劉煒 裴雪瑩 茆健強(qiáng) 陳樹橋 張雷鳴 代雅凡 周國(guó)勤

摘 要：為研究養(yǎng)殖密度對(duì)興凱湖翹嘴鲌幼魚生長(zhǎng)性能的影響，探索興凱湖翹嘴鲌池塘養(yǎng)殖密度閾值，設(shè)置養(yǎng)殖密度分別為15萬(wàn)尾/hm2（D1）、30萬(wàn)尾/hm2（D2）、60萬(wàn)尾/hm2（D3）、90萬(wàn)尾/hm2（D4）、150萬(wàn)尾/hm2（D5）共5個(gè)試驗(yàn)組，進(jìn)行了為期180 d的興凱湖翹嘴鲌幼魚池塘培育試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示：幼魚的增重率隨著放養(yǎng)密度的增加呈現(xiàn)明顯的下降趨勢(shì)，其中放養(yǎng)密度最低的D1組幼魚的增重率最高，達(dá)63.74％，但與D2組（60.57%）沒有顯著差異，D1、D2組幼魚的增重率顯著高于其他密度組（P<0.05）；幼魚的體長(zhǎng)增長(zhǎng)率也隨著養(yǎng)殖密度的增加呈現(xiàn)顯著下降的趨勢(shì)，D1組體長(zhǎng)增長(zhǎng)率最高，為3.16％，D5組最低，為0.56％；養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，5個(gè)試驗(yàn)組魚的肥滿度無(wú)明顯差異。結(jié)果表明，池塘養(yǎng)殖條件下興凱湖翹嘴鲌幼魚的適宜培育密度為30萬(wàn)～60萬(wàn)尾/hm2。

關(guān)鍵詞：興凱湖翹嘴鲌；池塘養(yǎng)殖；養(yǎng)殖密度；生長(zhǎng)；養(yǎng)殖效益

翹嘴鲌（Culter alburnus）隸屬于鯉科（Cyprinidae）、鲌亞科（Culterinae）、鲌屬（Culter），是我國(guó)重要的淡水名優(yōu)經(jīng)濟(jì)魚類之一，其生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)細(xì)嫩、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛和市場(chǎng)歡迎。興凱湖翹嘴鲌是在興凱湖水域形成的獨(dú)立天然種群，與黃河鯉、松江鱸、松花江鱖合稱為我國(guó)“四大淡水名魚”［1］。興凱湖翹嘴鲌?bào)w長(zhǎng)，側(cè)扁而薄，頭后背部稍隆起，口裂傾斜，下頜突出，背部和兩側(cè)呈青灰色或淺棕色。該魚為中上層魚類，最適生長(zhǎng)溫度為22～30 ℃，生長(zhǎng)要求水體溶解氧在5 mg/L以上，pH在5.5～8.5。興凱湖翹嘴鲌幼魚期以吞食大型浮游動(dòng)物為主，成魚期以野雜魚為主食［2-4］。近年來(lái)，由于口感佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)前景好，興凱湖翹嘴鲌已被多地開展商業(yè)化養(yǎng)殖。

養(yǎng)殖密度是水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)關(guān)鍵性參數(shù)。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平的提高，高密度集約化養(yǎng)殖在規(guī)模擴(kuò)大、帶來(lái)高收益的同時(shí)，密度過(guò)高導(dǎo)致的魚病風(fēng)險(xiǎn)也在加劇。高密度養(yǎng)殖不但容易導(dǎo)致水質(zhì)惡化，同時(shí)也被認(rèn)為是一種潛在壓力源，會(huì)對(duì)魚類生長(zhǎng)性能及存活率產(chǎn)生影響［5］。已有的研究報(bào)道已經(jīng)證明了養(yǎng)殖密度與魚類生長(zhǎng)之間的相關(guān)性，并且不同物種之間這種相互作用模式存在一定的特異性。養(yǎng)殖密度對(duì)魚類生長(zhǎng)性能的影響已經(jīng)在多種魚類中被證實(shí)，如王明華等［6］等對(duì)4種不同養(yǎng)殖密度下斑點(diǎn)叉尾

