼料的加工調(diào)制、飼草料營(yíng)養(yǎng)配合飼喂等技術(shù),逐步將標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)引入羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn),推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化養(yǎng)殖,從源頭上提升山羊絨整體品質(zhì)。同時(shí)推廣機(jī)械剪絨、分部位抓絨、分級(jí)打包等技術(shù),協(xié)同提升羊絨品質(zhì),推動(dòng)毛絨生產(chǎn)由數(shù)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

3.4 逐步推動(dòng)絨毛優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制形成

實(shí)現(xiàn)絨毛優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),必須以絨纖維細(xì)度結(jié)果為支撐。建議政府部門牽頭,在羊絨主產(chǎn)區(qū),推行絨纖維細(xì)度儀器化公證檢驗(yàn),設(shè)立公證檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室,出具絨纖維細(xì)度檢驗(yàn)證書。有了絨纖維細(xì)度檢驗(yàn)數(shù)據(jù),絨毛品質(zhì)一目了然,絨毛分級(jí)定價(jià)就有了標(biāo)準(zhǔn),這樣不僅規(guī)范了絨毛交易行為,穩(wěn)定了絨毛價(jià)格,實(shí)現(xiàn)了依據(jù)檢測(cè)結(jié)果定級(jí)定價(jià),而且推動(dòng)了絨毛以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)機(jī)制的建立。實(shí)施白絨山羊山羊絨的“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”收購(gòu),不僅增加養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益,更是轉(zhuǎn)變了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖觀念,讓養(yǎng)殖戶充分認(rèn)識(shí)到白絨山羊選育的重要性和提高絨毛品質(zhì)的必要性,引導(dǎo)更多的養(yǎng)殖戶開展科學(xué)養(yǎng)殖和管理,逐步從數(shù)量型向質(zhì)量型畜牧業(yè)發(fā)展,提升陜北白絨山羊整體質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收,為進(jìn)一步建立健全羊絨產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),引導(dǎo)陜北白絨山羊養(yǎng)殖業(yè)朝著優(yōu)質(zhì)、高效、可持續(xù)方向發(fā)展。

3.5 引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)的是羊絨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo),是羊絨品質(zhì)提升的關(guān)鍵所在,政府應(yīng)加大力度引導(dǎo)和扶持龍頭企業(yè)。以陜西浩麗絨山羊科技發(fā)展有限公司為例,作為榆林陜北白絨山羊產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),以繁育養(yǎng)殖超細(xì)絨山羊?yàn)橹?通過各種機(jī)制與農(nóng)民聯(lián)系,為農(nóng)戶發(fā)放超細(xì)絨山羊或者種羊,與農(nóng)戶簽訂保底收購(gòu)合同,同時(shí)每斤羊絨高于市場(chǎng)價(jià)進(jìn)行回收,解決銷售問題的同時(shí)解決了群眾的后顧之憂。因此,政府積極引導(dǎo)龍頭企業(yè),通過技術(shù)的扶持、優(yōu)惠的政策和全面的技術(shù)服務(wù)為企業(yè)及養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)絨山羊創(chuàng)造條件,使他們成為最直接的受益者,充分調(diào)動(dòng)優(yōu)質(zhì)絨山羊養(yǎng)殖的積極性,為陜北白絨山羊的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ),把“榆林山羊絨”打造為世界知名品牌。

4 榆林市山羊絨品質(zhì)現(xiàn)狀調(diào)查總結(jié)

陜北白絨山羊是一個(gè)優(yōu)良的地方品種,絨纖維優(yōu)點(diǎn)突出,具有廣闊的市場(chǎng)前景。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度考慮,各級(jí)政府部門以及養(yǎng)殖戶,都不應(yīng)當(dāng)為了當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)效益而忽略陜北白絨山羊的絨毛品質(zhì),特別是絨纖維的細(xì)度,不管是品種保護(hù)還是雜交改良,都要高度重視陜北白絨山羊絨的細(xì)度這一優(yōu)良性狀,都應(yīng)當(dāng)以保證絨纖維細(xì)度為前提,細(xì)度是絨山羊絨品質(zhì)的靈魂,這一優(yōu)良基因一旦丟失,是遺傳資源的極大浪費(fèi)。

同時(shí),要大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化養(yǎng)殖,大力培育更多的龍頭企業(yè),推進(jìn)山羊絨分等級(jí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體系建設(shè),充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)絨山羊的積極性,不斷提高陜北白絨山羊絨毛品質(zhì),提升陜北白絨山羊整體質(zhì)量,保護(hù)好這一珍貴的品種資源。