魚回

的養(yǎng)殖凈利潤(rùn)和投資回報(bào)率進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)當(dāng)放養(yǎng)密度為18萬(wàn)尾/hm2時(shí)，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可實(shí)現(xiàn)最大化。李倩等［7］研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)太湖魴鲌的放養(yǎng)密度超過(guò)1.0 kg/m3時(shí)，其特定生長(zhǎng)率顯著降低。黎品紅等［8］發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖密度對(duì)華南鯉幼魚的生長(zhǎng)指標(biāo)有明顯影響，其最適養(yǎng)殖密度是43.48尾/m2。目前尚未見有關(guān)興凱湖翹嘴鲌幼魚最適池塘養(yǎng)殖密度研究的報(bào)道。本試驗(yàn)通過(guò)研究不同放養(yǎng)密度對(duì)興凱湖翹嘴鲌幼魚生長(zhǎng)性能的影響，旨在探索興凱湖翹嘴鲌池塘養(yǎng)殖密度閾值，為該品種的養(yǎng)殖管理提供參考。

1 材料和方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)池塘為南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所祿口基地的5口生產(chǎn)性養(yǎng)殖池塘，面積在0.300～0.347 hm2（具體見表1）。池塘呈長(zhǎng)方形，采光及通風(fēng)條件良好，四周無(wú)遮蔽，四面護(hù)坡為砼質(zhì)，池底為土質(zhì)。水深1.5～2.0 m，淤泥深度不超過(guò)20 cm。池塘水源來(lái)自南京秦淮河支流，水質(zhì)符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY 5051—2001）的要求。每口池塘配備1臺(tái)功率1.5 kW的葉輪式增氧機(jī)和1臺(tái)120 W的投飼機(jī)。

1.2 幼魚管理

興凱湖翹嘴鲌幼魚來(lái)自南京水產(chǎn)科學(xué)研究所周崗基地，為4月23日孵化的同批次幼魚，規(guī)格整齊，無(wú)病無(wú)傷，體質(zhì)健康。5月20日，按照15萬(wàn)、30萬(wàn)、60萬(wàn)、90萬(wàn)、150萬(wàn)尾/hm2（分別編號(hào)為D1、D2、D3、D4、D5）的放養(yǎng)密度分別投放入各試驗(yàn)池塘（見表1）。幼魚入池后，將聚維酮碘用水稀釋100倍后，全池遍灑消毒，用藥濃度為45～74 mg/m3。隔日將翹嘴鲌粉狀配合飼料（具體見表2）浸潤(rùn)化漿后潑灑飼喂，同時(shí)培育浮游生物。1周后，對(duì)幼魚進(jìn)行為期7 d的轉(zhuǎn)食馴化，馴化期間投喂翹嘴鲌破碎配合飼料（營(yíng)養(yǎng)成分同粉狀料），平均粒徑為0.3 mm，日投4次，飽食投喂，即每次投喂至幼魚不再攝食后停止。馴化結(jié)束后，保持每天投飼兩次（9：00和17：00）。

1.3 生長(zhǎng)性能測(cè)定

試驗(yàn)自2021年5月20日開始，至11月16日結(jié)束，共進(jìn)行180 d。試驗(yàn)開始時(shí)，測(cè)量幼魚的各項(xiàng)指標(biāo)（初始全長(zhǎng)、體長(zhǎng)和體質(zhì)量），之后，每30 d測(cè)量1次，每次在各試驗(yàn)池塘隨機(jī)抽取30尾魚。生長(zhǎng)性能指標(biāo)主要包括增重率（RW，%）、體長(zhǎng)增長(zhǎng)率（RL，%）和肥滿度（CF，g/cm3），其計(jì)算公式如下［9］：

RW=100×（Wt-W0）/W0 （1）

RL=100×（Lt-L0）/L0 （2）

CF=100×Wt/Lt3（3）

式（1）～（3）中，Wt為終末平均體質(zhì)量（g），W0為初始平均體質(zhì)量（g），t為養(yǎng)殖試驗(yàn)天數(shù)（d），L0為養(yǎng)殖試驗(yàn)開始時(shí)魚的平均體長(zhǎng)（cm），Lt為養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚的平均體長(zhǎng)（cm）。

1.4 數(shù)據(jù)和分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用EXCEL 365和SPSS 18.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析（one-way ANOVA）和多重比較（Tukey法），用t檢驗(yàn)計(jì)算P值，設(shè)P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。數(shù)值采用（平均值±標(biāo)準(zhǔn)差）表示。

2 結(jié)果和分析

2.1 不同養(yǎng)殖密度對(duì)興凱湖翹嘴鲌幼魚生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

各養(yǎng)殖密度組試驗(yàn)魚的體質(zhì)量和體長(zhǎng)增長(zhǎng)情況見圖1～圖2。由結(jié)果可以看出，在180 d的養(yǎng)殖試驗(yàn)過(guò)程中，各密度組試驗(yàn)魚的體質(zhì)量和體長(zhǎng)均隨著時(shí)間推移不斷增長(zhǎng)，且養(yǎng)殖密度越低，增長(zhǎng)趨勢(shì)越明顯。其中D1組的體質(zhì)量和體長(zhǎng)增長(zhǎng)速度最快，D5組則增長(zhǎng)最慢。除了6月份外，同一時(shí)期D1和D2組試驗(yàn)魚的體質(zhì)量無(wú)顯著性差異（P＞0.05），但均與其他密度組有顯著差異（P＜0.05）；而同一時(shí)期D4和D5組試驗(yàn)魚的體質(zhì)量均無(wú)顯著差異（P＞0.05），但該兩個(gè)組魚體質(zhì)量增長(zhǎng)趨勢(shì)不明顯，與其他密度組差異顯著（P＜0.05）。

養(yǎng)殖180 d后，各試驗(yàn)組魚的各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)見表3。由表3可見，D1和D2組試驗(yàn)魚的終末體質(zhì)量顯著高于其他組（P＜0.05），D5組魚的終末體質(zhì)量最小，僅為（3.32±0.73）g。體長(zhǎng)方面，D1和D2組試驗(yàn)魚的終末體長(zhǎng)顯著高于其他組（P＜0.05），而D5組魚的終末體長(zhǎng)最小，為（6.49±0.72）cm。D1和D2組試驗(yàn)魚的增重率明顯高于其他組，D4和D5組的體長(zhǎng)增長(zhǎng)率明顯小于D1、D2、D3組；D2組的終末肥滿度最高，D4組的終末肥滿度最小。

2.2 生長(zhǎng)式型

隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，各密度組的興凱湖翹嘴鲌幼魚體質(zhì)量均呈指數(shù)生長(zhǎng)（見圖3）。各試驗(yàn)組魚體質(zhì)量的生長(zhǎng)方程式分別為：WD1=3.136 2e0.495 6 t（R2=0.982 3）；WD2=1.999 3e0.567 5 t（R2=0.977 7）；WD3=1.622 5e0.526 7 t（R2=0.959 4）；WD4=1.033 5e0.326 6 t（R2=0.952 3）；WD5= 0.802 1e0.239 6 t（R2=0.997 0）。

各養(yǎng)殖密度組興凱湖翹嘴鲌幼魚體質(zhì)量與體長(zhǎng)的關(guān)系曲線見圖4。如圖4所示，以方程W=aLb擬合幼魚體質(zhì)

量與體長(zhǎng)之間的相關(guān)關(guān)系，分別得到：WD1=0.008 0L3.136 5（R2=0.983 2）；WD2=0.008 2L3.163 3（R2=0.994 7）；WD3=0.009 0L3.061 8（R2=0.966 3）；WD4=0.024 8L2.598 3（R2=0.970 0）；WD5=0.023 3L2.640 5（R2=0.971 4）。其中D1、D2和D3組的b值＞3，表明該養(yǎng)殖密度下幼魚呈現(xiàn)異速生長(zhǎng)。D4和D5組的b值＜3，表明該養(yǎng)殖密度下幼魚呈現(xiàn)負(fù)異速生長(zhǎng)。

3 討論

密度是決定養(yǎng)殖魚類生長(zhǎng)速度、產(chǎn)量和效益的主要因素之一。一般情況下，集約化養(yǎng)殖應(yīng)盡可能地提高單位水體中的放養(yǎng)密度，以獲得養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的最大化［10］。但是，養(yǎng)殖密度過(guò)高不僅加劇了魚類對(duì)空間和餌料的競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致能量消耗增多和餌料系數(shù)升高，而且還會(huì)抑制魚類的正常生長(zhǎng)，甚至造成魚類發(fā)病和死亡。魚類的臨界養(yǎng)殖密度因種屬和發(fā)育階段的不同而有所差異。在臨界密度內(nèi)，死亡率不受密度的影響，而當(dāng)超出臨界密度后，死亡率會(huì)隨著密度的升高而升高。從代謝的角度來(lái)看，在高密度養(yǎng)殖環(huán)境下，魚類新陳代謝旺盛，血液中的皮質(zhì)醇、血糖和血紅蛋白水平也相應(yīng)升高，血液攜氧能力上升。短期內(nèi)皮質(zhì)醇和血糖水平的上升有利于緩解魚體所遭受的脅迫，但持續(xù)過(guò)久會(huì)導(dǎo)致機(jī)體或組織對(duì)氨基酸的利用率下降，并影響免疫系統(tǒng)的正常功能［11-13］。

此外，已有研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖密度過(guò)高將抑制魚類生長(zhǎng)，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。王且魯?shù)龋?4］發(fā)現(xiàn)，亞東鮭的生長(zhǎng)速度呈現(xiàn)隨著養(yǎng)殖密度增大而先穩(wěn)定后顯著減緩的趨勢(shì)，在一定密度范圍內(nèi)，數(shù)量基數(shù)的增大會(huì)抵消個(gè)體生長(zhǎng)速度的降低；麻艷群等［15］發(fā)現(xiàn)，黃顙魚放養(yǎng)密度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致其增重率和體長(zhǎng)生長(zhǎng)率降低，并且使水體中亞硝酸鹽增加，水質(zhì)惡化；王躍斌等［16］發(fā)現(xiàn)，不同密度的日本黃姑魚幼魚在室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖30 d內(nèi)，各密度組魚的生長(zhǎng)及存活出現(xiàn)了顯著差異，但其非特異性免疫性能并未受到明顯影響；張家松等［17］認(rèn)為，9尾/m2是圖們雅羅魚幼魚的最適養(yǎng)殖密度，在該密度下，魚的體質(zhì)量、增重率、日增重、特定生長(zhǎng)率均高于其他密度組。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)興凱湖翹嘴鲌?jiān)诓煌B(yǎng)殖密度下生長(zhǎng)指標(biāo)的分析可以看出，隨著養(yǎng)殖密度增加，興凱湖翹嘴鲌的增重率、體長(zhǎng)增長(zhǎng)率逐漸降低，說(shuō)明高密度嚴(yán)重影響了興凱湖翹嘴鲌幼魚的生長(zhǎng)。同時(shí)，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增加，各組幼魚的肥滿度無(wú)明顯差異，推測(cè)該密度區(qū)間對(duì)興凱湖翹嘴鲌幼魚肥滿度的影響較小。

楊虹等［2］發(fā)現(xiàn)，高密度養(yǎng)殖條件下興凱湖翹嘴鲌的生長(zhǎng)性能受到顯著抑制。本試驗(yàn)也證實(shí)了興凱湖翹嘴鲌的生長(zhǎng)速度和生長(zhǎng)效率隨著養(yǎng)殖密度的增加而降低。但在高密度養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶所追求的高產(chǎn)量和高收益并不是以高的生長(zhǎng)效率為前提的，而是以較大的種群個(gè)體基數(shù)為基礎(chǔ)。興凱湖翹嘴鲌是集群型魚類，劉文奎等［18］認(rèn)為，集群性魚類聚集在一起生活會(huì)表現(xiàn)出生長(zhǎng)加速、攝食積極的特點(diǎn)，而分開飼養(yǎng)則會(huì)導(dǎo)致其食欲下降、生長(zhǎng)緩慢。因此，在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，應(yīng)在考慮最大養(yǎng)殖效益的前提下把握合適的養(yǎng)殖密度，密度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)抑制興凱湖翹嘴鲌的生長(zhǎng)。綜上考慮，為使養(yǎng)殖綜合效益最大化，在池塘養(yǎng)殖條件下進(jìn)行1齡以下興凱湖翹嘴鲌培育時(shí)，建議放養(yǎng)密度為30萬(wàn)～60萬(wàn)尾/hm2。

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Effects of different culture densities on the growth of juvenile Khanka Culter alburnus

LIU Wei ， PEI Xueying2， MAO Jianqiang2， CHEN Shuqiao2， ZHANG Leiming2， DAI Yafan2， ZHOU Guoqin2

（1. College of Fisheries，Huazhong Agricultural University，Wuhan 430070，China; 2. Nanjing Institute of Fishery Sciences，Nanjing 210019，China）

Abstract： In order to explore the optimal stocking density of Khanka Culter alburnus，a 180-day breeding trial of C. alburnus fingerlings under five different stocking densities of 150 000（D1），300 000（D2），600 000（D3），900 000（D4） and 1 500 000（D5） ind/hm2 was conducted.The results showed that the weight gain rate of fish decreased significantly with the increase of density（P<0.05），and the weight gain rate of group D1 was the highest（63.74%），but there was no significant difference between the D1 group and the D2 group（60.57%），and the D1 and D2 groups were significantly higher than those in the other density groups（P＜0.05）.The increase rate of body length decreased significantly with the increase of density（P<0.05），the highest was 3.16% in group D1，and the lowest was 0.56% in group D5.There was no significant difference in the final plumpness among five groups after 180-day trial.The results indicated that the most optimum stocking density range for C. alburnus juvenile was 300 000 to 600 000 ind/hm2.

Key words： Khanka Culter alburnus; pond culture; culture density; growth; culture benefit